Hoe knoflook in de winter thuis te bewaren

De voordelen van knoflook voor het menselijk lichaam zijn groot: het beschermt het immuunsysteem tegen virussen van buitenaf; het wordt aan het dieet toegevoegd om het cholesterol te verlagen, om het hart en de bloedvaten te genezen. Thuis is knoflook een onmisbare groente die elk gerecht pikant maakt. Om te voorkomen dat het product gaat rotten of uitdrogen, leert u hoe u het hele jaar door knoflook thuis op de juiste manier bewaart..

Knoflook voorbereiden voor opslag

Er is winter- en lenteknoflook: de eerste wordt in de herfst geplant en de tweede in de lente. Halverwege juli geoogst winterfruit wordt onmiddellijk geconsumeerd en het lentefruit, dat eind augustus is gegraven, is bedoeld voor langdurige opslag thuis. Er zijn geen bijzondere problemen met dit product. Om de groente de hele winter te laten serveren, is het belangrijk om deze correct te verzamelen:

1. Bollen worden geoogst met een hooivork of een schop als het droog, zonnig weer op straat is..
2. De volgende twee weken laten de hoofden in de schaduw uitdrogen..
3. Hierna worden de planten schoongemaakt van hechtende aarde, wortels met een mes gesneden, dichtgeschroeid met vuur, de stengel verwijderd. Ze sorteren onmiddellijk de koppen – lege, rotte, beschadigde bollen of individuele kruidnagels worden teruggegooid.

Winter knoflook opslag thuis

De beste bewaarcondities voor groenten zijn droogheid, duisternis, koelte en minimale vochtigheid. Geschikte plaatsen hiervoor zijn de kelder, kelder, schuur. U kunt knoflook in de winter bewaren in het appartement op het balkon in de dozen, in de koelkast. Lente-fruit is niet zo kieskeurig als winterfruit – ze worden rustig bewaard bij kamertemperatuur tot 20 ° C. De belangrijkste missie van de plaats van sparen is om de bollen te isoleren van de factoren die ze vernietigen: vocht, vocht, schimmel. Gebruik voor het bewaren van groenten en:

• blikjes van drie liter;
• vershoudfolie;
• linnen tassen;
• kousen;
• plantaardige (lijnzaad of zonnebloem) olie;
• folie;
• een doos met zaagsel;
• een bak met zout;
• ligament opknoping.

Hoe knoflook tot de lente te bewaren in vlechten of trossen

Deze ‘grootvader’-methode voor het bewaren van planten voor winterconsumptie bestaat al eeuwen. Zwevende groente neemt weinig ruimte in beslag; kan het interieur van de keuken aanvullen. Om de gedroogde hoofden in vlechten of trossen te bewaren, worden de stelen niet verwijderd. Een geweven vlecht hangt aan de gevormde lus en gebruik een touw om het glad te maken. De stelen van de hoofden zijn met een touw vastgebonden om een ​​bundel te vormen, die ook aan een haak wordt opgeborgen.

Knoflook bewaren in glazen potten of houten kisten

In een stadsappartement kun je knoflook bewaren in een pot van drie liter of in een kleine houten kist (of schoenendoos). Het belangrijkste is om op de juiste manier te oogsten, de bedorven planten weg te gooien en vervolgens geschikte omstandigheden voor het product te creëren. Er zijn verschillende manieren waarop de koppen lange tijd intact blijven:

• Steriele pot. Gedroogde koppen worden in de container geplaatst, verdeeld in plakjes die eerder waren schoongemaakt. Ze laten de pot open en zetten hem op een donkere en droge plek.
• Zout. Om dit te doen, kunt u een pot, doos of doos nemen. De essentie van de methode is als volgt: plantkoppen aan alle kanten moeten worden omgeven door zout, dat overtollig vocht absorbeert. Bollen en zout moeten droog zijn. In de doos of doos moet je eerst een laag zout 2-3 cm gieten, de knoflook doen, opnieuw de zoutlaag gieten. Het deksel moet kleine gaatjes hebben zodat de groente niet wegkwijnt, maar ademt. Het is gemakkelijker met een pot: je moet alle koppen erin doen en zout erin gieten. Container open laten.
• Ui-schil. Nadat ze de hoofden hebben bedekt met kaf, worden ze op een droge plek neergezet. Ze blijven dus lang bewaard.
• As. Dit is hetzelfde principe als bij zout: afwisselend lagen as en knoflook. Je moet ze in de doos of doos vullen.
• Meel. Dit product wordt bedekt met een laag van 2-3 cm op de bodem van de pot of pot en bovenop de knoflook gelegd, hiervoor uitgebeend in bloem. Dan vallen ze ermee in slaap en worden de knoflookkoppen lang bewaard.

In mesh of stoffen tas

Hoe knoflook in een stoffen zak of net bewaren? Een linnen zak van natuurlijk materiaal wordt gedrenkt in een geconcentreerde oplossing van natriumchloride en vervolgens gedroogd. Zout, geïmpregneerd met weefsel, vermindert het risico op binnendringen van bacteriën en beschermt de koppen tegen hoge luchtvochtigheid. Om knoflook in de winter te bewaren, wordt het product in het net bewaard. Om dit te doen, moet je de gedroogde hoofden daar plaatsen en het rooster aan een haak of anjer hangen.

Kan knoflook in de koelkast worden bewaard

Dit is een goede plek om het product op te slaan. De koelkast wordt op een lage temperatuur gehouden, duisternis is gegarandeerd en de luchtvochtigheid wordt geminimaliseerd. Winterfruit mag in het appartement liggen, maar door de stabiele warmte wordt de levensduur verkort. De koppen worden schoongemaakt, in plakjes verdeeld, in een steriele pot gedaan en daarna in de koelkast gestuurd. Papieren zakken worden ook gebruikt – de gedroogde groente, verdeeld in kruidnagel, wordt daar goed bewaard. Je kunt de bollen ook vullen met zout. Dankzij deze methode behoudt de plant lang zijn eigenschappen en uiterlijk..

Hoe knoflook bevroren of ingeblikt te bewaren

Invriezen en inblikken is geschikt voor diegenen die deze groente zelden eten, maar altijd thuis willen hebben. Voor het invriezen worden koppen of plakjes in huishoudfolie of folie gewikkeld en in de vriezer gestuurd. Om de bollen goed te bewaren, heb je droge wijn en witte azijn nodig. De plakjes worden in een steriele glazen pot gedaan, waarna ze worden gevuld met een mengsel van wijn en azijn, goed afgesloten met een deksel. Zwarte peper en groenten worden vaak naar smaak toegevoegd..