Aardbeigelei voor de winter

Heerlijke, sappige en ongelooflijk geurige aardbeien gemaakt voor prachtige desserts. Gelei met aardbeien, als voorbereiding op de winter, is ideaal om gasten en dierbaren te trakteren. Dit snoepje is niet schadelijk voor kinderen; het kan worden aangeboden als een uitstekend alternatief voor vette snoepjes. Leer hoe u aardbeiengelei maakt als winteroogst.

Hoe bessen te kiezen en voor te bereiden voor de oogst in de winter

Aardbeigelei voor de winter moet worden bereid uit een goed geselecteerde variëteit aan bessen en vooraf bereid. Nu kopen is eenvoudig: hoewel het de bes van het zomerseizoen is, sieren de rode ruggen vaak de schappen van supermarkten. Dergelijke vruchten zijn geschikt voor het maken van een dessert, maar de beste smaak wordt verkregen door zelfgemaakte bessen, die niet in de kas worden gekweekt, maar in de tuin zonder kunstmatige grond en verlichting..

Kies de rijpe bessen voor aardbeigelei. Zacht of lichtgroen voor een lekker werkstuk werkt niet. Spoel de vruchten voorzichtig af, niet onder druk van water, maar laat ze weken in een vergiet ondergedompeld in water. Eerst moet je alle stelen verwijderen zodat er onder de groene staart geen vuil en stof meer achterblijft. Als de bessen op een film zijn gekweekt, blijven ze schoon en hoeven ze niet al te zorgvuldig te worden verwerkt.

Wat voor gerechten heb je nodig?

Hoewel deze bes ook veel suiker bevat, is er ook fruitzuur in aanwezig. Dit te weten is belangrijk om te voorkomen dat u de verkeerde gerechten maakt. Aluminium bakjes zijn niet geschikt om gelei van zoete aardbeien in de winter te sluiten, omdat deze gemakkelijk oxideert en je jam gevuld is met aluminium. Voor het bereiden van een winterdessert is een roestvrijstalen bak of pan geschikt, en om te roeren kies je een houten spatel of lepel. Om de afgewerkte goodies op te slaan, hebt u schone potten nodig, die eerst moeten worden gesteriliseerd en de deksels moeten worden voorbereid.

Aardbeiengelei maken voor de winter

Er is niet één optie om heerlijke aardbeiengelei te maken voor de winter. Je kunt gelatine, agar-agar of zonder gebruiken, snoepjes maken van vers of bevroren fruit. U kunt het werkstuk voorbereiden zonder het kookproces te gebruiken. Je dessert zal zeker blijken, zoals op de foto van culinaire tijdschriften, als je de juiste kookinstructies volgt.

Aardbeigelei met gelatine

Zelfs een beginner kan lichte gelatine van aardbeien maken. Voor het lekkers heb je nodig:

• aardbeien – 1 kg;
• gelatine – 20 g;
• suiker – 1 kg.

Stap voor stap koken:

1. Sorteer de bessen, spoel ze af met water, verwijder de groene staarten van de stelen.
2. In een emaillen of glazen container kneden, suiker toevoegen en mengen.
3. Zet op een klein vuur, breng aan de kook en verwijder het. Koel af en breng opnieuw aan de kook. Laat opzij tot het koel is..
4. Terwijl de bessenmassa afkoelt, moet je gelatine doen. Week het gelatinepoeder in gekookt water.
5. Kook het suikermengsel opnieuw, haal van het vuur. Voeg gelatinemassa toe, meng goed.
6. Giet heet werkstuk voor de winter in schone blikken en rol het op.

Zeer eenvoudig en snel recept zonder gelatine

Hoe maak je aardbeiengelei zonder gelelementen te gebruiken? Hiervoor komt u goed van pas:

• aardbeien – 1 kg;
• suiker – 1 kg;
• groenachtige appels – 0,5 kg.

Kook instructies:

1. Spoel alle bessen en fruit af, verwijder de stelen. Schil appels, granen.
2. Maal fruit apart in aardappelpuree. Meng, bedek met suiker en op laag vuur moet het mengsel koken.
3. Kook, roer constant, zodat het mengsel niet brandt, totdat het dik is.
4. Giet de resulterende delicatesse in banken, rol op. Je kunt in de winter eten als een onafhankelijk dessert of als toevoeging aan ontbijtgranen, desserts.

Geurige Frozen Strawberry Jelly

Bes uit de vriezer is niet alleen geschikt voor het versieren van taarten of gebak, maar ook voor het maken van zeer geurige gelei. Als toetje moet je nemen:

• ontdooide bessen – 250 g;
• room (10% vet) – 1 el;
• suiker – 130 g;
• gelatine – 20 g;
• citroensap.

Volg de stapsgewijze instructies om tweekleurige gelei te krijgen:

1. Giet 10 gram gelatine met drie eetlepels room. Meng de rest van de room met 65 gram suiker, verwarm op laag vuur. Breng niet aan de kook.
2. Voeg warme gelatine toe aan warme room, roer tot het volledig is opgelost. Als de compositie afkoelt, vul dan het formulier in en stuur het een paar uur naar de koelkast, zodat alles goed bevroren is.
3. Doe bessengelei op deze manier: hak bessen, meng met de rest van de suiker, citroensap, een glas water. In vuur en vlam zetten, na ongeveer 10 minuten koken. Steelpan moet bedekt zijn.
4. Giet 10 gram gelatine met 3 eetlepels water. Voeg na het zwellen toe aan het bessenmengsel.
5. Koel de resulterende massa af, giet in een vorm bovenop de romige laag en bewaar minstens twee uur in de koelkast. Hetzelfde gezonde dessert kan worden gemaakt met kersen, frambozen, bramen.

Koken zonder wilde aardbeien

Het blijkt de maximale hoeveelheid vitamines te behouden zonder warmtebehandeling met jam. Nemen:

• aardbeien – 1 kg;
• suiker – 1 kg.

Een eenvoudig recept:

1. Maal de vruchten goed en voeg daarbij suiker toe.
2. Giet in gesteriliseerde potten het mengsel niet tot de rand toe, giet er nog een laag suiker bovenop.
3. Rol op, bewaar in de koelkast. De houdbaarheid van het product is 1 jaar..