Aardappelen in de oven met kaas: recepten

Elke kok moet weten hoe hij aardappelen met kaas in de oven moet koken, omdat dit eenvoudige gerecht geen speciale vaardigheden vereist. Een smakelijke snack met een knapperige korst en een delicaat romig aroma en smaak, kan worden geserveerd voor lunch of diner, gecombineerd met vlees- of groentetoevoegingen.

Hoe aardappelen met kaas in de oven te koken

Elke bereiding van aardappelen in een kaasoven begint met een selectie van ingrediënten. Jonge aardappelen die taai en elastisch zijn, zijn het meest geschikt. Als de gastvrouw van de brokkelige zachte textuur van de snack houdt, kunt u rijpe aardappelen kiezen en niet de jongste en duurste kopen. Om een ​​smakelijke aardappel met kaas in de oven te maken, is het belangrijk om de kaascomponent correct te kiezen – het moet hard zijn, niet te zout. Dan krijgt het voorgerecht een rijke korst, gouden kleur en een verrukkelijke crunch.

Aardappelen in de oven kunnen een onafhankelijk gerecht zijn of een bijgerecht voor vlees, vis, gevogelte. Het is goed te combineren met lever, kip, groentesalades. Om de smaak te versterken en mogelijke droogheid te verzachten, is het goed om sauzen op basis van zure room, room of mayonaise op aardappelen aan te brengen. Bekende tomaat, knoflookmarinades, gewone ketchup doen het..

Om een ​​eenvoudig bijgerecht een rijkere smaak te geven, worden er groenten, vlees, gerookte reuzel, eieren, fetakaas en groenten aan toegevoegd. Zo’n aperitief verschilt niet alleen in zijn mooie uiterlijk (zoals op de foto), maar ook in zijn voordelen: als je groenten gebruikt, blijven de vitamines erin behouden tijdens het bakken. Als u tijdens het koken geen vette componenten gebruikt, kan het gerecht een dieet, vegetarisch worden. Een belangrijk pluspunt is de eenvoud en snelheid van uitvoering: zelfs een onervaren culinaire specialist kan snel gesneden producten versnijden en met saus kruiden.

Aardappelen met kaas in de oven – recept

Op het net vind je gemakkelijk een geschikt recept voor het koken van aardappelen met kaas in de oven, op smaak gebracht met stapsgewijze instructies en foto’s en video’s. Een beginnende kok kan gemakkelijk ontdekken hoe hij een heerlijke aromatische aardappel met kaas in de oven kan maken: diversifieer deze door worstjes, ham, vlees, gehakt, spek toe te voegen. Knollen kunnen in hun geheel worden gebakken of in plakjes, plakjes of accordeon worden gesneden.

Met ham

Met ham en kaas maak je eenvoudig lekkere malse aardappelen in de oven, want je hebt een minimum aan componenten nodig. Het is beter om magere ham te nemen – vlees van kip of kalkoen. Dan krijgt de snack een meer verfijnde smaak, bovendien is hij caloriearm. Als je een gekookt gerecht elegant wilt versieren, versier het dan met verse kruiden, heldere groenten, teken een patroon met saus.

Ingrediënten:

• aardappelen – 5 stuks;
• ham – 0,15 kg;
• harde kaas – 0,15 kg.

Kook methode:

1. Was de aardappelen, droog ze, halveer ze. Prik de helften op verschillende plaatsen met een mes in, zout, vet in met plantaardige olie.
2. Verwarm de oven voor op 200 graden, leg op een bakplaat.
3. Bak een half uur.
4. Snijd de ham in plakjes, rasp de kaas grof.
5. Leg ham eerst op aardappelpartjes, bestrooi met kaas. Bak nog 13 minuten zodat de kaaskruimels de tijd hebben om te smelten.

Met room

Door delicaat, zacht en aromatisch worden aardappelen met room en kaas in de oven. Hiervoor wordt aanbevolen om de meest vette room (35% vet) te gebruiken, zodat de smaak zo zacht en pikant mogelijk is. Lekker met een aperitiefje volgens dit recept, knoflook wordt gecombineerd, je kunt er ook groenten aan toevoegen. Zo’n gerecht serveren doe je het best zo heet mogelijk: het past goed bij gekookte kip, gebakken vis, vlees.

Ingrediënten:

• aardappelen – 500 gram;
• knoflook – 3 kruidnagel;
• room – 250 ml;
• boter – 50 g;
• Parmezaanse kaas – 100 g.

Kook methode:

1. Snijd de aardappelen in dunne borden, spoel af met koud water (om overtollig zetmeel te verwijderen), droog.
2. Vet de ovenschaal in met boter, leg er een laag aardappelpartjes op. Breng op smaak met geperste knoflook, zout en peper.
3. Herhaal lagen meerdere keren.
4. Giet room (indien gewenst kunt u vette melk gebruiken). Vertrek een kwartier.
5. Dek af met folie en stuur om te bakken op 160 graden. Verwijder na een uur de folie, bestrooi met kaaskruimels en laat bruin worden (nog eens 10-12 minuten).

Met mayonaise

Aardappel met mayonaise en kaas in de oven, gebakken met kruiden en uien, heeft een pikante eilandsmaak. Het ziet er erg elegant uit (zoals op de foto), straalt een verrukkelijk aroma uit, heeft een rijke smaak en een zachte, soepele textuur. Om dit gerecht er goed uit te laten zien, kies je middelgrote aardappelen die niet te kruimelig zijn om te koken.

Ingrediënten:

• aardappelen – 12 stuks;
• uien – 1 stuk;
• Cheddar – 125 g;
• mayonaise – 3 eetlepels.

Kook methode:

1. Schil, was, snij de aardappelen doormidden.
2. Snij de ui in halve ringen, rasp de kaas grof.
3. Leg op de bodem van de ovenschaal, ingevet, de aardappelhelften, zout en peper.
4. Leg de uien erop en bedek met kaas. Vet vervolgens in met mayonaise (je kunt lichtjes bestrooien met verse kruiden).
5. Bak een uur op 180 graden.

Met champignons

Aardappel gebakken met champignons en kaas heeft een heldere, rijke smaak. Dit eenvoudige dorpsrecept is handig omdat je er verschillende paddenstoelen in kunt combineren – champignons, oesterzwammen, cantharellen, boschampignons (bruine boleet of boleet). Kruid het gerecht goed met tijm, zwarte peper of kruiden. Je kunt scherpe roomkaas of kaassaus met knoflook toevoegen en het wordt aanbevolen om op slablaadjes te serveren.

Ingrediënten:

• boter – 20 g;
• champignons – 120 g;
• knoflook – 2 teentjes;
• tijm – 2 takken;
• aardappelen – 0,9 kg;
• Cheddar – 100 g.

Kook methode:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de champignons in plakjes, bak ze 6 minuten in boter.
2. Voeg als de vloeistof verdampt gehakte knoflook, tijmblaadjes toe en laat nog een minuut sudderen.
3. Snijd de aardappelen in dunne borden, leg ze op de bodem van de ovenschaal (vet eerst in met olie).
4. Leg de champignons erop en bedek met kaas.
5. Als er veel producten zijn, kunnen lagen worden herhaald.
6. Kook 37 minuten tot het gerecht lichtbruin is..

Met gehakt

Een hartig gerecht voor het hele gezin is gebakken gehakt met aardappelen in de oven met kaas. Dankzij de combinatie van vlees- en groentecomponenten is het aperitief zeer voedzaam, en door het zorgvuldig in laagjes opmaken kun je het gerecht er aantrekkelijk uit laten zien. Om voedsel volgens dit recept te bereiden, is elk gehakt geschikt – lamsvlees, kip, rundvlees of varkensvlees (of een mengsel daarvan).

Ingrediënten:

• gehakt – 0,6 kg;
• aardappelen – 1 kg;
• ui – 1 stuk;
• zure room – 50 ml;
• mayonaise – 50 ml;
• Parmezaanse kaas – 100 g.

Kook methode:

1. Schil wortelgroenten, snijd ze in plakjes.
2. Snipper de ui, meng met gehakt, breng op smaak met peper en zout. Je kunt kruiden toevoegen.
3. Vet een ovenschaal in. Leg eerst aardappelschijfjes, dan gehakt en dan nog een laag aardappelen.
4. Bestrooi met kaas en bedek met een mengsel van zure room en mayonaise.
5. Bak 45 minuten op 180 graden.

Met zure room

Zeer romig, kruimelig en aromatisch, het blijkt aardappelen met kaas en zure room in de oven, gebakken met tomaten, kruiden, uien. Dit gerecht blijkt erg helder en elegant, zeker als je het op smaak brengt met verse kruiden: het is niet nodig om de gebruikelijke dille en peterselie te gebruiken. Probeer groene of zwarte basilicum, rozemarijn of zelfs exotisch citroengras. U kunt dus een lichte eilandsmaak bereiken.

Ingrediënten:

• aardappelen – 4 stuks;
• ui – 1 stuk;
• knoflook – 6 kruidnagel;
• tomaat – 1 stuk;
• olijfolie – 30 ml;
• gedroogde basilicum – 10 g;
• gouda of emmental – 100 g;
• zure room – ? bril;
• greens – een bos.

Kook methode:

1. Schil, was, snij grote aardappelen in plakjes.
2. Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een ovenschaal in met olie of ander vet.
3. Leg een laag aardappelpartjes en vervolgens gehakte uien met veren, geperste knoflook.
4. Leg de gesneden tomaat erop.
5. Breng op smaak met zout, peper, basilicum.
6. Bak 20 minuten, giet dan de zure room en besprenkel met verse kruiden en geraspte kaas. Laat nog 20 minuten intrekken..

Met vlees

Stevig en calorierijk vlees wordt verkregen met aardappelen en kaas in de oven. In de Russische cultuur wordt zo’n recept “vlees in het Frans” genoemd (hoewel het niets te maken heeft met echte gastronomie in Frankrijk). Dit vette, caloriearme gerecht is perfect als je een hongerige man of het hele gezin moet voeden. Degenen die een dieet volgen, zullen het recept waarschijnlijk niet leuk vinden..

Ingrediënten:

• varkensvlees – een halve kilo;
• aardappelen – 1 kg;
• ui – 1 stuk;
• mayonaise – een pakket;
• Gouda of Edam – 100 g.

Kook methode:

1. Snijd het varkensvlees in plakjes, klop het af en bedek met zout en kruiden. Laat een half uurtje intrekken.
2. Snijd de schoongemaakte wortelgroenten in dunne plakjes en leg ze op de bodem van de ingevette ovenschaal.
3. Leg het vlees in een tweede laag en daarna de uienringen.
4. Bestrooi met geraspte gouda of edam, vet in met mayonaise.
5. Stuur naar de oven, voorverwarmd tot 200 graden.
6. Bak uur.

Rustiek

Een heerlijke hap wordt beschouwd als een rustieke aardappel in de oven met kaas, thuis gebakken. Het is nuttiger dan welk fastfood dan ook, omdat bij het koken geen olie wordt gebruikt en je de kruiden zelf kunt kiezen, experimenterend met verschillende smaakschakeringen. Een ander voordeel is dat wortelgewassen voor dit recept niet geschild hoeven te worden.

Ingrediënten:

• aardappelen – 9 stuks;
• zonnebloemolie – 50 ml;
• knoflook – 3 kruidnagel;
• zout – 10 g;
• gedroogde oregano – 20 g;
• gemalen zwarte peper – een snuifje;
• gedroogde paprika – 50 g;
• Cheddar – 100 g.

Kook methode:

1. Was knollen door ze grondig met een harde spons van vuil te vegen.
2. Snijd in plakjes, spoel af met koud water en droog.
3. Meng met olie, kruiden, gehakte knoflook, zout.
4. Bedek de bakplaat met perkament, leg de plakjes in rijen, bak een half uur op 180 graden.
5. Bestrooi met kaaskruimels, kook nog eens 7 minuten op 210 graden.

Met spek

Aardappel met spek en kaas, die in folie in de oven werd gebakken om een ​​rijk aroma te behouden, heeft een heldere smaak van gerookt vlees. Als je een mooie roze korst wilt, rol dan de folie een paar minuten voor het einde van de bereiding uit, zodat het gesmolten vet uit de bacon de tijd heeft om te verdampen. Je kunt je favoriete kruiden of geperste knoflook toevoegen als je dat wilt..

Ingrediënten:

• aardappelen – 8 stuks;
• rauw gerookt spek – 8 stuks;
• Cheddar – 120 g;
• boter – 50 g.

Kook methode:

1. Aardappelknollen afspoelen, water toevoegen. Als de schil dun is, kun je niet schillen.
2. Snijd elke aardappel doormidden. Doe er een stuk boter, kaas, een plakje spek in en combineer opnieuw (kan worden vastgemaakt met een spies).
3. Rasp met peper en zout en wikkel in folie.
4. Leg de knollen op een bakplaat en bak 30 minuten op 200 graden. Serveer met gehakte kruiden, slablaadjes.

Met gesmolten kaas

Een rijke, sappige, romige smaak heeft aardappelen met gesmolten kaas in de oven, gebakken met toevoeging van originele kruiden, smaakmakers. Voor het recept is kaas het meest geschikt zonder extra componenten: vettig, het smelt gemakkelijk bij verhitting. Dit gerecht is een geweldig bijgerecht voor elk vlees, vis of kip, maar je kunt het ook zelf op tafel serveren.

Ingrediënten:

• nieuwe aardappelen – een pond;
• smeltkaas – 2 stuks;
• boter – 20 g;
• peterselie, basilicum – een bosje;
• sesamzaadjes – eetlepel.

Kook methode:

1. Was wortelgroenten, snijd ze in vieren, leg ze op de bodem van de ovenschaal, ingevet met boter.
2. Zout peper.
3. Verdeel de zachte kaas gelijkmatig over de bovenkant.
4. Bestrooi met gehakte kruiden, sesamzaadjes. Sluit de folie.
5. Bak een uur op 200 graden. Open vervolgens de folie en laat nog 10 minuten staan.

Aardappelen bakken met kaas in de oven – tips van chef-koks

Smakelijke geurige aardappelen gebakken met kaas in de oven zullen gemakkelijk blijken als je enkele geheimen weet over hoe je het snel en lekker kunt koken:

• Om een ​​gedroogde toplaag te voorkomen, kan de aardappel in de oven met kaas in de eerste 20-30 minuten bakken afgedekt worden met folie.
• De kooktijd is afhankelijk van de methode voor het snijden van wortelgewassen – plakjes worden 20-30 minuten gebakken en hele knollen ongeveer een uur.
• Om de aardappelen gelijkmatig te bakken, moet je deze in gelijke plakken snijden.
• Om het koken te versnellen, worden wortelgewassen voorgekookt tot ze half gaar zijn.
• Zodat de aardappelschijfjes niet aan elkaar blijven plakken, moeten ze na het snijden met koud water worden gewassen, gedroogd met keukenpapier – dit laat overtollig zetmeel achter.
• Je kunt vlees, visingrediënten in het gerecht combineren, gerookt vlees, gehaktballen, groenten en groenten toevoegen.
• Het gerecht moet in een voorverwarmde oven worden geplaatst: dan kookt het eten sneller.