Artisjok van Jeruzalem – de voordelen en nadelen, koken met recepten. Nuttige eigenschappen en contra-indicaties van de artisjok van Jeruzalem

In de moderne samenleving is het modieus om behandeld te worden met exotische planten. Soms hebben groenten uit de tuin bij het huis echter niet minder genezende eigenschappen dan bizarre vruchten en kruiden. Grote voordelen voor het menselijk lichaam kunnen de gewone artisjok van Jeruzalem brengen. Dit wortelgewas heeft veel nuttige, voedzame eigenschappen. Welke ziekten kunnen de artisjok van Jeruzalem helpen genezen? Hoe een aarden peer te gebruiken voor de bereiding van medicinale drankjes en de behandeling van verschillende ziekten?

Wat is de artisjok van Jeruzalem en hoe is het nuttig?

De artisjok van Jeruzalem is een meerjarige knolplant die in de 18e eeuw vanuit Noord-Amerika naar ons continent werd gebracht. De artisjok van Jeruzalem wordt ook wel een aarden peer of artisjok van Jeruzalem genoemd en wordt officieel knolachtige zonnebloem genoemd. Het behoort tot de Astrov-familie, een geslacht van zonnebloemen. De aarden peer lijkt qua uiterlijk op de wortel van gember en lijkt qua smaak op zoete aardappelen. Het gemalen deel van de artisjok van Jeruzalem wordt 2-4 meter en lijkt op zonnebloem.

Botanici kennen meer dan 300 soorten aarden peren. Deze plant is pretentieloos en groeit dus goed op vochtige grond en bij slechte verlichting. Wat behandelt de artisjok van Jeruzalem? Het gebruik van aarden peren verbetert de werking van het zenuwstelsel, het endocriene immuunsysteem. Het gebruik van de Jeruzalem-artisjok op het spijsverteringsstelsel heeft een bijzonder positief effect. Nog steeds knolachtige zonnebloem reinigt het lichaam van schadelijke radioactieve stoffen. Artisjok van Jeruzalem heeft veel geneeskrachtige eigenschappen en zal helpen:

• immuniteit versterken;

• lagere bloedsuikerspiegel;
• gewrichtspijn elimineren;
• de bloedcirculatie verbeteren;
• lager maagzuur.

De chemische samenstelling van aarden peer

Aardpeer wordt in zijn voedingswaarde als waardevoller beschouwd dan aardappelen en bieten. Plantensap, stengels, bladeren, wortelgroenten van de artisjok van Jeruzalem worden gebruikt om verschillende ziekten te behandelen. De artisjok van Jeruzalem heeft veel helende eigenschappen, die te danken zijn aan de speciale chemische samenstelling van deze plant. Aardpeer bevat de volgende nuttige stoffen, sporenelementen:

• De antioxiderende eigenschappen van knolbloemige zonnebloem zijn te wijten aan de aanwezigheid van barnsteen, framboos, appelzuur, fumaarzuur.

• De artisjok van Jeruzalem bevat ongeveer 8% silicium. Een kleine hoeveelheid artisjok van Jeruzalem kan in de dagelijkse menselijke behoefte aan deze stof voorzien..
• Kalium, ijzer, fosfor, magnesium, calcium, zink – deze elementen zijn rijk aan aardpeer.
• Artisjok van Jeruzalem bevat een grote hoeveelheid vitamine B en C. Er zijn meer van deze stoffen in aarden peren dan in bieten, wortels, aardappelen 3 keer.
• Artisjok van Jeruzalem bevat pectines die het lichaam reinigen, de darmfunctie positief beïnvloeden en de ophoping van cholesterol in het bloed voorkomen.
• Knolachtige zonnebloem bevat tot 15-22% inuline, wat het een uniek natuurlijk medicijn maakt om de bloedsuikerspiegel te verlagen. Deze plant wordt veel gebruikt in de voedselproductie voor diabetici..
• De knollen van de plant bevatten veel eiwitten, dat is 3,2% van de totale massa van het wortelgewas.

De helende eigenschappen van de artisjok van Jeruzalem voor de mens

De rijke samenstelling van de artisjok van Jeruzalem maakt deze plant een uitstekende remedie tegen verschillende ziekten. Bovendien hebben wortelgewassen, sap, stengels, bladeren van de plant geneeskrachtige eigenschappen. Regelmatig preventief eten van een aarden peer zal veel ziekten helpen voorkomen en genezen. Artsen merken al lang dat het gebruik van de wortel van deze plant hartaanvallen, beroertes helpt voorkomen, de bloeddruk stabiliseert en zelfs het gezichtsvermogen verbetert.

Met diabetes

Officieel medicijn en volk erkent dat de artisjok van Jeruzalem helende eigenschappen heeft en beveelt het aan voor de preventie en behandeling van type I en type 2 diabetes. Voor patiënten met diabetes type 1 zal het therapeutische effect van het nemen van een aarden peer (rauw fruit, sap en afkooksels) tot uiting komen wanneer de patiënt de wortelgewassen van de plant regelmatig gebruikt. Eenmaal in het menselijk lichaam dringt inuline de organen binnen en vervangt het glucose in metabole processen. Hierdoor krijgen de cellen de nodige energie.

Inuline helpt perfect de opname van glucose te reguleren, wat de suikerconcentratie in het bloed verlaagt. Dit ondersteunt het welzijn van de patiënt. Stabiliserende glucose kan de katalysator zijn die ervoor zorgt dat de alvleesklier zijn eigen insuline aanmaakt. Diabetici wordt aanbevolen om driemaal per dag gekookte of verse wortelgewassen van de artisjok van Jeruzalem te eten, 1 stuk. 15 minuten voor het eten.

Voor gezamenlijke behandeling

De artisjok van Jeruzalem bevat een grote hoeveelheid silicium. Dit element is betrokken bij de groei en deling van de cellen van de synoviale membranen die zich in de gewrichten bevinden. Slechts 50 gram artisjok van Jeruzalem vult iemands dagelijkse behoefte aan silicium aan. Regelmatige consumptie van aarden peer kan pijn verminderen, stijfheid van gewrichten verlichten. Artisjok van Jeruzalem wordt gebruikt voor reumatoïde artritis, radiculitis uitwendig voor pijnverlichting.

Met pancreatitis

Alvleesklieraandoeningen gaan gepaard met stofwisselingsstoornissen en een slechte bloedtoevoer. Het gebruik van artisjok van Jeruzalem kan de metabole processen verbeteren en ontstekingen verwijderen. Bij pancreatitis is het noodzakelijk om dagelijks 150 g rauwe wortelgroenten te eten. Voor het eten worden ze grondig gewassen en geconsumeerd samen met een schil die veel nuttige stoffen bevat.

In het geval van pancreasziekte wordt aanbevolen om artisjok van Jeruzalem te drinken in de vorm van een afkooksel. Bij pancreatitis wordt aanbevolen om gekookte, gedroogde, rauwe wortelgewassen van aarden peren te eten. Maar de gefermenteerde, gebakken, gefrituurde Jeruzalem-artisjok mag niet worden gebruikt met een zieke alvleesklier, omdat op deze manier gekookte Jeruzalem-artisjok het maagslijmvlies zal irriteren.

Voor gewichtsverlies

De artisjok van Jeruzalem zal helpen om af te vallen. Het wortelgewas van een aarden peer bevat veel vezels, die het lichaam van gifstoffen, gifstoffen, kunnen reinigen. Wanneer het lichaam actief schadelijke stoffen verwijdert, versnelt het de stofwisseling en leidt het tot vetverbranding. Door het gebruik van aarden peren verbeteren de koolhydraten, vetprocessen van het lichaam, wat bijdraagt ​​aan de snelle afvoer van extra kilo’s. Het caloriegehalte van de artisjok van Jeruzalem is 61 kcal, dus het is perfect om te koken met gewichtsverlies.

Tijdens de zwangerschap

Aarden peer is rijk aan vitamines, mineralen, daarom is dit wortelgewas nuttig voor aanstaande moeders. De artisjok van Jeruzalem heeft ook laxerende eigenschappen en wordt aanbevolen voor zwangere vrouwen die last hebben van obstipatie. Voor een laxerend effect moet de Jeruzalem-artisjok rauw worden geconsumeerd. Tijdens de zwangerschap helpt de artisjok van Jeruzalem het lichaam te vullen met calcium en andere heilzame stoffen. Tijdens borstvoeding (tijdens het geven van borstvoeding) raden artsen ook aan wortelgewassen van knolachtige zonnebloem te eten.

De voordelen van artisjok van Jeruzalem voor mannen

Vitaminen, nuttige micro- en macro-elementen in de artisjok van Jeruzalem kunnen een positief effect hebben op het sterkere geslacht. Bovendien is het gebruik van aarden peren nuttig voor mannen van verschillende leeftijden. Als ze gerechten met dit wortelgewas in het menu opnemen, verminderen ze het risico op urogenitale systeemziekten aanzienlijk. Met de dagelijkse artisjok van Jeruzalem kunnen mannen problemen met de potentie en de ontwikkeling van prostaatadenoom voorkomen.

Wat te koken van de artisjok van Jeruzalem: medische recepten

Neem bij de behandeling van verschillende ziekten een afkooksel, siroop, sap van de artisjokknollen van Jeruzalem. Voor baden kunnen kompressen stengels, bladeren van planten gebruiken. Aarden peer wordt veel gebruikt bij het koken. Salades, muffins, artisjoksoepen uit Jeruzalem kunnen helpen om af te vallen en het spijsverteringssysteem te normaliseren. Voor het bereiden van gerechten uit de artisjok van Jeruzalem is een multikoker perfect. Het combineren van wortelgroenten met appels en andere groenten, fruit, smakelijke en gezonde aardappelpuree en salades wordt verkregen.

Het recept voor het sap van de artisjokknollen van Jeruzalem

Voor de behandeling van verschillende ziekten bevelen experts aarden perensap aan. Het helpt effectief bij obstipatie, verlaagt de maagzuur en bloedsuikerspiegel en heeft vele andere helende eigenschappen. Voor behandeling mag alleen vers geperst sap worden geconsumeerd. Om het te koken, moet je goed gewassen en schoongemaakte wortelgewassen van aarden peren onder stromend water nemen, ze door een vleesmolen, sapcentrifuge of rooster halen. Knijp de resulterende geplette massa door gaas, rek.

Afkooksel van ruwe of gedroogde knollen

Voor de behandeling van diabetes en andere ziekten worden afkooksels van de artisjok van Jeruzalem gebruikt. Om het te koken, moet je 3 of 4 gewassen wortelgewassen van artisjok van Jeruzalem nemen, ze in l water gieten en 20 minuten koken. Bij pancreatitis drinken ze een afkooksel dat op de volgende manier is bereid: 5 of 6 wortelgewassen worden in 2 liter water gegoten, op laag vuur aan de kook gebracht en 10-15 minuten gekookt. Vervolgens wordt de bouillon de hele dag gefilterd en gedronken. Drink het medicijn gekoeld.

Gedroogd, gemalen in de bloem, worden knollen van aarden peren gebruikt om een ​​helende bouillon te bereiden die helpt bij bloedarmoede, hypertensie, pancreatitis, cholecystitis. Neem hiervoor 3 el. l poeder van gedroogde wortelgroenten van artisjok van Jeruzalem en kook ze gedurende 30 minuten in 1 liter water. Drink 3 keer per week bouillon voor 1 liter per dag. Bij pijnmanifestaties in de gewrichten geeft een bad met een afkooksel van aarden peer een goed effect.

Voor de bereiding worden de stelen, bladeren van de knolachtige zonnebloem (1,5 kg) fijngemaakt en wordt er 5-8 liter water in gegoten. Kook 25 minuten. Filter vervolgens de bouillon. Voor de behandelingsprocedure wordt het verdund met warm water 1: 7. Het is noodzakelijk om gedurende 15 minuten in een bad met een gescheiden bouillon te liggen. Neem na de procedure een douche. De behandelingskuur is 15-20 sessies, die dagelijks moeten worden uitgevoerd. In plaats van de frisse groene massa van aardpeer, kunt u gedroogde stengels, bladeren (400 g) of aardpeerknollen van Jeruzalem (1 kg) gebruiken. In dit geval moet de bouillon 45 minuten worden gekookt.

Verse wortelsalade

In de voeding van een patiënt met diabetes is het handig om gerechten op te nemen die gemalen peer bevatten. Zo’n dieet helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen. Artisjok van Jeruzalem (knollen) wordt gebakken, gestoofd, gedroogd gegeten, maar het is het nuttigst om deze groente rauw te eten. Artisjok van Jeruzalem is geweldig voor het bereiden van verrijkte salades, die artsen voorschrijven voor behandeling of gewichtsverlies. Hieronder wordt uitgelegd hoe u groentegerechten kookt met artisjok van Jeruzalem..

Recept nummer 1:

Ingrediënten:

• aarden peer – 2-3 wortelgewassen;

• witte kool – 200 g;
• ui – 1 stuk;
• ingelegde champignons – 3 el. l .;
• citroensap – 1 el. l .;
• groen.

Begin met het koken van salade door alle groenten met stromend water te wassen. Witte kool wordt met de hand gehakt en gepureerd met gehakte groente, citroensap wordt toegevoegd. Gemalen peer gewreven op een fijne rasp. Uien, kruiden worden fijngehakt en gecombineerd met gepekelde champignons. Alle ingrediënten zijn gemengd. Vers gekookte salade.

Recept nummer 2

Ingrediënten:

• Artisjok van Jeruzalem – 2-3 stuks;

• wortel – 2 stuks;
• ingelegde komkommer – 1 stuk;
• groen;
• olijfolie.

Om de salade te bereiden, heb je een aarden peer nodig, rasp je de wortels grof en hak je de groenten en komkommer. Meng alle ingrediënten goed, giet olijfolie. Deze salade is perfect voor het aanvullen van vitamines in de winter, wat de immuniteit zal versterken en de ontwikkeling van verkoudheid zal voorkomen. De artisjok van Jeruzalem voor dit gerecht moet worden gekozen zonder donkere vlekken, schade.

Schade en contra-indicaties voor het gebruik van de artisjok van Jeruzalem

De artisjok van Jeruzalem bevat geen schadelijke stoffen. Maar sommige mensen hebben een individuele intolerantie voor deze groente. Patiënten met winderigheid die de artisjok van Jeruzalem gebruiken, kunnen een toename van gasvormingsprocessen veroorzaken. Het is voor zulke mensen niet aan te raden om een ​​aarden wortelgewas te eten. De artisjok van Jeruzalem mag niet worden misbruikt, omdat zelfs een nuttig product met overmatige consumptie een negatieve reactie van het lichaam kan veroorzaken.

Hoe zien de artisjokplant en het fruit van Jeruzalem eruit: foto

Een aarden peer is een plant met een sterke stengel, gele bloemen, ruwe, harde bladeren. De artisjok van Jeruzalem heeft langwerpige wortelgewassen, die een bruine, gele of rode tint kunnen hebben. De vorm van de aardpeerknollen van Jeruzalem is vergelijkbaar met gemberwortel. Wortelgewassen van de artisjok van Jeruzalem rijpen in september. Ze kunnen op aarde overwinteren en verliezen tegelijkertijd hun helende eigenschappen niet.