...

Boekweit in de oven: recepten met foto’s

Boekweitpap voor de Russische keuken is een klassieker, dus het is altijd belangrijk om te weten hoe je het correct en lekker moet koken. Een veel voorkomende optie is om het in de oven te bakken, gecombineerd met vlees, groenten en kruiden. Het blijkt een geurig, voedzaam gerecht te zijn.

Boekweit uit de oven

Veel huisvrouwen en beginnende koks komen goed van pas om te weten hoe ze boekweit in de oven moeten bereiden. Boekweit in de oven moet voor het koken worden bereid – je moet het uitzoeken, spoelen, schoonmaken van slechte granen en afval. Om dit probleem op te lossen, kunt u een vergiet gebruiken om de ontbijtgranen met uw hand af te spoelen, en alles weg te gooien. Je kunt het vlees in plakjes snijden of hele karkassen gebruiken..

Hoe boekweit te koken

Het koken van een heerlijk aromatisch gerecht gaat niet zonder een vraag waar boekweit mee gemaakt kan worden. Om een ​​heerlijke tweede te krijgen die er spectaculair uitziet op de foto, kun je de korrels combineren met de componenten:

  • kalkoen, rundvlees, varkensvlees, lam;
  • gesneden vlees;
  • gerookte benen, benen;
  • kaas, champignons;
  • wortels, uien, tomaten.

Recept voor boekweit in de oven

Elke huisvrouw komt goed van pas om te weten hoe je boekweitpap in de oven kookt – het recept voor dit gerecht vind je met stapsgewijze stappen, geverfd en in detail weergegeven in een foto of video. Er zijn veel opties om een ​​bevredigende seconde te bereiden – het kan worden bereid met melk, water, room. Alle toevoegingen van kruiden, droge kruiden, smaakmakers, kaas, champignons en groenten zijn toegestaan.

Met kip

Een eenvoudig en handig gerecht is boekweit gebakken met kip. Bij het koken wordt tijd bespaard, omdat je zowel een bijgerecht als een hoofdgerecht krijgt. Als je granen met vlees samen bakt, absorberen ze aroma’s in elkaar, wisselen ze uit, wat het gerecht een speciale smaak geeft, onvergelijkbaar met de afzonderlijke bereiding van elk onderdeel. Kreeg een volledige lunch of diner zal het lichaam verzadigen.

Ingrediënten:

  • kippendijen of drumsticks – 0,8 kg;
  • boekweitgrutten – 0,4 kg;
  • plantaardige olie – 50 ml;
  • boter – 50 g;
  • water – liter;
  • ui – 2 stuks;
  • droge kruiden – een snuifje.

Kook methode:

  1. Snijd vlees in blokjes, marineer een paar uur met kruiden en zout.
  2. Snipper de ui, bak ze in plantaardige olie tot ze zacht en goudbruin zijn..
  3. Boekweit sorteren, spoelen, licht drogen, mengen met gebakken uien.
  4. Leg op de bodem van de ovenschaal, leg het vlees erop.
  5. Snijd boter in blokjes, leg tussen granen en vlees.
  6. Giet heet water met zout totdat de boekweit volledig bedekt is.
  7. Bak een uur op 180 graden tot al het water is opgenomen.

Boekweit Kippenpoten

In een pot

Het is handig om te weten hoe je boekweit in een pan in de oven kookt, omdat deze kookoptie zich onderscheidt door de rijke eindsmaak van gestoofde granen. Je kunt boekweit alleen bakken met kruiden en boter, maar het is beter om een ​​geurige, overheerlijke schotel te maken, stevig door vlees toe te voegen. Pompoen, die de resulterende porties siert, geeft pit en een beetje zoetheid.

Ingrediënten:

  • boekweit – een glas;
  • water – 1,5 kopjes;
  • pompoen – 0,2 kg;
  • kipfilet – 150 g;
  • boter – 7 g;
  • plantaardige olie – 30 ml.

Kook methode:

  1. Sorteer granen, maak schoon van puin, zwarte granen, spoel tweemaal. Lichtjes drogen in een droge, voorverwarmde pan..
  2. Snijd de pompoen in blokjes, doe er hete olie op en bak tot het half gaar is. Breng op smaak met zout, zwarte en rode peper.
  3. Snijd de borst in plakjes, bak in olie met zout, kruiden gaar.
  4. Leg grutten, vlees, pompoen op de bodem van de potten. Giet er water in zodat het de componenten bedekt tot een hoogte van 2,5 cm. Moeten de potten gevuld worden? Zodat de pap niet wegloopt.
  5. Dek af met een deksel of folie, zet in een koude oven, verwarm voor op 185 graden, kook gedurende 50 minuten.
  6. 5 minuten voordat u klaar bent om een ​​stuk boter te doen, de temperatuur verlagen, gereed maken.

Boekweit met kipfilet in een pot

Kooplieden met kip

Alle gasten zullen boekweit in een koopmansstijl met kip leuk vinden, omdat het er geweldig uitziet op de foto en in het leven, het heeft een weelderige textuur en een rijke smaak. Door het gebruik van groenten maakt de braadpan de ontbijtgranen sappig. Je kunt elk vlees gebruiken – rundvlees, kip, kalkoen, konijn zijn geschikt. Bij het kiezen van varkensvlees, moet u een mager stuk nemen om het gerechtdieet te maken.

Ingrediënten:

  • kipfilet – 0,6 kg;
  • boekweitgrutten – 350 g;
  • uien – 200 g;
  • wortelen – 150 g;
  • paprika – 120 g;
  • tomatenpuree – 2 el. l .;
  • plantaardige olie – 3,5 el. l .;
  • greens – een bos;
  • knoflook – 2 teentjes.

Kook methode:

  1. Kip in blokjes snijden, licht bakken in olie.
  2. Maal uien, wortels, bak ze in olie.
  3. Snijd de paprika in reepjes, voeg toe aan het ui-wortelmengsel, bak 2 minuten.
  4. Giet tomatenpuree verdund in een kleine hoeveelheid water in de jus, meng met gebakken kip.
  5. Breng het mengsel voorzichtig over naar de bodem van de ganzenkom, giet de gewassen boekweit erin, giet water zodat het 2,5 cm boven het graan stijgt.
  6. Breng op smaak met zout, geplette knoflook, gehakte kruiden.
  7. Zet in de oven op 175 graden, laat 2/3 uur sudderen.

Boekweithandelaren met kip

Eend

Een feestelijk gerecht is een eend gevuld met boekweit in de oven. Naast granen is het karkas gevuld met champignons, slachtafval. Vanwege de vetheid van de eend, doordrenkt vet de hele vulling, het verandert in een geurige olieachtige pap, die alle gasten verrukt met zijn brosheid en ongewone aroma. De perfecte keuze voor het serveren van oudejaarsavond om gasten te verrassen.

Ingrediënten:

  • eend – 2 kg;
  • kippenlever – 0,3 kg;
  • champignons – 250 g;
  • boekweitgrutten – 150 g;
  • ui – 2 stuks;
  • plantaardige olie – 2 el. l .;
  • zout – 2 el. l .;
  • zwarte peper – een theelepel;
  • laurierblad – 2 stuks.

Kook methode:

  1. Spoel de eend af, controleer of er geen struma, nek en luchtpijp in zit. Rasp van binnenuit met peper en zout, wikkel in een zakje, laat een paar uur marineren.
  2. Kook boekweitpap in 3 kopjes water – giet de ontbijtgranen met koud water, voeg een beetje zout toe, kook, dek af, laat een kwartier sudderen om al het water te absorberen. Wikkel met een handdoek, laat een half uur staan.
  3. Snipper de ui met champignons, snij de lever.
  4. Fruit de ui 10 minuten op matig vuur in olie, roer constant, giet champignons op dezelfde plaats, zout een beetje, bak tot de vloeistof verdampt.
  5. Bak de lever apart, waaraan u desgewenst eendenhart, maag en lever kunt toevoegen. Bak tot vocht verdampt, breng op smaak met peper en laurier, meng met champignons en granen.
  6. Trek de huid aan de eendenhals, naai een gat met een simpele draad. Vul het karkas met een lepel, maar vul het niet sterk. Naai een gat in de onderkant.
  7. Leg de eend in de sleeve, knoop vast, bak 2 uur op 170 graden.
  8. Een half uur voordat u klaar bent om de mouw door te snijden zodat het karkas bruin wordt.

Boekweit Eend

Met vlees

Boekweitpap met vlees in de oven, een echt mannelijk gerecht te noemen, blijkt voedzaam en aromatisch te zijn. Het heeft een hoog caloriegehalte, verzadigt het lichaam goed, geeft kracht en vitaliteit. Je kunt elk vlees kiezen voor de braadpan, maar varkensvlees met een kleine hoeveelheid vet is beter. Boter en ketchup met de gewenste scherpte zullen het gerecht pikant maken.

Ingrediënten:

  • varkensvlees – 375 g;
  • ui – 1 stuk;
  • wortelen – 1 stuk;
  • rode paprika -? PC .;
  • vet – 1 el;
  • ketchup – 2 el. l .;
  • boekweitgrutten – 200 g;
  • dille – een twijgje.

Kook methode:

  1. Spoel grutten, verwijder vuil.
  2. Snijd het vlees in blokjes, bak licht in vet, breng op smaak met zout, peper.
  3. Meng met gehakte uien, wortels en paprika, ketchup. Leg op de bodem van de ovenschaal.
  4. Giet bouillon of water op een vinger boven het graanniveau, kook op 180 graden 45 minuten. Dring aan op 10 minuten.

Boekweitvlees

Ingemaakt vlees

Het is heel eenvoudig om potten met boekweit en vlees in de oven te maken om smakelijke gestoofde pap te maken, rijk en aromatisch. Je kunt elk vlees nemen, maar het is beter kipfilet, zodat het verzadigd is met alle smaken, waardoor het gerecht een licht voedingskarakter krijgt. De pittige scherpte van de pap wordt gecreëerd door de toevoeging van knoflook, uien en bereide kruiden, speciaal verzameld voor kip.

Ingrediënten:

  • boekweitgrutten – 150 g;
  • ui – 1 stuk;
  • wortelen – 1 stuk;
  • knoflook – 3 kruidnagel;
  • laurierblad – 2 stuks;
  • boter – 30 g;
  • kipfilet – 0,3 kg.

Kook methode:

  1. Snipper de ui, wrijf in de wortels, snijd de filet in blokjes. Bak het vlees in plantaardige olie tot het vocht verdampt, giet de ui-worteldressing, bak 6 minuten onder af en toe roeren. Knijp de knoflook uit, breng op smaak met zout, peper, bak nog 2 minuten.
  2. Spoel grutten met koud water, meng met dressing, roer.
  3. Schik het mengsel in potten, giet heet water, breng op smaak met laurier, sluit het deksel.
  4. Kook 35 minuten op 180 graden, breng op smaak met boter 10 minuten voor het einde van het wegkwijnen.

Boekweitvlees in een pot

Met champignons in een pot

Boekweit met champignons in de oven, bereid uit twee soorten vlees, heeft een helder, rijk aroma. De combinatie van kip en varkensvlees geeft het gerecht een sappigheid, interessante smaak en een spectaculaire uitstraling. Alle paddenstoelen voor pap kunnen worden genomen – bos, witte champignons zijn het meest geschikt, maar bij afwezigheid zullen champignons of oesterzwammen werken. Serveer zo’n gerecht recht in de potten..

Ingrediënten:

  • een hen – ? kg;
  • varkensvlees -? kg;
  • boekweit – een glas;
  • ui – 1 stuk;
  • knoflook – 4 teentjes;
  • champignons – 0,25 kg;
  • mayonaise – 50 ml;
  • tomatenpuree – 50 ml;
  • water – 400 ml;
  • zout – een theelepel;
  • gemalen zwarte peper – 5 g.

Kook methode:

  1. Boekweit spoelen, koud water gieten.
  2. Spoel op dit moment het vlees, snijd het in plakjes, doe het in een pan en laat het 10 minuten in eigen sap sudderen.
  3. Snipper de ui met knoflook, hak de champignons fijn, voeg toe aan het vlees, breng op smaak met zout en peper. Stoof totdat het sap is verdampt.
  4. Verdun met 2,5 glazen water mayonaise met ketchup.
  5. Leg vlees en granen op de bodem van de potten, giet mayonaise-tomatenbouillon net onder de randen, breng op smaak met boter.
  6. Zet de bakjes in de oven. Verwarm voor op 190 graden, laat 2/3 uur sudderen.

Boekweit met champignons in een pot

Boekweit Kip

Kijkt effectief kip gevuld met boekweit in de oven, gemaakt ter ere van een familiefeest. Het is handig om te weten hoe u dit gerecht kookt om het huishouden en de verzamelde gasten te plezieren. Om een ​​heldere gouden korst te krijgen, die knarst wanneer hij wordt geconsumeerd, moet je het karkas van de vogel invetten met mayonaise. Naast granen bevat de vulling uien, kruiden en broodkruim.

Ingrediënten:

  • boekweit – 0,5 kopjes;
  • kippenkarkas – 1,5 kg;
  • ui – 2 stuks;
  • wortelen – 2 stuks;
  • brood -? PC .;
  • ei – 1 stuk;
  • verse peterselie – een bosje;
  • mayonaise – 3 el. l.

Kook methode:

  1. Kook pap tot de helft gaar is.
  2. Spoel, droog, rasp het karkas met zout en peper.
  3. Wrijf de wortels in, hak de uien fijn, bak de uienmassa 5 minuten op middelhoog vuur, voeg de wortels toe, roerbak 10 minuten, meng met de ontbijtgranen en de gehakte peterselie, breng op smaak met zout en peper. Kook nog 5 minuten.
  4. Week het stokje met melk, pers, meng met dressing, gekookt gehakt ei en gehakte peterselie.
  5. Vul de kip met een mengsel, naai of zet de randen vast met een tandenstoker, bestrijk het oppervlak met mayonaise.
  6. Bak anderhalf uur op 180 graden.

Boekweit Kip

Gebakken gans met boekweit

Moeilijk te bereiden, maar zeer spectaculair qua uiterlijk, is een gans met boekweit in de oven. Er zijn verschillende opties voor de bereiding, de klassieker is het mengen van granen met appels en uien. Het gerecht smaakt beter als je het karkas een dag in mayonaise voor marineert. Dit is vooral handig bij het koken van gevogelte van middelbare leeftijd, waarvan het vlees droog en hard lijkt.

Ingrediënten:

  • gans – 1 stuk;
  • boekweitgrutten – 0,3 kg;
  • appel – 2 stuks;
  • ui – 1 stuk;
  • plantaardige olie – 50 ml;
  • knoflook – 2 teentjes;
  • slablaadjes – 3 st..

Kook methode:

  1. Spoel de gans af, droog, rasp van buiten en van binnen met zout, peper, gehakte knoflook.
  2. Kook pap tot de helft gaar is.
  3. Snipper de ui, bak ze in boter tot ze goudbruin zijn, meng ze met korrels, bak ze 4 minuten en blijf roeren.
  4. Snijd klokloze appels in plakjes, voeg toe aan het mengsel.
  5. Vul het karkas met vulling, naai de gaten in met een draad, prik op verschillende plaatsen zodat het vet opvalt.
  6. Leg de gans met de achterkant naar beneden op een bakplaat, bak 2 uur op 180 graden.
  7. Tijdens het koken moet het karkas constant worden bewaterd met het toegewezen vet om een ​​gouden korst te maken.
  8. Serveer op slablaadjes..

Gevulde gans gevuld

Met kip en kaas

Het is zeer geurig en sappig boekweit met kip in de oven onder kaas, waarvan de korst alle sappen in het gerecht vasthoudt. Voor het koken kun je elke kaas nemen – cheddar, mozzarella, klassiek Russisch. Om de romige smaak te verbeteren, kunt u kwark erin doen, wat de pap zacht en een geweldig aroma geeft. Het pikante gerecht geeft de smaak van hop-suneli, die op smaak wordt gebracht.

Ingrediënten:

  • kippenvlees – 100 g;
  • boekweitgrutten – 2 glazen;
  • kokend water – 2 glazen;
  • kaas – 100 g;
  • mayonaise – 50 g;
  • ui – 1 stuk;
  • knoflook – 2 teentjes;
  • hop suneli – 1 theelepel.

Kook methode:

  1. Spoel grutten, leg op ingevette bakplaat.
  2. Bestrooi met gehakte ui, geplette knoflook.
  3. Leg de kip in stukjes, strooi de hop-suneli erover, bestrijk ze met mayonaise, giet er kokend water bij, zout.
  4. Bestrooi de kip met geraspte kaas.
  5. Bak op 180 graden per uur tot er een krokante kaaskorst ontstaat.

Boekweit Kip met Kaas

Lekker boekweit in de oven – kookgeheimen

Ervaren chef-koks adviseren dat u, om het recept voor heerlijke boekweit in de oven te vervullen, enkele geheimen moet volgen:

  • om brokkelige geurige pap te krijgen, wordt boekweit lichtjes gebakken in een droge pan;
  • in plaats van de oven kun je een slowcooker gebruiken;
  • ingelegde hele karkassen voordat ze worden gevuld, moeten worden gemarineerd – heerlijke marinades zijn een mengsel van zure room, mosterd, mayonaise, knoflook en mosterd met honing;
  • zodat het karkas gelijkmatig wordt gebakken, zet een schaal met water op de bodem van de oven.
Beoordeel dit artikel
( Nog geen beoordelingen )
Petrus Raadgever
Aanbevelingen en advies op elk gebied van het leven
Comments: 4
  1. Dylan

    Wat voor soort recepten kan ik verwachten in dit boek? Zijn er verschillende gerechten of focust het zich op één specifiek soort gerecht? En zijn er foto’s van de gerechten om ons een idee te geven van hoe het eindresultaat eruit ziet?

    Beantwoorden
  2. Bram Terpstra

    Kan je me alsjeblieft vertellen waar ik de recepten met foto’s van boekweit in de oven kan vinden? Ik ben erg nieuwsgierig om deze gerechten uit te proberen, maar wil graag een visuele gids hebben zodat ik precies weet hoe het eruit zou moeten zien. Alvast bedankt voor je hulp!

    Beantwoorden
    1. Anna de Lange

      Je kunt recepten met foto’s van boekweit in de oven vinden op verschillende kookwebsites en blogs. Een goede plek om te beginnen is bijvoorbeeld de website van een bekende kookboekenschrijver of een populair kookblog. Daar vind je vaak uitgebreide recepten met stap-voor-stap foto’s, zodat je precies kunt zien hoe het gerecht eruit zou moeten zien. Alvast veel succes en eet smakelijk!

      Beantwoorden
    2. Stijn de Boer

      Natuurlijk! Je kunt recepten met foto’s van gerechten met boekweit in de oven op verschillende websites vinden. Een goede optie is om te zoeken op websites zoals Smulweb, Allerhande of 24Kitchen. Daar vind je vaak uitgebreide recepten met stap-voor-stap foto’s, zodat je precies kunt zien hoe de gerechten eruit zouden moeten zien. Veel kookblogs hebben ook mooie foto’s bij hun recepten. Hopelijk vind je hier wat je zoekt en veel succes met het uitproberen van de gerechten!

      Beantwoorden
Commentaar toevoegen