Hoe een apparaat te kiezen voor het vacuüm verpakken van producten: beschrijving van modellen

Om de houdbaarheid van producten te verlengen en hun kwaliteit te verbeteren, worden verschillende technologieën gebruikt. Een daarvan is progressief en eenvoudig – evacuatie. Vlees, vis, groenten worden verzegeld in een dichte zak, de maximale hoeveelheid lucht wordt eruit verwijderd, waardoor de groei van micro-organismen wordt voorkomen. Voor dit doel werd een speciaal apparaat uitgevonden, een vacuümverpakker, die uw trouwe assistent en expert zal zijn op het gebied van versheid en constante kwaliteit van spaarproducten.

Wat is een vacuümverzegelaar

Voor de levensduur van bacteriën, schimmels en andere micro-organismen zijn gunstige omstandigheden nodig, waarvan warmte en de aanwezigheid van zuurstof de belangrijkste zijn. Met de komst van de koelkast hebben mensen de houdbaarheid van producten verlengd. Koelen en vriezen helpen vlees, vis, groenten in een gezonde conditie te houden. Het gebruik van vacuümtechnologie helpt niet alleen voedselvoorraden te beschermen tegen bederf, maar behoudt ook hun sporenelementen en vitamines. In vacuüm wordt kant-en-klaar voedsel perfect bewaard. Je kunt hem onderweg meenemen, zonder angst voor vergiftiging.

Diepvriesproducten tijdens langdurige opslag vernietigen hun oorspronkelijke structuur. Dit probleem is eenvoudig op te lossen met een vacuümverpakkingsmachine. Bevries voedsel voorverpakt in vacuümzakken. Zo blijft het voedsel onder ideale omstandigheden behouden en na het ontdooien zal het u verrassen met een smakelijk uiterlijk, een onberispelijke smaak en een volledig assortiment vitamines. Om dit te doen, moet u een apparaat kopen voor het vacuüm verpakken van producten. De waarde ervan is meer dan betaald met opgeslagen voedsel dat u niet hoeft weg te gooien.

Huiselijk

De compacte vacuümverpakkingsmachine voor thuis kan horizontaal of verticaal zijn (de tweede neemt minder ruimte in beslag in de keuken). De huishoudvacuümpomp is uitgerust met een mondstuk, een afdichtingstape, een elektrische pomp, een waarschuwingssysteem dat licht- en geluidssignalen geeft. Doe het voedsel in een speciale zak, plaats de verpakking volgens de instructies van de gebruiker, zodat het mondstuk in de container zit. Zet de pomp aan en wacht op een signaal dat aangeeft dat het vacuüm is voltooid. Druk op de knop met verzegeling.

Afhankelijk van de klasse, prijs, fabrikant, kunnen stofzuigers die thuis worden gebruikt een minimale of geavanceerde functionaliteit hebben. Duurdere modellen hebben verschillende verpakkingsmodi. Ze kunnen zachte, delicate, kwetsbare groenten, fruit en kant-en-klaarmaaltijden stofzuigen zonder ze te beschadigen. Bij sommige modellen zijn containers voor beitsen inbegrepen. In een vacuüm is dit proces sneller en kun je vlees of vis voor de barbecue bereiden in 10-15 minuten.

Hoe kan een vacuümverpakkingsmachine thuis worden gebruikt? Het snijden van vlees, groenten, fruit is perfect bewaard zonder lucht. Dergelijke verpakkingen zijn handig en veilig om mee te nemen naar het werk, voor een wandeling en zelfs voor een wandeling. Verpak de gesneden worst, kaas, vlees met een bord. Wanneer gasten arriveren, duurt het enkele seconden voordat de drankjes worden geserveerd en drogen de plakjes niet uit en zullen ze niet verweren. Vacuümmachines kunnen voedsel op lage temperaturen bereiden met behulp van Sous Vide-technologie voor een gezond dieet.

Industrieel

In tegenstelling tot tubeless packers voor huishoudelijk gebruik, is een vacuümdoos voor industriële producten een solide eenheid. Toch is het ontworpen voor veel grotere hoeveelheden verpakkingen van grondstoffen, halffabrikaten en kant-en-klare gerechten. Het voedsel dat in de zak wordt geplaatst, onderworpen aan vacuüm, wordt in de kamer geplaatst, de rand van de container bevindt zich op het verwarmingselement, waar de afdichtingslijn zal passeren. Wanneer u het deksel sluit en op de “start” -knop drukt, start het verpakkingsproces automatisch.

In de keuken, thuis, ziet zo’n packer er belachelijk uit. Zijn plaats is in de industrie, fastfoodbedrijven, keukens, cafés, restaurants, supermarkten. Het gaat goed zowel met het verlengen van de houdbaarheid van verschillende soorten producten, als met verpakking, het geeft een presentatie aan halffabrikaten, kant-en-klare gerechten te koop. De complete set industriële stofzuigers bevat vaak reserve rubberen afdichtingen, olie die nodig is voor het onderhoud van het apparaat, speciale inzetstukken die de kamer indien nodig verkleinen.

Koop een vacuümverpakker

Vacuümopslag van producten helpt om te besparen, omdat het de houdbaarheid van producten verlengt en hun smaak verbetert. Een overzicht van populaire packermodellen, hun voor- en nadelen, zal u helpen een stofzuiger te kopen die volledig aan uw eisen voldoet. U kunt de meeste van de overwogen modellen kopen in online winkels die huishoudelijke apparaten verkopen. In Moskou, St. Petersburg en andere grote steden van Rusland zijn packers op grote schaal vertegenwoordigd in winkels in Eldorado, Technosila, Technopark en anderen.

Oberhof

Oberhof Leere T-15 is een geavanceerd model van een stofzuiger met een interessant ontwerp. Oberhof is een Europees merk van Duitse oorsprong. Dit betekent dat de bouwkwaliteit van de stofzuiger niet te prijzen is.

• Modelnaam – Oberhof Leere T-15
• Kenmerken – Werkt vanuit een netwerk 220V, vermogen – 110 W, gecreëerd vacuüm (maximum) – 0,8 bar, “Auto / Stop” -functie – het vacuümapparaat pompt zelf lucht uit en sluit het pakket af, “Stop” -functie – de mogelijkheid om het vacuümapparaat op elk moment te stoppen.
• Voordelen

De belangrijkste kenmerken maken het het meest interessant:

1. De functie van het pompen van lucht, niet alleen uit pakketten, maar ook uit vacuümcontainers, hiervoor zijn 2 speciale slangen voor verschillende containerkleppen inbegrepen. Dit is een zeldzaamheid, meestal zijn stofzuigers altijd ontworpen voor het ene type vacuümcontainer en kunnen ze niet werken met een ander. Tegelijkertijd zijn er twee meest populaire soorten afsluiters voor containers op de markt..
2. Er zijn 2 modi om uit te kiezen, droog en nat, alles is duidelijk met droog, maar nat maakt het mogelijk om voedsel met vloeistof te stofzuigen, je kunt zelfs vlees verpakken met marinade, enz. Niet alle stofzuigers kunnen natte producten aan..
3. 2 drukniveaus: hoog en laag, bij lage druk kunnen zelfs de meest kwetsbare producten zonder schade worden verpakt.
4. Geweldig om te koken met Sous Vide-technologie..
5. Compact formaat, neemt niet veel ruimte in beslag in de keuken (360x150x76 mm).
6. De kit bevat een speciale stop voor het leegmaken van flessen. Zo kunnen vacuümflessen wijn worden geëvacueerd om smaak en aroma te behouden..
7. De verhoogde duurzaamheid van een naad voor het sealen van pakketten en rollen.
8. Origineel ontwerp met een mooie gegolfde hoes.

• Nadelen: niet onthuld

Redmond

Dit populaire merk presenteert twee modellen vacuümverpakkingsmachines voor huishoudelijke producten..

• Modelnaam – REDMOND RVS-M020.
• Prijs – 4900 roebel.
• Eigenschappen –– 250 W vacuumsealer. Materiaal kast – hoogwaardig kunststof met roestvrijstalen elementen, aanraaktoetsen, LED-indicator. 2,5 mm dikke naad.
• Voordelen – Programma’s voor harde en zachte producten, inclusief twee soorten pakketten.
• Nadelen – geen manier om containers te evacueren.

Het tweede packermodel van Redmond heeft geavanceerde functionaliteit en kost meer.

• Modelnaam – REDMOND RVS-M021.
• Prijs – 8900 roebel.
• Specificaties – Een model vergelijkbaar met het vorige werkt met vacuümcontainers en zakken..
• Voordelen – Er zijn drie containers en een buis om ze te evacueren.
• Niet gevonden.

Caso

Het Duitse bedrijf, opgericht als officieel distributeur van verschillende Europese merken, vervaardigt sinds 2003 keukenapparatuur onder eigen naam. Caso vacuümpompen zijn erg populair in Duitsland en andere Europese landen.

• Modelnaam – CASO VC 10.
• Prijs – 4500 roebel.
• Eigenschappen – 110 W vacuüm elektronische packer. Werkt met tassen tot 28 cm breed Heeft een stopknop voor het stofzuigen van delicate producten.
• Voordelen – U kunt een filmrol gebruiken, er is een soldeerfunctie zonder vacuüm.
• Nadelen – Dat zijn ze niet. Geweldige packer voor deze prijsklasse.

Dit Caso-model is krachtiger, functioneler en duurder. Geweldig vacuüm voor degenen die het beste kiezen.

• Modelnaam – CASO VC 150.
• Prijs – 12800 roebel
• Kenmerken – een krachtige packer (120 W) uitgerust met een elektronische naadkwaliteitscontroller. U kunt kiezen uit verschillende lasmodi voor droge en natte producten. Er is een slang voor het werken met vacuümcontainers.
• Pluspunten – vormt een dubbele lasnaad, compact, met een vak voor het opbergen van een koord.
• Nadelen – de packer is duur, maar de kwaliteit rechtvaardigt de prijs volledig.

Henkelman

Henkelman produceert professionele stofzuigers voor ondernemers. Hieronder staan ​​beoordelingen van twee populaire units.

• Modelnaam – Henkelman MINI ECO
• Prijs – 70.200
• Eigenschappen –– Dit is een industriële packer. De breedte van de machine is 340 cm, de lengte is 515 cm, de hoogte is 315. Het stroomverbruik is 40 watt. Vormt een dubbele naad.
• Voordelen – Laag geluidsniveau. Heel eenvoudige bediening. Voor industriële apparatuur is het niet duur.
• Geen nadelen

Het professionele model Henkelman Jumbo 42 is de leider in populariteit. Het is compact, betrouwbaar en mooi. Geweldige helper in kleine voedselproductie.

• Modelnaam – Henkelman Jumbo 42
• Prijs – 205.000 roebel.
• Kenmerken – roestvrijstalen packer met laagspanningsregelsysteem. Heeft een hoge klasse van elektrische beveiliging. De vloeistof uit de pomp wordt automatisch afgevoerd..
• Voordelen – modern design, betrouwbaarheid en veiligheid. Hoge performantie. Soldeer duurzame, hoogwaardige naad.
• Nadelen – merkverpakker, het is perfect.

Zigmund gordijn

Onder de keukenapparatuur waarin het Duitse bedrijf Sigmund Stein zich specialiseert, wordt speciale aandacht besteed aan packers. Verzegelde vacuümzakken gemaakt met een huishoudapparaat van dit merk zien er professioneel uit en houden producten perfect.

• Modelnaam – Zigmund & Shtain Kuchen-Profi VS-505.
• Prijs – 8400 roebel.
• Specificaties – zwartgrijze huishoudpakker, zuigsnelheid 12 liter per minuut, vermogen 170 W..
• Pluspunten – de filmcontainer bevindt zich in de behuizing, het is erg handig. Stijlvol, mooi apparaat. Vacuümcontainers inbegrepen.
• Nadelen – niet gedetecteerd.

Het model, dat alle voordelen heeft van Sigmund Stein, maar wat goedkoper is door het ontbreken van vacuümcontainers, wordt hieronder beschreven.

• Modelnaam – Zigmund & Shtain Kuchen-Profi VS-504.
• Prijs – 4800 roebel
• Kenmerken – het apparaat heeft een grijze kunststof behuizing, met een zuigmotor met een snelheid van 9 liter per minuut. Maximale tasbreedte – 30 cm.
• Pluspunten – modern ontwerp, laag geluidsniveau, inclusief vacuümslang.
• Vacuümcontainers moeten apart worden aangeschaft.

Gochu

Een hoogwaardige packer van Gochu, een Koreaans bedrijf, is een succesvolle aankoop voor uw keuken. Het heeft verschillende handige voordelen tegen een lage prijs..

• Modelnaam – GOCHU VAC-470.
• Prijs – 6800 roebel.
• Specificaties – Vermogen 130 W, zuigsnelheid 18 liter per minuut. Er zijn volledige en onvolledige vacuümmodi. De packer kan werken met vacuümcontainers.
• Voordelen – doordacht ongebruikelijk ontwerp van de behuizing.
• Nadelen – containers en vacuümslang niet inbegrepen.

Vama

Vama kleine industriële verpakkers zijn gemaakt voor werk in werkplaatsen voor voedselverwerking, productie van halffabrikaten, worstjes. Ze worden actief gebruikt in de horeca.

• Modelnaam – Vama VacBox 300.
• Prijs – vanaf 100.000 roebel.
• Productspecificaties – Packer voor middelzware ladingen, ontworpen voor een dienst van vijf uur met pauzes. Materiaal van behuizing en kamer is roestvrij staal. De lengte van de lasstrip is 300 mm. Totale afmetingen – 395x490x360 mm.
• Voordelen – betrouwbaarheid en beheergemak. Garantie van de fabrikant – 5 jaar.
• Nadelen – niet ontworpen voor langdurig gebruik gedurende de dag.

Vama biedt een krachtiger packermodel voor ploegendiensten.

• Modelnaam – Vama VacBox 450.
• Prijs – 130.000 roebel.
• Kenmerken – een apparaat met afmetingen van 645x620x435 mm en een lasstaaflengte van 420 mm. De duur van de vacuümcyclus is 35-50 seconden.
• Voordelen – krachtig, betrouwbaar, veilig. Aanraakbediening, intuïtief.
• Nadelen – enorm, overweeg algemene afmetingen.

Hoe een vacuümverpakker te kiezen

Om een ​​apparaat te kopen dat uw betrouwbare assistent wordt, moet u beslissen wat er van u wordt verwacht. Wanneer u apparatuur koopt voor een café, restaurant of een kleine productieworkshop, kiest u voor industriële stofzuigers met één kamer. Bepaal, afhankelijk van de verwachte werklast, het vermogen, de parameters en het volume van de camera van het model. Elk huishoudelijk apparaat kan de productie niet aan, het zal snel falen.

Voor de keuken zijn goedkope tubeless packers geschikt. Het principe van keuze is hetzelfde: bepaal hoe het apparaat zal worden gebruikt. Als u vlees, vis of kaas wilt verwijderen om de houdbaarheid te verlengen, is elke stofzuiger met een minimum aan functies geschikt. Bessen, champignons, groenten inpakken voor het invriezen? Controleer of het apparaat een programma heeft voor het evacueren van zachte en kwetsbare producten. Ga je vaak vlees inleggen? U heeft een packer met vacuümcontainers en een slangenset nodig.