Als je een fan bent van het eten van gebakken vlees, moet je er zeker aan hebben gedacht om een stationaire steengrill te regelen. We bieden instructies, waarna je de grill letterlijk in het weekend vouwt, en dan kun je hem meteen testen en al je culinaire vaardigheden laten zien.
Een plekje koken voor de barbecue
Zodat het metselwerk in de loop der jaren zijn netheid niet verliest, moet de vuurpot op een stijve monolithische basis worden geplaatst. Voor deze doeleinden zijn straatstenen het meest geschikt, u kunt ook holle vloerplaten en andere geschikte betonproducten gebruiken..
We zullen een speciaal geval overwegen van het plaatsen van een betonnen basis voor een vuurpot van 2,3×1,6 m. Conventioneel wordt de plaat in de lengte in tweeën gedeeld – de ene helft voor een vuurpot, de andere blijft als een platform voor een gemakkelijke benadering en koken. Merk op dat een deel van het beton kan worden vervangen door een steenblind gebied..
Om de plaat te vullen, is het noodzakelijk om een laag aarde op de bajonet van de schop te verwijderen, nadat u het gebied met haringen hebt gemarkeerd. Aan de wanden van de resulterende put moet je stukjes dunne OSB van ongeveer 30 cm breed installeren en de platen met hoofddoeken op de hoeken bevestigen. Een laag van 15-17 cm steenslag en zand wordt op de bodem gegoten, de vulling wordt verdicht en met water gemorst.
De plaat moet worden versterkt met minimaal één laag gaas met een staaf van 8 mm en een cel van niet meer dan 120×120 mm. Het ingebedde element bevindt zich met een beschermlaag van 60 mm vanaf elke rand op de afstandspluggen. De plaat wordt gestort met beton van klasse B-15 of sterker, het is optimaal als de plaat 60-70 mm boven het maaiveld wordt gestort, dat wil zeggen dat de totale hoogte van de dekvloer 12-15 cm is. Het duurt ongeveer een week om te drogen, als het niet mogelijk is om het beton periodiek nat te maken, bedek het dan folie en leisteen.
Welke steen? Welke oplossing?
U moet van tevoren de afmetingen van de steen weten om de bestelling correct te rangschikken. We raden aan om gebakken kleibaksteen (rood) te gebruiken met afmetingen LxBxH: 257x123x55 mm. Geef de voorkeur aan solide materialen, tenzij u van plan bent het metselwerk er bovenop te bedekken met een schuttingsteen.
Het wordt niet aanbevolen om de vuurpot te bedekken met zandsteen, klinker of gehakte stenen: in de open lucht op een dergelijke bekleding is de kans groot dat delaminatie en scheuren verschijnen. Daarom moeten stenen voor metselwerk worden gesorteerd en stenen moeten worden geselecteerd zonder spanen en afgebroken hoeken. Houd er ook rekening mee dat een deel van de stenen in de kookzone op hoge temperaturen zal komen. Daarom zijn vuurvaste klei en silicaatproducten hiervoor niet geschikt: de ene is te wijten aan potentiële toxiciteit, de tweede is te wijten aan fysische en mechanische nadelen..
Om de oplossing te bereiden, wordt een deel cement van klasse 300 gebruikt voor 3,5 delen gewassen steengroevezand. Maar er is ook een valkuil: bij sommige soorten stenen is de thermische uitzettingscoëfficiënt heel anders dan de eigenschappen van de oplossing, waardoor er scheuren kunnen ontstaan in de verbrandingszone. Daarom wordt aanbevolen om het cement te vervangen door een mengsel van chamotteklei in een verhouding van 1: 1..
We spreiden de gewelfde houtstapel
Eerder kan het geen kwaad om op de balk de contouren van de toekomstige barbecue te tekenen – een rechthoek van 2126×926 mm. Het metselwerk wordt in een halve steen gelegd, beginnend bij de achterwand – een rij van acht stenen met naden van 10 mm. De muren worden vanaf de zijkant weergegeven – loodrechte rijen van elk drie stenen. Een andere scheidingswand ligt gelijk met de vierde steen van de achterwand, dus het metselwerk in het plan neemt een W-vorm aan.
Het leggen van de tweede rij begint vanaf de zijwanden, maar in dit geval wordt de eerste steen op de achterwand gelegd, wat zorgt voor de dressing tussen de rijen. In de tweede rij worden de voorste uiteinden van de muren aangevuld met add-ons – helften van een steen die is afgesneden door een slijper. De tweede rij eindigt op de achterwand: eerst 3,5 stenen van de achterwand van de houtstapel, dan een hele steen van de middelste scheidingswand eroverheen en nog 3 stenen van het rechter compartiment. De derde rij is, zoals elke oneven, op dezelfde manier ingedeeld als de eerste, vierde en alle daaropvolgende even – hetzelfde als de tweede.
Zo wordt het metselwerk opgetrokken tot en met de dertiende rij. Nu moet je een stuk gipsplaat of LMDF maken met de afmetingen 130×80 cm, het vel wordt in een boog opgerold (hiervoor moet de gipsplaat worden gesneden) en in het houtstapelcompartiment worden gestoken zodat de onderste randen zich bij de naad tussen de zesde en zevende rij bevinden. Zo wordt de bekisting van de boog gevormd, van onderaf moet deze worden ondersteund met verticale en schuine stroken, die op hun plaats worden gesneden.
In het voorste deel van de boog zijn 7-8 stenen in een waaier gelegd, in het onderste deel is de naad ertussen iets minder dan een centimeter en verbreed met een wig. De voorkant van de stenen is uitgelijnd door de regel gelijk met de muren en de scheidingswand. Eerst worden de stenen van de boog met mortel aan de achterkant gefixeerd, visueel geëgaliseerd en een uur gelaten om uit te harden. Gedurende deze tijd moet u een klein bekistingsschild naar beneden halen en tegen de voorkant van de vuurpot drukken, waarvan de bovenkant gelijk komt met de dertiende rij metselwerk.
De naden tussen de stenen van de boog moeten zorgvuldig worden gevuld met mortel en worden aangedrukt met de rand van een troffel. Het diepere deel van de boog kan worden gevuld met gebroken baksteen en mortel. Uiteindelijk wordt de cementdekvloer gelijk met de bekisting en de bovenste rij naar buiten gebracht..
Opstelling van de kookzone: op een rooster of op spiesjes
De veertiende rij metselwerk is gemaakt zoals alle even, met uitzondering van het toevoegen van een halve steen in het voorste gedeelte. In plaats daarvan wordt langs de voorkant van de barbecue de rij afgesloten met vier stenen. Een cementdekvloer is bedekt met hetzelfde metselwerk: hier wisselen drie stenen elkaar af in de tweede horizontale rij, twee met halve toevoegingen in de derde, enzovoort, tot aan de achterwand, dat wil zeggen, de bodem van de oven is volledig bedekt met bakstenen.
In het gebied waar het werkblad is geïnstalleerd, is het complement van de veertiende rij afwezig en begint de verkleining van de rechter zijwand. Bij elke nieuwe rij wordt de diepte met een halve steen verminderd..
Het barbecuegebied wordt gerapporteerd naar analogie met de onderste rijen. Er zijn in totaal 19 rijen in de barbecue, dat wil zeggen dat de totale hoogte iets meer dan 120 cm is.
De voorkant van de barbecue bleef openstaan. Een rij van drie stenen wordt er plat in gelegd, vervolgens wordt een rij van twee stenen met halve verlengstukken bovenop het metselwerk in een kwartier gedaan. Twee exact dezelfde rijen zijn aan de achterwand van de barbecue gelegd en vormen de tweede zijde. De opening tussen de zijkanten is ongeveer 70 cm, dat wil zeggen dat zowel grillroosters als spiesjes op de grill kunnen worden gebruikt. De barbecue is ook 70 cm breed, dat wil zeggen, hij is gericht op het gelijktijdig bereiden van zes porties barbecue.
Er is een kleine truc: twee rijen metselwerk in de voorwand kunnen met succes worden vervangen door een stalen kanaal van 180 mm. In dit geval kun je de breedte van de barbecue aanpassen voor spiesjes en een grill, en wordt ook het verwijderen van as gemakkelijker..
Aansluiten of voegen
Om de vuurpot er een mooi en compleet object uit te laten zien, is het aan te raden om het metselwerk te leggen met behulp van de schuttingtechniek. U krijgt uniforme voegen van dezelfde dikte als u de voeg op twee staven van 10 mm gladde wapening aanbrengt.
Als gevolg hiervan krijgt de naad een nette halfronde vorm, maar u kunt altijd de tijd nemen om te versieren als u deze gelijk met de steen vult. Ten eerste kan het metselwerk een dag na voltooiing van de laatste rij worden geborduurd. Ten tweede heeft u het recht om alles te laten zoals het is en de zichtbare oppervlakken na het drogen te bewerken met een schuursteen. Naast het feit dat een dergelijke voorbewerking er op zichzelf goed uitziet, zal door de afwezigheid van groeven op de naden, stof zich niet ophopen en kunnen vettige strepen relatief gemakkelijk worden geëlimineerd door herhaaldelijk slijpen..
Hulpelementen
Tot slot zullen we de verschillende geïmproviseerde middelen noemen die de bereiding van gebakken vlees vereenvoudigen. Dit is allereerst het aanrechtblad in het naastgelegen barbecuevak. Het kan worden geïnstalleerd op hoeken die met pluggen langs de binnencontour zijn bevestigd. Het is ook mogelijk om in de constructiefase meerdere staalplaten onder de dertiende rij te leggen zodat deze met “tongen” 40-50 mm naar binnen uitsteken. Het tafelblad is in beide gevallen afneembaar en kan indien nodig worden geïnstalleerd. Voor stationaire installatie en het hele seizoen is alleen “vloeibare steen” geschikt.
Van de andere toevoegingen aan de barbecue, een rooster voor een houtstapel, een vuilnisbak met een pedaalaandrijving van een deksel, zal een groentewasmachine ingebed in het tafelblad erg handig zijn. Vergeet niet te denken aan een plat “deksel” op lage poten voor de barbecue, zodat de plotselinge regen het koken niet hindert. Soulvolle feesten!
Ik ben geïnteresseerd in het maken van een doe-het-zelf stenen vuurpot. Heeft iemand toevallig tekeningen, afmetingen of foto’s die ik kan raadplegen? Ik wil graag weten hoe ik dit project het beste kan aanpakken. Alvast bedankt voor jullie hulp!
Helaas kan ik je geen specifieke tekeningen, afmetingen of foto’s geven voor het maken van een doe-het-zelf stenen vuurpot. Maar er zijn veel online bronnen en DIY-gidsen beschikbaar waar je naar kunt zoeken. Over het algemeen kun je beginnen met het bepalen van het gewenste formaat en de vorm van de vuurpot, en vervolgens de benodigde stenen, cement en gereedschappen verzamelen. Het is belangrijk om veiligheidsnormen te volgen, zoals het gebruik van vuurvaste stenen en het laten uitharden van het cement. Raadpleeg betrouwbare bronnen en neem zonodig contact op met een professional voor advies. Veel succes met je project!
Hallo, ik ben op zoek naar tekeningen, afmetingen en foto’s voor het maken van een doe-het-zelf stenen vuurpot. Kan iemand mij hierbij helpen? Ik zou graag een project willen beginnen en ben benieuwd naar de stappen en materialen die nodig zijn. Alvast bedankt!