Een exotisch fruit, avocado genaamd, wordt steeds populairder omdat het erg rijk is aan onverzadigde vetzuren, die gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen. Vanwege de olieachtige textuur is het goed om het aan salades toe te voegen, omdat het vlees verzadigd is met de smaak en aroma’s van de samenstellende delen.
Hoe avocadosalade te maken
Voordat je een salade met avocado maakt, moet je het juiste fruit kiezen, perfect voor het gerecht. Het beste exemplaar is erg rijp en daarom nuttig. Bij het kiezen is het de moeite waard om op het gewicht te letten – een rijp fruit is zwaar, voelt moeilijk aan, met een lichte druk op de schil blijft er een deuk achter. Het vruchtvlees van een rijp fruit is zacht, vergelijkbaar met room in consistentie en naar boter met noten naar smaak. Als het fruit te zacht is, is het rijp en het losse vruchtvlees is niet helemaal geschikt om te koken. Ook bij het kopen van te zacht fruit bestaat het risico verwend te kopen.
Een te harde avocado is onvolwassen, maar het is de moeite waard om hem thuis te laten rijpen. Het vruchtvlees van een onrijp fruit is sterk, qua smaak vergelijkbaar met een pompoen of peer. Net als bananen rijpen avocado’s binnen een paar dagen in de warmte van een kamer. Je kunt het proces versnellen door de vruchten in een papieren zak met rijpe appels te wikkelen. Wanneer het fruit rijpt, kan het niet langer dan 5 dagen worden bewaard, anders wordt het donker en verslechtert het. Rijpe vrucht met donkergroene kleur en peervormig – het is goed om salades te bereiden van Californische of Florida-variëteiten.
Om de foetus als saladesupplement te gebruiken, moet deze worden schoongemaakt. Snijd doormidden, verwijder de steen en wrik hem met een mes. De helften worden van het vruchtvlees verwijderd met een lepel, die in blokjes kan worden gesneden of een romige consistentie kan geven. Een andere reinigingsoptie is een methode die lijkt op het schillen van aardappelen of het van boven naar beneden snijden van de schil en het afpellen met reepjes.
Avocado’s in salades mogen niet aan warmtebehandeling worden onderworpen, omdat het anders bitterheid afgeeft. Je moet het direct voor gebruik koken, zodat het niet oxideert. Het gerecht voor de foetus moet chemisch inert zijn en om de kleur van de pulp te behouden, bestrooi het met citroen- of limoensap. Als er geen citroen bij de hand is, is een druppel azijn- of citroenzuuroplossing geschikt.
Waar combineert avocado mee
Bij het maken van salades is het de moeite waard om de vraag te onderzoeken met welke producten de avocado wordt gecombineerd. Door zijn milde smaak is het fruit zeer geschikt voor gebruik met tomaten, komkommers, vis en zeevruchten. Het geeft de smaak van kip, kaviaar, fruit, kaas perfect weer en kan worden gebruikt als zoet gerecht of als een complex culinair meesterwerk..
Avocadosalade – Recepten
Het eenvoudigste recept voor avocadosalade is om het te combineren met klassieke komkommers en tomaten. Complexere recepten zijn onder meer het gebruik van garnalen, tonijn, kip, zalm. Vleesingrediënten maken het gerecht nog lekkerder en zien er geweldig uit op de foto in combinatie met deze vette vrucht. Het is goed om krabsalade op de feesttafel te serveren en krabstokken op de dagelijkse voeding. Heerlijke salade gemaakt van avocado met komkommer, kaas of rucola.
Met garnalen
Exquise en zeer heerlijke avocadosalade met garnalen. Het is belangrijk om hier zeevruchten te kiezen – een arctische kleine variëteit die gemakkelijk te koken is en geschikt is. Er wordt bijzondere aandacht besteed aan dressing, dat niet minder ingewikkeld is dan de ingrediënten zelf. De basis van de salade past goed bij aardbeien, kerstomaten, kappertjes, sjalotten, appels, bonen of hardgekookte eieren.
Ingrediënten:
- olijfolie – Art. l .;
- witte wijnazijn – 2 el. l .;
- Dijon-mosterd – een theelepel;
- garnalen – 0,3 kg;
- mayonaise – 1 el. l .;
- chilisaus – 2 theelepels;
- teentje knoflook;
- avocado – 1 stuk;
- citroen -? PC .;
- verse dille – 2 el. l .;
- groene uien – 2 el. l.
Kook methode:
- Garnalen schillen en koken in gezouten water.
- Hak de knoflook fijn, hak de groenten fijn, pers het sap uit de citroen.
- Meng de olie, azijn, mosterd door elkaar en leg de garnalen erbij.
- Klop mayonaise, chili, knoflook, zout, peper door elkaar.
- Bestrooi avocadoblokjes met citroensap.
- Gooi de garnalen in een vergiet, meng met avocadoblokjes, kruiden, zout, peper, bedek met mayonaise. Laat een paar uur in de kou staan.
- Serveer het gerecht versierd met plakjes fruit, takjes dille en schijfjes citroen.
Met kip
Er wordt een interessante en gemakkelijke kipsalade avocado verkregen, die snel wordt bereid en alleen nuttige ingrediënten bevat. Het laadt op met vitaliteit en vitamines, en door het ontbreken van mayonaise en zure room kan het zelfs als dieet worden beschouwd. De smaak van het gerecht wordt gegeven door zwarte peper, naar smaak toegevoegd. Doe het liefst in een gestoomd borrelhapje, een mengsel van groene en gejodeerde slablaadjes.
Ingrediënten:
- slabladeren – 2 trossen;
- kipfilet – 1 stuk;
- grapefruit – 1 stuk;
- avocado –1 stuks;
- rode ui – 1 stuk;
- citroensap – van een halve citroen;
- stengels bleekselderij – 1 stuk;
- een mengsel van paprika’s – 1 el. l .;
- grapefruitsap – 4 el. l .;
- vloeibare honing – 1 theelepel;
- mosterdzaadjes – 1 theelepel.
Kook methode:
- Snijd de kip in plakjes, kook een derde van een uur, bestrooi heet met een mengsel van paprika’s, zout.
- Bestrooi avocadoplaten met citroensap. Hak ui in halve ringen, selderij – op borden.
- Spoel slablaadjes af met stromend water, droog, scheur met grote bladeren, leg ze op de bodem van het bord.
- Schik avocadoplakken, stukjes kip, selderij, grapefruitplakjes, ui erop. Bestrooi met een paprikamengsel.
- Maak een dressing van sap, honing, mosterd, breng op smaak met hete peper en zout.
- Giet de dressing gelijkmatig over het gerecht, serveer.
Met tonijn
Makkelijk en snel is een avocado- en tonijnsalade, geserveerd op een bijzondere manier. Voor een ontwerp dat er goed uitziet op de foto, moet je het fruit doormidden snijden, voorzichtig het vruchtvlees verwijderen en de resulterende “boten” vullen met een slamengsel. Het blijkt een heerlijk stevig gerecht, smakelijk uitziend, complimenten verzamelend van alle aanwezige gasten.
Ingrediënten:
- tonijn in olie – een blikje;
- avocado – 2 stuks;
- komkommer – 2 stuks;
- teentje knoflook;
- mayonaise – 1 el. l.
Kook methode:
- Avocado in tweeën gesneden na het schillen, verwijder de pit.
- Schraap de pulp voorzichtig met een lepel, hak, meng met komkommerrietjes, geplette knoflook, gehakte tonijn, mayonaise.
- Vul de helften, serveer met een takje dille.
Met tomaten
Een zeer eenvoudige avocadosalade met tomaten wordt verkregen met een uitstekende smaak, verfrissend effect en lichte kruidigheid door uien toe te voegen. Het ziet er smakelijk uit, heeft hoge voordelen, kan worden geserveerd voor de lunch in een dagelijkse voeding of op een feestelijke tafel. Dankzij olijfolie dressing ziet het voorgerecht er goed uit op de foto, heeft het een uitgebalanceerde smaak.
Ingrediënten:
- grote tomaten – 3 stuks;
- avocado -? PC .;
- boog -? PC .;
- citroensap – 2 el. l .;
- olijfolie – 2,5 el. l.
Kook methode:
- Schil de avocado, verwijder de pit, snijd het vruchtvlees in blokjes en besprenkel rijkelijk met citroensap.
- Snij de ui in halve ringen, giet er 2,5 minuten kokend water bij en laat uitlekken.
- Snijd de tomaten in plakjes, als je kersen gebruikt, dan is de helft voldoende.
- Roer alle ingrediënten, breng op smaak met olie, zout, peper.
- Versier met greens.
Met zalm
Salade van zalm en avocado onderscheidt zich door een aangename zuur-pittige smaak. Om het voorgerecht een meer verfijnde uitstraling te geven, worden er rucola-bladeren in geplaatst, die een aangename nootachtige afdronk achterlaten. Je hebt licht gezouten zalm nodig, die niet de hele smaak naar zich toe trekt, maar alleen de exotentie van de geselecteerde componenten benadrukt. Het gerecht is vooral heerlijk als je de ingrediënten op smaak brengt met Provençaalse kruiden.
Ingrediënten:
- avocado – 1 stuk;
- groene uien – een bos;
- tomaten – 4 stuks;
- slabladeren – 2 stuks;
- rucola – een bos;
- licht gezouten zalm – 50 g;
- olijfolie – 2 el. l .;
- mosterd – 1 theelepel;
- citroensap – 2 el. l.
Kook methode:
- Snijd zalm in blokjes, tomaten met avocadoplakken, stukjes ui.
- Meng dressing met olie, mosterd, citroensap, breng op smaak met zout, Provençaalse kruiden, rode gemalen peper.
- Leg slablaadjes, rucola, andere ingrediënten op de bodem van het bord, giet saus.
- Garneer met sesamzaadjes, mozzarella kaas.
Met krabsticks
Hoe je een originele salade van avocado- en krabsticks kookt, zal het recept je vertellen. Het is vergelijkbaar met het koken van Griekse groentesalade, maar de toevoeging van een exotisch fruit zal sappigheid, zachtheid en zachtheid toevoegen. Je krijgt een uitgebalanceerd gerecht dat er geweldig uitziet op elke feesttafel. Het aperitief kan worden verbeterd door een andere dressing toe te voegen, of vereenvoudigd door onnodig voedsel te verwijderen.
Ingrediënten:
- avocado – 1 stuk;
- krabsticks – 100 g;
- rode ui – 2 stuks;
- komkommer – 2 stuks;
- tomaat – 2 stuks;
- rode paprika – 2 stuks;
- fetakaas of feta – 100 g;
- citroensap – 2 el. l .;
- olijven -? banken;
- olijfolie – 2 el. l .;
- slabladeren – 2 stuks..
Kook methode:
- Snijd komkommers, avocado en kaas, in plakjes gesneden tomaten, halve ringen ui, paprikareepjes, traanbladeren, in tweeën gesneden olijven, stokjes.
- Meng alle ingrediënten, bestrooi met kaas, breng op smaak met een saus van citroensap, zout, olijfolie, zwarte peper.
- Garneer met pijnboompitten.
Met rucola
Een lichte smaak heeft een salade met rucola en avocado, gemaakt volgens het Italiaanse recept. Het combineert op harmonieuze wijze het verfrissende effect en de lichtheid van de smaakmaker, waardoor een hele symfonie van smaken ontstaat. Zo’n lichte salade is goed om op zomerse dagen te serveren om op te vrolijken en gezond te eten. Rucola wordt eenvoudig vervangen door een ander slamengsel naar smaak.
Ingrediënten:
- rucola – 200 g;
- avocado – 1 stuk;
- kerstomaatjes – 100 g;
- olijfolie – 50 ml;
- balsamico azijn – 20 ml;
- een mengsel van paprika’s – een snuifje.
Kook methode:
- Spoel kruiden af, doe in een slakom. Na het schillen van de avocadopulp, in plakjes gesneden, kers in vieren, alles mengen.
- Maak een dressing van olie, azijn, zout, peper, breng een snack op smaak.
Met komkommer
Een avocado- en komkommersalade bereid volgens het volgende recept wordt als praktisch dieet beschouwd. Als je de eieren eruit haalt, krijg je een vegetarisch of mager gerecht dat je eetlust perfect lest. De appel in dit recept kan worden vervangen door tomaten of maïs. Serveer het voorgerecht goed met veel kruiden, wat in combinatie met de ingrediënten een groot voordeel zal zijn.
Ingrediënten:
- avocado – 2 stuks;
- komkommer – 2 stuks;
- ei – 2 stuks;
- groene appel – 1 stuk;
- knoflook – 2 teentjes.
Kook methode:
- Snijd avocadopulp in blokjes, komkommers zonder schil, rietjes, appelschijfjes.
- Hardgekookte eieren, hakken, mengen met geraspte knoflook.
- Meng alle ingrediënten, breng op smaak met een mengsel van citroensap, olijfolie en zout.
Met kaas
Een echte versiering van de feesttafel is een salade van avocado en kaas, in laagjes gemaakt en in porties geserveerd. Om de smaak te versterken, wordt er licht gezouten zalm aan toegevoegd, in perfecte harmonie met het exotische fruit. Het serveren van zo’n elegant aperitief wordt aanbevolen met slablaadjes en kerstomaatjes, en vervang indien gewenst kwarteleitjes.
Ingrediënten:
- avocado – 1 stuk;
- licht gezouten zalm – 200 g;
- fetakaas – 100 g;
- ei – 3 stuks..
Kook methode:
- Hak de zalm fijn, verkruimel de kaas, kook het ei – snij de blokjes in blokjes, rasp de dooiers fijn.
- Indeling: plakjes avocado, kaas, vis, eiwitten, dooiers. Breng elke laag op smaak met zout, peper en een druppel mayonaise.
- Desgewenst kunt u zelfgemaakte mayonaise maken.
Met krabvlees
Een alternatief voor het gebruik van stokjes is een salade van krabvlees en avocado, die meteen een nobele smaak en rijk aroma krijgt. Je kunt natuurlijk krabvlees nemen, dat is duur, maar dan wordt het gerecht automatisch verfijnd en chic, het zal verschillen in fijne lijntjes en een smaaksamenstelling. Iedereen zal het voorgerecht proberen..
Ingrediënten:
- avocado – 2 stuks;
- komkommer – 1 stuk;
- krabvlees – 0,2 kg;
- ongezoete yoghurt – 50 ml;
- citroensap – van de helft van het fruit;
- ei – 2 stuks;
- groene uien – 2 veren.
Kook methode:
- Hak of hak het vlees met uw handen, snij de komkommer in reepjes, kook de eieren en hak ze fijn.
- Meng alles met voorverwerkt citroensap, avocadoblokjes, gehakte groene uien.
- Breng op smaak met yoghurt, zout en peper.
- Serveer met schijfjes citroen, helften kerstomaatjes en kruimels groene uien. Kan geserveerd worden in “boten” gemaakt van avocadopeeling.
Heerlijke avocadosalade – kookgeheimen
Om een heerlijke salade met avocado te krijgen, moet je enkele kookgeheimen kennen:
- alleen een rijpe vrucht is geschikt, die kan worden geselecteerd door het pad van de stengel – als het bruin is, is de vrucht overrijp, geelgroen is onvolwassen, heldergroen is perfect;
- donkere vlekken en scheuren in de foetus zeggen dat het overrijp is;
- het fruitpulp moet worden besproeid met citroensap, zodat het niet donker wordt en er goed uitziet;
- een bot helpt om de pulp vers te houden – nadat je in blokjes in een salade hebt gesneden, moet je het voor de veiligheid verlagen en verwijderen voordat je het serveert;
- om een heldere smaak te geven, kan het fruit worden gepekeld voordat het wordt gesneden – de eenvoudigste dressing is citroensap met peper of chilisaus;
- het is het beste om avocadosalades te kruiden met door u zelf bereide lichte sauzen en geen gekochte mayonaise of zure room te gebruiken;
- olijfolie, mosterd, balsamico of witte wijnazijn, kruiden met kruiden, grofgemalen peper, zeezout zijn zeer geschikt voor dressings;
- past goed bij fruit tonijn, spinazie, tong, radijs, mango, aardbei, inktvis, quinoa, peer.
Kun je me alsjeblieft een paar heerlijke avocadosalade recepten laten zien, inclusief foto’s? Ik ben dol op avocado’s en ik ben op zoek naar wat inspiratie om mijn salades op te fleuren. Alvast bedankt!