Onkruid lijkt volkomen nutteloze planten te zijn! Het is alleen nodig om met hen te vechten, om, zoals ze zeggen, bij de wortel te vernietigen, of liever, samen met hem. Er zijn echter veel onkruid, wilde planten die onze voorouders actief gebruikten voor voedsel en voordelen kregen. Op onze tips-site leest u er alles over.
In een van de artikelen uit de cyclus over biologische landbouw schreef de portal over de voordelen van onkruid, hoe je ze kunt temmen. Laten we u nu vertellen welke wilde planten u gemakkelijk kunt eten, en met gezondheidsvoordelen.
Brandnetel
Een opslagplaats van vitamines, in termen van caroteengehalte, heeft zowel wortels als duindoorn ingehaald. En in termen van de hoeveelheid ascorbinezuur is het de leider in vergelijking met citroen en bes. Verse, de jongste brandnetelblaadjes kunnen worden toegevoegd aan salades en koolsoep, waardoor groene smoothies worden gemaakt die nu populair en verrassend gezond zijn. Het is beter om brandnetels te scheuren met handschoenen of een plastic zak te gebruiken om jezelf niet te verbranden, en dan kokend water over te gieten.
Dromen
Een zeer eigenwijze en eigenwijze wiet die moeilijk te bestrijden is. Of misschien niet? Immers, van jonge scheuten van dromen kun je okroshka, soep, salade koken. Bladeren kunnen worden gedroogd en fijn geraspt om een smaakmaker te maken. Bovendien worden de bladstelen gepekeld en kunnen de bladeren als gewone kool voor de winter worden gefermenteerd. In de jonge, lichtste bladeren van de droom zitten veel vitamines en sporenelementen, het dient als diureticum en is nuttig bij hart- en vaatziekten.
Paardebloem
Hij groeit overal, bijna alle delen van deze plant kunnen gegeten worden. Jonge bladeren gaan naar salades, wortels – om een analoog van cichorei te maken, worden bloemen zomaar gegeten, vers of gedroogd. Paardenbloem bevat magnesium, dus de bladeren zijn bitter. Om van deze bitterheid af te komen, hoef je alleen de bloemen en bladeren minstens een half uur in gezouten koud water te houden. Paardebloem is goed voor diabetici en mensen die lijden aan urolithiasis.
Quinoa
Het wordt terecht wilde spinazie genoemd vanwege de enorme hoeveelheid mineralen en eiwitten. Van gepelde quinoazaden kun je pap maken die op boekweit lijkt. Daarnaast worden er aardappelpuree en stoofschotels gemaakt van de zaden van deze wiet en worden er cakes gemaakt. En jonge bladeren en sappige toppen worden toegevoegd aan salades, dressings en koolsoep. Quinoa helpt bij het bestrijden van vitaminegebrek, heeft een diuretisch en choleretisch effect. Daarnaast wordt deze plant gebruikt om het hele lichaam te reinigen..
Weegbree
Het is niet alleen in staat om bloed tegen te houden, wat velen van ons zich van kinds af aan herinneren, maar ook als onderdeel van salades en groene cocktails. Gebruik voor voedsel, zoals in alle voorgaande gevallen, heb je alleen de jongste en meest delicate weegbree bladeren nodig.
Belangrijk! In ieder geval is het het beste om wilde grassen en planten te verzamelen uit de buurt van megasteden, snelwegen, productiefaciliteiten en andere bronnen van vervuiling. Als paardebloemen en ander vermeld eetbaar onkruid gewoon in uw tuin of op een aangrenzend verwaarloosd perceel groeien, waarom zou u er dan niet van profiteren! Anders moet je voor gezond groen naar de natuur gaan of gaan, bijvoorbeeld naar de oever van een rivier of een open plek in het bos.
Pissebedden, ze is een doorsnee ster
Een zeer vetplant die in staat is om vocht te onttrekken, zoals de naam al aangeeft, onder alle omstandigheden. Bloemen, bladeren en stengels, dat wil zeggen het hele bovengrondse deel, kunnen als voedsel worden gebruikt. Pissebedden zijn nuttig voor bloedarmoede, krachtverlies, kunnen de productie van hemoglobine activeren en ook het zenuwstelsel kalmeren.
Moeder en stiefmoeder
Deze beroemde medicinale plant is ook eetbaar! Jonge bladeren van klein hoefblad doen in hun smaak denken aan spinazie, je kunt ook de wortels en bloemen van de plant eten. De voordelen zijn groot – van het stabiliseren van de druk tot het behandelen van ontstekingen.
Wist je dat veel wilde planten eigenlijk ook eetbaar zijn? Ik ben nieuwsgierig om te weten of jij wel eens geprobeerd hebt om wilde planten te eten? Zo ja, welke planten vond je het lekkerst? En zo nee, zou je openstaan voor het proberen van eetbaar onkruid?
Ik ben erg geïnteresseerd in eetbaar onkruid en wil graag profiteren van de wilde planten in mijn omgeving. Kan iemand me vertellen welke planten veilig zijn om te eten en hoe ik ze kan gebruiken in mijn maaltijden? Bedankt voor jullie hulp!