Voor mensen in noordelijke streken lijken zulke bedwelmende geuren misschien exotisch. Degenen die op zuidelijke breedtegraden wonen, vinden deze geur niet opdringerig en proberen optimaal te profiteren van de unieke en heilzame eigenschappen van deze altijd groene struik. Zijn kwaliteiten komen tot uiting in zijn naam.
Sinds de oudheid wordt deze bloem als heilig en vereerd beschouwd… De katholieke kerk gebruikte lavendel om de duivel uit te drijven en heksen af te weren. Daarom is het een onmisbaar attribuut geworden bij de priesterwijding. Mensen die zeer bijgelovig waren droegen kruizen gemaakt van gedroogde knoppen.
