4 recepten voor okroshka op mineraalwater met mayonaise

De bekende zomerse koude soep wordt vaak gekookt op kwas of kefir, maar de okroshka op mineraalwater blijkt ook erg lekker, perfect verfrissend, terwijl het licht en niet voedzaam is. Mayonaise helpt het gerecht om zijn smaakpalet volledig te onthullen..

Het klassieke recept voor okroshka op mineraalwater met mayonaise

  • Tijd: 40 minuten.
  • Porties per container: 6 personen.
  • Calorie-inhoud: 69 kcal / 100 gram.
  • Doel: voor lunch.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

De basis van koude soep zijn groenten, gekookte kippeneieren, vlees en verse kruiden. Met mineraalwaterdressing is het gerecht aangenaam hard door barstende gasbellen. Voor een licht zure smaak doen ze een beetje mayonaise in de soep, en liefhebbers van zuur en scherper citroenzuur, azijn of verse zuring, kruiden het gerecht met hete kruiden of sauzen.

Ingrediënten:

  • gekookte aardappelen – 4 stuks;
  • gekookte wortelen – 1 stuk;
  • komkommers – 2-3 stuks;
  • hardgekookte eieren – 4 stuks;
  • verse groenten – een grote bos;
  • kant-en-klare kip (gekookt, gebakken of gerookt) – 300 g;
  • mayonaise – 3-4 el;
  • mineraalwater – 1,5 l;
  • zout naar smaak.

Kook methode:

  1. Schil gekookte groenten en eieren, snijd ze in middelgrote blokjes.
  2. Snijd ook komkommers, scheur vlees in dunne vezels.
  3. Hak greens met een mes, maal met zout, voeg toe aan de okroshka-basis.
  4. Doe mayonaise op de gehakte ingrediënten, kneed.
  5. Giet mineraalwater, roer en zet 30 minuten in de koelkast om erop te staan.

Minerale soep met mayonaise

Met worst en radijs

  • Tijd: 50 minuten.
  • Porties per container: 4 personen.
  • Calorie-inhoud: 71 kcal / 100 gram.
  • Doel: voor lunch.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Het klassieke recept voor okroshka op mineraalwater kan een beetje worden vereenvoudigd als worst in plaats van vlees in koude soep wordt gedaan. Zowel gekookt als gerookt, zelfs worstjes of worstjes zijn vooral geschikt – zonder grote stukken reuzel, die, in combinatie met ijswater, het uiterlijk en de smaak van het afgewerkte gerecht kunnen verpesten. Als je niet genoeg scherpte in de schaal hebt, doe dan wat mosterd in de soep.

Ingrediënten:

  • Doctorale worst – 250 g;
  • aardappelen – 3 knollen;
  • kippeneieren – 3 stuks;
  • komkommer – 1 stuk;
  • radijs – 5-6 stuks;
  • dille en peterselie – verschillende takken;
  • mayonaisesaus – 2 el;
  • mineraalwater – 1 l;
  • zout, kruiden naar smaak.

Kook methode:

  1. Kook aardappelen en eieren in aparte pannen, koel, schil, snijd ze in middelgrote blokjes.
  2. Snij ook de worst en komkommer.
  3. Snijd de gewassen radijs in 2 helften en snijd in dunne halve cirkels.
  4. Hak dille en peterselie fijn, meng met een snufje zout.
  5. Combineer in een diepe pan alle bereide gerechten, voeg mayonaise, mineraalwater toe en meng grondig. Voeg zout toe en breng op smaak. Serveer na een half uur in de koelkast.

Okroshka met worst en radijs

Met doperwtjes

  • Tijd: 55 minuten.
  • Porties per container: 5 personen.
  • Calorie-inhoud: 65 kcal / 100 gram.
  • Doel: voor lunch.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Groene erwten zullen helpen om de zomersoep bevredigender te maken. Bonen kunnen zowel jong vers als ingeblikt worden ingenomen. Als je in zo’n koude soep niet genoeg felle kleuren hebt, voeg dan een tomaat toe die eerder was geschild en in stukjes gesneden en versier met kwarteleitjes.

Ingrediënten:

  • gekookte aardappelen – 3 stuks;
  • ham – 200 g;
  • gekookte kwarteleitjes – 8 stuks;
  • komkommers – 2 stuks;
  • erwten – 350 g;
  • groene uien – een bos;
  • dille – verschillende takken;
  • mosterd -? theelepel;
  • mayonaise – 100 g;
  • mineraalwater – 1,2 l;
  • zout, peper, citroensap – naar smaak.

Kook methode:

  1. Snijd de aardappelen en ham in dunne reepjes, rasp de komkommers op een grove rasp.
  2. Hak groene uien en dille met een mes, voeg toe aan de okroshka-basis.
  3. Giet groene erwten, doe mosterd, mayonaisesaus, meng.
  4. Vul alles met mineraalwater, roer. Voeg naar smaak zout, peper, citroensap toe.
  5. Zet de afgewerkte okroshka 30-40 minuten in de koelkast. Doe voor het serveren 2-3 helften van een kwartelei in elk bord.

Koude groene erwtensoep

Met maïs

  • Tijd: 20 minuten.
  • Porties per container: 6 personen.
  • Calorie-inhoud: 63 kcal / 100 gram.
  • Doel: voor lunch.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Okroshka op mineraalwater met mayonaise zal een licht zoete smaak hebben als radijsjes worden uitgesloten van het traditionele recept en als er wat heldere maïskorrels worden toegevoegd. Je kunt verse jonge oren nemen – je moet ze eerst koken in een pan op het fornuis met toevoeging van water of met een dubbele ketel, en dan de korrels snijden met een scherp mes. Als je zo’n product niet hebt of gewoon geen zin hebt, neem dan een blikje maïs in blik – de smaak zal er niet onder lijden.

Ingrediënten:

  • gekookt rundvlees – 300 g;
  • gekookte aardappelen – 4 stuks;
  • komkommers – 4 stuks;
  • gekookte kippeneieren – 4 stuks;
  • maïskorrels – 200 g;
  • verse dille – een bos;
  • Mayonaisesaus – 120 g;
  • mineraalwater – 1,4 l;
  • zout, peper – naar smaak.

Kook methode:

  1. Snijd vlees, gekookte aardappelen en komkommers in blokjes met een zijde van niet meer dan 0,5 cm Combineer in een diepe bak, voeg maïs toe.
  2. Verdeelde gekookte eieren verdeeld in eiwitten en dooier. Snijd de eiwitten in kleine blokjes en voeg ze toe aan de overige componenten van de soep.
  3. Giet alle bereide ingrediënten met mineraalwater.
  4. Pureer de dooiers met een vork, meng met mayonaise en een beetje zout.
  5. Breng de resulterende saus over in een bak met okroshka, meng grondig. Voeg toe, breng op smaak met peper.
  6. Bestrooi voor het opdienen een portie soep met gehakte dille.

Okroshka met maïs

Geheimen van het maken van smakelijke okroshka op mineraalwater met mayonaise

Om je zomersoep er niet alleen mooi uit te laten zien, zoals op de foto in een glossy culinair tijdschrift, maar ook een rijke, harmonieuze en aangename smaak te hebben, onthoud enkele belangrijke regels voor het maken van de perfecte okroshka:

  • Kies voor mineraalwater van hoge kwaliteit, met of zonder gas – het hangt volledig af van uw smaakvoorkeuren. Met niet-koolzuurhoudende vulling zal de smaak van de soep licht zijn, met koolzuur – pittiger en rijker.
  • Voordat okroshka aan de basis wordt toegevoegd, moet het mineraalwater worden gekoeld, omdat het belangrijkste in dit gerecht niet alleen voedingswaarde is, maar ook een verfrissende functie.
  • De basis van zo’n koude soep is de verscheidenheid aan verse groenten die in het zomerseizoen verkrijgbaar zijn. Voeg aan de okroshka alle groenten toe die je in de koelkast hebt en die harmonieus met elkaar combineren – komkommers, radijsjes, radijsjes, aardappelen, wortels, paprika’s, tomaten (nadat je ze van de schil hebt gehaald), erwten, maïs.
  • De smaak van de afgewerkte okroshka is sterk afhankelijk van de verse kruiden en specerijen die eraan zijn toegevoegd. Doe alle kruiden die je bij de hand hebt in de koude soep – groene uien, peterselie, dille, basilicum, koriander, selderijblad, enz. Wees niet bang om te experimenteren met kruiden, elke keer dat je de smaak van het gerecht nieuw, origineel en pikant maakt.
  • Om de geur van okroshka zo uitgesproken mogelijk te maken, helpt een eenvoudige techniek – hak de groenten eerst met je handen of een crush met een kleine hoeveelheid zout totdat het sap vrijkomt, en voeg het dan pas toe aan de soep.
  • Kook okroshka niet voor de toekomst – het heeft een zeer korte houdbaarheid en is altijd lekker vers. Als je veel basis hebt bereid, bedek het dan met vershoudfolie en zet het in de koelkast, en breng voor het serveren op smaak met mayonaise, kruiden, specerijen en giet er mineraalwater.
Beoordeel dit artikel
( Nog geen beoordelingen )
Commentaar toevoegen

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

4 recepten voor okroshka op mineraalwater met mayonaise
Raw food dieet voor gewichtsverlies – een dieetmenu met recepten voor een week, recensies over de resultaten