Appelmoes voor de winter

Een goede bereiding van appelmoes met behoud van alle nuttige vitamines, pectine en vezels is de kracht van elke huisvrouw. Er zijn veel recepten om een ​​smakelijke blanco te maken die de hele winter standhoudt zonder smaak te verliezen. Je kunt proberen een traditionele delicatesse te creëren, of je kunt het diversifiëren met aromatische insluitsels..

Hoe appelcompote te maken voor de winteroogst

Om te weten hoe je appelmoes voor de winter maakt met de juiste smaak en geur, moet je nuttige algemene tips lezen:

• het is beter om appelmoes zonder suiker te maken, zodat het werkstuk langer wordt bewaard;
• voor appelmoes voor de winter zijn zoete variëteiten van volledige rijpheid, een onopvallend uiterlijk, zonder een glanzende schil geschikt;
• Zet het gerecht niet langer dan 20 minuten in het vuur om vitamineverlies te voorkomen;
• het is beter om een ​​klein deel in een kleine kom te koken dan een grote hoeveelheid in een grote kom – dus er is minder risico op brandwonden aan uw handen;
• als er naast appels nog andere componenten zijn, moeten ze in verschillende gerechten worden gekookt, en als dit niet mogelijk is, dan in één, maar met inachtneming van de volgorde van bladwijzers;
• dikwandige gerechten zijn het beste voor een gerecht;
• het is noodzakelijk om de voltooide massa op te rollen in kleine banken, waaronder 1-2 porties;
• Voordat u oprolt, is het noodzakelijk om de deksels, banken te steriliseren, ze te controleren op chips, scheuren, schade;
• aardappelpuree is heet op hete blikjes, gewikkeld in een deken;
• het werkstuk wordt na afkoeling opgeslagen op een koele plaats zonder toegang tot licht (kelder, voorraadkast).

Het klassieke recept voor appelcompote voor de winter

Om een ​​klassieke appelpuree voor kinderen voor de winter te krijgen met een delicate smaak, een delicaat aroma en een zure noot, moet je het volgende nemen:

• zoetzure appels – 1,5 kg;
• water – 0,5 l;
• suiker – 200 g;
• citroensap – geperst uit een halve citrus;
• kaneelpoeder -? theelepel.

Appelmoes koken voor de winter duurt even, als je de stapsgewijze eenvoudige instructies volgt:

1. Spoel appelvruchten af, verwijder de schil, kern, defecten. Snijd het vruchtvlees in kleine plakjes.
2. Giet met suiker en water, kook gedurende 20 minuten na het koken.
3. Haal van het vuur, pureer met een blender, voeg citroensap met kaneel toe aan de massa.
4. Kook een paar minuten.
5. Verdeel over banken, kurk, laat 24 uur afkoelen.
6. Puree heeft een licht zure smaak, een pittige noot en een dichte textuur – geschikt als stand-alone gebruik of vulling voor taarten.
7. Om een ​​dieet of kindergerecht te maken, wordt suiker uit het recept verwijderd en na 10 minuten pureren gesteriliseerd.

Heerlijke appelmoes met gecondenseerde melk

Appelpuree in een blender wordt erg mals, waarbij de smaak van fruit en gecondenseerde melk wordt gecombineerd. Om het voor te bereiden heb je nodig:

• appels – 2,5 kg;
• suiker – 100 g;
• gecondenseerde melk -? banken;
• water – 100 ml;
• vanillesuiker – een snuifje.

Een methode om een ​​geurig gerecht te bereiden dat volwassenen en kinderen zal aanspreken:

1. Appelvruchten spoelen, schillen, zaden verwijderen, in plakjes snijden.
2. Giet water in een pan, doe appels, zet langzaam aan, laat een half uur sudderen onder een gesloten deksel – het vlees moet worden ingedikt.
3. Pureer met een blender of stamper, passeer door een zeef.
4. Voeg suiker toe, meng, zet op laag vuur, breng aan de kook.
5. Voeg tijdens het koken gecondenseerde melk toe, meng, kook gedurende 5 minuten, voortdurend roerend om verbranding te voorkomen.
6. Leg het hete werkstuk op de banken, kurk.
7. Het gerecht zal matig zoet blijken te zijn, dus het is beter om er zure appels voor te kiezen.
8. Solo gebruikt, als vulling voor desserts, een laagje voor taarten.

Appelpuree voor baby’s

Het is nuttig voor jonge kinderen om aanvullend voedsel van appelpulp te nemen, omdat het rijk is aan vitamines voor de groei en ontwikkeling van het kind. Voorgekookte appelmoes voor baby’s voor de winter verschilt niet van de aankoop, maar behoudt het nut van zelfstandig geteeld fruit. Om een ​​zacht mengsel te krijgen, moet je:

• verse groene appels – 3,5 kg;
• water – 1 l;
• bruine suiker – 100 gram;
• pruimen – 400 g.

Stadia van het maken van gezonde fruitpuree van appels voor baby’s voor de winter:

1. Neem een ​​diepe pan, zet op een klein vuur, giet water met suiker.
2. Spoel appelvruchten, schil, klokhuis, snijd het vlees in kleine plakjes, doe op siroop, die dan moet koken.
3. Spoel gedroogde pruimen af, droog, verwijder zaden en schil, hak ze, voeg toe aan fruit.
4. Kook 30-40 minuten, haal van het vuur, pureer met een blender.
5. Beloof op vooraf gesteriliseerde banken voor 1-2 porties.
6. Bewaar op een koele, matig vochtige plaats..
7. Na opening wordt de puree niet langer dan een dag bewaard.
8. In plaats van pruimen, kun je pompoen, abrikoos, banaan doen en suiker vervangen door fructose.
9. Pruimen of gedroogde abrikozen moeten worden gerookt, alleen in de zon gedroogd, grondig schoongemaakt indien gekocht.

Hoe een sissy van appels in een slowcooker te pureren

Sinds de Sovjettijd is het recept voor de fruitpuree van Nezhenka voor de winter bekend, inclusief room. Daarnaast heeft u voor de fabricage nodig:

• zachte appels – 2 kg;
• crème – 1 pakket;
• suiker – een derde van een glas uit de slowcooker;
• water -? glazen uit de multikoker.

Om appelmoes voor de winter in een slowcooker te krijgen, is er een masterclass met stapsgewijze instructies:

1. Bereid appelvruchten: spoel af, snijd ze in vieren, verwijder de stelen en zaden, hoef niet te schillen.
2. Giet water in de multikoker, doe het vruchtvlees erop en sluit het deksel.
3. Kook in stoofpot of soep 60-80 minuten.
4. Roer na 20 minuten.
5. Het signaal van de multikoker zal betekenen dat het regime ten einde is – haal de appels, breng ze over naar een ander gerecht, bedek ze met suiker, puree.
6. Koel, giet de room, pureer opnieuw met een blender.
7. Rol gesteriliseerde potten op.
8. Serveer als ontbijt of dessert..

Videorecept: appelmoes thuis voor de winter