Mushroom Growing for a Home Business

De meeste mensen zien de paddo-trip naar het bos als een prettig tijdverdrijf. Maar stille jacht is extreem afhankelijk van het seizoen, het weer en het klimaat in de regio. Weinig mensen denken dat de champignonteelt nuttig kan zijn, maar de meest voorkomende soorten kunnen thuis op industriële schaal worden gekweekt..

Thuis kweken van paddenstoelen voor beginners

Champignons zijn een ingrediënt met een minimum aan calorieën en vet, rijk aan kalium, vezels. Het proces om ze te laten groeien is uiterst eenvoudig, maar vereist, net als elke andere onderneming, bepaalde voorbereidende stappen. Als u de basisregels van het tuinieren van paddenstoelen in acht neemt, kunt u niet alleen een product aan uw gezin leveren, maar ook aanzienlijke winst maken door paddenstoelen te verhuren. Waar begin je met het kweken van paddenstoelen? Ontdek hoe het hele proces stap voor stap verloopt:

1. Bepaal eerst welke soort je gaat kweken. De meest populaire en gemakkelijkst te kweken zijn oesterzwammen, shiitake, champignons. Er is geen bijzonder verschil in het proces, maar het voedingsmedium verandert voor elke soort.
2. Koop paddenstoelenplukker. Het lijkt op zaagsel, waarin een mycelium van paddestoelen wordt gekiemd – het wortelstelsel of “zaad”. In feite zijn dit zaailingen of zaailingen, als we een analogie trekken met gewone tuinplanten. Het substraat met mycelium kan worden gekocht in een online winkel (de kosten zijn relatief laag). Het kweken van oesterzwammen, andere eetbare soorten uit sporen is een lastig proces, het vereist goede praktijken en een lange tijd.
3. Een broedplaats creëren. Stro en zaagsel moeten worden gesteriliseerd om alle vreemde micro-organismen te doden. Ze kunnen concurreren met mycelium en zelfs opnemen. Een van de sterilisatiemethoden is de stoomverwarming van het mediummateriaal totdat het vocht volledig is verdampt. Hier is hete stoombehandeling van het droge substraat belangrijk..
4. Om mycelium door het voedingsmedium te verspreiden, moet het worden opgewarmd. Zaagsel of stro met reeds toegevoegd mycelium wordt gelijkmatig verdeeld op een bakplaat of in een ondiepe maar brede pan. Vervolgens wordt de capaciteit op het warmtekussen geplaatst, dat de temperatuur op peil houdt (21 graden Celsius). Het kweekmedium wordt 3 weken op een donkere plaats bewaard..
5. Na 21 dagen verhuist mycelium, gekweekt in een voedingsbodem, naar een donkere plaats met een constante temperatuur van ongeveer 15 graden Celsius. Voor deze doeleinden is de kelder heel geschikt. Zaagsel of stro is bedekt met een laagje schone grond en rijkelijk bevochtigd, maar niet gegoten. Om de luchtvochtigheid te beheersen, kunt u een handdoek erop leggen en de grond indien nodig extra bevochtigen..
6. Na nog eens 3 weken verschijnen de eerste schimmels. Het milieu moet constant rauw worden gehouden om de groei van paddenstoelen te bevorderen. De ruimte mag gedurende de maximale tijd zonder verlichting zijn.
7. Het eerste gewas kan worden geoogst wanneer de dop volledig is gevormd en structureel is gescheiden van de poten. Paddestoelen moeten worden gesneden, niet geplukt, om toekomstige vruchten niet te beschadigen.

Paddestoelen kweken als bedrijf

Een businessplan voor het kweken van paddenstoelen vergt geen serieuze kosten. Mycelium kan overal worden gekocht, de prijs ervan ‘bijt niet’. Het belangrijkste dat nodig is, is een kamer met de mogelijkheid om de vochtigheid en temperatuur te regelen. Zoals de praktijk laat zien, loont het paddenstoelenbedrijf na de eerste oogst. De kosten voor het aanhouden van groei zijn verwaarloosbaar, daarom wordt nettowinst behaald na een maand, terwijl de winstgevendheid het maximum is.

Hoe je thuis paddestoelen kunt kweken

Thuis champignons kweken is geen kostbaar proces en levert een snel inkomen op. Het belangrijkste is om geschikte groeiomstandigheden te creëren (hierboven beschreven) en deze te behouden. Voor persoonlijk gebruik zullen sommige ambachtslieden de pantry’s of balkons van hun appartementen ombouwen. Het is mogelijk om een ​​groter resultaat te behalen door winst te maken met een garage of kelder. In dit geval kunt u veilig het hoofdwerk doen. Paddestoelen vereisen geen constante verzorging, wieden en water geven.

In de tuin

Paddestoelen kweken op het land of in de tuin is zelfs makkelijker dan binnenshuis. Voor de locatie van het mycelium is een vochtige en schaduwrijke plaats gekozen. Vanaf de dichtstbijzijnde gebouwen en bomen moet u ongeveer een halve meter inspringen. Het is belangrijk om te onthouden dat bospaddestoelen de nabijheid van fruitbomen niet tolereren. Het is beter om ze niet ver van de bekende soort in het bos te kweken: bruine boleetbomen bij berken, esp-paddenstoelen bij esp. Er zijn verschillende mogelijkheden om ter plaatse te kweken:

1. Geschillen. Om dit te doen, moet je overrijpe hoeden verzamelen, die worden overgeslagen tijdens de gebruikelijke “stille jacht”. Zelfs wormige exemplaren zullen het doen. Ze moeten in een emmer worden gedaan, gevuld met regen of rivierwater, suiker of zuurdesem toevoegen, tot een gladde massa kneden en enkele dagen tot een week worden bewaard (de inhoud moet periodiek worden geroerd). Zeef vervolgens door een grote zeef. De resulterende vloeibare massa moet worden verdund met water (1 deel van de paddenstoelenmassa op 100 delen water) en het gebied water geven vanuit een gewone gieter.
2. Mycelium. Om dit te doen, graaf een stuk grond met mycelium en plant het in vochtige grond. Het moet ook tijdens transport vochtig worden gehouden..
3. Klaar mycelium. Een graan- of compostbasis met myceliumvulling, gekocht tegen een lage prijs, wordt volgens de instructies geplant. Deze methode is het gemakkelijkst voor diegenen die het snelste resultaat willen bereiken..

In de kelder

Paddestoelen kweken in de kelder is veel gemakkelijker dan binnenshuis aan de oppervlakte – hier wordt constant een geschikt microklimaat gehandhaafd. Ongeacht de soort die zal groeien, moet je een kelder voorbereiden voordat je gaat ontkiemen. Muren en vloeren worden gedesinfecteerd met een van de antiseptica. Hierna wordt de kamer grondig geventileerd. De ventilatieopeningen zijn bedekt met een fijnmazig rooster zodat insecten niet binnen kunnen komen..

Afhankelijk van het type paddenstoel worden rekken of ophangingen geïnstalleerd (hun kosten zijn laag). Met een groot souterrain kan het in twee delen worden verdeeld – voor incubatie en voor groei. Het belangrijkste is de temperatuur en vochtigheid, die op hetzelfde niveau moet worden gehouden. In alle andere opzichten zijn paddenstoelen extreem pretentieloos en groeien ze zelfstandig.

Welke paddenstoelen worden thuis gekweekt

Het idee om thuis paddestoelen te kweken, zal je allereerst een vraag stellen: welke soort moet je kiezen? Bijna alle “thuis” paddenstoelen hebben geen extra inspanning nodig om te kweken. Champignons kunnen een uitzondering genoemd worden, maar voor een ervaren tuinman zijn ze geen probleem. U hoeft daarom alleen te kiezen uit persoonlijke voorkeuren en de gewenste winst (als u van plan bent een champignonbedrijf te organiseren). De meest populaire soorten kunnen in twee groepen worden verdeeld:

• hout – shiitake, oesterzwammen, winterzwammen;
• grond – champignons, ringen.

Methoden voor het kweken van paddenstoelen

Afhankelijk van het gewenste resultaat zijn er twee manieren om paddenstoelen te kweken: uitgebreid en intensief. Voor tuiniers die geen verrijking zoeken, is de eerste geschikter. Voor degenen die om regelmatige opbrengsten geven, moet u op de tweede letten. Het verschil tussen hen is hetzelfde als tussen het natuurlijk fokken van kippen en het verkrijgen van vleeskuikens.

1. Uitgebreide – onafhankelijke groei van paddenstoelen in de natuurlijke omgeving op de site. Oogst – hetzelfde als in de natuur. Maar dezelfde gevaren – ongedierte, veranderend weer, myceliumziekten.
2. Intensief – actieve teelt in voorbereide omstandigheden – kelder, op het balkon, bijkeuken. Vereist competente voorbereiding van het voedingsmedium, controle van vochtigheid en temperatuur.

Paddestoelen thuis – technologie

De traditionele technologie voor het kweken van paddenstoelen is hierboven beschreven – een voorbereide omgeving waar het mycelium wordt geplaatst, regelmatig water geven en lichtregime. Na 3 weken verschijnt het eerste resultaat. Een alternatieve groeimethode is arbeidsintensiever. Teelt op boomstammen of stronken van loofbomen vereist een lange voorbereidingsfase (het drogen van boomstammen, het snijden van gaten). Het resultaat zal slechts over een jaar zijn. Het pluspunt kan ongebruikelijke soorten paddenstoelen worden genoemd die kunnen worden gekweekt – boletus, cantharellen, reishi.

Er zijn alternatieve manieren om thuis paddenstoelen te kweken: kant-en-klare kits die via internet zijn gekocht en op koffiedik groeien. Ze lijken meer op een soort hobby dan op echte fokkerij voor voedsel en verkoop. Het resultaat is een minimale opbrengst van het eindproduct. Deze optie is vooral interessant voor kinderen in de voorschoolse of schoolgaande leeftijd als thuisexperiment..

Mycelium

Paddestoelen maken voor het kweken van paddenstoelen – 40% van de tijd besteed aan het kweken. Tegelijkertijd geven ervaren champignontelers er de voorkeur aan om alleen mycelium te kweken, om niet afhankelijk te zijn van verkopers, omdat zelfs beproefde leveranciers kunnen falen. Mycelium wordt gekweekt op een graansubstraat of houten stokjes. Het hangt af van het type toekomstige paddenstoelen..

Substraat

Een kunstmatig substraat voor het kweken van paddenstoelen is de basis waarin het mycelium zich ontwikkelt. In zijn chemische en minerale samenstelling moet het zo dicht mogelijk bij natuurlijke grond liggen. De voorbereide substraatmassa met de juiste samenstelling (afhankelijk van het type mycelium) geeft een hogere opbrengst bij afwezigheid van pathogene factoren en natuurlijk ongedierte.

Onder welke omstandigheden kunnen champignons worden gekweekt

De voorwaarden voor het kweken van schimmels van verschillende soorten verschillen niet van elkaar. Op het moment van incubatie blijven de groeitemperatuur (21 graden Celsius) en de hoge luchtvochtigheid van het substraat behouden. Tijdens de groei zakt het naar 13 graden met hetzelfde vochtgehalte. De maximale tijd van het mycelium en de gekiemde lichamen is zonder directe toegang tot licht. Lichte nuances komen alleen voor bij paddenstoelen..

Productieapparatuur

Apparatuur voor de productie van champignons thuis kan eenvoudig met uw eigen handen worden gemonteerd. Voor de incubatieperiode heb je een elektrische oven nodig met een temperatuurregelaar. Stands voor het plaatsen van het substraat zijn planken voor trays, als het grondsoorten zijn. In het geval dat het substraat in zakken zit, wordt het aan de dwarsbalken of direct aan het plafond gehangen. Dit is eigenlijk de minimumset voor het starten van een bedrijf.

Hoe u oesterzwammen thuis kunt laten groeien

De technologie voor het kweken van oesterzwammen wordt beschouwd als de meest optimale voor thuisomstandigheden (te vinden in de onderstaande video). Het afgewerkte substraat met mycelium wordt voor het gehele volume in PVC-zakken geplaatst, die een halve meter uit elkaar moeten worden geplaatst. Ze worden op de vloer geïnstalleerd of opgehangen, er worden sneden van 2-3 cm in de film gemaakt voor groei en verdamping van overtollig vocht. De temperatuur in de kamer is ongeveer 20 graden Celsius. Water geven – 1 keer / dag.

Shiitake

Shiitake-paddenstoelen (foto) worden gekweekt volgens de gebruikelijke “zak” -technologie. Voor de ondergrond wordt hardhoutzaagsel gebruikt. Het is belangrijk om op de grootte van het zaagsel te letten. Een te kleine fractie zal in klonten klonteren en beluchting van het mycelium voorkomen. De rest van het technologische proces is volledig identiek aan de kweekmethode van oesterzwammen.

Witte champignons

Het kweken van eekhoorntjesbrood is het beste op natuurlijke grond in een persoonlijk perceel. Maar de oogst zal uiterst natuurlijk zijn, dat wil zeggen één keer per seizoen. Kamerverwijdering vereist een constante temperatuur van 8-12 graden, goede ventilatie van de kamer met een luchtvochtigheid van 90-92%, elke dag moet je een korte tijd gedimde verlichting aanzetten.

Champignon

Thuis kweken van champignons wordt beschouwd als de duurste (in voorbereiding), maar behoorlijk winstgevend. Het duurst is de aankoop van mycelium en de voorbereiding van het substraat. De grond moet aanvankelijk veel mineralen en sporenelementen bevatten. De luchtvochtigheid wordt op 80% gehouden bij een temperatuur van +12 graden. De rest van het proces van het kweken van champignons verschilt niet van eekhoorntjesbrood.