U heeft nog niet besloten welke aardappelen u volgend voorjaar in het land plant? Als je echt een goede oogst wilt, kies dan voor rassenaardappelen en koop ze niet bij Baba Nyura in een naburig dorp, omdat zelfs de meest productieve soorten na verloop van tijd degenereren.
Impala
Bij veel Russen bekend, werd de Impala-aardappelvariëteit in Nederland gekweekt. Dit ras staat bekend om het feit dat het in elk klimaat een goede oogst geeft. De struiken zijn vrij hoog en dicht, de kieming is goed. Uiterlijk, gewoon en vertrouwd voor ons aardappelen, ovaal, lichtgeel, soms iets donkerder, met een klein aantal ogen.
Impala behoort tot de vroege rassen, rijpt meestal binnen 50 dagen na ontkieming. Dus in de zuidelijke en centrale regio’s van ons land kun je twee gewassen oogsten. Het is belangrijk dat dit ras niet wordt blootgesteld aan virus- en kankerziekten. De knollen krijgen snel een massa van 100 gram en de smaak is uitstekend aardappelen, behoorlijk gekookt, de aardappelpuree blijkt geelachtig, mooi te zijn. En toch – de Impala is de hele winter perfect gestald. Deze voordelen maakten de variëteit zo populair..
Rosara
Ook voor de Russen een bekend aardappelras, dat in Duitsland werd gekweekt. De oogst rijpt binnen 60-70 dagen na ontkieming. Het heeft een gemakkelijk herkenbare roze-rode korst. De struiken zijn middelgroot, recht en de bloemkroon is roodviolet. Het vruchtvlees van deze aardappelvariëteit is geel, meestal is de grootte van de knollen niet groter dan 150 gram, maar een struik kan tot 17 aardappelen bevatten.
De smaak is goed, maar rosara is een lichtgekookte, harde variant. Gemakkelijk te vervoeren, uitstekende bewaring, resistent tegen ziektes als aardappelnematoden en schurft.
Nevsky
Deze variëteit is volgens experts uitstekend geschikt voor de teelt in de regio Moskou en andere centrale Russische regio’s. Nevsky rijpt in 80-90 dagen, de struiken zijn laag, met witte bloemen en rechte takken. De knollen zijn ovaal, er zijn weinig ogen en ze zijn ondiep, wat handig is tijdens het schoonmaken. Het vruchtvlees is wit, het wordt niet donker na het snijden. Meestal is de massa knollen niet groter dan 130 gram, deze wordt perfect bewaard.
De opbrengst is hoog, Nevsky is resistent tegen Phytophthora en andere ziekten. Groeit goed op zanderige leemgronden en leem. De populariteit van dit ras bracht ook goede smaak met zich mee..
Rode Scarlett
Deze variëteit heeft een donkerdere schil dan Rosara en het vruchtvlees is geel. De hoogte van de struik kan 70 centimeter bedragen, de stelen zijn maximaal acht stuks, de bloemen zijn roodpaars. De knollen zelf zijn ovaal, met kleine ogen. Onder de struik kunnen er maximaal 23 knollen zijn met een gewicht tot 85 gram. Vanaf honderd vierkante meter in een productief jaar kun je tot wel 600 kilo van dit ras verzamelen.
Niet bang voor kanker en Phytophthora. Het blijft goed in de winter, praktisch zonder te ontkiemen in een koele kelder. Het vruchtvlees is moeilijk te koken, maar Red Scarlett is geweldig voor soepen en frituren.
Colombo
Dit ras is ook in Nederland gekweekt, de knollen zijn ovaal-rond, met hele kleine ogen. Gewoonlijk is de massa van één aardappel niet groter dan 130 gram. Zowel het vruchtvlees als de schil zijn gelig, de struiken zijn middelgroot met witte bloemen.
Merk op dat de Colombo-variëteit, gekookt in zijn schil, heel gemakkelijk te pellen is, de schil gaat letterlijk vanzelf weg. Het behoudt zijn vorm goed, als je het in blokjes snijdt en in soep of bak gooit, blijven de aardappelen intact. Goede smaak. De eerste, maar nog relatief kleine wortelgewassen kunnen al binnen 45 dagen na ontkieming worden geoogst.
Sineglazka
Een zeer populaire aardappelsoort ooit met gekookt wit vruchtvlees. Het werd in de naoorlogse jaren in Rusland verwijderd en is sindsdien populair bij zomerbewoners. Heerlijk, gemakkelijk herkenbaar, de opbrengst bereikt 500 kilogram vanaf honderd vierkante meter. Niet bang voor rot, korst, Phytophthora.
Een stabiele oogst en uitstekende smaak, vooral in aardappelpuree, zorgden ervoor dat Sineglazka jarenlang de leider bleef op de Russische landbouwmarkt. Maar laten we verduidelijken, nu vervangt dit aardappelras in toenemende mate het medium late, nieuwere en productievere ras Golubizna..
Adretta
Dit ras is ook in Duitsland gekweekt, behoort tot het middenseizoen en rijpt ongeveer 80 dagen na ontkieming. De struik groeit snel, sterke, rechtopstaande, beige bloemen. Knollen worden tot 150 gram zwaar. Het vruchtvlees is romig, licht geelachtig, kruimelig en kookt snel.
Adretta is niet bang voor virale infecties en kanker, maar het aardse deel kan worden aangetast door Phytophthora. Geeft een stabiele oogst, aardappelen verdragen slechte weersomstandigheden goed, daarom worden ze aanbevolen voor gebruik in West-Siberië.
Gala
Een volledige oogst van dit aardappelras kan 70 dagen na het verschijnen van de eerste scheuten worden behaald. Gala staat bekend om zijn goede opbrengsten, onder een struik kunnen er maximaal 25 knollen zijn, waarvan de maximale grootte 120 gram bereikt. De schil is gelig en het vruchtvlees is bleekgeel. Tijdens het koken en schillen wordt het vruchtvlees niet donkerder, behoudt het zijn vorm.
Het nadeel van het Gala-ras is dat het vatbaar is voor ziekten met de schimmel Rhizoctonia, maar het treft meestal het onderste deel van de stengel en niet de knollen, hoewel het de opbrengst beïnvloedt..
Eindelijk wat interessante informatie. Wist je dat de zwaarste aardappelknol 11,2 kilo woog? Toegegeven, we hebben het over zoete aardappelen, die we niet verbouwen. Ik vond zo’n gigantische knol, die in het Guinness Book of Records terechtkwam, een boer uit Libanon. Maar het rijkste aardappelgewas uit één struik werd meegenomen door de Wit-Rus – 3,15 kilogram. 26 grote knollen groeiden onder één Sineglazka-struik in een inwoner van Bobruisk.
Wat zijn volgens jou de beste aardappelrassen en waarom? Heb je misschien tips voor het kweken en bereiden van deze rassen? Ik ben erg geïnteresseerd in het verbeteren van mijn aardappelgerechten!
Volgens mij zijn de beste aardappelrassen voor het koken naar smaak de Opperdoezer Ronde en de Bildtstar. De Opperdoezer Ronde heeft een unieke, nootachtige smaak die perfect past bij bijvoorbeeld aardappelsalades. De Bildtstar is veelzijdig en geschikt voor verschillende bereidingswijzen.
Voor het kweken van deze rassen is het belangrijk om te zorgen voor goede bodemkwaliteit en voldoende vocht. Ook regelmatig bemesten is essentieel.
Bij de bereiding van aardappelgerechten is het belangrijk om de juiste kooktijd te hanteren, zodat de aardappels niet te zacht of te hard worden. Let ook op dat je ze niet te lang schilt, omdat veel voedingsstoffen zich net onder de schil bevinden. Tot slot, experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om de smaak van de aardappelen te versterken. Succes met het verbeteren van je aardappelgerechten!