Wat is eiwit en wat is beter

Eiwit is een belangrijke deelnemer in belangrijke fysiologische processen, zonder welke het functioneren van organen en systemen niet kan plaatsvinden. Eiwitsupplementen zijn populairder onder atleten omdat ze de prestaties helpen verbeteren en droge spiermassa krijgen..

Wat zijn eiwitten

Deze stoffen zijn de belangrijkste bouwstenen van het menselijk lichaam. Eiwitten zitten in elk orgaan en elke cel, daarnaast dienen ze als onmisbare energiebronnen. Als er onvoldoende proteïne in het lichaam komt, zet de lever proteïnen om in vetten en vormt zo een voorraad van een snel beschikbare krachtbron. De opname van een stof begint onmiddellijk nadat het met voedsel in de maag is gekomen en duurt lang in vergelijking met het verteren van koolhydraten. Daarom voelt een persoon zich bij het consumeren van eiwitrijk voedsel enkele uren vol.

Waar zijn eiwitten van gemaakt? De samenstelling van deze stof bevat aminozuren, die door bloed worden getransporteerd naar elke cel van weefsels en organen. Eiwitten spelen een belangrijke rol in het leven en de groei van het lichaam, ze zijn in staat het water- en zuur-base-evenwicht te normaliseren. Zonder aminozuren is de aanmaak van enzymen, hormonen onmogelijk en dit is slechts een klein deel van de functies van deze stoffen. De chemische formule van het eiwitmolecuul is als volgt: H2N – CH (R) –COOH.

Waar is eiwit voor?

Eiwitten, polypeptiden en eiwitten – de naam van één element, dat bestaat uit een keten van aminozuren. Het onderdeel vormt de basis van weefsels en de belangrijkste bouwsteen van het lichaam. Wat is eiwit en waar is het voor? Regelmatige inname van eiwitten in het menselijk lichaam garandeert de stikstofbalans en verhoogt de snelheid van spieropbouw. Eiwitten zijn stoffen die een groot aantal aminozuren bevatten. Ze kunnen van plantaardige of dierlijke aard zijn..

Waarom proteïne drinken? Bij regelmatige consumptie van een product dat veel eiwitten bevat, vergroten atleten het spiervolume en behouden ze de energielading die nodig is voor een volledige training. Tegelijkertijd hangt de juiste hoeveelheid eiwit voor een persoon die aan bodybuilding doet, af van de mate van intensiteit van sport. Dagelijks kan tot 2-3 gram eiwit per 1 kg lichaamsgewicht worden geconsumeerd. Om ervoor te zorgen dat aminozuren goed worden opgenomen, moeten koolhydraten ook in de voeding aanwezig zijn..

Wat helpt proteïne bodybuilders te bereiken? Als u de stof regelmatig naast sport gebruikt:

• een toename van spiermassa begint;
• vetophopingen zullen snel uitbranden (dit komt door het feit dat het eiwit de honger goed onderdrukt, bovendien hangt de snelheid van de afbraak van vetten af ​​van het spiervolume: hoe meer ze zijn, hoe gemakkelijker het is om af te vallen);
• de gezondheid zal verbeteren (eiwitten zorgen voor vernieuwing van elke cel in het lichaam);
• het lichaam van de atleet wordt prominenter (dit komt door de groei van spiermassa en helpt bij het afvallen).

Eiwitshakes met spiergroei

Dit product behoort tot de groep van sportvoedingsproducten en is een rijke eiwitbron, terwijl eiwitpoeder de dagelijkse calorie-inname niet verhoogt. Het is goed om een ​​eiwitshake te drinken voor iedereen die serieus met sport bezig is, om zo hun lichaam sneller te verbeteren. In dit geval moet de keuze van het product gebaseerd zijn op de trainingsintensiteit, hun frequentie en individuele parameters van een persoon (gewicht, lengte, enz.).

Je kunt voor of na het sporten een half uur cocktails drinken. Het is wenselijk dat de temperatuur van de drank ongeveer 37 graden was – dit zal de verteerbaarheid van voedingsstoffen verbeteren. ‘S Nachts een eiwitshake nemen kan alleen nuttig zijn als je een bepaald type product drinkt dat langdurig wordt opgenomen. Om het verwachte effect te bereiken, moet het poeder worden verdund in 250-300 ml vloeistof, waarna het eiwit volledig door het lichaam wordt opgenomen.

Voor gewichtstoename

Om het lichaamsgewicht te verhogen, is het belangrijk om veel eiwitrijk voedsel te eten, maar niet iedereen kan de juiste hoeveelheid voedsel eten om het gebrek aan eiwitten in het lichaam te compenseren (vooral voor atleten). Voor dit doel zijn eiwitsupplementen gemaakt die een hoog gehalte aan eiwitten bevatten. Je kunt eiwitpoeder kopen in elke sportvoedingswinkel. Desalniettemin is het de moeite waard om te begrijpen dat eiwitten voor gewichtstoename slechts een aanvulling zijn op het gebruikelijke dieet en geen vervanging zijn voor eiwitrijk voedsel (kwark, andere zuivelproducten, vlees, bonen, enz.).

Het is het meest effectief om aminozuren te consumeren in combinatie met sport, goede rust en een uitgebalanceerd dieet. Iemand die besluit om een ​​proteïne shake te drinken om aan te komen, maar niet gaat sporten, moet zichzelf voorzien van minimaal minimale fysieke activiteit (een paar keer per week joggen, dagelijkse lichaamsbeweging, het ontwikkelen van een specifieke spiergroep). Anders is het resulterende eiwit overbodig, dus wordt het niet door het lichaam opgenomen en zullen de vetten en koolhydraten in het product in overgewicht op het lichaam bezinken in de vorm van afzettingen.

Meisjes

De eerlijke seks, fitness, gebruiken vaak sportvoeding, inclusief eiwitshakes. Eiwit voor meisjes is een aminozuur dat niet alleen verantwoordelijk is voor spierontwikkeling, maar ook helpt bij:

• om de werking van het spijsverteringskanaal vast te stellen;
• hormonale niveaus herstellen;
• sporenelementen en voedingsstoffen afleveren aan lichaamsweefsels;
• menselijke beschermende functies verbeteren.

Er is geen verschil in het effect van aminozuren op vrouwelijke en mannelijke organismen: voor een persoon die regelmatig intensief bezig is met bodybuilding, moet de dagelijkse inname van een stof ongeveer 1-2 gram per kilogram lichaamsgewicht zijn. Eiwitten die het lichaam binnenkomen in de vorm van supplementen vervullen dezelfde functies voor mannen en vrouwen, daarom is eiwitpoeder niet onderverdeeld in vrouwelijk en mannelijk (op enkele uitzonderingen na, waarbij sportvoeding geslachtshormonen kan bevatten, maar dit is noodzakelijkerwijs aangegeven op de verpakking).

Voor gewichtsverlies

Naast gewichtstoename kan een voedingssupplement de volledig tegenovergestelde functie vervullen en worden gebruikt voor gewichtsverlies. Dit kan worden bereikt door het juiste dieet, type en intensiteit van sporttraining te kiezen. Het gevolg van regelmatige lichaamsbeweging en caloriearme voeding is het wegwerken van overtollige afzettingen in het lichaam. Omdat het lichaam echter niet alleen vet begint te verbranden, maar ook spieren wanneer het een tekort aan calorieën heeft, is het belangrijk om tijdens het afvallen voldoende eiwitten te consumeren om verlies van spierweefsel te voorkomen.

Eiwitten voor gewichtsverlies, meisjes en mannen hebben niet alleen nodig om de bestaande spieren te behouden, maar ook om nieuw spierweefsel op te bouwen. Aminozuren helpen het lichaam op de juiste manier af te vallen, waardoor alleen de ophopingen met een vette structuur in de consumptie worden toegestaan. Tegelijkertijd is het belangrijk om actief te sporten, anders worden de geconsumeerde eiwitten met nieuwe plooien in het lichaam afgezet. Bij het consumeren van eiwitten om af te vallen, moet u zich aan deze regel houden: er moet een minimum aan schadelijke koolhydraten in het menu staan ​​en u moet 15% minder calorieën consumeren dan u per dag uitgeeft.

Soorten eiwitten in sportvoeding

Er zijn veel variëteiten van het product en additieven zijn onderverdeeld naar type grondstof en mate van zuivering. Bovendien speelt de tweede factor een veel kleinere rol dan de eerste. De soorten eiwitten en het doel van het product zijn nauw met elkaar verbonden, omdat elk type supplement effectief en effectief is. Om het juiste eiwit voor een bepaalde taak te kiezen, is het de moeite waard om de kenmerken van elk type eiwit te analyseren.

Wei

De naam van het product geeft aan dat het gemaakt is van wei. Een onderscheidend kenmerk van dit supplement is de snelle verteerbaarheid (het proces vergt een minimum aan tijd in vergelijking met andere soorten eiwitten), daarom is het beter om oplosbare wei-eiwitten direct voor of na de training te gebruiken. Het product bevat vleeseiwit, daarom is het niet geschikt voor vegetariërs. Afhankelijk van de mate van zuivering is het onderverdeeld in:

• wei-eiwithydrolysaat;
• wei-eiwitisolaat;
• wei-eiwit concentraat.

Caseïne

Een dergelijk voedingssupplement heeft een hogere prijs dan andere, maar onderscheidt zich door een meer nuttige (rijke) samenstelling van aminozuren. Desalniettemin wordt caseïne-eiwit langer door het lichaam opgenomen, daarom is het noodzakelijk om een ​​cocktail te drinken voor de training of zelfs ’s nachts. Bij volwassen mensen kan caseïne-eiwit allergieën veroorzaken, dus wees voorzichtig met het eiwit. Het product wordt bereid door melk te stremmen, thuis kan het worden vervangen door natuurlijke zure kwark (het is minder vet). Afhankelijk van de mate van zuivering is het product onderverdeeld in:

• calciumcaseïnaat;
• micellaire caseïne.

Soja-eiwit

De stof is verkregen uit soja, dus het product heeft relatief lage kosten. Plantaardige eiwitten, waaronder soja-eiwitten, hebben echter geen volledig aminozuurprofiel en kunnen de eiwitsynthese niet stimuleren, zoals andere soorten producten. Als u de dosering van het supplement verhoogt en het product met lecithine aanvult, zal het effect veel beter zijn. Het voordeel van soja- en hennepproteïnen is dat ze veel opzwellen bij het kneden, wat zeer geschikt is bij het afvallen (het drankje geeft een verzadigd gevoel).

Welk eiwit is beter

Volgens veel atleten is wei-eiwit het beste: het product wordt goed door het lichaam opgenomen en verzadigt het lichaam met nuttige stoffen voor een snel herstel van een energiebron zoals ATP. Bovendien stimuleert het supplement het anabolisme, waardoor de spiergroei wordt versneld. Het grootste nadeel van wei-eiwit is echter de relatief hoge kostprijs..

Het is onmogelijk om te zeggen dat het beste eiwit uit wei wordt gewonnen, omdat voor elke atleet dit of dat soort sportvoeding nuttiger kan zijn, afhankelijk van de doelen, systematiek en intensiteit van de training van de atleet. Overweeg de voor- en nadelen van elk type eiwit:

1. Caseïne De voordelen van het supplement zijn onder meer de aanwezigheid van alle essentiële aminozuren in het eiwit en de constantheid waarmee het lichaam het product lange tijd assimileert. Dus als je ’s nachts een portie proteïne neemt, kun je je geen zorgen maken over de vernietiging van spierweefsel – caseïne zal de spieren de nodige componenten geven voor hun herstel. Slechte verteerbaarheid wordt beschouwd als een minpuntje van het supplement: het in de maag komen van proteïne is gestremd, verandert in een continue klomp en vertraagt ​​het spijsverteringsproces niet alleen van zichzelf, maar van alle andere soorten eiwitten. Caseïne gebruiken is voor diegenen die willen afvallen, omdat het een langdurig gevoel van verzadiging geeft..
2. Wei Het product is verdeeld in drie typen, afhankelijk van de mate van zuivering, waaronder het wei-eiwitisolaat. De voordelen zijn aangename smaak, uitstekende kwaliteit en goede verteerbaarheid. Het supplement bevat geen lactose of vetten, terwijl het eiwit alle noodzakelijke aminozuren heeft voor de ontwikkeling en vergroting van het spiervolume. Het nadeel van het toevoegingsmiddel is de relatief hoge kostprijs en de grote kans op het verwerven van goederen van lage kwaliteit, aangezien sommige fabrikanten er andere soorten proteïne in mengen.
3. Soja. Het wordt beschouwd als het minst effectieve eiwit voor atleten omdat het een onvolledige set aminozuren bevat. Bovendien heeft soja-eiwit het vermogen om te transformeren in oestrogeen, wat ongewenst is voor mannelijke atleten. Het voordeel van het supplement is het voordeel voor het lichaam: het eiwit versterkt het immuunsysteem, normaliseert cholesterol en vermindert het risico op kanker.
4. Ei. De voordelen van het product zijn een uitstekende verteerbaarheid en een rijke, perfect uitgebalanceerde aminozuursamenstelling. De nadelen van het supplement zijn de hoge prijs en de onaangename smaak..
5. Vis-eiwit. Het nadeel van het supplement is dat de aminozuren die nodig zijn in het lichaam van de atleet slecht worden opgenomen, waardoor het product praktisch onbruikbaar is voor de bodybuilder.
6. Rijst, erwteneiwit, etc. Graaneiwitten zijn niet erg effectief voor sporters die spiermassa willen opbouwen, omdat ze een lage biologische waarde hebben. Bovendien breken plantaardige aminozuren langzaam af en worden ze opgenomen. Sommige supplementen bevatten remmers die de spijsvertering remmen. Het voordeel van het product is de lage prijs..
7. Slagerij. Het supplement bevat vrijwel geen cholesterol en vet en is gemaakt van runderproteïne. Het voordeel van het product is de aanwezigheid van creatine in de samenstelling, wat bovendien spiergroei en kracht stimuleert. Bovendien wordt vleeseiwit goed opgenomen en heeft het een rijk aminozuurprofiel. De nadelen van dit type sportvoeding zijn hoge kosten.

Hoe proteïne te nemen

Voor spiergroei is een persoon optimaal om 1,5-2 gram eiwit per kilogram gewicht te consumeren. Twee keer per dag proteïne drinken is beter, omdat het lichaam in een keer moeilijk een grote hoeveelheid proteïne kan opnemen. In dit geval is het beter om een ​​cocktail te drinken tussen de maaltijden door: op trainingsdagen – tussen ontbijt en lunch, en direct na de les. Op gewone dagen kan het drinken van de eerste inname van een eiwitdrank worden gedaan in plaats van een dagsnack en een tweede keer voor het avondeten.

Hoe maak je een eiwitshake?

Om een ​​cocktail te maken kun je het poeder gewoon mengen met water, sap of melk. Optioneel kun je een meercomponenten drankje maken met recepten uit het netwerk. Het belangrijkste is dat eiwitshakes niet heet mogen zijn, anders gaan sommige van de gunstige eigenschappen verloren. Of je nu streeft naar afvallen of spiermassa wint, bij de bereiding van cocktails is dat niet anders. Desalniettemin moet u in het eerste geval 1-2 maaltijden per dag vervangen door een eiwitdrank, in het laatste geval moet u het gebruikelijke dieet aanvullen met aminozuren. Kook methode:

• meet de juiste hoeveelheid eiwit af met een maatlepel;
• voeg wat vanille toe;
• meng het poeder met limonade of melk (200 ml);
• schud het mengsel in een shaker.

Voordeel en schade

Eiwit is een onmisbare hulp bij het opbouwen van spierweefsel, dat tijdens intensieve belasting extra bouwmateriaal nodig heeft. Zoals elk product heeft het supplement voor- en nadelen. Wat is nuttig eiwit, naast het helpen het spiervolume te vergroten:

• onderdrukt honger, helpt de dagelijkse calorie-inname van het dieet te verminderen en draagt ​​zo bij aan gewichtsverlies;
• verlaagt de bloedsuikerspiegel;
• kan dienen als een stevige en gezonde snack op het werk of op reis;
• hiermee kunt u het gebrek aan eiwitten in de voeding compenseren, wat vooral geldt voor vegetariërs;
• bevat een complex van aminozuren die nodig zijn voor het lichaam;
• snel opgenomen, zonder een zwaar gevoel achter te laten;
• helpt de energielading, kracht, uithoudingsvermogen te vergroten;
• normaliseert het insulinegehalte.

Naast de positieve aspecten heeft het eiwitsupplement verschillende nadelen. Wat kan het kwaad zijn:

• het poeder kan eetstoornissen veroorzaken (dit geldt voor mensen die geen lactose verdragen);
• overmatige doses van het supplement kunnen de nieren of de lever beschadigen;
• chemische zoetstoffen, smaakstoffen en andere stoffen die door fabrikanten aan het product worden toegevoegd, worden negatief weerspiegeld in het lichaam.

Bijwerkingen

Lees het etiket zorgvuldig voordat u een sportsupplement koopt: de fabrikant geeft meestal de bijwerkingen van het eiwit aan. Caseïne / weipoeder problemen kunnen optreden bij mensen met darmproblemen of lactose-intolerantie. Bovendien worden de nieren bij misbruik van aminozuren blootgesteld aan overmatige stress. Om de ontwikkeling van pathologische aandoeningen te voorkomen, is het noodzakelijk om de hoeveelheid eiwit die het lichaam binnenkomt te beheersen. Een ander negatief effect van overmatige eiwitinname kan obesitas zijn..

Contra-indicaties

Als u weet wat een eiwit is en dat een gebrek aan eiwitten leidt tot verschillende verstoringen in de werking van de inwendige organen en systemen van een persoon, is het de moeite waard om te begrijpen dat sommige eiwitten gecontra-indiceerd zijn. Weigeren om een ​​sportsupplement te nemen is noodzakelijk voor mensen met:

• nierziekte, nierfalen;
• genetische aanleg voor ziekten van de nieren, lever;
• allergie voor componenten;
• lactose-intolerantie (bij gebruik van wei / caseïne-eiwit).