Abrikozenjam zonder pit

Midden in het zomerseizoen beginnen alle vrouwen met datsja’s of dorpstuinen tot de beschikking jam te bereiden. Degenen die geen eigen perceel hebben, kunnen ook voor de familie verschillende blikjes smaakvol dessert bereiden, als u fruit en bessen op de markt koopt. Royal abrikozenpittenjam wordt beschouwd als een van de meest voortreffelijke..

Abrikozenjam met pitjes koken

Het geheim van deze lekkernij is een bijzondere, licht bittere afdronk en delicaat aroma dat ontstaat dankzij de abrikozenpitten. Variaties zijn hier echter mogelijk: als je de hele vrucht bewaart zonder de zaden eruit te halen, dan kan het resulterende dessert alleen apart worden geserveerd voor thee. Als je abrikozenjam wilt gebruiken voor het maken van taarten, stoofschotels en andere gerechten, probeer dan het recept voor koninklijke jam met nucleoli onder de knie te krijgen: het vereist enorme arbeidskosten, maar het blijkt erg lekker!

Geurige vijf minuten durende abrikozenjam

Probeer voor een eerste experiment een eenvoudig recept. Het belangrijkste hier is niet om het fruit in brand te overdrijven, anders krijg je in plaats van mooie hele vruchten onaantrekkelijke pap. Om je voor te bereiden heb je nodig:

• abrikozen – 2 kg;
• kristalsuiker – 1 kg;
• een snufje citroenzuur.

Elke gastvrouw die minstens één keer jam in haar leven heeft gekookt, zal de taak aankunnen. Doe dit:

1. Spoel en droog de vruchten.
2. Kook sterke suikersiroop voor 3-4 liter water. Als het kookt, laad het fruit, zet het vuur lager, laat het 6-8 uur staan.
3. Laat het dan weer koken.
4. Koel af en giet in vooraf gesteriliseerde potten.

Gesneden Abrikozenjam Recept

Om zo’n eenvoudig dessert te maken, heb je nodig:

• abrikozen – 1 kg;
• kristalsuiker – 500 g.

Meestal duurt het voorbereidend werk. Doe dit:

1. Was het fruit, snijd het in vieren of de helft. De zaden van de abrikoos moeten worden gehakt, verwijder de nucleoli en zet apart.
2. Kook sterke suikersiroop, giet plakjes fruit en abrikozenpitten. Verwijder het schuim, laat het 8 uur trekken en breng het dan weer aan de kook.
3. Koel en giet abrikoos doorschijnende jam zonder pit in gesteriliseerde potten.

Koninklijke abrikozenjam met nucleoli

Het moeilijkste recept heet koninklijk. De bijzonderheid van zo’n dessert is dat het gedurende het eerste jaar moet worden gegeten, omdat de abrikozenpit tijdens langdurige opslag blauwzuur begint af te scheiden en de mens schade toebrengt. Om zo’n heerlijke optie te bereiden, heb je nodig:

• abrikozen – 1 kg;
• suiker – 500 g;
• wat citroenzuur.

Daarnaast is een kleine hoeveelheid hele amandelen, die de jam een ​​pittige zure smaak geven, toegestaan ​​in dit recept. Doe dit:

1. Het hele fruit moet worden gewassen, gedroogd en vervolgens voorzichtig uit de zaden worden geperst (gebruik een scherp potlood of een priem).
2. Hak het bot en trek de nucleolus eruit. De schaal kan worden weggegooid.
3. Plaats de kern in de foetus. Het is beter om niet te rijpe vruchten te nemen, zodat ze tijdens het koken niet in jam veranderen.
4. Kook de siroop. Giet het fruit voorzichtig zodat ze niet aan elkaar plakken. Kook, verwijder het schuim.
5. Koel af en herhaal de procedure 2-3 keer. Voor het maken van abrikozenjam met pitjes is een grote geëmailleerde pan of een handig bakje het beste.
6. Kook de jam ongeveer twee keer. Wanneer klaar, koel, giet in potten.

Koken met citroen

Het originele recept voor pittige gastronomische jam is de toevoeging van citroen, wat fruit een aangename zure smaak geeft. Als je jam van abrikozenpitten wilt maken, maar je suikerconcentratie wilt verlagen, gebruik dan citroen. Voor zo’n traktatie heb je nodig:

• abrikozen – 2 kg;
• citroenen – 2-3 stuks;
• suiker – 1 kg;
• een snufje kaneel of kruidnagel.

Je moet een ongebruikelijke traktatie zoals deze koken:

1. Spoel abrikozen, droog, snijd ze in tweeën. Extract uit de kernels.
2. Haal de citroenen door een vleesmolen. Als je geen bitterheid in de smaak wilt, maak ze dan eerst schoon en gebruik alleen de pulp. Originele optie: voeg een groene limoen toe.
3. Kook de siroop. Als het kookt, moet je het citroenmengsel toevoegen, 5 minuten onder het deksel houden en dan het fruit en de nucleoli laden.
4. Laat het koken, verwijder het schuim. De jam moet worden bewaard totdat het ongeveer twee keer blijkt te koken.
5. Koel af en doe er potten in..

Hoe te koken met sinaasappels

Als je een zoetere maar meer ongebruikelijke jam wilt, gebruik dan sinaasappels in plaats van citroenen. De schil van deze vruchten is minder bitter, dus ze kunnen worden gekookt zonder te schillen. Gebruik hetzelfde recept als hierboven beschreven. Daarnaast kun je proberen om abrikozen en perziken in gelijke verhoudingen te gebruiken, zodat de smaak van het dessert ongebruikelijker en delicater blijkt te zijn. Onthoud dat sinaasappels veel sap afgeven, dus je moet veel voorzichtig koken.

Abrikozenjam koken in een slowcooker

Een huisvrouw die moderne keukenapparatuur heeft, kan de tijd van haar klusjes in de keuken aanzienlijk verkorten en de bespaarde uren winstgevend besteden. Een stapsgewijs recept voor abrikozenjam in een slowcooker verschilt niet veel van de klassieke, en het aantal calorieën in het dessert verandert niet. Je zal nodig hebben:

• abrikozen – 1 kg;
• suiker – 500 g;
• citroen zuur.

Kook in een slowcooker als volgt:

1. Spoel de vruchten af, verwijder de zaadjes, scheid de korrels. Leg ze terug in de pulp (zoals op de foto).
2. Doe in de kom van de crock-pot, voeg suiker toe om het sap te laten opvallen.
3. Vul na 3 uur met water en laat koken op lage temperatuur. Het is beter om een ​​speciale modus te gebruiken voor jam.
4. Koel de afgewerkte jam af en laat een dag staan, dan moet je hem in potten doen.

Abrikoos ontpit jam video recept