Aardbeien met suiker voor de winter zonder te koken

De warmtebehandeling van fruit en bessen ontneemt hen enkele nuttige eigenschappen, dus sommige huisvrouwen bereiden de winter liever met verse producten. Zo’n beweging heeft een positief effect op het uiterlijk van conservering. Het is echter mogelijk om aardbeienjam te maken zonder te koken en wat zijn de kenmerken ervan?

Aardbeienjam Recept Zonder Koken

Denk je dat zo’n heerlijke traktatie niet kan worden bereid zonder een lange warmtebehandeling? Tevergeefs. Koken verlengt de houdbaarheid, maar zelfs bij afwezigheid blijft de jam de hele winter in de kelder of koelkast staan. Voordat u verschillende methoden voor het oogsten van aardbeien gaat verkennen, moet u rekening houden met enkele regels om ermee te werken, waarvan onwetendheid het resultaat van het werk negatief zal beïnvloeden. Wat mag niet worden vergeten:

• Aardbeien met suiker voor de winter zonder koken zullen niet werken als er deze zomer veel regen was: de bessen zullen waterig zijn, slecht overleven op lange termijn opslag.
• Zo’n product moet worden gemalen en gekookt, anders moet het binnen een paar weken worden gegeten.
• Het is het beste om voor deze technologie landbessen te nemen: ze produceren goed sap, in tegenstelling tot bosbessen, die vanwege hun droogte een grote hoeveelheid suiker nodig hebben.
• Als je aardbeienjam maakt zonder te koken, moet de bes rijp zijn: onrijp zonder warmtebehandeling is gevaarlijk voor het lichaam, het smaakt niet erg goed.
• Als er een tekort aan suiker is en u wilt een interessant dessert, dan kunt u het product vermalen en vermalen: er zal een koude dieettraktatie zijn om ijs te vervangen.
• Sommige huisvrouwen gebruiken de gedeeltelijke kookmethode: ze koken suikersiroop een paar minuten en schenken onmiddellijk verse bessen. Als je hier citroenzuur toevoegt, kun je een snelle aardbeiencompote krijgen.
• Metalen deksels moeten worden gekookt, plastic deksels kunnen gewoon worden verbrand.
• Alle recepten van aardbeien voor de winter vereisen sterilisatie van blikjes: het wordt tweemaal uitgevoerd. De eerste fase is het beschermen van de containers tegen ziektekiemen en de tweede – voordat de conservering wordt gesloten.
• Je kunt de afgewerkte aardbeimassa in een pot vullen met een dikke laag suiker – het behoudt de delicatesse in zijn oorspronkelijke vorm.

Verse aardbeien voor de winter zonder te koken

Dit is de lekkerste remedie voor de milt, die niet anders kan dan bemind worden en heel eenvoudig te doen is, zelfs met een tekort aan vrije tijd. Voor zo’n aardbei met suiker voor de winter zonder koken, zal zelfs de smaak niet verschillen van de smaak van verse bessen, dus huisvrouwen gebruiken hem graag voor fruitsalades en desserts. Een set elementaire ingrediënten:

• aardbeien – 1,3 kg;
• suiker – 1,5 kg + voor conservering.

Koken:

1. Spoel de bessen af ​​en hak ze fijn.
2. Leg gesteriliseerde potten in lagen op elkaar, besprenkeld met suiker.
3. Draai vast met een nylon doek, laat een paar uur staan.
4. Roer, voeg een lepel suiker toe aan elke pot om een ​​beschermende kurk te maken.
5. Sluit het deksel, verwijder.

Bevroren aardbeien met suiker voor de winter

Een interessante optie voor ijsliefhebbers: fruitijs gemaakt van gepureerde bes, verstoken van alle schadelijke ingrediënten in het fabrieksproduct. Na het ontdooien kan het worden gebruikt om siropen en sauzen te maken, als vulling voor shortcakes of om te impregneren met koekjeskoekjes. De verhoudingen van de belangrijkste ingrediënten worden met het oog bekeken, omdat de temperatuur in de vriezer ze zal bewaren.

De geschatte hoeveelheid ingrediënten voor dergelijke aardbeien met suiker voor de winter zonder koken:

• verse bessen – 900 g;
• kristalsuiker – 300 g.

Koken:

1. Spoel de aardbeien lang zonder te weken, anders wordt het waterig. Verwijder paardenstaarten, knip beschadigde gebieden (indien aanwezig).
2. Leg op een rooster, periodiek bedekt met papieren handdoeken, vocht verzamelen.
3. De laatste stap hangt af van het gewenste uiterlijk van het dessert. De gemakkelijkste manier om aardbeien met suiker in een blender te gieten, hakken. Verdeel aardappelpuree over containers, sluit hermetisch af, zet in de vriezer.
4. Als je hele bessen nodig hebt, bedek ze dan met suiker en doe ze in een zak. Laat er lucht uit ontsnappen, sluit stevig. Bevriezen.
5. Een compromis tussen 2 methoden: maal de helft van het product, meng met de rest. Sluiten in de bank.

Aardbeien op siroop zonder te koken

Er moet een minimale warmtebehandeling worden uitgevoerd, anders overleeft de pot met dessert mogelijk niet tot de winter – hij kan maximaal een maand in de koelkast staan. Elk recept voor aardbeienjam zonder koken vereist een grote hoeveelheid suiker, wat de veiligheid van het werkstuk garandeert. Professionals raden aan om bessen en suiker te combineren met een verhouding van 5: 4, anders zal de houdbaarheid van de lekkernijen aanzienlijk afnemen.

Een set ingrediënten:

• verse aardbeien – 1 kg;
• kristalsuiker – 1,3 kg;
• citroenzuur – 1/2 theelepel.

Jam koken:

1. Spoel de bessen af, zoek uit. Leg stevig op de bodem van een grote bak en bedek met suiker.
2. Wissel lagen af ​​totdat alle componenten zijn gebruikt
3. Bedek de container met folie of folie, zet in de koelkast, laat een nacht staan.
4. ‘S Morgens uitnemen, warm in de keuken. Giet de resulterende siroop af, kook.
5. Steriliseer de jampot.
6. Giet de bessen in een gekoelde pot, giet er siroop in.
7. Zet op de cover, verwijder.

Aardbeien met suiker

Een geweldig recept voor liefhebbers van jam en / of jam, omdat de massa dicht is, met een toename van de hoeveelheid gelatine lijkt het op gelei. Het wordt aanbevolen om het product in containers te bereiden als u het als marmelade wilt gebruiken. Zo’n aardbei in suiker voor de winter kan worden gemengd met frambozen, krenten of bosbessen om gezonde jam rijk aan vitamines te maken. De hoeveelheid van de belangrijkste ingrediënten is niet met opzet aangegeven, omdat u hier alleen de verhoudingen hoeft te kennen. Hoeveel u moet oogsten – u beslist zelf.

De samenstelling van de goodies:

• suiker met aardbeien – in gelijke verhouding;
• gelatine – 15 g per kilogram van de belangrijkste ingrediënten.

Aardbeien met suiker winterklaar maken zonder zo te koken:

1. Bessen spoelen, schillen, hakken of hakken.
2. Giet suiker, meng.
3. Combineer gelatine met koud water, wacht op zwelling.
4. Zet de massa van suiker en aardbeien op het fornuis. Na het koken niet koken.
5. Voeg onmiddellijk gelatine toe, meng, giet in potten.
6. Gestampte aardbeien voor de winter zonder koken zijn klaar en kunnen direct na afkoeling worden gebruikt.