Elk gebak is goed omdat het kan worden gekookt met een verscheidenheid aan vullingen – zout of zoet. In het laatste geval worden bessen vaak gebruikt, vers, ingevroren of in de vorm van jam. Een bosbessentaart is bijvoorbeeld erg lekker en bevat veel vitamines. Hieronder vindt u aanbevelingen en recepten voor de bereiding ervan..
Hoe Blueberry Pie te bakken
Wil je leren hoe je een bosbessentaart bakt? Je kunt het anders maken – open of gesloten, rond of rechthoekig, klein of groot. Gebruik elk deeg tegelijkertijd, of het nu zandkoek, gist, vers of bladerdeeg is. De enige voorwaarde is dat de bessen aan de zijkanten omgeven zijn door “zijkanten”. Ze zijn gevormd uit de test zelf. Voeg niet te veel suiker toe, omdat het bijdraagt aan het vrijkomen van sap. Neem liever poedersuiker.
Bosbessentaart in een slowcooker
Als je zo’n “assistent” in de keuken hebt als een pot, dan kun je er gemakkelijk zo’n handige taart in bakken. Dit apparaat heeft een speciaal programma. De bosbessentaart in de multikoker wordt gekookt in de modus “Bakken”. Je hoeft alleen maar het deeg in de kom van het apparaat te doen, de bessen toe te voegen, waarna je de cake kunt laten bakken. Gemiddeld duurt het ongeveer 40-60 minuten. Ook een bosbessentaart in een slowcooker wordt volgens dit principe bereid. Als het apparaat een functie heeft voor het instellen van de temperatuur, wordt de waarde geselecteerd in het bereik van 160-180 graden.
Bosbes scherp in de oven
Een meer klassieke optie is om een bosbessentaart in de oven te bakken. Het kneden van het deeg duurt ongeveer 20-30 minuten. Iets meer gaat naar het bakken zelf – ongeveer 1 uur en in sommige recepten slechts 40 minuten. Het deeg kan in elke vorm worden gegoten – rechthoekig, vierkant of rond. Zelfs een gietijzeren koekenpan is geschikt om te bakken. Na zo’n warmtebehandeling begint de bes bitter te worden. In dit geval moet het, voordat het aan de vulling wordt toegevoegd, worden besprenkeld met citroensap.
Blueberry Pie Recept
Voordat u een specifiek recept voor een bosbessentaart kiest, moet u zich vertrouwd maken met het stadium van het verwerken van bessen. Ze moeten uit de vuilnis worden gesorteerd, vervolgens onder stromend water worden gewassen, met kokend water worden afgespoeld en vervolgens in een vergiet worden overgebracht, waar ze een paar minuten kunnen drogen. Niet minder lekker zijn de gebakken producten van bevroren bessen. Het is beter om ze in een vergiet te ontdooien, zodat de vruchten onder natuurlijke omstandigheden ontdooien en rondvloeien uit overtollig vocht. Een dergelijke verwerking omvat elk recept voor bosbessentaart..
Bosbessentaart met zure room vulling
- Kooktijd: 1 uur.
- Porties per container: 5 personen.
- Calorieën: 372 kcal.
- Doel: voor afternoontea / voor thee / dessert / voor kinderen.
- Keuken: Russisch.
- Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.
De bosbessentaart met zure roomvulling heeft een zeer zachte en malse vulling. Om ervoor te zorgen dat de consistentie niet te dun is, wordt een beetje zetmeel toegevoegd. Dus de vulling stroomt niet uit, daarom ziet het product er van buiten mooi uit. Vanillin maakt de cake smaakvoller. Zure room mag niet te vettig worden ingenomen, maar mag ook niet vloeibaar zijn. Het kan gemakkelijk worden vervangen door yoghurt..
Ingrediënten:
- zure room – 200 g;
- bladerdeeg gistvrij deeg – 250 g;
- suiker – 0,5 el;
- zetmeel – 2 el;
- ei – 2 stuks;
- bosbessen – 1,5-2 el;
- vanilline – 1 zakje.
Kook methode:
- Rol het deeg uit en leg het op de bodem van de vorm, doorboor het meerdere keren met een vork, maak zijkanten.
- Een deel van de bessen gemengd met suiker. Leg ze in een vorm en verdeel er bovenop een hele bosbes.
- Meng de eieren met vanille en zure room, voeg daar zetmeel aan toe, klop alles.
- Giet het bessenmengsel met het mengsel erop, bak 25-30 minuten op een temperatuur van 180 graden.
Bevroren bosbessentaart
- Kooktijd: 55 minuten.
- Porties per container: 8 personen.
- Caloriemaaltijden: 234 kcal.
- Doel: voor afternoontea / voor thee / dessert / voor kinderen.
- Keuken: Russisch.
- Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.
De smaak van bevroren bosbessen verschilt bijna niet in smaak van bakken met verse bessen. Vooral dit recept is handig in de winter. Op dit moment is het veel moeilijker om vers fruit te vinden, maar als je ze bevroren hebt, is het proces aanzienlijk vereenvoudigd. Ontdooien van bessen wordt in vivo bij kamertemperatuur aanbevolen, hoewel ze vaak direct uit de vriezer worden gelegd.
Ingrediënten:
- bakpoeder – 1,5 el;
- bevroren bosbessen – 2 el;
- bloem – 1,5 el;
- zout – 1 snuifje;
- ei – 4 stuks;
- suiker – 1 el.
Kook methode:
- Klop eieren in een middelgrote kom, voeg suiker toe en klop goed met een mixer of klop tot een stevig schuim.
- Dale om bloem met bakpoeder te zeven, zout en meng tot een homogene consistentie.
- Vet de ovenschaal in, giet het deeg erin, leg de bessen erop en dompel ze lichtjes in de massa.
- Bak ongeveer 40 minuten op 200 graden.
Blueberry Shortcake
- Kooktijd: 2 uur.
- Porties per container: 6 personen.
- Calorieën: 380 kcal.
- Doel: voor afternoontea / voor thee / dessert / voor kinderen.
- Keuken: Russisch.
- Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.
Blueberry shortcake is een van de eenvoudige en smakelijke opties voor zo’n dessert. De structuur van het deeg is zacht en kruimelig. Voor zo’n traktatie zijn zowel verse als bevroren bessen geschikt. Om te beginnen moet de laatste onder water worden gewassen om stukjes ijs te verwijderen. De ongebruikelijke ingrediënten in dit recept zijn karnemelk, die overblijft na de productie van boter. Het is qua smaak identiek aan magere room.
Ingrediënten:
- ei – 1 stuk;
- bosbessen – 1,5 kopjes;
- boter – 12 el;
- vanilline – naar smaak;
- zout – 1 theelepel;
- bruine suiker – 0,25 st .;
- frisdrank – 0,5 theelepel;
- bloem – 2 kopjes;
- zout – 1 theelepel;
- karnemelk – 3/4 st.
Kook methode:
- Snijd de gekoelde olie in een hoeveelheid van 10 eetlepels in blokjes, vermaal met bloem en zout. Doe een deel van de resulterende kruimels in een kopje.
- Giet de karnemelk bij de overgebleven losse massa, meng, klop het ei los en voeg de vanille toe.
- Kneed met een mixer het deeg ongeveer 1 minuut, giet dan de bessen en meng alles met een houten spatel.
- Combineer de uitgestelde kruimels met suiker, voeg de resterende boter toe.
- De resulterende losse massa strooi bessen erop.
- Bak het dessert ongeveer 50-55 minuten op 180 graden.
Taart met bosbessen van Julia Vysotskaya
- Kooktijd: 1 uur.
- Porties per container: 7 personen.
- Calorieën: 276 kcal.
- Doel: voor afternoontea / voor thee / dessert / voor kinderen.
- Keuken: Russisch.
- Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.
Een bosbessentaart van Yulia Vysotskaya lijkt erg op een dessert uit een recept met zure roomvulling. Het is ook heel gemakkelijk te bereiden. Het verschil is dat zure room ongeveer de helft van het bakproces wordt toegevoegd. Het wordt op de ongebakken cake gelegd en vervolgens bereiden ze het dessert ongeveer een half uur voor. Om te voorkomen dat de vulling te vloeibaar wordt, wordt zetmeel met zure room aan de bosbessentaart toegevoegd.
Ingrediënten:
- vanilline – 1 stuk;
- afgewerkt deeg – 250 g;
- suiker – 0,5 el;
- zure room – 200 g;
- zetmeel – 2 el;
- ei – 2 stuks.
Kook methode:
- Rol het deeg uit met een medium dikke laag, doe in een ovenschaal.
- Maak een paar gaten met een vork om een opgeblazen gevoel in de oven te voorkomen.
- Bak een kwartier op 180 graden.
- Klop op dit moment eieren met vanille, zetmeel en zure room..
- Verwijder de onvoltooide cake, giet de resulterende massa er direct op.
- Bak het dessert nog een half uur op dezelfde temperatuur.
Finse Blueberry Pie
- Kooktijd: 1 uur.
- Porties per container: 7 personen.
- Calorieën: 261 kcal.
- Doel: voor afternoontea / voor thee / dessert / voor kinderen.
- Keuken: Fins.
- Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.
Finse bosbessentaart heeft een ongebruikelijke combinatie van ingrediënten. Het wordt bereid op basis van amandelen en kwark. De geur en smaak van zo’n dessert is gewoon geweldig. Het is niet zonde om het aan de feesttafel te serveren. De vulling is een mengsel van het gieten van zure room met dooiers en direct een mengsel van bessen. Dit alles wordt op een taart gelegd van een zacht en dicht wrongeldeeg..
Ingrediënten:
- eigeel – 3 stuks;
- kwark – 100 g;
- zure room – 200 g;
- zout – 1 snuifje;
- gemalen amandelen – 50 g;
- bosbessen – 200 g;
- suiker – 75 g;
- vanillesuiker – 1 zakje;
- boter – 100 g;
- bloem – 125 g;
- ei – 1 st.
Kook methode:
- Meng zachte boter met kwark, voeg bloem, amandelen en zout toe.
- Klop vervolgens het ei los en meng goed.
- Rol het deeg uit op een met bloem bestoven tafel en schuif naar de bodem van de ovenschaal.
- Maak een paar lekke banden met een vork en zet een derde van een uur in de koelkast.
- Meng in een andere container suiker met dooiers, vanillesuiker en zure room, giet de resulterende massa op de gekoelde cake.
- Na het verdelen van de bessen, laat ze 1 uur in de oven bakken. Optimale temperatuur – 180 graden.
Open bosbessentaart
- Kooktijd: 1 uur en 15 minuten.
- Porties per container: 6 personen.
- Calorieën: 292 kcal.
- Doel: voor afternoontea / voor thee / als dessert / voor kinderen / voor een feestelijke tafel.
- Keuken: Russisch.
- Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.
Het is beter om een open bosbessentaart te maken voor de vakantietafel. Dit is niet alleen een heerlijk dessert, het ziet er ook nog eens heel mooi uit. De bovenkant is gemaakt van reepjes van de rest van het deeg. Hoewel het andere elementen van de decoratie kunnen zijn – rozen of twijgen. Het deeg in dit recept gebruikt zandkoek, dus het kookt snel. Na het kneden moet het worden afgekoeld om het rollen te vergemakkelijken.
Ingrediënten:
- ei – 2 stuks;
- kristalsuiker – 5 el. en 1/3 st .;
- bloem – 250 g;
- margarine of boter – 200 g;
- bosbessen – 1 el.
Kook methode:
- Zeef de bloem in een diepe kom, maak een uitsparing in het midden, waar je de eieren kunt kloppen, voeg suiker, stukjes boter en zout toe.
- Kneed het deeg zodat het elastisch is en nog niet plakkerig aan de handen. Wikkel in huishoudfolie, laat 1 uur staan.
- Verdeel vervolgens de gekoelde basis doormidden. Rol een deel dun uit en leg het op de bodem van de ovenschaal en vorm mooie kanten.
- Bovenop de resulterende cake moet je de bessen leggen, geraspt met suiker.
- Rol nog een laag uit van de rest van het deeg, snijd het in reepjes van gemiddelde dikte. Versier ze met een dessert en leg blanco’s in de vorm van een rooster.
- Verzenden om 20 minuten te bakken. Aanbevolen temperatuur – 180 graden.
Blueberry Jellied Pie
- Kooktijd: 1 uur en 40 minuten.
- Porties per container: 7 personen.
- Calorieën: 286 kcal.
- Doel: voor afternoontea / voor thee / dessert / voor kinderen.
- Keuken: Russisch.
- Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.
De gelei taart met bosbessen heeft een zeer delicate textuur. Hij heeft niet alleen een ongebruikelijke smaak, maar ook de naam. Het toetje heet Tsvetaevsky. Er wordt aangenomen dat de beroemde dichteres dol was op zo’n taart. Hoewel het in die tijd nauwelijks in een slowcooker werd bereid. Tegenwoordig bestaan ze niet zo’n recept. Bovendien hoef je het dessert niet in de oven te bekijken. U hoeft alleen de multi-bakmodus “Bakken” in te schakelen en te wachten op het eindsignaal.
Ingrediënten:
- zure room – 300 g en 70 ml voor deeg;
- kristalsuiker – 0,5 el;
- ei – 2 stuks;
- boter – 120 g;
- zout – 1 snuifje;
- bakpoeder – 1 snuifje;
- bloem – 1 el. en 2 eetlepels aan de vulling;
- zetmeel – 2 el;
- bosbessen – 0,5 el.
Kook methode:
- Rasp bevroren olie, voeg bakpoeder toe met bloem, zure room en zout, kneed het deeg tot het in de koelkast staat.
- Verbind vervolgens de componenten voor het gieten – zure room met eieren, suiker en zetmeel, klop met een mixer.
- Leg deeg op de bodem van een ingevette multi-cooker-kom en vorm zijkanten.
- Maak vervolgens een uniforme bessenlaag, giet ze met een mengsel van zure room.
- Zet het bakprogramma 80 minuten aan, wacht op het eindsignaal.
American Blueberry Pie Recept
- Kooktijd: 2 uur.
- Porties per container: 8 personen.
- Calorieën: 342 kcal.
- Doel: voor afternoontea / voor thee / dessert / voor kinderen.
- Keuken: Amerikaans.
- Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.
Amerikaanse taarten onderscheiden zich door een dunne laag bros deeg en een groot aantal toppings. Het kan ook heel anders zijn. Een optie weerspiegelt dit recept voor een Amerikaanse bosbessentaart. Van de bessen die erin zitten, wordt bovendien kers gebruikt. Dit dessert is ongebruikelijk qua decoratie. Van de rest van het deeg worden sterren en strepen gesneden. Ze zijn nodig om de bovenkant van de taart te versieren in de vorm van een Amerikaanse vlag..
Ingrediënten:
- kers – 5 el;
- boter – 110 g voor deeg en 2 theel. Voor het vullen;
- suiker – 15 g en 1 eetl. aan de vulling;
- citroensap – 3 el;
- zout – 1 snuifje;
- maïszetmeel – 50 g;
- bosbessen – 1 el;
- water – 3 el;
- bloem – 180 g.
Kook methode:
- Combineer bloem met zout en 15 gram suiker, voeg zachte boter toe voor deeg en water.
- Kneed de massa goed door, rol er een bal van in en wikkel 1 uur in de koelkast met plasticfolie.
- Na de aangegeven tijd kun je het deeg met een laagje uitrollen en de randen op maat van de ovenschaal afsnijden. Maak van deze resten sterren en strepen.
- Combineer vervolgens het vruchtvlees van de kers met 2 eetlepels citroensap en bosbessen met één.
- Meng suiker afzonderlijk met zetmeel, verdeel het zo – 1 glas voor elk type bes.
- Doe eerst de kersenvulling in de vorm met het deeg en daarop al de bosbes.
- Smeer gesmolten boter over de bessen en versier met strepen en sterren, zoals op de Amerikaanse vlag..
- Stuur in een voorverwarmde oven gedurende 30-40 minuten op 20 graden.
Geraspte bosbessentaart
- Kooktijd: 1 uur.
- Porties per container: 7 personen.
- Calorieën: 361 kcal.
- Doel: voor afternoontea / voor thee / dessert / voor kinderen.
- Keuken: Russisch.
- Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.
Geraspte bosbessentaart is een dessert met meerdere lagen gemaakt van kruimelig deeg en jam. Het bijzondere van het preparaat is dat de producten met elkaar worden ingewreven. Het resultaat is kruimelig deeg in de vorm van kruimels. Het wordt op de bodem van de mal gelegd en vormt er cake van. De restjes kruimels zijn al op de vulling gestrooid. Het is een gewone jam, hoewel je verse bessen kunt gebruiken.
Ingrediënten:
- bakpoeder – 0,5 theelepel;
- suiker – 150 g;
- bloem – 1,5 el;
- bosbessenjam – 150 g;
- olie – 125 g;
- zout – 1 snuifje;
- ei – 1 st.
Kook methode:
- Laat de olie bij kamertemperatuur een beetje smelten.
- Voeg vervolgens zout en suiker toe en klop.
- De eieren worden met dooiers in eiwitten verdeeld, de laatste wordt in het deeg gedaan. Doe dan geleidelijk het bakpoeder met bloem.
- Kneed de massa tot het kruimelig is.
- Bedek de ovenschaal met perkament, giet 2/3 van de resulterende kruimels erop, strijk het glad.
- Leg vervolgens de bosbessenjam in een laag van ongeveer 1 cm.
- Strooi er kruimels bovenop.
- Bak ongeveer een kwartier op 250 graden.
Blueberry Gist Pie
- Kooktijd: 1 uur en 40 minuten.
- Porties per container: 7 personen.
- Calorieën: 286 kcal.
- Doel: voor afternoontea / voor thee / dessert / voor kinderen.
- Keuken: Russisch.
- Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.
Fans van meer prachtige gebakjes zullen een gistcake met bosbessen lekker vinden. De biscuit is erg lang, zacht en luchtig. Een dessert wordt bereid op basis van droge gist en door de wrongel wordt mals verkregen. Er wordt veel tijd besteed aan het rijzen van het deeg, anders is het proces eenvoudig en snel. Naast de aangename smaak heeft het dessert een mooie uitstraling – hetzelfde rooster van deeg bovenop de vulling.
Ingrediënten:
- water – 150 ml;
- zetmeel – 1,5 el;
- suiker – 400 g;
- bosbessen – 700 g;
- plantaardige olie – 4 el;
- droge gist – 1,5 theelepel;
- ei – 3 stuks;
- bloem – 900 g;
- melk – 150 ml;
- zout – 1 theelepel;
- kwark – 250 g.
Kook methode:
- Giet gist met verwarmd water, giet na 5 minuten een halve eetlepel suiker en 2 kopjes bloem.
- Houd 10 minuten in de warmte en laat dan nog 2-3 uur staan op een plaats zonder tocht, terwijl u afdekt met een deksel.
- Klop een paar eieren los met een glas suiker en zout. Giet zonder op te zwepen plantaardige olie met melk.
- Voeg het resulterende mengsel toe aan het deeg, meng, zeef de resterende bloem hier, kneed het deeg tot een zachte elastische staat. Laat haar 1 uur staan.
- Verdeel het deeg vervolgens in 3 delen – groot, medium en klein.
- Rol het eerste stuk uit en leg het op een bakplaat, lijm de zijkanten van het middelste stuk vast met een losgeklopt ei. Laat 20 minuten staan onder een handdoek, maak daarna een paar lekke banden met een vork en laat 10 minuten bakken op 180 graden.
- Meng pure droge bessen met 7 eetlepels suiker, combineer 2/3 van de massa met zetmeel.
- Maak reepjes van een kleiner stuk deeg. Maal kwark met 3 eetlepels suiker.
- Leg eerst de bessen met zetmeel direct op de hete taart en leg dan de wrongelcrème en de overgebleven bosbessen.
- Garneer met deegstrepen, bak nog eens 20 minuten.
Klinkt heerlijk! Kan je me alsjeblieft laten weten hoe ik stap voor stap het deeg en de bosbessentaartvulling kan maken? Een foto erbij zou ook geweldig zijn! Alvast bedankt!