Aluminium gebruiksvoorwerpen – voordelen en schade aan het menselijk lichaam, zorg voor producten en een overzicht van de beste met prijzen

Aluminium wordt gebruikt om kommen, potten, pannen, kruisbessen, ovenschalen, lepels, vorken te maken. Sommige huisvrouwen omzeilen dergelijk keukengereedschap, verwijzend naar de mythische schade van aluminium keukengerei. Tegenstanders van dergelijke producten beweren dat het metaal uit de container in het voedsel terechtkomt en het lichaam schaadt. Is dat zo? Is het mogelijk om in aluminium kookgerei te koken zonder gevaar voor de gezondheid?

Wat is aluminium

Aluminium heeft een zilverwitte tint; het buigt en smelt gemakkelijk. Het grote voordeel van dit materiaal is het gewicht, het is een van de lichtste metalen. Het wordt ook gewaardeerd om zijn goede thermische geleidbaarheid. Ooit werd aluminium “vliegen” genoemd, dit metaal werd gebruikt bij de constructie van vliegtuigen. Om kracht te geven, wordt een mengsel van magnesium aan de compositie toegevoegd. Een dergelijke legering wordt duralumin genoemd en wordt vaak gebruikt bij de vervaardiging van gerechten. Om de productkosten te verlagen, wordt silicium aan aluminium toegevoegd om silumin te verkrijgen.

Is aluminium schadelijk voor het lichaam?

De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) heeft in 1998 een verklaring afgelegd dat aluminium geen schade toebrengt aan mensen als de hoeveelheid metaal in het lichaam niet meer dan 30-50 mg per dag bedraagt. Er werd ook gesteld dat dit materiaal niet kankerverwekkend is, dat wil zeggen dat het geen kanker kan veroorzaken. Wat betreft de ziekte van Alzheimer werden er ook geen verbindingen tussen ontdekt in het lichaam van aluminium..

Is aluminium kookgerei schadelijk?

Er is vastgesteld dat een persoon elke dag een portie natuurlijk aluminium krijgt samen met voedsel en water, maar dit heeft geen enkele invloed op de gezondheid. Maar hoe zit het met de gerechten van dit metaal? Wetenschappers hebben onderzoek gedaan en bewezen dat de minimale dosis aluminium die tijdens het bewaren en koken in het voedsel terechtkomt niet hoger is dan 3 mg, wat 10 keer minder is dan een veilige hoeveelheid.

Voordelen

Aluminium kookgerei heeft veel voordelen, dus niemand weigert de productie ervan. Onder de voordelen vallen de volgende factoren op:

• prijs;
• duurzaamheid;
• gemak;
• verschillende vormen;
• corrosiebestendigheid (roest niet).

Deze eigenschappen worden verklaard door de prevalentie van aluminium en het lage gewicht. Dit metaal is van plastic en kan tijdens de productie gemakkelijk worden bewerkt (stampen, buigen). De smelttemperatuur van aluminium is laag, waardoor gieten mogelijk is. De productie van producten uit dit materiaal vereist geen groot aantal energiekosten en geldinvesteringen.

Als u besluit een nieuwe kom te kopen, vraag dan aan de verkoper van welke methode de aluminium schalen zijn gemaakt. Emmers, dienbladen, kommen gaan minder lang mee als ze worden gestempeld, en gietaluminium kookgerei is sterk en duurzaam, maar het kost meer. Let op de wanddikte: als het een koekenpan is, mag de bodemdikte niet minder zijn dan 1,5-2 mm. Dunwandig geperst aluminium kookgerei buigt gemakkelijk, ondergaat vervorming, faalt snel, maar met de juiste zorg en bediening gaat het voor altijd mee.

Wat is gevaarlijk

Bij het koken van zuur voedsel, zoals marinade in een pan, worden de wanden van de gerechten wit. Dit komt doordat onder invloed van een agressieve omgeving de oxidefilm wordt vernietigd, die ontstaat als gevolg van de oxidatie van aluminium in lucht. Deze film is een corrosieve laag die ontstaat door de diffusie van zuurstofmoleculen met een metaal. Aanvankelijk wordt het gevormd na anodische oxidatie (chemische anodisatie) bij de vervaardiging van.

Als de vaat geanodiseerd is, zal de resulterende kunstmatige oxidefilm resistenter en duurzamer zijn. Het voorkomt het binnendringen van puur metaal in voedsel. Als het wordt vernietigd, kan voedsel een metaalachtige smaak krijgen, maar dit heeft op geen enkele manier invloed op de gezondheid. De film kan worden hersteld, maar zal niet zo duurzaam zijn. Om dit te doen, vult u de container met water, wacht 15 minuten. Hierna moet de vaat worden afgeveegd met een droge, schone doek. Deze acties leiden tot een gedeeltelijke vernieuwing van de film..

Wat kan er gekookt worden in aluminium schalen

Je kunt geen kool in aluminium schaaltjes zaaien of er zure schotels in koken en bewaren, anders wordt de pan onbruikbaar. Zelfs filmrestauratie zal niet redden. In gerechten gemaakt van aluminium kunt u gerechten bereiden die geen zure ingrediënten bevatten:

• pap van welke aard dan ook;
• zuivel, maar geen zuivelproducten;
• soep;
• vlees;
• vis;
• pasta;
• niet-zure groenten gekookt zonder toevoeging van azijn;
• zoete fruitjam.

Waarom kan niet worden bewaard in aluminium schalen

Neem een ​​geëmailleerde steelpan om marinades en zuurdesem in te bewaren en te koken, en leg een metalen exemplaar apart voor een andere gelegenheid. Anders lost de beschermende film van aluminium kookgerei op en krijgt het product een onaangename nasmaak. Als je toch borsjt in zo’n steelpan hebt gekookt, is het beter om het na het koken in een andere bak te doen. Aluminium lepels hebben geen tijd om aan zuur te worden blootgesteld, zodat ze veilig dezelfde zuurkool kunnen eten.

Onderhoud van aluminium keukengerei

Wees voorzichtig met aluminium keukengerei. Gebruik geen ijzeren borstels of schurende stoffen. Een zachte spons en vloeibaar wasmiddel verwijderen perfect al het vuil van aluminium schalen. Als tijdens het koken voor een pan of pan iets wordt verbrand, gebruik dan de volgende middelen:

• Soda-oplossing. Verdun een eetlepel zuiveringszout in een liter warm water. Was koolstofafzettingen en voer een oxidefilmherstel uit.
• Azijnoplossing. Dit wasmiddel wordt gebruikt om de buitenkant op te fleuren. Verdun de azijn in gelijke hoeveelheden met water. Doordrenk een schone doek in het mengsel en veeg de pan, de kookpan, de kruisbes en andere aluminiumproducten schoon. Droog af met een handdoek.
• Mosterdpoeder. Zo’n eenvoudig hulpmiddel zal uw kookgerei van vet redden en de antiaanbaklaag reinigen. Het is noodzakelijk om de muren met mosterd te raspen en af ​​te spoelen met schoon, warm water.
• Coca Cola. Je zult verrast zijn, maar je kunt het oude roet of de kalk met een gewone cola wassen. Bevochtig de spons in de drank en veeg voorzichtig de wanden van de aluminium schalen af, laat een paar minuten intrekken en spoel af. Als er besmetting is op de bodem van de pot of pan, giet dan de cola, kook, wacht twee minuten en spoel af met schoon water. Cinder komt eraf.
• Ammoniak. Om de vroegere schoonheid en glans van aluminium gebruiksvoorwerpen met ammoniak te herstellen. Neem voor een liter water een eetlepel ammoniak en een beetje afwasmiddel. Meng deze componenten en veeg de gerechten af ​​met het mengsel, spoel af met water. Ze straalt weer.

De prijs van aluminium keukengerei

De productie van aluminium lepels, kommen en pannen is niet gestopt. Populaire bedrijven produceren een reeks van dergelijke producten die op het fornuis er niet slechter uitzien dan dure gerechten. De prijzen in Moskou en St. Petersburg voor aluminium gebruiksvoorwerpen zijn als volgt: