Wat voor soort brood wordt als dieet beschouwd – gezonde soorten met recepten van zemelen, volkoren en havermout

Bijna het enige meelproduct dat door de meeste gezonde voedingssystemen mag worden geconsumeerd om af te vallen, is dieetbrood. Het bevat een kleine hoeveelheid calorieën en verzadigt goed vanwege de ingrediënten waaruit de compositie bestaat. Meisjes die hun figuur volgen, moeten dit brood voor gewichtsverlies zeker in hun dieet opnemen. Je kunt het niet alleen in de winkel kopen, maar ook zelf thuis maken.

Wat voor soort brood kun je eten als je afvalt

De winkels bieden een enorme verscheidenheid aan caloriearme meelproducten, zodat u gemakkelijk iets kunt oppikken dat geen extra kilo’s veroorzaakt en naar uw smaak zal zijn. Wat voor soort brood kun je afvallen:

  1. Met zemelen. Er zit veel vezels in, wat bijdraagt ​​aan het verwijderen van vervalproducten uit het lichaam. Het bevat gezonde aminozuren, vitamines, complexe koolhydraten.
  2. Rogge. Verzadigt goed, normaliseert de stofwisseling.
  3. Volkoren. Bevat granen waarvoor de maag veel tijd nodig heeft om te verteren. Het geeft al snel een vol gevoel..
  4. Gistvrij. Elimineert spijsverteringsproblemen.
  5. Broodjes. Producten uit tarwe, parelgort, boekweit, eerst geweekt, daarna gescheiden van vocht en tot briketten geperst. Ze bevatten veel vezels, complexe koolhydraten, daarom verzadigen ze lang.

Wat is dieetbrood

Het is noodzakelijk om duidelijk te begrijpen welke producten bij dit concept passen. Dieetbrood is een laag-glycemisch meelproduct. Deze indicator kenmerkt de mate van impact van een bepaald levensmiddel op de bloedsuikerspiegel. Als de index laag is, zal de persoon snel sneller genoeg krijgen. U kunt het bepalen door de samenstelling van het product zorgvuldig te bestuderen. De hoogste glycemische index is voor tarwemeel, bakpoeder en boteradditieven van topkwaliteit. Als een van deze componenten in het bakkerijproduct aanwezig is, kan het geen dieet worden genoemd..

Tips voor voedingsdeskundigen bij het kiezen van producten:

  1. Besteed aandacht aan zemelen. Het heeft een zeer lage glycemische index..
  2. Volkoren meelgranen.

Is het mogelijk om bruin brood te eten als je aan het afvallen bent

Bakken gemaakt van roggemeel wordt als nuttig voor het lichaam beschouwd en is sinds de kindertijd bij iedereen bekend. Eet bruin brood als je kunt afvallen, maar met mate. Het moet worden gebakken uit volkoren. Producten daarvan bevatten veel voedingsstoffen, vezels. Het is vooral handig om ’s ochtends een plakje te eten. Dit helpt de spijsverteringsprocessen te activeren..

Zwart zelfgebakken brood

Soorten dieetbrood

Er worden veel producten aangeboden door moderne winkels, daarom is het soms erg moeilijk om een ​​keuze te maken. Er zijn verschillende soorten dieetbrood:

  1. Rogge. Lage glycemische index, rijk aan magnesium, ijzer, fosfor, vitamines..
  2. Graan. Calorierogge, maar met mate zal dergelijk brood met een dieet geen schade aanrichten. Bevat grove vezels waarvan de consumptie helpt de darmfunctie te verbeteren.
  3. Met zemelen. Het verzadigt goed. Zemelen zwellen op in de maag, zodat een persoon niet veel ander voedsel kan eten. Als je erover nadenkt welke minder caloriearm is, neem dan gerust de zemelen.
  4. Levend. Bevat veel sporenelementen en aminozuren. Spijsvertering vereist een hoog energieverbruik, wat bijdraagt ​​aan gewichtsverlies.
  5. Zonder chloride of zout. Bevat wei.
  6. Biobread. Het bestaat uit verschillende soorten volkoren meel. Het bevat geen smaakstoffen, smaakversterkers, conserveringsmiddelen, bakpoeder. Bereid met natuurlijk zuurdesem.

Volkoren

Het product is gemaakt van volkoren meel. Er zijn elementen van volle granen: kiem, zemelen. Volkorenbrood is rijk aan vezels, wat helpt om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen. Het bevat een complex van vitamines die het cholesterol verlagen. Het verzadigt lang, vermindert het risico op het ontwikkelen van diabetes. Tips om te kiezen:

  1. Volkoren meelproducten kunnen niet weelderig en wit zijn..
  2. De samenstelling mag niet zijn verrijkt, natuurlijk, meergranenmeel.
  3. Calorieën kunnen variëren van 170 tot 225 kcal per 100 g.

Van zemelen

Het heeft veel nuttige eigenschappen:

  1. Bran bevat veel voedingsvezels die de darmen reguleren en reinigen.
  2. Verlaagt de bloedsuikerspiegel.
  3. Voorkomt constipatie.
  4. Verbetert de werking van het spijsverteringssysteem, helpt voedingsstoffen beter te worden opgenomen.
  5. Verhoogt het hemoglobinegehalte. Verbetert de bloedsamenstelling.

Het nuttigste dieetbaksel, waar ongeveer 20% van de korrels van granen. Een volwassene mag niet meer dan 300 g van een dergelijk product per dag eten, het grootste deel wordt bij voorkeur voor de lunch geconsumeerd. Dieet bakken met zemelen helpt niet alleen om af te vallen, het verzadigt ook zeer snel en helpt de darmen te normaliseren. Het grote voordeel is dat het rijk is aan vitamines en mineralen, wat het lichaam mist bij het op dieet zijn..

Zemelenbrood met zaden en kruiden

Wat voor grof brood wordt er in winkels verkocht

Bijna elke fabrikant biedt verschillende soorten dieetmeelproducten die kunnen worden vervangen door witte. In winkels kun je grof brood kopen:

  • met zemelen;
  • biobread;
  • met granola;
  • maïs;
  • geschild roggemeel;
  • diabetisch;
  • zonder gist;
  • Grijs;
  • achloride;
  • vitamine.

Dieet brood recept

Als je leert hoe je zelf thuis kunt bakken, weet je honderd procent zeker dat het alleen hoogwaardige en nuttige componenten bevat. U kunt een broodrecept kiezen voor een dieet waarvan de smaak aan al uw eisen zal voldoen. Producten worden gebakken in de oven, slowcooker. Het is vooral handig om ze te maken met een broodmachine. Dit apparaat bakt niet alleen het product, maar voert ook het deegkneden uit. Onthoud enkele eenvoudige recepten en zorg ervoor dat u ze gebruikt..

In de oven

  • Kooktijd: 125 min.
  • Porties per container: 8 personen.
  • Energiewaarde van de schotel: 1891 kcal.
  • Doel: dieet.
  • Keuken: Europees.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Het eerste recept in de oven waarmee u vertrouwd raakt, is zeer ongebruikelijk. In de samenstelling van het bakken is er geen gram bloem. Ze zetten zemelen, kwark, eieren. Het blijkt niet alleen caloriearm, maar ook erg lekker, wat erg belangrijk is voor mensen die dieetvoeding eten. Het wordt aanbevolen om ’s ochtends of voor de lunch een product te gebruiken dat is bereid met de volgende optie.

Ingrediënten:

  • eieren – 8 stuks;
  • gemalen koriander – 1 theelepel;
  • vetvrije kwark – 240 g;
  • zout – 2 theelepel;
  • haverzemelen – 375 g;
  • droge gist – 4 theelepel;
  • tarwezemelen – 265 g.

Kook methode:

  1. Gebruik een vleesmolen, molen of ander geschikt voorwerp, maal en meng twee soorten zemelen. Giet ze in een diepe kom.
  2. Voeg gist, eieren toe, meng alles zorgvuldig.
  3. Ga de geraspte kwark in. Giet koriander, zout. Kneed het deeg.
  4. Bedek een diepe siliconen mal met perkament. Leg de massa erop, maak plat en laat ongeveer een half uur staan.
  5. Verwarm de oven voor op 180 graden. Zet de pan op de pan en kook een uur.
  6. Bevochtig de korst van het afgewerkte brood met warm water. Dek de pan af met een handdoek. Na het volledig afkoelen wordt het bakken van gesneden dieet aanbevolen.

Dieet Maïsmeelbrood

Ducan broodrecept in de oven

  • Kooktijd: 65 min.
  • Porties per container: zes.
  • Calorie-inhoud: 1469 kcal.
  • Doel: dieet.
  • Keuken: Europees.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Het recept voor brood volgens Ducane in de oven is eenvoudig, het duurt iets meer dan een uur om het te herhalen. Op deze manier bereide gebakjes mogen in alle stadia van het dieet worden gegeten, maar met “Attack” mag u daar geen graan aan toevoegen. Een brood is goed voor het maken van lichte sandwiches. Het wordt bereid op kefir met toevoeging van zemelen, eieren, zaden. Als je wilt, kun je gehakte greens aan de test toevoegen.

Ingrediënten:

  • haverzemelen – 8 el. l .;
  • gemalen peper – een snuifje;
  • lijnzaad – 1 theelepel;
  • tarwezemelen – 4 el. l .;
  • frisdrank – 1 theelepel;
  • eieren – 2 stuks;
  • sesamzaadjes – 1 theelepel;
  • zout – 2-3 snuifjes;
  • magere kefir – 1,25 kopjes.

Kook methode:

  1. Zemelen malen. Combineer ze met eieren, zout, peper.
  2. Los frisdrank op in kefir zodat het gedoofd wordt. Kneed het deeg bij het toevoegen van een gefermenteerd melkproduct.
  3. Doe het mengsel onmiddellijk in de vorm en laat het een beetje trekken.
  4. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  5. Bestrooi het gewas met twee soorten zaden. In de oven doen. Kook 40 minuten.

Zelfgemaakt kefirbrood volgens Ducan

Ducane broodrecept in een slowcooker

  • Kooktijd: 75 min.
  • Porties per container: twee.
  • Calorie-inhoud: 597 kcal.
  • Doel: dieet.
  • Keuken: Europees.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Als je geen oven hebt of deze niet graag gebruikt, onthoud dan het populaire Ducane-broodrecept in een multikoker. Zo’n dieetbaksel maken is heel eenvoudig. Het zou heerlijk moeten zijn en een goede aanvulling zijn op elk dieetgerecht, zowel het eerste als het hoofdgerecht, dat kan worden gebruikt als basis voor sandwiches. Het plakje bevat heel weinig calorieën.

Ingrediënten:

  • haverzemelen – 8 el. l .;
  • zout – 2 snuifjes;
  • droge kruiden – 2 theel;
  • bakpoeder – 2 eetlepels;
  • eieren – 4 stuks;
  • tarwezemelen – 4 el. l .;
  • vetvrije kwark – 4 el. l.

Kook methode:

  1. Klop de eieren in een grote kom voorzichtig met zout.
  2. Voeg droge kruiden, bakpoeder toe.
  3. Maal zemelen op een manier die voor u handig is. Voeg ze toe aan de eimassa en kneed het deeg.
  4. Ga de gepureerde kwark binnen. Roer de massa tot een gladde massa..
  5. Smeer de multi-pan met een minimale hoeveelheid plantaardige olie. Verdeel het deeg erover.
  6. Kook op bakken gedurende 40 minuten. Draai het broodje na de aangegeven tijd voorzichtig om en laat het nog 10 minuten bruin worden.

Kant-en-klaar zelfgebakken brood met sesamzaadjes volgens Ducan

Recept voor brood met zemelen in een broodbakmachine

  • Kooktijd: 195 min.
  • Porties per container: 6 personen.
  • Energiewaarde van de schotel: 1165 kcal.
  • Doel: dieet.
  • Keuken: Europees.
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Het recept voor zemelenbrood in een broodmachine zal alle eigenaren van dit keukenapparaat aanspreken. Het bakproces kost veel tijd, maar handmatig kneden is niet nodig. U hoeft alleen maar alle producten in de vorm van een broodmachine te laden, de juiste modus te kiezen en het apparaat bereidt zelfstandig het deeg voor, laat het passen. Het eten ervan is absoluut veilig; het bevat weinig calorieën..

Ingrediënten:

  • water – 0,2 l;
  • lijnzaad – 2 el. l .;
  • tarwezemelen – 4 el. l .;
  • roggemeel – 0,2 kg;
  • plantaardige olie – 4 el. l .;
  • kefir – 0,4 l;
  • droge gist – 2,5 theelepel;
  • zout – 1 theelepel;
  • suiker – 2 eetlepels;
  • tarwemeel – 0,5 kg.

Kook methode:

  1. Giet verwarmd water en kefir in de vorm van de broodbakmachine.
  2. Voeg zout en suiker toe.
  3. Voeg zemelen toe, geperst tot een meelstaat. Voeg lijnzaad toe.
  4. Giet er een emmer zonnebloemolie in.
  5. Zeef beide soorten bloem, voeg toe aan andere producten.
  6. Voeg gist toe.
  7. Stel de modus in op “Basic” (de naam kan verschillen afhankelijk van het model van het apparaat, het belangrijkste is dat de totale kooktijd drie uur is). De mate van geroosterde korst kan naar eigen goeddunken worden ingesteld. Drie uur later, haal de afgewerkte rol uit de broodmachine, serveer. Snijd niet heet.

Gehakt brood met walnoten

Dieetbrood in een slowcooker

  • Kooktijd: 115 min.
  • Porties per container: drie.
  • Energiewaarde van de schotel: 732 kcal.
  • Doel: dieet.
  • Keuken: Europees.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Geurig dieetbrood in een slowcooker wordt snel bereid. In de koelkast blijft het bijna een week vers, wordt het niet zwart en gaat het niet achteruit. Dieet bakken is eenvoudig, u moet de ingrediënten bereiden, het deeg kneden, in de kom van het apparaat plaatsen en in een bepaalde modus bakken. Het brood wordt donker, met een dichte structuur en een heerlijke geur.

Ingrediënten:

  • water – 150 ml;
  • suiker – een halve eetlepel;
  • gemalen koriander – 0,5 theelepel;
  • mout – 0,5 el. l .;
  • roggezuurdesem – 200 ml;
  • zout – een snuifje;
  • plantaardige olie – 1,5 el. l .;
  • havermout – 175 g;
  • roggemeel – 175 g.

Kook methode:

  1. Doe mout, suiker en zout in een grote kom. Shuffle.
  2. Voeg gehakte koriander toe.
  3. Giet er plantaardige olie en water in, meng de ingrediënten zorgvuldig.
  4. Voeg na het zeven beide soorten bloem toe.
  5. Giet het zuurdeeg geleidelijk in en begin het deeg te kneden.
  6. Nadat het een elastische en homogene massa heeft gekregen, plaatst u het in de kom met meerdere kookplaten, nadat u de wanden en de bodem heeft ingevet met plantaardige olie.
  7. Stel de modus in waarin de temperatuur wordt gehandhaafd op 40 graden. Houd het zo ongeveer 8 uur.
  8. Zet “Bakken” een uur aan. Koel het brood, snijd en serveer.

Drie boterhammen op een plaat

Eiwitbrood Recept

  • Kooktijd: 135 min.
  • Porties per container: 4 personen.
  • Calorieën: 1821 kcal.
  • Doel: dieet.
  • Keuken: Europees.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Als je, naast andere kwaliteiten, bij het bakken van dieet waarde hecht aan variatie, onthoud dan het recept voor eiwitbrood. Het bevat iets meer calorieën dan eerdere bloemproducten, maar het blijkt aangenaam van smaak te zijn, helemaal niet vers. In tegenstelling tot andere soorten dieetbaksels, komt eiwit niet verstopt en dicht, maar enigszins weelderig, zacht. Leren koken met dit recept is een must-have voor alle mensen die willen afvallen..

Ingrediënten:

  • volkoren meel – 100 g;
  • zout – 2 theelepel;
  • tarwezemelen – 40 g;
  • bakpoeder – 20 g;
  • zoete amandelen – 200 g;
  • eiwit – 14 stuks;
  • lijnzaad – 200 g;
  • vetvrije kwark – 0,6 kg;
  • zonnebloempitten – 80 g.

Kook methode:

  1. Zet van tevoren de oven aan om op te warmen tot 180 graden.
  2. Giet het gezeefde meel in een kom, zemelen, meng.
  3. Voeg zout, bakpoeder, amandelen, lijnzaad toe.
  4. Voeg in porties geraspte kwark toe aan de massa.
  5. Zet de eekhoorns opgeklopt tot dik, weelderig schuim.
  6. Doe het deeg in de vorm. Het is noodzakelijk om ijzer met bloem te strooien, siliconen kunnen onmiddellijk worden gebruikt.
  7. Bestrooi het gewas met zonnebloempitten.
  8. Zet het een uur in de oven. Verwijder het brood pas als het volledig is afgekoeld..

Zelfgemaakt eiwitbrood

Roggebrood met zemelen

  • Kooktijd: 255 min..
  • Porties per container: vijf.
  • De energetische waarde van het gerecht: 1312 kcal.
  • Doel: dieet.
  • Keuken: Europees.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Zelfgemaakt roggebrood met zemelen is veel lekkerder dan welk in de winkel gekocht roggebrood dan ook, dat enigszins doet denken aan Borodino, maar er nog steeds superieur aan is. Je kunt zo’n dieetbaksel ook bereiden in speciale elektrische apparaten, maar nu krijg je een recept te zien met een gewone oven. Zorg ervoor dat u kennis neemt van dit geweldige recept..

Ingrediënten:

  • melk – 0,25 l;
  • roggezemelen – 60 g;
  • suiker – 0,5 theelepel;
  • roggemeel – 150 g;
  • zout – 1 theelepel;
  • tarwemeel – 180 g;
  • magere olie – 45 ml;
  • droge gist – 2 theel.

Kook methode:

  1. Meng warme melk met gist en suiker. Verlaat kort op een plaats waar geen tocht is. De vloeistof moet bedekt zijn met schuim..
  2. Wanneer de fermentatie plaatsvindt, giet je de plantaardige olie en het zout erin. Meng voorzichtig.
  3. Voer tweemaal gezeefd tarwebloem in. Roer tot de massa uniform en dik is..
  4. Introduceer zemelen, roggemeel in kleine porties. Blijf roeren.
  5. Als de massa dicht wordt, leg hem dan op een houten plank. Blijf kneden met je handen.
  6. Bedek het deeg met een handdoek of wikkel en houd het een uur warm.
  7. Vet de vorm in met plantaardige olie.
  8. Pureer het deeg. Zet het op het formulier. Wacht nog een uur..
  9. Verwarm de oven voor op 185 graden.
  10. Gebruik een scherp mes om verschillende ondiepe diagonale sneden te maken tijdens de test. Zet de vorm anderhalf uur in de oven.

Aandacht! De informatie in het artikel is alleen bedoeld als richtlijn. Materialen van het artikel vereisen geen onafhankelijke behandeling. Alleen een gekwalificeerde arts kan een diagnose stellen en behandeladviezen geven op basis van de individuele kenmerken van een bepaalde patiënt.

Beoordeel artikel
( Nog geen beoordelingen )
Delen met vrienden
Aanbevelingen en advies op elk gebied van het leven
Voeg een reactie toe

Door op de knop "Reactie verzenden" te klikken, ga ik akkoord met de verwerking van persoonlijke gegevens en accepteer ik het privacybeleid