Aubergine uit de oven met tomaten en kaas: recepten met foto’s

Door aubergine te gebruiken bij het koken, denken mensen niet echt na over de voordelen van deze blauwe groenten. Veel mensen houden van gebakken, anderen geven er de voorkeur aan ze te stoven of te koken. We bieden verschillende recepten voor snacks zoals aubergine, gebakken in de oven met tomaten en kaas, die al zijn heilzame eigenschappen behoudt. Dit gerecht is erg lekker en de pittige kaaskorst is de perfecte aanvulling op groenten.

Kooktips

Aubergine is een nuttige groente voor het menselijk lichaam, omdat het vitamine B bevat, die slapeloosheid verlicht en een gunstig effect heeft op het zenuwstelsel. Een blauw bevat veel vitamine C, PP en micro- en macro-elementen – magnesium, mangaan, koper, ijzer, calcium, kalium, fosfor. Vanwege foliumzuur, blauw, gebakken in de oven, adviseren artsen zwangere vrouwen om het dieet op te nemen, en Nazunin, dat in de schil van een groente zit, heeft krachtige antioxiderende eigenschappen.

Aubergine is een humeurige groente bij het koken omdat hij snel donker wordt na het schillen en bitter is. Om ervoor te zorgen dat het fruit dat in de oven wordt gebakken altijd lekker is, moet je een paar trucjes kennen:

1. Kies middelgrote blauwe met strakke cups, zodat het fruit veerkrachtig is, de stengel fris is en de glanzende schil onberispelijk is.
2. De blauwe groente neemt zeer veel olie op, dus gebruik bij het koken een pan met antiaanbaklaag of een minimum aan olie.
3. Om ervoor te zorgen dat de blauwe niet onmiddellijk donker worden, gebruikt u roestvrijstalen messen om ze schoon te maken.
4. Om de bittere smaak te verzachten, snijd de groenten in stukjes, voeg een beetje zout toe en laat een half uur staan. Wanneer de vruchten sap afgeven, spoel ze dan af onder water.
5. Als je de hele blauwe bakt, doorboor ze dan meerdere keren met een vork, maak gaten zodat de stoom kan ontsnappen en stuur ze vervolgens 15-20 minuten naar de voorverwarmde oven op een temperatuur van 180 graden.

Snelle en smakelijke auberginerecepten met tomaten en kaas in de oven

Zorg ervoor dat u de dieetgerechten van gebakken aubergine met kaas in de oven opneemt, als u uw gewicht in de gaten houdt. Als u ze vervangt door de gebruikelijke calorierijke bijgerechten, kunt u snel het doel bereiken, omdat dit een product is met een verlaagd caloriegehalte. Rauwe aubergine bevat slechts 24 calorieën per 100 gram. Als het samen met andere groenten zonder olie in de oven wordt gebakken, zal het caloriegehalte licht toenemen en ongeveer 120 kcal / 100 g bedragen. We bieden je een aantal snelle, smakelijke en gezonde dieetrecepten voor gestoofde aubergine met kaas en tomaten in de oven.

Gevuld met Roomkaas en Tomaat

Gevulde aubergine is een geweldig casual aperitief voor elke dag en een chique decoratie voor de vakantietafel. De vulling in de kleine blauwe kan van alles zijn, maar we zullen het eenvoudigste recept overwegen met tomaten en smeltkaas. Andere kazen zijn ook geschikt, dan verandert de smaak van de snack enigszins, met de nadruk op de kenmerken, bijvoorbeeld parmezaanse kaas of zachte kaas zal het gerecht een rijkere smaak en een vleugje pikantheid geven. Dus voor aubergine gestoofd met gesmolten kaas en tomaten hebben we de volgende producten nodig:

• twee middelgrote blauwe vruchten;
• 4 rijpe rode tomaten;
• 200 g kaas, beter verwerkt;
• 3 kleine teentjes knoflook;
• greens, suiker, zout, plantaardige olie, peper, citroensap of appelazijn – naar smaak.

Recept:

1. Snijd de gewassen aubergine in borden met een afmeting van ongeveer 5 mm, maar snij deze niet tot aan het einde met 1,5 cm om een ​​waaier te maken.
2. Wrijf elke plaat in met peper, zout.
3. Snijd kaas in dunne reepjes en tomaten in ringen.
4. Leg tussen de borden met blauw 2 reepjes kaas en 2 plakjes tomaat.
5. Giet de overgebleven tomaten met kokend water, schil ze, snijd ze in kleine blokjes en doe ze in een koekenpan met rast. olie.
6. Voeg gehakte knoflook, citroensap, suiker, zout toe aan de tomaten, bak tot saus.
7. Vul de aubergines gevuld met tomaten en kaas met de afgewerkte saus, zet ze 20-25 minuten in de oven, waarna de heerlijke snack klaar is.

Warme broodjes

Je weet al hoe je aubergine gebakken in de oven met kaas kookt. Laten we eens kijken hoe we een geweldig vegetarisch ontbijt kunnen bereiden – warme sandwiches met aubergine, tomaten en champignons. Deze harmonieuze combinatie van producten zal niemand onverschillig laten en dankzij geroosterde toast en champignons zullen sandwiches het lichaam lang verzadigen. Het gerecht is erg snel klaar. Ingrediënten:

• twee kleine aubergines;
• twee tomaten;
• 100 gram paddenstoelen;
• 100 gram zelfgemaakte zure room of mayonaise;
• 3 teentjes knoflook;
• een stokbrood of brood;
• rast. olie, zout, groenten.

Stap voor stap recept:

1. Spoel de blauwe cirkels af, doe ze op een droge handdoek zodat het vocht wordt opgenomen en de olie niet “schiet” tijdens het frituren.
2. Doe de mokken blauwe groente in een pan, bak ze in boter aan beide kanten goudbruin.
3. Snijd de tomaten in plakjes, champignons in dunne borden.
4. Vet elk stuk brood in met mayonaise en bestrooi met de gehakte knoflook.
5. De volgende laag is gebakken aubergine, dan champignons en bovenop zijn ronde plakjes tomaat.
6. Stuur de sandwiches 15 minuten naar de voorverwarmde oven en versier ze met fijngehakte groenten. eet smakelijk!

Gebakken bootjes met gehakt en mayonaise

“Boten” is een lekker en populair groentegerecht onder huisvrouwen. Maar aubergine met groenten kan veilig worden gevuld met elk soort vlees, waardoor ze geen gemakkelijke snack zijn, maar een volwaardig gerecht dat wordt geserveerd voor lunch of diner. Ingrediënten:

• vier aubergines;
• 300 gram gehakt;
• twee el. l rijst;
• drie uien;
• twee el. l tomatenpuree;
• twee el. l mayonaise;
• greens, peper, zout.

Recept:

1. Snijd de aubergine doormidden en was, was, haal de pulp eruit, die fijn gehakt is.
2. Was uien en groenten, hak ze fijn.
3. Roer rijst, ui, gehakt met auberginepulp.
4. Vul de helften met het mengsel, verbind, brei met draden.
5. Doe de “boten” netjes in een pan, vul ze met water, voeg zout, peper, tomaat toe, laat 20 minuten op laag vuur sudderen.
6. Leg vervolgens de gestoofde blauwe op een schaal, verwijder de draden, vet in met mayonaise, giet de saus die overblijft na de stoofpot, bestrooi met kruiden, serveer.

Met aardappelen en kip in mozzarella kaas in potten

Gevogeltevlees gekookt in potten met aardappelen en aubergine wordt beschouwd als een culinair meesterwerk. En als je een gerecht in de oven kookt met mozzarella, is het de aandacht van echte fijnproevers waard. De huisvrouwen geven de recepten van zo’n maaltijd door erfenis door en verbeteren deze voortdurend. Laten we een van hen leren kennen. Ingrediënten:

• 1 kg aardappelen;
• 1 kg kipfilet;
• twee aubergines;
• drie tand. knoflook
• drie uien;
• 50 gram mozzarella-kaas;
• 500 gram mayonaise;
• rast. olie, peper, zout.

Recept:

1. Snijd de kip, peper, zout, voeg gehakte knoflook toe, laat een half uur marineren.
2. Schil, bak de ui tot ze transparant is en de aubergine in blokjes gesneden tot ze goudbruin is..
3. Aardappelen schillen, in blokjes snijden.
4. Lay-out in potten in lagen: filet, ui, aardappel, mayonaise, blauw.
5. Vul elke pot met kokend water zodat deze de toplaag niet volledig bedekt.
6. Dek af, zet in de oven gedurende 40 minuten.
7. Als je klaar bent, verwijder je de hoezen en werk je de compositie af met geraspte mozzarella.
8. Zet een paar minuten open potten in de oven en als de kaas begint te smelten, haal je het afgewerkte gerecht eruit.

Koken geheel blauw met knoflook gebakken in folie

Voor magere dagen is aubergine gebakken in knoflookfolie perfect. Veel huisvrouwen bevriezen na verwerking in de oven blauw in de vriezer voor de winter, omdat ze op deze manier gekookt alle nuttige elementen en vitamines behouden. Hele aubergines worden gekookt en op de grill van de oven, maar we zullen het recept overwegen om ze in een hoes of folie te maken. Ingrediënten:

• 4 middelgrote aubergines;
• 4 tand. knoflook
• 50 gram harde kaas;
• 50 gram groeit. oliën;
• zout, kruiden.

Recept:

1. Bereid eerst de knoflooksaus voor: haal de knoflook door een pers, combineer met plantaardige olie, zout, kruiden en meng.
2. Spoel de kleine blauwe onder stromend water, droog af met keukenpapier, maak met een scherp mes over of langs het fruit.
3. Kaas in dunne borden gesneden.
4. Maak van de folie 4 stukken grote rechthoeken, waarop elk de aubergine wordt geplaatst.
5. Giet elk fruit royaal met knoflooksaus en leg er een plakje kaas in..
6. Wikkel folie, aubergine 30 minuten in een hete oven.
7. Na verloop van tijd de folie uitzetten en het blauw nog 15 minuten bakken, waarna het gerecht klaar is.

Waaier met fetakaas en gegrilde ham

Gegrilde aubergine is een geweldige zomersnack die gemakkelijk te maken is op vakantie. Op deze manier gekookt, zijn groenten veel gezonder dan gefrituurd, en zelfs de meest verre persoon van koken kan het recept aan. Om het gerecht te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 4 grote aubergines;
• 150 gram ham;
• 150 gram zachte fetakaas;
• twee groene of gele paprika’s;
• olijfolie, citroensap;
• peper, zout.

Recept:

1. Maak op de gewassen blauwe degenen longitudinale sneden, maar niet helemaal, om een ​​waaier te vormen. Knip de stengel niet af – deze houdt de plaat vast.
2. Om de vruchten sneller te laten koken, giet je er kokend water over en houd je ze 5 minuten onder het deksel – ze worden zacht.
3. Snijd de ham, kaas en peper in plakjes.
4. Droog de blauwe met een papieren handdoek, maak een mengsel van olijfolie en citroensap en marineer ze een paar minuten voordat je ze gaat frituren.
5. Gril aubergine, paprika, ham aan beide kanten.
6. Vul vervolgens elk plakje met een plakje fetakaas, ham, peper, zout, peper. Het gerecht is klaar!

Ovenrolletjes met groenten

Bijna alle huisvrouwen maken auberginebroodjes voor de feesttafel. Dit is een veelzijdig gerecht dat zowel warm als koud wordt gegeten. Het maakt niet uit wat het vullen van broodjes is, dit recept kost niet veel moeite en tijd. Het is onmogelijk om zo’n gerecht te bederven, omdat aubergines die in de oven worden gebakken altijd sappig en overheerlijk blijken te zijn. Door stoven zullen groenten niet veel calorieën bevatten, dus auberginerolletjes gebakken met kaas en groenten in de oven zijn geschikt voor elk dieet.

Ingrediënten:

• drie middelgrote aubergines;
• een tomaat;
• twee tand. knoflook
• 50 gram harde kaas;
• mayonaise, zout, kruiden.

Recept:

1. Snijd gewassen aubergine in lange dunne borden.
2. Bestrooi ze met zout, laat 20 minuten intrekken om de bitterheid te behouden.
3. Droog de aubergineplaten na verloop van tijd af met keukenpapier..
4. Bak op een grill of een pan met antiaanbaklaag aan beide kanten olievrije borden.
5. Rasp voor de vulling de kaas op een grove rasp en combineer met gehakte tomaat, knoflook, kruiden, zout, kruiden, mix.
6. Leg de vulling op elke aubergineplaat, wikkel deze in een rol, zet vast met een spies of een tandenstoker.
7. Leg de broodjes met groenten en kaas 15-20 minuten in de oven.

Bekijk andere recepten voor het koken van aubergine met tomaten en knoflook..

Aubergine gebakken in de oven, diversifieer uw menu dagelijks. Deze smakelijke en eenvoudige gerechten vergen niet veel fantasie en een dikke portemonnee. Om ze te bereiden, heb je de eenvoudigste set producten nodig: tomaten, kaas, eieren, paprika’s, gehakt. Onze vele recepten met foto’s helpen je om geen fouten te maken bij de bereiding. Maar het is nog gemakkelijker om de gebakken aubergine in de oven te koken met behulp van de video. Bekijk enkele originele opties voor het maken van blauwe hapjes met groenten en kaas.

Een eenvoudig recept met groenten

Feestelijk aperitief “Pauwstaart”

Aubergine accordeon “Lazy Ratatouille”