Aardappelen in de oven: recepten

Een van de lekkerste en gemakkelijkste recepten is gebakken aardappelen in de oven. Het kan een bijgerecht zijn voor vis en vlees of als apart gerecht. Aardappelen in de schil zijn een gezond en lekker product. Kruid het met saus, zure room, kaas of knoflook. Deze en andere manieren van lekker bakken van aardappelen vind je hieronder in de oven..

Hoe u in de oven gebakken aardappelen kookt

Gekookt in zijn jasje, gebakken, gepureerd of gebakken – deze groente is al lang dol op elk van deze soorten. Vooral populair zijn recepten voor het bakken van aardappelen in de oven. Met deze behandeling behoudt de groente de maximale hoeveelheid voedingsstoffen en is de smaak gewoonweg uitstekend. Als de aardappel, die in de oven wordt gebakken, is bereid met jonge groenten, wordt hij nog smakelijker.

Oven Gebakken Aardappel Recepten

Er zijn veel manieren om deze groente te bakken en zelfs veel te bedenken. Elk van hen gebruikt bepaalde ingrediënten die deze groente aanvullen: spek, reuzel, kaas of vlees – met elk van hen krijg je een zeer smakelijk gerecht. Aardappelen die in de oven worden gebakken, kunnen op verschillende manieren worden gedaan. Het kunnen plakjes, blokjes of accordeon zijn, het belangrijkste is om de tijd te observeren, te controleren hoeveel de aardappelen in de oven worden gebakken. Als de temperatuur 180 graden is, mag de baktijd niet meer zijn dan 40 minuten en bij 200 – meer dan 50.

In folie

Om in folie gebakken aardappelen te koken, kunt u verschillende recepten gebruiken. Voor degenen die een dieet volgen, is de optie met zout of een kleine hoeveelheid olie, bij voorkeur olijfolie, geschikt. Als je iets meer bevredigend wilt eten, moet je vleesvulling aan de aardappel toevoegen, bijvoorbeeld van spek met uien, maar ook vis zal het doen: gebakken aardappel in de oven met forel of makreel is erg lekker. Het principe van het koken van aardappelen in hun schil is een voor alle recepten: de knollen worden gebakken, vervolgens wordt de vulling toegevoegd en teruggestuurd naar de oven.

Ingrediënten:

• gemalen peper – naar wens;
• aardappelen – 10 stuks;
• plantaardige olie – 2 el. l .;
• peterselie, dille – een twijgje;
• zure room – 1 el;
• knoflook – 5 kruidnagel;
• zout is ook naar jouw smaak.

Kook methode:

1. Aardappelknollen grondig wassen en drogen. Jong fruit kan niet worden geschild, terwijl oud fruit beter kan worden geschild.
2. Zet de oven aan voor verwarming door de temperatuur in te stellen op 200 graden.
3. Neem een ​​rol folie, snijd een paar vierkanten van zo’n grootte dat je elke aardappel kunt omwikkelen.
4. Smeer werkstukken met olie. Wikkel elke aardappel in 2-3 lagen, leg ze op een bakplaat en stuur ze om te bakken.
5. Haal de knoflook door een pers of hak fijn met een mes. Spoel greens af, hak ze fijn. Combineer beide ingrediënten met zure room, roer.
6. Controleer of de aardappelen in hun schil gereed zijn door erop te drukken met een lepel. Als ze zacht zijn, snij ze dan en vul ze elk met zure roomsaus.
7. Bak nog 5 min.

Met kip

Nog lekkerder is de kip met aardappelen in de oven. Gewoon een wirwar! Elk deel van de kip is geschikt voor de schotel – poten, dijen, kippenpoten, drumsticks en zelfs vleugels, het belangrijkste is dat ze niet te groot zijn, anders mag het vlees niet worden gebakken. Aardappelen in de oven passen niet alleen goed bij kip, maar ook bij kalkoen. Voor saus is het beter om zure room te gebruiken, want mayonaise laat de kip zelf niet weken.

Ingrediënten:

• ui – 1 stuk;
• specerijen – voor kip naar wens;
• aardappel – 6 knollen;
• kip – alle onderdelen met een gewicht van 0,5 kg;
• plantaardige olie – een beetje voor smering;
• zure room – 200 g.

Kook methode:

1. Vet een bakplaat of ovenschaal onmiddellijk in..
2. Oven vooraf ingesteld om op te warmen tot 180 graden.
3. Uien en aardappelen uitspoelen, schillen. Snijd de eerste in blokjes, de tweede in dunne plaatjes, zoals op de foto.
4. Leg de uien en aardappelen onderin de vorm, afgewisseld met hun laagjes. Verdeel een laag zure room erover en neem slechts de helft van de hierboven aangegeven hoeveelheid.
5. Spoel de kip af, wacht tot hij droog is en leg hem dan op de aardappelen. Bestrooi met kruiden, vet in met de overgebleven zure room.
6. Laat 85 minuten bakken.

Met kaas

Van alle recepten is de lekkerste methode om aardappelen met kaas in de oven te bakken. Smakelijk knapperig laat niemand onverschillig. Bovendien is dit lichte gerecht perfect als bijgerecht voor vis of vlees: het wordt zelfs beschouwd als een van de variaties van Franse gratin. Dit is de naam van gerechten die worden gebakken tot een korst wordt verkregen door kaas of paneermeel. Het is heel gemakkelijk om de Russische versie van gratin te bereiden, het recept met onderstaande foto helpt je hierbij.

Ingrediënten:

• knoflook – 1-2 teentjes;
• aardappelknollen – met een gewicht van 1 kg;
• room of melkvet – 0,3 l;
• boter – een beetje voor smering;
• nootmuskaat – 0,5 theelepel;
• harde kaas – 0,25 kg;
• zout naar wens.

Kook methode:

1. Schakel de oven onmiddellijk in. Laat het opwarmen tot 200 graden.
2. Was de aardappelen, schil ze, snijd ze in dunne dunne cirkels.
3. Maal kaas op een grove rasp.
4. Meng nootmuskaat en melk in een aparte container. Zout en voeg dan kaas toe en meng.
5. Pel de knoflook, rasp hem met een ovenschaal en vet hem in met olie.
6. Verspreid aardappelen die van het midden tot de randen overlappen.
7. Top met kaas en melksaus.
8. Stuur bak door een timer in te stellen op 40 min.

Met knoflook

Een andere variant van het krokante gerecht is gebakken aardappel met knoflook in de oven. Het kan worden geserveerd met verschillende sauzen of gewoon in plaats van een bijgerecht voor vlees. Kruiden zijn een must voor dit recept: ze kunnen in verschillende combinaties worden gebruikt – kruiden is goed voor kip, vlees of andere die je lekker vindt. Probeer dit rustieke recept zelf!

Ingrediënten:

• olijfolie – 2 el. l .;
• zout met peper – naar smaak;
• aardappelen – 8-10 middelgrote knollen;
• rozemarijn – 1 theelepel;
• knoflook – 5 kruidnagel;
• komijn – ook 1 theelepel.

Kook methode:

1. Schakel de ovenruimte in voor verwarming. Kies temperatuur 200 graden. Olie pan.
2. Spoel de knollen af ​​met een hard washandje of een borstel. Schil alleen de oude aardappelen. Snijd elk fruit in 2 of 4 stukken.
3. Leg de vormstukken op de bodem van de pan met een deksel of een andere grote capaciteit. Giet er olijfolie in, voeg kruiden en zout toe.
4. Sluit het deksel, schud krachtig en leg alles op een bakplaat.
5. Laat 50 minuten bakken.

Met gehakt

Een klassiek recept kan worden beschouwd als het koken van aardappelen die in de oven worden gebakken met gehakt. Hoewel dit gerecht er te simpel uitziet, kan het op verschillende manieren worden bereid. Een van de originele opties is om gaatjes te maken in de aardappelen en hierin het gebakken gehakt te doen, en een klein stukje kaas erop te leggen. Het wordt erg lekker en lekker! Zo’n gebakken gerecht is zelfs geschikt voor een feestelijke tafel.

Ingrediënten:

• room – 0,2 kg;
• gehakte kruiden – naar wens;
• aardappelen – 15 stuks;
• peper en zout naar smaak;
• ui – 1 stuk;
• gehakt – 0,4 kg;
• plantaardige olie – 2 el. l .;
• ei – 1 stuk;
• boter – 70 g;
• water – 50 ml.

Kook methode:

1. Zet de oven van tevoren aan zodat hij tot 180 graden kan opwarmen.
2. Aardappelen wassen en schillen. Maak in elk een gat, zoals weergegeven op de foto.
3. Smeer de ovenschaal in met plantaardige olie, leg de aardappelwerkstukken met de gaten naar boven.
4. Rijg een ei in het gehakt, breng op smaak met kruiden, zout, voeg de gehakte ui toe, meng alles.
5. Vul elke aardappel met vleesvulling.
6. Smelt de boter in een pan, voeg er room aan toe, meng, warm, maar breng niet aan de kook.
7. Giet het romige mengsel en het water van boven op de aardappelen..
8. Bak ongeveer 40 minuten.

Met zure room

Nog een eenvoudig gerecht voor liefhebbers van recepten, waar niets overbodig is – aardappelen gebakken in zure room in de oven. Het blijkt heel mals, maar tegelijkertijd bevredigend. Een recept voor aardappelen in de oven impliceert vaak champignons als onderdeel. Een andere interessante optie is om het gerecht niet alleen in vorm te bakken, maar ook in potten. Het aroma en de smaak van aardappelen met zure room zullen je in ieder geval niet teleurstellen..

Ingrediënten:

• ui – 1 stuk;
• peper, zout, groenten – naar wens;
• melk – 1 eetl. l .;
• harde kaas – 50 g;
• aardappelknollen – 0,4 kg;
• zure room – 2 el. l.

Kook methode:

1. Groenten wassen en schillen. Snijd de aardappelen vervolgens in kleine plakjes of dunnere cirkels en plaats ze vervolgens op de bodem van een apart gerecht, waar ze worden gecombineerd met zout en kruiden.
2. Neem een ​​andere bak waar je melk met zure room kunt mengen. Ze kunnen ook licht gezouten worden.
3. Vul elke pot met aardappelen op 3/4 hoogte, doe er de gehakte uien in, giet de zure roomsaus en strooi er kaaschips over.
4. Zet om te bakken, kook ongeveer 40 minuten op 200 graden. Bestrooi bij het serveren met gehakte kruiden.

Op de mouw

Dit recept heeft veel voordelen ten opzichte van de rest. Voor aardappelen die in de oven in de hoes worden gebakken, is het toevoegen van vet of olie niet nodig – om deze reden wordt het gerecht minder caloriearm en is de kachel binnenin niet vuil. Bovendien is de smaak van de aardappel zelf sappiger en rijker..

Ingrediënten:

• piment – naar smaak;
• olijfolie – 2 el. l .;
• knoflook – om 1 of 2 kruidnagel te proeven;
• aardappelknollen – 1 kg;
• kruiden naar smaak.

Kook methode:

1. Spoel groenten grondig af, het is beter om te wrijven met een harde spons of borstel. Schil geen jonge knollen.
2. Hak de knoflook fijn met een mes of ga door een pers, meng met aardappelen. Voeg olie en kruiden toe in hetzelfde stadium..
3. Plaats de aardappelen in de bakmouw, maak meerdere gaten zodat er lucht kan ontsnappen. U kunt een plastic zak gebruiken.
4. Leg het resulterende werkstuk op een bakplaat, stuur om te bakken. De temperatuur moet rond de 180 graden zijn.
5. Verwijder na een half uur de bakplaat en breng de aardappelen op smaak met kruiden.

Met champignons

Als een pot met ingemaakte of ingeblikte champignons al op de plank van uw koelkast is gestagneerd, probeer ze dan met aardappelen te bakken – het gerecht blijkt origineel en erg lekker te zijn. Hoewel paddenstoelen kunnen worden genomen en vers bos of ingevroren. Met deze eenvoudige ingrediënten kunt u gemakkelijk voor uzelf en uw huis koken. Een gerecht van aardappelen gebakken in de oven met champignons is zelfs geschikt in plaats van een bijgerecht.

Ingrediënten:

• piment – naar smaak;
• uien – 2 stuks;
• harde kaas – 0,2 kg;
• zure room – 1 el;
• zout naar smaak;
• plantaardige olie – 2 el. l .;
• champignons – eekhoorntjesbrood, champignons of honingpaddestoelen, ongeveer 0,4 kg;
• boter – 3 el. l .;
• aardappelknollen – 7 st..

Kook methode:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden en zet de bakplaat met boter er een paar minuten in. Het is nodig voor smering..
2. Spoel de aardappelen af, schil ze, snij ze in cirkels en verdeel ze op een bakplaat.
3. Was uien, hak ze in halve ringen. Leg op de aardappelen.
4. Was, droog, champignons, hak ze en bak ze in een pan. Leg ook al een bakplaat over de ui.
5. Voeg alle kruiden en zout toe aan de zure room, giet de ingrediënten erbij op een bakplaat.
6. Leg er een laagje kaaschips op.
7. Laat 40 minuten bakken.

Met vis

Om vis gebakken in de oven met aardappelen te koken, is het beter om marine te nemen – het bevat minder botten. De keuze van een bepaalde vis hangt af van uw voorkeur. Het past goed bij aardappelen van roze zalm, zalm, forel en makreel. Er kunnen ook andere groenten worden toegevoegd, zoals wortels, selderij of paprika. Tomaten zijn ook geschikt voor aardappelen die in de oven worden gebakken, omdat ze perfect tomatenpasta en ketchup vervangen.

Ingrediënten:

• zout – 2 kleine snuifjes;
• kaas – 100 g;
• filet van zeevis – 0,5 kg;
• mayonaise – 0,2 l;
• aardappelknollen – 1 kg;
• tomaat – 4 stuks;
• peper – 1 snuifje.

Kook methode:

1. Snijd de ontdooide filet in middelgrote stukken en breng op smaak met peper en zout. Laat ongeveer 15 minuten liggen.
2. Gehakte geschilde aardappelen met tomaten, gemalen kaas.
3. Leg op de bodem van de ovenschaal eerst de helft van de aardappelen, daarna een laagje vis, een tomaat en nogmaals de aardappelen.
4. Vet in met mayonaise, laat 50 minuten bakken. De temperatuur moet – 180 graden zijn.

Met vlees

De lekkerste en voedzaamste kunnen worden beschouwd als aardappelen met vlees in de oven. Dit recept is meer gerelateerd aan wintergerechten, want als het koud is in de tuin, wil je je koesteren in iets voedzamer. Aardappelen die in de oven worden gebakken, gecombineerd met kip, varkensvlees, rundvlees of malser kalfsvlees – het hangt allemaal af van uw persoonlijke voorkeuren. Kies een vlees en het onderstaande recept helpt je om het te koken.

Ingrediënten:

• Parmezaanse kaas – 50 g;
• gehakt – 0,6 kg;
• zout met peper – naar wens;
• aardappelen – 6 stuks;
• room – 0,45 l;
• ui – 2 stuks;
• plantaardige olie – 30 ml.

Kook methode:

1. Schil, was, snij de balk in halve ringen. Bak de boter goudbruin. Breng vervolgens het gehakt aan, bak tot het gaar is.
2. Was de aardappelen, snij ze in cirkels en verdeel ze over de ingevette bakplaat.
3. Giet er room over en doe dan het vlees en opnieuw de aardappelen.
4. Bak op 180 graden. 1 uur is genoeg om te koken.