Steiger – wat is het en waarom wordt het gebruikt in tafelsetting

Professionele tafelaankleding is een hele kunst, en diverse bestek, keukengerei, extra accessoires helpen hem meester te worden. Om verfijning toe te voegen en soms onverenigbare voedselingrediënten op één gerecht te combineren, is er een speciale steigerschotel. Dergelijke producten zijn gemaakt van verschillende materialen, variëren in vorm, grootte, ontwerp.

Wat is een steiger

Structureel is dit een schip met meerdere verwijderbare secties, verenigd door één standaard. Dergelijke segmenten zijn bedoeld om met voedsel te vullen, vooral relevant op een kleine tafel. Je kunt zo’n origineel gerecht voor alle gerechten gebruiken, maar in dit geval zijn er structurele verschillen, niet alleen in vorm en grootte, maar ook in het fabricagemateriaal. Meesteressen hebben al zo’n stijlvol accessoire gekocht, gebruiken het actief in de praktijk en hadden geen spijt van de perfecte aanwinst. Vertaald uit het Frans betekent de term “Melanger” “mix”.

Hoe ziet het eruit

Uiterlijk is dit een plaatpuzzel met verwijderbare segmenten, als afzonderlijke complete schalen. Het is gemonteerd op een standaard, is een draagbaar ontwerp. Vaker worden sint-jakobsschelpen in de tafelsetting gebruikt als slakom. Elke cel is gevuld met een apart ingrediënt, de saus wordt gegoten, de salade wordt in aparte vorm op tafel geserveerd. Voor de maaltijd moet je de ingrediënten combineren en een gourmetgerecht klaar maken voor gebruik bij de uitgang. De schaar kan worden gebruikt bij sociale evenementen of in high-end restaurants, thuis voor meer gemak.

Soorten gerechten

Bij het kiezen van zo’n waardevol apparaat hebben veel hostesses een aantal aanvullende vragen. Het is belangrijk om te begrijpen dat het ontwerp van de sint-jakobsschelpen anders is, maar het belangrijkste verschil is het apparaat, de functies en het doel. Bevoegde culinaire specialisten onderscheiden de volgende classificatie:

• verwijderbare secties met een gemeenschappelijke standaard;
• gelaagde gerechten met secties voor allerlei soorten snacks.

In het eerste geval wordt speciale aandacht besteed aan de stand, bijvoorbeeld bij voorgerechten is het wenselijk om de voorkeur te geven aan houten steigers of hittebestendig keramiek. De afneembare secties met een gemeenschappelijke standaard zijn handig en praktisch, compact op een feestelijke en alledaagse tafel. Een van de nadelen – het wordt niet aanbevolen om gerechten te combineren met radicaal tegengestelde smaken, bijvoorbeeld vlees en vis, augurken en zoete desserts.

In het tweede geval zijn de gelaagde gerechten multifunctioneel, omdat er op elke laag gerechten zijn zoals warme gerechten, bijgerechten, salades, snacks. Het is handig en origineel op de feesttafel, bovendien kunt u besparen op de kosten van keukengerei. Shredder is een Frans woord dat zich vertaalt naar “mix”. Maar in het geval van beugschotels is dit geen exacte definitie..

Waar is een scrambler voor?

Elke huisvrouw heeft een individuele perceptie van zo’n gerecht, maar geen enkel feest kan zonder. Een steigerbord is nodig om een ​​feestelijke tafel te serveren en gerechten te vullen, maar er zijn bepaalde nuances in deze materie. Dit is wat u moet weten wanneer u verwijderbare secties op één standaard koopt:

1. Een deel kan maar voor één gerecht worden gebruikt, terwijl het belangrijk is om ingrediënten met een verschillende smaak niet te combineren.
2. Als het apparaat uit twee delen bestaat, is er een nodig voor het hoofdgerecht, het andere voor het bijgerecht.
3. Vaak zijn 3-4 segmenten bedoeld om te worden gevuld met individuele ingrediënten met het doel om al op de feesttafel verder te mengen in één gerecht.
4. 5 of meer segmenten van de schaar zijn bedoeld voor het plaatsen van salades, snacks, sauzen en kaviaar.
5. Longline-variaties zijn nodig voor het serveren van fruit, zoete desserts, cakes.

Salade serveren

Als de scrambler als slakom dient, moet u eerst kijken naar de nabijheid van voedselproducten. Vis- en vleesingrediënten passen niet op één gerecht, anders wordt hun individuele smaak volledig verpest. In elite-restaurants wordt elke cel bijvoorbeeld niet gevuld met gekookte salades, maar met individuele componenten van één gerecht, ingrediënten voor saus, dressing. De scrambler draait en de bezoeker mixt de ingrediënten zelf, maar al op zijn gemak. Dit is een van de opties voor het serveren van salades, die wordt gevolgd in een elite-samenleving..

Als u een trapsgewijze scrambler voor een salade gebruikt, kan één gerecht gerechten met verschillende smaken combineren, omdat ze van elkaar worden gescheiden door de hoogte van de laag. Dit is handig als de feesttafel klein is. Maar vaker worden dergelijke vloerconstructies gebruikt voor zoet of op tafel met vers fruit, bessen. Bijvoorbeeld een sint-jakobsschelp voor snoep, die met succes is geslagen, zoals een slakom voor alle variaties van gerechten. Het bleek heel origineel, voortreffelijk.

Voor hapjes

Koude snacks kunnen ook op tafel worden geserveerd in een roerei, broodjes en sushi zijn daar een levendig voorbeeld van. Gebruik in dit geval een rechthoekige schaal van hout als basis, waarop verschillende soorten broodjes, wasabi, gember en sojasaus zorgvuldig in afzonderlijke secties worden verdeeld. Dit soort tafelsetting is te vinden in sushi-bars, thuis herhaald. Voor een feestje kunt u apparaten uit twee delen gebruiken, waarbij de salade op de eerste en de dressing ervoor op de tweede wordt gelegd. En er zijn veel van dergelijke opties.

De componenten van één gerecht afzonderlijk serveren

Mooie scharen sieren de feesttafel, maar het is vooral origineel om op hetzelfde gerecht de individuele salade-ingrediënten, volgens het recept, in een ongemengde vorm te serveren. Dit is een voortreffelijk en overbodig bewijs dat er vers voedsel is gebruikt. Deze saladedressingmethode is geschikt voor Caleidoscoop, Olivier, krabsticksalades. Om je op te vrolijken, kun je vierkante, ronde, ovale steigers gebruiken en geometrische of gebogen scheidingswanden kiezen voor afdelingen. Het hangt allemaal af van de voorkeuren van de gastvrouw, de plechtigheid van evenementen..

Voor desserts en fruit

In dit geval is het beter om een ​​gelaagde schaar te kiezen, die een aangename aanvulling op de feesttafel wordt en een lust voor het oog is. In dit geval hebben we het niet over een portie gerechten, dit is meer een decoratie, het belangrijkste is om het juiste ontwerp te kiezen. Fruit wordt heel gestapeld, maar design in de vorm van een originele snit is ook welkom. Er zijn tal van schaarmodellen, ook fabrikanten van zulke voortreffelijke gerechten.

Kant-en-klaarmaaltijden verpakken in een containerbox

In de moderne samenleving is het in de mode geraakt om zo’n plastic model te gebruiken voor het verpakken en vervoeren van kant-en-klaar voedsel. Dergelijke wegwerpcontainers zijn erg populair bij het bezorgen van sushi, broodjes, Chinees eten, fastfood. Gemakshalve zijn steigers gemaakt met een deksel; ze kunnen een constante temperatuur aanhouden. Dergelijke borden zijn niet alleen handig, maar worden ook een spectaculaire toevoeging, bijvoorbeeld aan een buffet.

Wat kan er gezet worden

U kunt voedsel in een steiger bewaren en vervoeren, bijvoorbeeld lunch voor werk of lunch bestellen. Op deze manier worden sushi, broodjes, kaas, groenten vervoerd, je kunt het speciaal voor fruit meenemen. Als we het hebben over de feesttafel, koop dan vaker porseleinen of kristallen modellen, die actief betrokken zijn bij het professioneel serveren van de feesttafel. Stapel salades, gesneden, koude en warme gerechten. Ontwerpen voor pizza, voor cake en desserts zijn aanwezig, maar je kunt ze nog steeds gebruiken voor vis, zelfs voor brood met zijn gesneden snijwerk.

Hoe te kiezen

Om de juiste keuze te maken, moet u, voordat u koopt, in detail begrijpen voor welke doeleinden zo’n origineel en multifunctioneel servies nodig is, maar vergeet niet het uitgebreide prijs- en modellengamma. Het is beter om eerst met ervaren huisvrouwen of tafelspecialisten te overleggen. Hieronder staan ​​de belangrijkste criteria om de juiste keuze te maken, zodat dergelijke nuttige gerechten niet onnodig stof in de kast verzamelen.

Fabrikant

Het is raadzaam om vertrouwde merken te vertrouwen en niet te besparen op aankopen. Alleen in dit geval ziet een goed gedekte tafel er elegant en duur uit. Hieronder staan ​​de meest populaire en populaire modellen in een bepaalde richting. Het:

1. Hangzhou Jinding Import & Export. Meestal zijn dit porseleinposities in verschillende secties, gemaakt in ingetogen tinten, met een gestroomlijnde vorm. Dit model is perfect voor een geschenk en vormt een effectieve aanvulling op elke vakantietafel..
2. Mayer & Boch. Bekende fabrikant die producten van verschillende materialen aanbiedt. Vaker zijn het kristal- of porseleinmodellen in verschillende secties, die kunnen worden aangevuld met kleurrijke tekeningen.

Het formulier

De vorm en grootte worden individueel geselecteerd, volgens hun eigen voorkeuren en doel. Op deze manier kunt u alleen de culinaire vaardigheden van de gastvrouw benadrukken en alle verzamelde gasten zullen alleen bewonderen dat ze de feesttafel op een originele en pakkende manier kan bedienen voor een luidruchtig feest en meer. Dit zijn de beste opties voor de gelegenheid en zonder:

1. Leander Mary Ann Green Flowers. Een sint-jakobsschelp met een diameter van 29,5 cm, ronde vorm. Het ziet er elegant en gestroomlijnd uit en helpt ruimte op tafel te besparen. Het heeft drie takken, gemaakt van porselein, maar is niet goedkoop – ongeveer 8000 roebel.
2. Wilmax. Dit is een budgetoptie voor een prijs van 350 r per eenheid. Het model wordt gekenmerkt door een driehoekige vorm, er zijn drie compartimenten, de totale diameter van de schaal is 20 cm Compact en handig model, het is altijd handig in het dagelijks leven.

Productiemateriaal

Veel huisvrouwen zijn bijzonder bezorgd over de productkwaliteit. De materiaalkeuze hangt af van de gerechten die in de steiger worden bewaard, bijvoorbeeld voor de tweede gerechten kunt u de boom als basis nemen, voor de eerste – het is beter om porselein te gebruiken. Dit zijn de beste opties:

1. Porselein Manufacturing Factory Flower Harmony. Gemaakt van porselein, heeft een origineel ontwerp en 4 secties, meer geschikt voor het ceremonieel serveren van salades en koude hapjes.
2. Rosenberg RCE-070006-NY. Gemaakt van hoogwaardig keramiek, heeft structureel 5 secties. De manden, als basis, zijn gemaakt van roestvrij staal en het model zelf trekt de aandacht met een kleurrijk patroon. Ideaal voor een tafel in een kleine keuken.

Het aantal niveaus en secties

In dit opzicht is de keuze groot, het assortiment is aangenaam voor het oog. Het kan een vierkante, rechthoekige en ronde schaar zijn, die u tegen een redelijke prijs kunt kiezen en kopen in de online winkel, tegen gratis verzending. Dit zijn de beste opties:

1. PETERHOF “Vintage”. De schaal is rond van vorm, bestaat uit 5 praktische secties. Het kan gemaakt zijn van glas of aardewerk, plastic posities zijn uiterst zeldzaam. Heeft een heel mooi design.
2. Luminarc. Een ratingfabrikant van kookgerei, dat, onder een uitgebreid assortiment kookgerei, multifunctionele porseleinen of aardewerken saladesets aanbiedt. Betaalbare prijs, de scrambler ziet er indrukwekkend uit.

Bestemming

Dergelijke gerechten zijn uitgevonden voor het gemak, waardoor de lekkernijen verfijnd en vooral wenselijk zijn. Om te voldoen aan de etiquetteregels, wordt de keuze van sint-jakobsschelpen uitgevoerd rekening houdend met het toekomstige doel van de gespecificeerde producten. Dit zijn de beproefde opties:

1. Vereniging “Gzhel”. Dit is een huiselijk keramiek of porseleinen servies in blauwe tekeningen. De geavanceerde optie is voor eerste en tweede gangen, maar kan ook worden gebruikt voor snacks..
2. Compartimentele schaal. Gemaakt van hoogwaardig keramiek of witte klei met een transparante structuur. U kunt gesneden, koude gerechten plaatsen. De prijzen van zo’n merk zijn te duur, maar de kwaliteit is consistent en de vaatwasser wordt voor elke smaak een tafeldecoratie.

Hoeveel is een steiger

Titel	Kenmerken	Prijs, roebels
3 stuks “Cardinal” CR069HB-9	Rechthoekige vorm, porselein	1.000
Steiger Elan galerie “Poppies” art. 470147	Porselein, faience, rond, patroon – klaprozen	700
Goede boom	Driedelig, gemaakt van keramiek, diameter tot 36 cm	950
M-kunststof	4 secties, keramiek, voor eerste en tweede cursussen	1.100
Antipastiera	In de vorm van 3 bloembladen, gemaakt van aardewerk, met een origineel patroon	1.550
Mayer & boch	Keramische modellen met een discreet ontwerp voor meer verfijning	1.700
Vereniging “Gzhel”	Thematische ‘ijzige patronen’ op secties in alle soorten en maten	1.500
Luminarc	Dagelijks lopend model	1.000
Rozenberg	Keramiek of faience, compact formaat, gemak	500
Wilmax	Het originele model voor een budgetprijs van glas of porselein	400