Dieetvlees – vetarme en caloriearme variëteiten, recepten voor het bereiden van gerechten met foto’s

Als een persoon geen vegetariër is, moeten gerechten van dieetvlees zonder vet, bereid volgens speciaal ontwikkelde recepten, noodzakelijkerwijs in zijn dieet worden opgenomen, omdat dankzij dit nuttige product het lichaam wordt verrijkt met vitamines en noodzakelijke micro-elementen. Niet alle vlees kan echter als nuttig worden beschouwd, omdat elke soort verschilt in smaak en samenstelling..

Wat is dieetvlees

Over het algemeen zijn mager alle soorten die een minimum aan dierlijk vet en cholesterol bevatten, de bloedvaten verstoppen, wat leidt tot trombose en een slecht effect op de hartfunctie. Het eiwit en de gunstige aminozuren in dergelijk dieetvlees zijn veel groter dan in gewoon vlees. Daarnaast bevat het fosfor, magnesium, calcium, ijzer en een aantal vitamines die nodig zijn voor het lichaam.

Dat is beter voor de mens

De keuze van dieetvlees is een moeilijk proces, omdat er in winkels veel verschillende soorten zijn en niet allemaal dieet. Zo kunnen varkensvlees en lamsvlees vanwege het vetgehalte geen caloriearm voedsel worden genoemd. Rundvlees is minder vet, maar het kiezen van een geschikte plak is ook erg moeilijk: kalfsvlees is beter te nemen. Volgens experts zijn kalkoen- en konijnenvlees het meest gezonde vlees voor mensen en tegelijkertijd caloriearm. U kunt ook kipfilet toevoegen aan de lijst met dieetpluimvee.

Vogel

Gevogelte wordt altijd toegeschreven aan de meest dieetvoeding. Een gans en een eend kunnen echter niet in deze lijst worden opgenomen, omdat hun vlees erg vet is en qua calorische waarde dicht bij lamsvlees ligt. Er zijn twee soorten mager en gezond gevogelte:

1. Kip – dieet, is op bijna elke tafel aanwezig. Het bevat veel vitamines, eiwitten en mineralen. Het is vermeldenswaard dat kip het meest mager is.
2. Kalkoenvlees is niet minder nuttig vogel. Het hypoallergene vlees bevat een aantal aminozuren die het lichaam helpen snel cholesterol kwijt te raken.

Dierlijk dieet vlees

Als u besluit om af te vallen, maar u kunt niet te “licht” eten en gevogelte dieet, dan moet u weten dat er ook mager vlees van dieren is:

1. Rundvlees – ossenhaas of dun stuk. Het is echter niet de moeite waard om subparels te nemen, omdat het moeilijk door het lichaam kan worden opgenomen.
2. Paardenvlees onderscheidt zich door velen door zijn ongewone smaak. Paardenvlees is een van de meest magere vleessoorten..
3. Kalfsvlees is hetzelfde rundvlees, maar gezonder, omdat jong vlees veel minder vet bevat.
4. Konijnenvlees is het meest bruikbare en magere karkas van een zoogdier. Het wordt zelfs aanbevolen dat konijnen worden opgenomen in de voeding van jonge kinderen..

Welk vlees wordt als dieet beschouwd

Tegenwoordig zijn er een groot aantal soorten vlees, maar velen proberen niet alleen smakelijk gevogelte of dieren te eten, maar zorgen er ook voor dat het geselecteerde vleesproduct het lichaam ten goede komt tijdens het afvallen. Kalkoen is dus het caloriearmste, kipfilet staat op de tweede plaats. Probeer bij het kiezen van dierlijk vlees naar een stuk te leunen waarin zich geen vetlagen bevinden.

Hoe koken

Dit probleem wordt zeer nauwgezet aangepakt door degenen die willen afvallen en hun dieet willen volgen. Vlees voor lijners is een onmisbare eiwitbron, die lange tijd wordt verteerd en het hongergevoel blokkeert. Om ervoor te zorgen dat zo’n nuttig product niet zo’n schadelijke stof heeft als cholesterol, moet je weten hoe je het op de juiste manier moet koken. Dus, tijdens een dieet, is het beter om vleesgerechten te bakken, koken of stomen, bij voorkeur zonder kruiden en zout.

In de oven

Gebakken voedsel onderscheidt zich door zijn gunstige eigenschappen: tijdens deze warmtebehandeling behoudt het aroma en natuurlijke smaak. Een ander voordeel van deze kookmethode is dat het dieetvlees in de oven sappiger is en praktisch de voedingsstoffen erin niet verliest. U kunt gerechten eenvoudig op een bakplaat bakken, in een sleeve of in folie gewikkeld.

Voor een paar

Stoomgerechten verschillen in hun smaak van gefrituurde en zelfs gestoofde gerechten. Bovendien is deze kookmethode veel geschikter voor diegenen die proberen minder junkfood te eten. Gestoomd dieetvlees kan worden gepaneerd, gemaakt met champignons, kaas of groenten en gekookt in een dubbele ketel, slowcooker of net over kokend water in een pan.

Gekookt

Ben je overgestapt op een gezonde levensstijl, dan vind je deze manier van koken leuk, want hier kun je ook met veel opties komen. Als het dieet bijvoorbeeld het gebruik van vlees met groenten niet verbiedt, kook dan een dieetsoep. Het enige waar u rekening mee moet houden, is dat het vlees apart moet worden gekookt en dat de groenten zonder olie worden gebakken of gestoofd.

Dieet vleesgerechten

Zelfs als u uitsluitend vetarme soorten vlees gebruikt, kunt u niet alleen een gezonde, maar ook een zeer smakelijke lunch krijgen, vooral als u deze aanvult met andere caloriearme voedingsmiddelen. Voor degenen die denken dat het bereiden van voedsel dat nuttig is om af te vallen een moeilijk proces is, zal deze selectie van recepten helpen, wat zal bewijzen dat dieetvleesgerechten eenvoudig worden gemaakt.

Van rundvlees

Dit soort vleesproduct bevat veel ijzer, vitamines en eiwitten. Als u een mager stuk kiest, is het belangrijk om het correct te koken, en dit zal u helpen bij het bereiden van dieetrecepten. Iedereen kan bijvoorbeeld vlees koken, maar niet iedereen weet hoe het moet worden geblust zodat het zacht wordt, maar door het recept te volgen, kun je het gemakkelijk doen.

Ingrediënten:

• sperziebonen – 200 g;
• olijfolie – 2 el. l .;
• rundvlees – 700 g;
• stengel bleekselderij – 1 stuk;
• water – 2 el. l .;
• wortelen – 1 stuk;
• pittige kruiden – naar smaak;
• tomaten in blik – 3 stuks;
• maïszetmeel – 1 el. l .;
• pompoen – 150 g;
• aardappelen – 2 stuks..

Kook methode:

1. Snijd het gewassen rundvlees in kleine stukjes, bak de plakjes in olie.
2. Kook kleine stukjes selderijwortel, wortelringen. Voeg rundvlees toe aan zachte groenten.
3. Bestrooi het gerecht met kruiden, voeg kleine stukjes tomaten uit blik toe.
4. Laat het mengsel ongeveer een uur sudderen en maak een middelhoog vuur..
5. Voeg pompoen, aardappel en bonen toe aan de ketel. Laat nog 15 minuten koken.
6. Verdun het zetmeel met water, giet de resulterende saus in de bereide producten en haal na 15 minuten het voedsel van het vuur.

Als je je gezonde dieet wilt diversifiëren, maak dan gestoomde gehaktballen. Het is belangrijk om te weten dat dit soort voedsel kan worden gegeten tijdens het afvallen, maar het is raadzaam om de vleesmassa alleen te verdraaien en een stuk vers rundvlees te nemen. Begin meteen met het bereiden van een nieuw dieetgerecht voor jezelf.

Ingrediënten:

• ossenhaas – 300 g;
• zout – 0,5 theelepel;
• boter – 1 el. l .;
• rijstgrutten – 50 g;
• ei – 1 st.

Kook methode:

1. Kook rijst.
2. Spoel, hak, hak het vlees fijn met een blender of vleesmolen.
3. Combineer de voorbereide gekoelde granen met de vleesmassa, klop het mengsel opnieuw en klop het ei erin, giet de boter erin, eerder gesmolten.
4. Knijp een beetje van de totale massa af, vorm balletjes, leg ze op de pan.
5. Giet water op de producten, zet de borden op het vuur.
6. Na het koken de gehaktballetjes 10 minuten koken, serveren.

Dieet kip

Liefhebbers van gezonde voeding en gezonde voeding zullen zeker geïnteresseerd zijn in gerechten als kipfilet in een slowcooker, klaargemaakt op “Steam cooking”. Het gerecht kan worden gegeten bij bijgerechten: rijst, groenten of aardappelen. Kip voor lijners is een van de ideale opties voor een eiwitdiner, dus als je het menu wilt diversifiëren, kook dan de kipfilet met aardappelen.

Ingrediënten:

• water – 350 ml;
• kruiderijen naar smaak;
• droge basilicum – 0,5 theelepel;
• aardappelen – 4 stuks;
• kipfilet – 600 g;
• wortelen – 1 stuk;
• zout – 0,5 theelepel;
• ui – 1 st.

Kook methode:

1. Was de kipfilet met koud water, snijd in grote stukken.
2. Schil de groenten, snijd ze in blokjes.
3. Giet water in de kom en zweet dan 15 minuten. kip door “Stomen” in te schakelen.
4. Voeg groenten toe aan de kip, breng het mengsel op smaak, meng.
5. Sluit het deksel van het keukenapparaat zonder de modus te veranderen, laat het gerecht nog 30 minuten koken.
6. Serveer hete kip met groenten.

Fans van kippenvlees uit de voeding kennen ook zo’n recept wanneer de filet wordt gekookt met kruiden en uien en besprenkeld met gemalen gember voor een uitgesproken pikante smaak. Doordat het gerecht in een slowcooker wordt gemaakt, wordt het sappiger en door de stoommethode is het absoluut niet vet. Lees een gedetailleerde beschrijving van het kookproces van zo’n gerecht..

Ingrediënten:

• kipfilet – 500 g;
• verse groenten – 0,5 bos;
• ui – 2 stuks;
• zout naar smaak;
• gemalen gember naar smaak.

Kook methode:

1. Spoel de filet af, snijd in middelgrote stukken.
2. Snijd de wortels in een rasp.
3. Maal groen en uien, meng met andere ingrediënten, bestrooi alles met gember, zout.
4. Bedek de bodem van de stoomschaal met papier, verdeel het kip-groentemengsel erover.
5. Schakel “Stomen” in en laat de techniek 40 minuten koken. Houd het voedsel na het uitschakelen nog 20 minuten in het apparaat..

Caloriearme kalkoengerechten

Kalkoenfilet in de voeding van goede voeding neemt een van de leidende posities in vanwege de gunstige eigenschappen en het lage caloriegehalte. Bij het afvallen kan kalkoen worden aangevuld met zowel groenten als granen, en als het gerecht goed gaar is, wordt het vlees erg sappig. Zorg voor je gezondheid en kook gestoomde, vitaminerijke kalkoenfilet.

Ingrediënten:

• kalkoenfilet – 450 g;
• harde kaas – 200 g;
• tomaten – 2 stuks;
• knoflook, kruiden naar smaak.

Kook methode:

1. Spoel kalkoenvlees af, snijd in middelgrote repen. Je kunt de filet ook marineren in citroensap of mosterd.
2. Verander kaas in grote chips.
3. Maak halve ringen van ui, blokjes van tomaat en hak fijngehakte knoflook.
4. Leg in een kom met een dubbele ketel (of een pot) vleessticks, verspreid ui, knoflook en vervolgens tomaten. Maal alles met kaas.
5. Kook de filet ongeveer 40 minuten onder de kaas, laat een beetje afkoelen en serveer.

Gestoofde gehaktballetjes van kalkoenfilet met selderij zijn geschikt voor diegenen die van een stevig en smakelijk diner houden, maar de figuur volgen en het dieet beheersen. Dankzij de courgette die aan het recept is toegevoegd, hebben afgewerkte producten een laag caloriegehalte en selderij geeft ze niet alleen speciale smaaktonen, maar draagt ​​ook bij aan de snelle verbranding van overtollig vet in het menselijk lichaam.

Ingrediënten:

• knoflook – 3 kruidnagel;
• courgette – 1 stuk;
• havervlokken – 2 el. l .;
• selderijwortel – 1 stuk;
• kalkoenfilet – 400 g;
• specerijen, zout – naar smaak;
• uien, wortels – 1 st..

Kook methode:

1. Spoel het magerste deel van de kalkoen af, hak het vlees fijn met een mes.
2. Courgette gesneden op een rasp.
3. Fijngesneden wortel van selderij, ui, knoflook.
4. Combineer alle geplette componenten in één container, meng ze goed.
5. Giet in een massa kruiden, droge ontbijtgranen.
6. Vorm ronde gehaktballen, stuur ze naar de bodem van de pan.
7. Giet een half glas water in de borden, laat een half uur sudderen.

Van het konijn

Konijnenvlees wordt al lang beschouwd als een delicatesse en het nuttigst. Kinderartsen raden aan om dit milieuvriendelijke product aan baby’s te geven als aanvullend voedsel, en voedingsdeskundigen zeggen dat minder mager vlees niet te vinden is. Door dieetvoeding van een konijn aan het dieet toe te voegen, kunt u het spijsverteringskanaal verbeteren, het lichaam verzadigen met vitamines en nerveuze spanning verlichten. Het blijkt erg lekker, bijvoorbeeld konijn gebakken in de hoes in de oven.

Ingrediënten:

• karkas van een jong konijn – 1 stuk;
• kefir – 0,5 l;
• greens – 0,5 bos;
• ui – 4 stuks;
• mosterd – 1,5 el. l .;
• olijfolie – 1 el. l .;
• peper, zout – naar smaak.

Kook methode:

1. Konijn uitspoelen, snijden. Vouw kleine delen van het dier in een kom, breng op smaak met kruiden en meng met de handen.
2. Snij de uien in de vorm van halve ringen en schep ze door het vlees.
3. Giet kefir in het werkstuk zodat het zuivelproduct het vlees volledig bedekt. Roer het konijn zodat alle stukjes goed gemarineerd zijn, zet de bak 10 uur in de kou.
4. Voeg mosterd toe aan het gebeitst vlees, laat de staaf nog 10 minuten staan.
5. Vet een bakplaat in, leg konijn op het oppervlak, zet 15 minuten in de oven.
6. Bestrooi het gerecht met kruiden, giet over de resterende marinade en laat nog 10 minuten pruttelen.

Dit recept voor konijnenkoteletten is niet alleen geschikt voor mensen die hun dieet proberen op te bouwen en af ​​te vallen, maar ook voor ouders die ervoor zorgen dat alleen gezonde voeding op het menu van hun kind staat. Het koken van zo’n vleesgerecht kost heel weinig tijd, maar in ruil daarvoor krijg je heerlijke dieetproducten die goed passen bij alle bijgerechten.

Ingrediënten:

• boter – 100 g;
• bloem – 0,5 el;
• kruimel van wit brood – met 3 plakjes;
• ei – 1 stuk;
• konijnenkarkas – 1 stuk;
• water – 0,75 st .;
• ui – 1 stuk;
• specerijen, zout – naar smaak.

Kook methode:

1. Giet kruimel brood met water, hak de ui fijn.
2. Spoel het konijnenkarkas af en scheid het vlees van de botten.
3. Hak het konijnenvlees in een vleesmolen tot gehakt, giet de gesmolten boter in de massa.
4. Rij een ei naar het gehakt van het konijn, meng goed.
5. Vorm ballen van elke grootte (bij voorkeur niet te groot), maak ze een beetje plat.
6. Bak producten in een hete pan zonder olie te gieten.
7. Gouden schnitzels geserveerd met garnituur.

Aandacht! De informatie in het artikel is alleen bedoeld als richtlijn. Materialen van het artikel vereisen geen onafhankelijke behandeling. Alleen een gekwalificeerde arts kan een diagnose stellen en behandeladviezen geven op basis van de individuele kenmerken van een bepaalde patiënt.