Bieten kweken: planten en verzorgen

Laten we meteen duidelijk maken dat we het hebben over rode biet of rode biet (zoals het in Oekraïne en sommige Russische regio’s wordt genoemd). Voederbieten worden gebruikt om dieren te voeren, dus boeren en tuinders met bijpercelen en vee zijn meestal bij de teelt betrokken..

De biet is een tweejarige plant die bloeit en zaad geeft in het tweede jaar. Bovendien zijn de zaden zelf van een harde kleine vrucht bijna niet te krijgen. Het is met zulke glomeruli dat de aanplant plaatsvindt.

Bij het kiezen van een site voor het planten van bietenzaden, is het beter om de bedden te kiezen waar vorig jaar komkommers, kool en aardappelen groeiden. Bieten, in tegenstelling tot wortels, houden meer van as en verdragen geen zure bodems. Daarom is het raadzaam om voor het planten op de site as toe te voegen en deze procedure een paar keer te herhalen tijdens het groeiseizoen van de plant. Kan ook worden gebruikt om zure grond te neutraliseren met pluisjes.

Voor bieten kun je slechts een paar bedden naast komkommers en een perceel met aardappelen kiezen, de plant zal zo’n buurt goed waarnemen. Je kunt in de winter zaden planten om in juni een vroege oogst van wortelgewassen te krijgen. Maar meestal worden bieten gezaaid in de lente, begin mei, soms, in het geval van warme winter en vroege lente, eind april..

Om de kieming te versnellen, kunnen zaden thuis worden ontkiemd door ze een aantal dagen in een natte doek te laten weken en ze op een warme plaats te bewaren. Thuis kunt u ook bietenzaailingen voorgroeien om na de voorjaarsvorst kant-en-klare planten op de bedden te planten. Onthoud dat er meerdere bietenzaden in één bol zitten, dat wil zeggen dat je moet uitdunnen. Als het planten in het voorjaar plaatsvindt, verdiept elke bal met zaden zich twee tot drie centimeter in de grond. Bij het planten voor de winter moeten de zaden drie tot vier centimeter in de grond worden verdiept. In dit geval moeten wintergewassen extra worden mulch..

Bij bietenzaden wordt meestal een afstand van 15-20 cm tussen de groeven gelaten. De norm is het gebruik van 20 g zaden per 10 m² verhaal. Ervaren tuinders adviseren om, in het geval van het planten van bietenzaailingen, deze een kwart of een derde te knijpen, zodat de “kop” groter is.

Je zult de bieten twee keer moeten uitdunnen: als er twee echte bladeren verschijnen, en dan vijf. Bij de tweede uitdunning moet het wortelgewas al een diameter van drie centimeter bereiken. Bij de eerste uitdunning blijft er een afstand van vier centimeter over tussen de scheuten, de tweede keer – niet minder dan zes centimeter. Het is het beste om de bieten uit te dunnen bij bewolkt weer, na het tuinbed water te hebben gegeven, zodat de wortels vrijuit kunnen trekken.

In de eerste fase van de bietenteelt is het erg belangrijk om op tijd onkruid te bestrijden, dat nog zwakke spruiten kan “wurgen”. Het wortelgewas houdt ook niet van de korst op de grond, dus het moet regelmatig en voorzichtig worden losgemaakt om de spruiten niet te beschadigen. Om dezelfde reden is het beter om het onkruid in het bietenbed handmatig door te breken..

Bieten houden van goed water geven. Om ervoor te zorgen dat het water de plant ten goede komt, moet het doordringen tot de wortels, dat wil zeggen tot een diepte van ongeveer 15 cm, daarom zal het bij afwezigheid van regen overvloedig moeten worden bewaterd, ten minste twee of drie emmers water per vierkante meter plant. Het water geven moet ongeveer twee weken voor de oogst worden gestopt.

Een interessante tip van ervaren tuiniers – om de bieten zoeter te maken, moeten ze twee keer met zout water worden bewaterd. Er wordt slechts een lepel zout aan een emmer water toegevoegd en het water wordt gegeven zodra het wortelgewas begint af te ronden en een maand voor de oogst.

De introductie van ammoniumnitraat en kaliumzout zal de opbrengst van bieten helpen verhogen. U kunt de procedure voor het toedienen van droge meststoffen twee keer uitvoeren: wanneer de eerste echte bladeren worden gevormd en voordat de rijen worden gesloten. Zorg ervoor dat u de grond losmaakt voordat u gaat bemesten.

Bieten worden vóór de eerste herfstvorst geoogst. Maar al in de zomer, als de planten groeien, kun je de eerste jonge wortelgewassen gebruiken die een gemiddelde diameter van zeven centimeter hebben bereikt. In de zomer kun je ook jonge toppen gebruiken, die zeer gewaardeerd worden door voedingsdeskundigen en fijnproevers. Botvinnik – ken je zo’n eerste cursus? En dit is slechts één voorbeeld van het gebruik van bietentoppen, waarin nog meer voedingsstoffen zitten dan in het wortelgewas zelf..

Het is beter om de bieten met een hooivork uit de grond te plukken en ze voorzichtig met de hand eruit te trekken. De bladeren worden met een scherp mes afgesneden of afgebroken, waardoor er ongeveer een centimeter bladstelen overblijven. Tafelbieten worden de hele winter perfect in een kelderbox bewaard, dus ze worden meestal niet ingeblikt, met alleen verse wortelgroenten.

Voor opslag moeten wortelgewassen worden gedroogd en gesorteerd. Zand kan met bieten aan de bak worden toegevoegd, bestrooid met zaagsel of krullen.

Wat het gebruik van bieten betreft, het lijkt erop dat alles alleen afhangt van de verbeeldingskracht van de kok. Soepen, borsjt, allerlei salades, ovenschotels, bijgerechten, jus, marinade – overal waar geen heldere en smakelijke bieten worden gebruikt.

Je kunt maar twee salades noemen die ongelooflijk populair zijn in Rusland – vinaigrette en “Haring onder een bontjas”, om te begrijpen dat we niet zonder bieten op onze tafel kunnen! Tegenwoordig worden ook Koreaanse bieten steeds populairder, die naar analogie met wortelen worden gemaakt. En degenen die problemen hebben met het hemoglobinegehalte in het bloed, wordt geadviseerd om vers bietensap te drinken..