Appeljam koken: recepten

Een amberkleurige tint, een geweldig aroma, een toevoeging of een onafhankelijk dessert – het draait allemaal om heerlijke appeljam. In de oudheid werd het eten van appels en het koken van de snoepjes van de gastvrouw pas na Apple Savior, aan het einde van de zomer, geaccepteerd. Nu kunt u op elk moment van het jaar een traktatie bereiden, het belangrijkste is om erachter te komen hoe u het goed kunt doen.

Hoe Apple Jam te koken

Elke appeljam voor de winter is een kans om in het koude seizoen te genieten van de smaak en het aroma van rijp fruit. Zoetheid is erg handig, tijdens het koken waarvan veel vitamines behouden blijven. Welk fruit moet ik gebruiken en hoe kan ik appeljam koken? U moet zelfgemaakte appels kiezen, maar niet buitenlands, gekweekt in kasomstandigheden. De delicate smaak, geur en dichtheid van het gerecht zijn hiervan afhankelijk. Hoe appeljam koken? Afhankelijk van het recept en de variëteit aan appels, kan het proces 5 minuten tot enkele dagen duren..

Appeljam – recept

• Kooktijd: 2 uur.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorie-inhoud: 250 kcal per 100 g.
• Doel: dessert.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Het klassieke recept voor appeljam bestaat uit de appels zelf, water, een zoetstof (suiker). Kaneelstokje geeft een aangenaam aroma, speelse smaak aan het dessert, dit kruid past goed bij fruit. Het kant-en-klare dessert kan goed gesloten in de koelkast worden bewaard of in de winter in transparante potten worden gekruid om in de winter van zomerse smaken te genieten.

Ingrediënten:

• appels (elke klasse) – 1,5 kg;
• water – 5 el. l .;
• suiker – 850 g;
• kaneel – 1 stok.

Kook methode:

1. Reinig het gewassen fruit van zaden, staart en, indien gewenst, van de schil. In kleine stukjes snijden.
2. Voeg fruit toe in een bak om te koken, vul met water (je kunt water koken). Giet een klein deel kristalsuiker, doe een kaneelstokje.
3. Breng op hoog vuur aan de kook, kook 5 minuten, zet dan het vuur lager en kook nog 5 minuten. Haal van het vuur, laat afkoelen.
4. Als de massa volledig is afgekoeld, voeg dan de rest van de aangegeven suiker toe en laat sudderen tot het gerecht gaar is. Daarna is het product klaar om in blikjes te worden gedraaid.

Hoe gesneden appeljam te koken

• Kooktijd: 2 uur.
• Porties per container: 7 personen.
• Calorieën: 260 kcal per 100 g.
• Doel: dessert.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Je zult aan dit dessert moeten sleutelen, hoewel de totale kooktijd niet meer dan twee uur duurt. Als resultaat zal er een geweldige appeljam met plakjes op je tafel verschijnen, die kan dienen als dessert of als snack. Hoe maak je appeljam, die niet alleen handig, maar ook erg lekker is? Het recept is handig voor huisvrouwen die een beetje willen experimenteren met het gebruikelijke gerecht. Als toetje zijn alleen recent geplukte vruchten geschikt, niet te zacht.

Ingrediënten:

• appels – 2,5 kg;
• suiker – 2,5 kg.

Kook methode:

1. Was en schil de zaden, kernen en staarten van de vrucht. Snijd in plakjes die niet te dik zijn.
2. Doe appelschijfjes in een stoofpot en bestrooi ze met suiker. Laat 8-10 uur staan.
3. Nadat het fruit sap is begonnen, zet je ze op matig vuur op het vuur. Wanneer de siroop kookt (het uiterlijk van schuim geeft dit aan), houdt u de massa nog 5 minuten in brand en verwijdert u deze.
4. Doop de bovenste laag plakjes voorzichtig met een lepel in siroop, maar stoor ze niet.
5. Herhaal na 10 uur de kookprocedure (5 minuten na het koken van de vloeistof), roer voorzichtig, laat nog 8-10 uur staan. Daarna kook je weer 15 minuten, tot het gerecht helemaal klaar is.

Vijf minuten

• Kooktijd: 2,5 uur.

• Porties per container: 7 personen.
• Calorie-inhoud: 265 kcal per 100 g.
• Doel: dessert.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Het recept voor Jam van de Five-Minute Apples is heel eenvoudig, handig voor een jonge huisvrouw, omdat de bereiding van de ingrediënten minimaal is en de delicatesse snel gaar is. Als u voor zuur fruit kiest, kan de hoeveelheid suiker die in het recept wordt vermeld, worden verhoogd en kunnen uw favoriete kruiden als additieven worden gebruikt. De lekkernij kan besteld worden bij banken, verborgen in de kelder, lang bewaard. Indien gewenst kunt u het product in de koelkast zetten. Geschikt als dessert of ontbijt.

Ingrediënten:

• appels – 2 kg;
• suiker – 350 g;
• favoriete kruiden (vanillesuiker, poeder of kaneelstokjes) – naar smaak.

Kook methode:

1. Spoel en schil de vruchten, verwijder de schil. Bereid de potten voor: ze moeten worden gewassen en gesteriliseerd.
2. Rasp de vruchten op een grove rasp, bestrooi rijkelijk met suiker en laat 2 uur staan ​​zodat de vruchten het sap laten.
3. Voeg de kruiden toe als toetje, laat op een langzaam vuur staan. Wanneer de massa kookt, 5 minuten vasthouden, constant roeren, verwijderen en in blikjes rollen.

Hoe Apple Jam te maken – Secrets

Leer hoe u appeljam maakt, zodat uw vrienden ervan dromen om bij uw thee te komen en een heerlijk dessert met een delicaat aroma te proeven:

1. Grondige verwerking van fruit is vereist – alle smakelijke en voordelen van lekkernijen zijn ervan afhankelijk. Het fruit moet alleen onder stromend water worden gewassen, zodat het water in een vergiet kan weglopen. Knip kernen uit, verwijder botten, paardenstaarten zodat niets overbodig overkomt in een gerecht.
2. Als je wilt dat het fruit een lichte kleur behoudt, moet je het blancheren voordat je het 3 minuten in gezouten frisdrank verwerkt.
3. Naast appels en een zoetstof worden als extra ingrediënten allerlei kruiden (kaneel, gember, vanille), fruit en bessen (sinaasappel, pruim, citroen, framboos) gebruikt. Alle ingrediënten moeten worden geselecteerd, zonder rot, bedorven gebieden.
4. Suiker is beter om verfijnd in te nemen.
5. Het gerecht is klaar als de siroop goudbruin wordt, uniform van kleur en structuur. De bereidheid van de siroop wordt gecontroleerd, druppel voor druppel op een schoon bord: als het te snel leegloopt, is het gerecht nog niet klaar.
6. De massa moet constant worden gemengd, verwijder het schuim. Als dit plakjes zijn, verplaats ze dan voorzichtig met een lepel zodat de bovenste laag in de vloeistof wordt begraven. Laat het fruit regelmatig zakken zodat de bovenkant niet vochtig blijft.
7. Het koelproces bij banken moet geleidelijk verlopen. U moet de instructies volgen: onmiddellijk spoelen, steriliseren, de blikjes drogen. Leg de jam vervolgens na warmtebehandeling in een pan (bakje, multikoker), rol de vormstukken op met de dekens, laat volledig afkoelen onder een deken of jas. Je kunt het niet in potten over de hoofdcontainer doen, anders kan het glas barsten, de fragmenten verpesten het dessert.
8. U kunt van het recept afwijken, het gerecht op de gewenste consistentie brengen: giet gekookt drinkwater (dit kan nodig zijn als de massa te dik is), bereid uw favoriete kruiden en hun mengsels, pas de hoeveelheid suiker aan.