Knoflook is een van de meest pretentieloze gewassen, die in bijna elke moestuin en persoonlijk perceel wordt verbouwd. Om echter een goede oogst van hoge kwaliteit te krijgen, is het noodzakelijk om bepaalde landbouwtechnieken te volgen en de juiste rassen te kiezen, die in dit artikel zullen worden besproken..
Knoflook is een overblijvend kruid van de uienfamilie. Wetenschappers beschouwen Centraal-Azië als de geboorteplaats van deze cultuur, namelijk de territoria van Oezbekistan, Turkmenistan, Tadzjikistan, evenals Iran en Afghanistan – experts hebben bewezen dat moderne knoflook afkomstig is van langwerpige uien, die in grote hoeveelheden te vinden zijn in de bergen op de bodem van de kloven.
Tegenwoordig is knoflook een van de meest populaire kruiden en wordt het gebruikt om allerlei gerechten te bereiden in de keukens van verschillende landen van de wereld. Door de aanwezigheid in de samenstelling van een grote hoeveelheid voedingsstoffen is dit populaire groentegewas van groot belang in de menselijke voeding. Knoflook wordt veel gebruikt, zowel bij het koken als in de volksgeneeskunde, om veel gevaarlijke ziekten te behandelen. Deze nuttige eigenschappen en bescheidenheid bij het kweken maken knoflook vooral populair bij tuinders. Om een knoflookoogst van hoge kwaliteit te krijgen, is het belangrijk om een aantal eenvoudige regels te volgen en de juiste variëteit te kiezen die geschikt is voor uw omstandigheden..
Knoflooksoorten
De meeste groentetelers denken bij het planten van knoflook niet na over de variëteit die ze hebben, maar planten kruidnagel van onafhankelijk gekweekte lokale variëteiten van gewassen die niemand kent, en de oogst is meestal goed. Tegenwoordig zijn er echter speciaal ontwikkelde selectievariëteiten knoflook, die zich onderscheiden door verhoogde productiviteit en uitstekende houdbaarheid. Bij het kiezen van een bepaald ras moet rekening worden gehouden met twee parameters: knoflook is winter en lente, evenals pijl en niet-pijl.
De gemakkelijkste manier om wintervariëteiten te kweken, ze geven altijd goede opbrengsten met een grote bol en grote tanden. De lenteknoflook die in de herfst wordt geplant zonder speciale zorg en controle, kan eenvoudigweg bevriezen. Het moet in het vroege voorjaar buiten worden geplant. Wintervariëteiten zijn in de meeste gevallen pijlvormig en lentesoorten zijn stengelloos of niet-pijlvormig.
De meest voorkomende knoflooksoorten zijn tegenwoordig:
- Bashkir-85 is een vroegrijpe winterschietvariëteit die wordt gekenmerkt door bollen met een gewicht van ongeveer 60 gram, die bedekt zijn met dichte meerlaagse schalen.
- Gribovskiy-jubileum is een knoflookvariëteit in de winter. Geeft ronde platte bollen met een gewicht van 20-30 gram, uitstekende winterhardheid en een groot aanpassingsvermogen aan verschillende ongunstige omstandigheden.
- Petrovsky is een wintervariant, de bollen wegen 70-80 gram, de schalen zijn gebroken wit met donkerpaarse langsaders. Deze variëteit wordt gekenmerkt door een verhoogde weerstand tegen ziekten..
- Gulliver is een spring shooter-variëteit die wordt gekenmerkt door een uitstekende houdbaarheid. Een bol van 90-120 gram is bedekt met droge schubben met een vuilgrijze kleur.
- Leningradsky is een vroege, rijpe variëteit die niet schiet. Levert bollen op met een gewicht tot 40 gram. Houdt zich goed en past zich goed aan ongunstige omstandigheden aan.
- Aleisky is een niet-uitschietende, hoogproductieve variëteit. Bollen met een gewicht van 30-40 gram rijpen samen, ze worden perfect bewaard in de winter.
Maak onderscheid tussen pittige en zoete knoflooksoorten. Pittige soorten groeien meestal op de noordelijke en middelste breedtegraden, terwijl de zoete meestal in het zuiden wordt aangetroffen. Zoete knoflook heeft een delicaat aroma en heeft niet de scherpte die kenmerkend is voor pittige variëteiten.
Ondanks zijn bescheidenheid past deze cultuur zich niet goed aan de nieuwe ecologische situatie aan, daarom wordt het aanbevolen om in elke regio lokale variëteiten te telen, voor meer informatie hierover kunt u terecht in gespecialiseerde winkels of bij mensen die professioneel knoflook telen.
Agrotechniek van groeiende knoflook
Om een goede knoflookoogst te krijgen, wordt aanbevolen om zeer productieve variëteiten te gebruiken en optimale omstandigheden te creëren voor de groei van dit gewas..
Knoflook wordt geplant in gebieden waar smeltwater zich in de lente niet ophoopt. De planttijd voor wintervariëteiten is van 20 september tot 20 oktober. Voorjaarsknoflook wordt geplant in februari-ramen of het vroege voorjaar (vóór 1 april). Dit gewas geeft de voorkeur aan goed gestructureerde grond die rijk is aan organisch materiaal, daarom moet vóór het planten humus of compost aan de grond worden toegevoegd (emmer per vierkante meter).
De beste voorlopers van knoflook zijn peulvruchten, kool en komkommers. Het zal slecht groeien na aardappelen en uien. Bij het planten van knoflook is het belangrijk om de hoofdconditie in acht te nemen: de knoflook wordt niet eerder dan na 3-4 jaar op zijn oorspronkelijke plaats teruggebracht om de ophoping van ongedierte en pathogene schimmels op deze plaats te voorkomen.
Voor het planten worden de koppen gedemonteerd tot kruidnagel en enkele minuten ondergedompeld in een zwakke oplossing van natriumchloride.Voor het planten kunt u alleen gezonde, sterke kruidnagel gebruiken van de bollen van de laatste oogst. De optimale rijafstand voor wintergewasvariëteiten is 40-45 cm, tussen de kruidnagels moet 8-10 cm worden gelaten en deze met zes tot acht centimeter worden verdiept. Voorjaarsknoflook wordt geplant met een rijafstand van 25-30 cm, de kruidnagels worden 5-6 cm verdiept Na het planten worden de bedden indien nodig bewaterd en moeten ze worden gemulleerd met humus of turf.
Knoflook is een koudebestendige plant, de wortels ontkiemen bij een temperatuur van 2-3 graden en bij 7-8 graden beginnen zich al luchtbollen te ontwikkelen. Deze cultuur is niet bang voor voorjaarsvorst. De optimale temperatuur voor de beginfase van de groei wordt beschouwd als 10-15 graden, tijdens de rijpingsperiode – 20-25.
De behoefte aan water voor knoflook is belangrijk tijdens de periode van bolvorming, omdat het wortelsysteem op dit moment al goed ontwikkeld is, maar zich in de bovenste laag van de grond bevindt. Bij gebrek aan vocht tijdens de ontwikkeling kunnen de kroppen onrijp uitdrogen. Maar al tegen de tijd dat de bladeren opdrogen, is de behoefte aan water sterk verminderd, integendeel, in droge lucht versnelt de rijping van de koppen zelfs.
Qua licht is knoflook niet al te grillig, maar het verdraagt schaduw niet goed. Bij sterk licht rijpt de plant sneller, maar neemt de opbrengst af..
Bij langdurige voortplanting alleen door tanden, hopen ziekten zich op in de plant en degenereert de variëteit. Voor de jaarlijkse vernieuwing van het plantmateriaal is het aan te raden om meerdere rijen bollen te planten, waaruit volgend jaar eentand zal groeien. Uit de eentand worden vervolgens volwaardige koppen gehaald.
Voor het verkrijgen van de bollen worden de mooiste planten gekozen, waarbij de bloempijlen niet uitbreken. De zaden worden als klaar beschouwd als de knopomslag barst, waarna ze samen met de stengel moeten worden doorgesneden en gedroogd. Zaai de bollen tegelijk met de kruidnagel à rato van 100 gram per vierkante meter. Bollen zaaien verjongt knoflook, verhoogt de opbrengst en weerstand tegen ziekten.
Ziekten en plagen van knoflook
In de meeste gevallen vermijd ik ongedierte en ziekteverwekkers knoflookbedden, de fytonciden van deze cultuur zijn destructief voor hen. Knoflook wordt in de biologische landbouw actief gebruikt om andere gewassen te beschermen. Hierover leest u meer in het artikel “Biologische landbouw. Biologische bescherming tegen ziekten en plagen ”. Er zijn echter hardnekkige plagen en schimmels die, met hun grote ophoping, nog steeds knoflookplanten infecteren..
Het gevaarlijkste voor kweek is het stengelaaltje. Deze kleine, witachtige draadwormen kunnen grote schade aanrichten aan gewassen. De larven en volwassenen van deze plaag voeden zich met knoflooksap, waardoor kromming van de stengel en schade aan de bol en dwerggroei ontstaat. De koppen die door de nematode zijn beschadigd, hebben losse interne weefsels, sappige schubben passen niet goed op elkaar. De belangrijkste manier om dit ongedierte te bestrijden, is door het zaad gedurende 10-15 minuten te desinfecteren in een oplossing van natriumchloride of in water dat tot 45-50 graden is verwarmd. Om infectie te voorkomen, moet de vruchtwisseling strikt worden nageleefd en mag de knoflook gedurende 3-4 jaar niet op dezelfde plaats worden teruggebracht..
De ui lurker infecteert de bladeren van knoflook. Het ongedierte is een zwarte kever met een lengte van 2-3 mm. Volwassen kevers en hun larven eten holtes in de bladeren, waardoor er ronde witte vlekken op worden gevormd, de bladeren geel worden en de toppen van de knoflook uitdrogen. Bij een grote ophoping van ongedierte, wordt het aanbevolen om knoflookbedden te bestuiven met houtas, gemalen rode of zwarte peper of droge mosterd.
De gevaarlijkste ziekten zijn ui- en knoflookmozaïek en fusarium. Mozaïek is een virale ziekte die de bloeiwijzen en bladeren van een plant aantast. De ziekte manifesteert zich in de vorm van langwerpige kleine stippen of in de vorm van lichtgroene strepen op de bladeren. De pijlen van de knoflook buigen, de bloeiwijzen komen los, de bloemen geven heel weinig zaden, waarvan de kieming sterk wordt verminderd. De belangrijkste maatregelen ter bestrijding van knoflookmozaïek worden beschouwd als het gebruik van gezond zaad, het in stand houden van vruchtwisseling en het verwijderen van geïnfecteerde planten in een vroeg stadium van de ziekte..
Fusarium is een gevaarlijke schimmelziekte die zich manifesteert tijdens het rijpen van de knoflookkoppen. Bij geïnfecteerde planten sterven bladeren snel af, de meeste wortels rotten. Bij Fusarium is een spoor van geel, roze of witachtig mycelium duidelijk zichtbaar op de bollen. De clusters zijn duidelijk zichtbaar tussen de schubben. Deze ziekte ontwikkelt zich meestal als er hitte is en een verhoogde bodemtemperatuur tijdens de rijpingsperiode van knoflook. Preventie van fusariumziekte is vruchtwisseling en het gebruik van niet-geïnfecteerde sterke kruidnagels voor het planten, evenals de juiste opslag van knoflook in de winter.
Hoe knoflook op de juiste manier te bewaren
Om ervoor te zorgen dat de knoflook de hele winter goed wordt bewaard, niet zwart wordt en uitdroogt, moet deze goed worden voorbereid. Ten eerste is knoflook perfect geconserveerd, die op tijd wordt uitgegraven en goed gedroogd. Het is noodzakelijk om knoflook uit te graven op een zonnige, droge dag, in de winter – begin augustus, in de lente – 2-2,5 weken na wintersoorten. Het belangrijkste teken dat het tijd is om te oogsten zijn vergeelde en tweederde droge bladeren. De knoflook moet worden uitgegraven, van de grond worden gepeld en goed in de schaduw worden gedroogd..
Er zijn veel manieren om knoflook te bewaren. Het gewas dat u in de nabije toekomst wilt gebruiken, kunt u vlechten en ergens in de keuken ophangen..
Een van de veiligste manieren is om knoflook in gewoon keukenzout te bewaren. Hiervoor worden kleine triplexkisten gebruikt, op de bodem waarvan een laag zout wordt gegoten, een laag knoflook erop – enzovoort tot helemaal bovenaan. Het is raadzaam om niet meer dan 4 à 5 lagen aan te brengen, de laatste laag zout moet minstens 3 à 4 cm dik zijn. Bij deze manier van bewaren is de knoflook niet donkerder en droogt niet uit, zout laat geen schimmelziekten toe. Op dezelfde manier kun je knoflook conserveren door er houtas of zaagsel over te strooien..
U kunt nylon sokken of panty’s gebruiken om knoflook in te bewaren. Gedroogde koppen worden erin geplaatst en op een koele, droge, goed geventileerde plaats opgehangen..
Je kunt knoflook tot het voorjaar bewaren door het in de grond te begraven. Kies hiervoor koppen van uitstekende kwaliteit, stop ze in een plastic zak (in een zak niet meer dan een kilogram) en bind ze stevig vast. In de tuin graven ze een gat tot een halve meter diep, wikkelen ze knoflookzakken in met papier of kranten, stoppen ze in het gat en bedekken ze met aarde. Het is goed als je er een dikke laag droge bladeren op legt en in de winter voor meer sneeuw op deze plek zorgt. Gegraven zakken knoflook in de lente en gebruik zoals aangegeven.
U kunt de volgende methode gebruiken voor opslag: schil de kruidnagels van de schil, doe ze in een glazen pot, giet er geraffineerde plantaardige olie over, sluit ze goed af met een plastic deksel en zet ze in de koelkast. Zo heb je kant-en-klare gepelde knoflook en aromatische olie voor het maken van allerlei salades..
Het is beter om knoflook apart van andere groenten te bewaren, omdat deze veel warmte en vocht afgeven. Opgemerkt moet worden dat niet-schietende voorjaarsvariëteiten beter overleven dan winterpijlteeltvariëteiten. De optimale temperatuur voor het bewaren van lentevariëteiten is van 0 tot plus 3 graden, wintergewassen – van min 3 tot plus 1. Tegelijkertijd is het raadzaam om de luchtvochtigheid op een niveau te houden dat niet hoger is dan 70-75 procent.
Dus we kwamen erachter dat het telen van knoflook vrij eenvoudig is, het belangrijkste is om de juiste variëteit te kiezen en je aan de vruchtwisseling te houden. Door deze eenvoudige regels te volgen en een handige opslagmethode voor u te kiezen, geeft u uw gezin niet alleen een pittige aromatische smaakmaker, maar ook een geweldig medicijn voor de preventie en behandeling van vele ernstige ziekten..
“Beste lezer, ik ben benieuwd naar jouw ervaringen met het kweken en behouden van een knoflookoogst. Welke variëteit heb je geprobeerd en wat waren de resultaten? Wat zijn enkele tips die je zou aanraden voor een succesvolle knoflookteelt? Ik kijk uit naar jouw waardevolle inzichten en expertise! Bedankt!”
Beste lezer, ik heb persoonlijk ervaring met het kweken van knoflook en het behouden van een goede oogst. Ik heb voornamelijk de ‘Purple Stripe’ en de ‘Music’ variëteiten geprobeerd en beide leverden goede resultaten op. Mijn tips voor een succesvolle knoflookteelt zijn om te zorgen voor goed doorlatende grond, regelmatig water geven (maar niet te veel), regelmatig wieden en het gebruiken van biologische meststoffen. Ook is het belangrijk om de knoflook op het juiste moment te planten en te oogsten. Ik ben benieuwd naar jouw ervaringen en tips! Bedankt!