Aardappel met champignons in de oven: recepten met foto’s

Er zijn veel klassieke combinaties van zelfs eenvoudige ingrediënten die zelfs echte fijnproevers waarderen. Een daarvan is gebakken aardappelen met champignons. Dit gerecht kan andere producten bevatten die de traditionele smaak soms dramatisch veranderen. Hieronder vindt u enkele van deze interessante recepten..

Hoe aardappelen met champignons in de oven te koken

Hoewel zo’n gerecht moeilijk als dieet te classificeren is, kunnen ze soms toch zichzelf en huishoudens verwennen. U kunt op verschillende manieren aardappelen met champignons in de oven bereiden: volgens het klassieke rustieke of voortreffelijke Franse recept. In ieder geval krijg je een bevredigend en overheerlijk gerecht. Naast de hoofdingrediënten kun je vlees of groenten toevoegen, zoals courgette, tomaten of aubergine. Paddestoelen gebruiken verschillende soorten. Paddestoelen, vers of bevroren, zijn geschikt. Het is niet verboden verse bospaddestoelen te nemen: eekhoorntjesbrood, rood, cantharellen en andere.

Ingrediënt voorbereiding

Een belangrijke stap in de bereiding van aardappelen met champignons in de oven is het verwerken van ingrediënten. Ze worden volgens het recept in de opgegeven hoeveelheid ingenomen. Aardappelknollen zijn geschikt voor iedereen, d.w.z. groot of klein, vers of oud. Ze moeten worden geschild, onder stromend water worden gewassen en vervolgens in plakjes, blokjes, cirkels of gewoon kleine plakjes worden gesneden.

Het volgende kan worden bereid als paddestoelen. Naast vers kunt u ook gebeitst meenemen. Om het afgewerkte gerecht rijker te maken, moeten de champignons worden gebakken tot het vocht is verdampt. Na een dergelijke verwerking worden ze naar aardappelen gestuurd. Gebruik als dressing altijd mayonaise of zure room. Ook wordt het gerecht in de meeste recepten bestrooid met geraspte kaas. Parmezaanse kaas wordt hier als ideaal beschouwd..

Recept voor champignons en aardappelen

Een uitstekend alternatief voor eenvoudige gebakken of gestoofde aardappelen is gebakken, en niet alleen, maar met champignons. Het bereiden van het gerecht is heel eenvoudig. Het is alleen nodig om alle producten volgens de bovenstaande instructies te bereiden en ze vervolgens in lagen in een ovenschaal te leggen. De volgorde wordt bepaald door een specifiek recept, maar in de meeste van hen worden aardappelen op champignons gelegd. Bovenop om een ​​sappige gouden korst te krijgen, wordt het gerecht besprenkeld met kaas. Dan blijft het alleen om het formulier naar de verwarmde oven te sturen. De optimale baktemperatuur is 180-200 ° C.

In zure room

Een van de simpele en bevredigende recepten zijn aardappelen met champignons in de oven met zure room. Dit gerecht is perfect voor lunch of diner, zelfs feestelijk. Bovendien zullen zelfs beginnende koks dit recept onder de knie kunnen krijgen. Zure room geeft het gerecht een bijzondere malsheid en champignons – een unieke smaak. Voor de combinatie van dergelijke componenten wordt het gerecht gewaardeerd. Om dit zeker te weten, probeer het eens te koken..

Ingrediënten:

• champignons – 0,4 kg;
• boter – 50 g;
• wortel – 2 stuks;
• specerijen, zout – naar wens;
• aardappelknollen – 5 stuks;
• zure room – 0,5 kg.

Kook methode:

1. Als de aardappel jong is, kan de schil van de groente niet worden geschild, maar gewoon worden gewassen. Oude knollen moeten worden schoongemaakt.
2. Was ook de wortels. Snijd cirkels met aardappelen, rasp ze met kruiden en zout.
3. Hak de champignons fijn, bak ze indien gewenst in een kleine hoeveelheid olie. Combineer vervolgens met zure room, meng.
4. Een derde van de aardappelen lag samen met de wortels op de bodem van een ingevette ovenschaal. Top met zure roomsaus.
5. Versier het gerecht met de overgebleven aardappelcirkels ongeveer zoals op de foto.
6. Leg er plakjes boter op.
7. Bak een uur op een temperatuur van 180 ° C.

Met vlees

Als je nog steeds niet weet wat je moet koken voor het feestelijke diner, gebruik dan het recept voor aardappelen met vlees en champignons. De ingrediënten blijven vrijwel hetzelfde, maar het gerecht geeft veel meer voldoening. De enige verandering is vlees. Elk gerecht is geschikt voor zo’n gerecht: varkensvlees, rundvlees, kip. In het laatste geval is het gerecht bijzonder mals. Als u hetzelfde vlees in het Frans kookt, helpt het onderstaande recept u..

Ingrediënten:

• plantaardige olie – 5 el. l .;
• rundvlees – 4 porties of steak;
• room 2% – 0,1 L;
• aardappelknollen – 5 stuks;
• grote champignons – 6 stuks;
• gemalen zwarte peper, zout naar smaak.

Kook methode:

1. Maak de steaks grondig schoon met een hamer, besprenkel ze met zout en kruiden.
2. Zet de oven aan zodat hij opwarmt tot 190 ° C.
3. Giet plantaardige olie in een koekenpan, warm. Bak vervolgens de steaks aan beide kanten gaar en doe ze op een bord en dek af.
4. Was de aardappelen, schil ze, snijd ze in middelgrote plakjes en bak ze dan ook in olie tot ze een gouden korst krijgen. Het belangrijkste is dat er niets brandt.
5. Spoel de champignons af, hak ze kleiner. Bak dit ingrediënt ook in olie, maar alleen tot het half gaar is. U kunt op verzoek een balk toevoegen..
6. Giet na het roosteren de champignons met room en dompel ze een paar minuten onder tot ze ingedikt zijn, breng op smaak met zout en kruiden.
7. Neem bakpapier bakpapier, snijd 4 vellen 20×40 cm.
8. Leg op elk van de vormstukken een biefstuk, een portie aardappelen en champignons met zure room..
9. Wikkel papier om enveloppen te maken. Leg ze vervolgens op een bakplaat of ovenschaal.
10. Kook ongeveer 40 minuten.

Oven Kip met Champignons en Aardappelen

Een andere optie, hoe u dergelijke ingrediënten heerlijk en snel kookt – aardappelen met kip en champignons in de oven. De smaak van dit gerecht is nog sappiger. De combinatie van champignons met room en kip maakt het nog malser. Als bijgerecht is een lichte salade van groenten perfect. Het belangrijkste voor een goede bereiding van het gerecht zijn stukjes kip. Ze mogen niet te groot zijn, anders wordt het vlees slecht gebakken. Room kan alleen worden vervangen door zure room, want mayonaise laat de kip niet weken, maar vormt alleen een korst op het oppervlak.

Ingrediënten:

• specerijen naar smaak;
• kippenvlees – 0,5 kg;
• plantaardige olie – een beetje voor vormsmering en om te frituren;
• aardappelknollen – 6 stuks;
• kaas – 70 g;
• ui – 1 stuk;
• room – 0.25 st.

Kook methode:

1. Maal de kaas op een grove rasp en laat hem voorlopig op een apart bord staan.
2. Schil de ui, snijd ze samen met champignons in kleine stukjes, bak ze in hete olie tot een gouden korst ontstaat. Meng een paar minuten voordat je klaar bent om kaas aan hen voor te stellen.
3. Verwarm de oven voor op 200 ° C.
4. Aardappelen in cirkels schillen, wassen en snijden.
5. Snijd de filets in porties, klop ze aan beide kanten af.
6. Neem een ​​paar stukjes folie, doe er een plakje vlees in, wat aardappelen en champignonsaus, wikkel.
7. Bak de schaal door de timer 30-35 minuten in te stellen. Open na deze tijd de folie en kook nog eens 10 minuten.

Met kaas

Volgens dit recept wordt gebakken aardappel met champignons verkregen onder een heerlijke kaaskorst. De bereiding duurt slechts ongeveer 50 minuten, verse groenten kunnen een aanvulling zijn, zowel eenvoudig snijden als een salade. Van de onderstaande componenten krijg je ongeveer 3 porties. Als je nog steeds niet hebt besloten wat je wilt indienen voor het diner of de lunch, gebruik dan het recept met onderstaande foto.

Ingrediënten:

• plantaardige olie – 4 el. l .;
• harde kaas – 150 g;
• peper en zout – naar wens;
• uien – 1 stuk;
• aardappelknollen – 0,8 kg;
• mayonaise – 3 el. l .;
• champignons – 0,4 kg.

Kook methode:

1. Was en schil de aardappelen eerst, snij ze in dunne cirkels en leg ze op de bodem van de ovenschaal. Top met ui, gehakt in halve ringen.
2. Verwarm de oven voor. Optimale temperatuur – 180-190 graden.
3. Spoel de champignons ook af en snijd ze in dunne plakjes, stuur ze naar andere producten.
4. Breng op smaak met kruiden en zout, giet over plantaardige olie, meng.
5. Vet de mayonaise erop in en besprenkel met kaaschips.
6. Dek het formulier af en laat het ongeveer 35 minuten bakken.

Varkensvlees

Een andere klassieke combinatie van ingrediënten – varkensvlees, champignons, aardappelen in de oven. Dit gerecht kan gemakkelijk een groot gezin voeden, omdat het erg bevredigend blijkt te zijn. Het geheim van direct koken is om voedsel op de juiste manier te snijden. Als ze dunner worden gehakt, duurt het bakken veel korter. Om heerlijk te stoven kun je room of wat water inschenken voordat je het naar de oven stuurt.

Ingrediënten:

• harde kaas – 0,2 kg;
• varkensvlees – 0,7 kg;
• rode ui – 2 stuks;
• peper en zout – een klein snuifje;
• champignons – 0,4 kg;
• plantaardige olie – 3 el. l .;
• aardappelknollen – 4 stuks..

Kook methode:

1. Snijd de varkensverdunner en klop er aan beide kanten af ​​met een keukenhamer.
2. Leg een laag bakpapier op een bakplaat, vet deze in met olie en strooi er wat zout over.
3. Schil de aardappelen en was ze. Snijd vervolgens in cirkels en verdeel op een bakplaat. Leg er stukken vlees op.
4. Was champignons, snijd ze in kleine plakjes. Herhaal met ui. Bak ze in een pan en voeg een beetje olie toe.
5. Verdeel het gebraden champignon over vlees.
6. Bestrooi met kaaschips en bak het gerecht. Hiervoor is ongeveer 40 minuten voldoende. Aanbevolen kooktemperatuur – 180 ° C.

Met gehakt

Zo’n recept klinkt heel interessant en lekker – aardappelen met champignons en gehakt in de oven. Het gerecht lijkt erg op een braadpan. Met aardappelen in de oven vullen met champignons is heerlijk. Door de eenvoud van de ingrediënten is het gerecht niet geschikt te noemen voor fijnproevers, maar dit heeft geen invloed op de unieke smaak van de traktatie. Gehakt vlees voor dit recept kan worden gebruikt: varkensvlees, rundvlees of kip. Het hangt allemaal af van smaakvoorkeuren.

Ingrediënten:

• specerijen – naar wens;
• aardappelen – 5 stuks;
• ui – 1 stuk;
• kaas – 0,25 kg;
• gehakt – 0,25 kg;
• champignons – 0,25 kg.

Kook methode:

1. Geschilde aardappelen met kaasrooster op een grove rasp. Snipper uien en champignons.
2. Kruid met gehakte kruiden.
3. Neem een ​​huishoudfolie, leg er producten op in lagen: aardappelen, halve kaas, half ui, dan gehakt en de resterende ui met kaas.
4. Wikkel de film in, maak alles recht met een deegroller en rol het dan zoals op de foto.
5. Leg ze op een bakplaat. Verwijder de film en laat hem ongeveer 35 minuten bakken.

In potten

Om tijdens het diner iets origineler te serveren, kunt u aardappelen met champignons in potten koken. Iedereen, zelfs een feestelijke tafel, zal profiteren van dit stevige gerecht. Bovendien zullen vleeseters de traktatie waarderen vanwege hun rijke smaak, en vegetariërs vanwege het gebrek aan dierlijke eiwitten. De enige nuance is dat het gerecht calorierijk blijkt te zijn, dus misbruik het niet.

Ingrediënten:

• zout naar smaak;
• peper, gedroogde dille, nootmuskaat – naar smaak;
• room – 1 el;
• aardappelen – 1 kg;
• harde kaas – 0,15 kg;
• champignons – 0,5 kg;
• ui – 1 st.

Kook methode:

1. Gehakte geschilde aardappelen met dunne platen.
2. Spoel champignons af, droog, snij niet te fijn.
3. Snijd de uien in halve ringen en maal de kaas fijn.
4. Vet de potten in met olie, leg de aardappelen eerst op de bodem van elk, dan de ui en de laatste laag champignons.
5. Voeg de kruiden toe aan de verwarmde room, giet een beetje in elke pot. Bestrooi met kaaschips.
6. Bak ongeveer 40 minuten. op 200 graden.

Paddestoelen koken met aardappelen – tips van chef-koks

Er zijn verschillende trucs bij het koken van aardappelen met champignons in de oven. In recepten met kaas kan de korst worden ingevet met zure room of mayonaise. Het zal dus zeker niet verbranden. Voordat u vlees met aardappelen kookt, is het beter om het te marineren. Om aardappelen met champignons in de oven nog lekkerder te maken, is het aan te raden om op alle producten meerdere stukjes boter te leggen.