3 vormproducten die mensen niet eens kennen

Het voedsel dat een persoon dagelijks consumeert, kan mitotoxinen bevatten, stoffen die worden geproduceerd door het metabolisme van schimmels. Eenmaal in het lichaam verminderen ze de immuniteit, verstoren ze de prestaties en kunnen ze kanker veroorzaken. De meest voorkomende soorten schimmels op producten zijn Fusarium, Penicillium, Aspergillus en Stachybotrys.

Alcohol

Saccharomyces-gist wordt vaak gebruikt tijdens het brouwen. Het bedrog van schimmels is dat ze mitotoxinen produceren uit gedroogd fruit en granen, die schimmels bevatten. Uit een analyse van 154 op de Europese markt populaire bieren bleek dat al deze dranken schimmeltoxines bevatten..

Pinda

Onder peulvruchten zijn er ook producten die schimmel bevatten. Pinda’s groeien niet aan bomen, maar aan stengels, niet ver van de grond. Door vocht wordt de vrucht vaak aangetast door de schimmel. De meest voorkomende verbindingen die beschimmelde pindaproducten bevatten, zijn aflatoxine, een carcinogeen. Om hun effect op het lichaam te verminderen, is sterilisatie alleen niet voldoende. Tijdens onderzoek bleek dat zelfs na verwerking meer dan 24 soorten paddenstoelen op pinda’s achterblijven – dit verklaart de hoge allergie.

Koffie

Een verkwikkende ochtenddrank is een hele chemische cocktail. De samenstelling is over het algemeen onschadelijk, maar er zijn ook gevaarlijke stoffen. Zo is de schimmel ochratoxine een van de meest kankerverwekkende stoffen die de mens kent. Het wordt gevonden in zowel groene als gefrituurde granen. Om door een kopje koffie veroorzaakte schade tot een minimum te beperken, koopt u op mitotoxiciteit geteste bonen die aan de kwaliteitsnormen voldoen.