Borsch in een slowcooker – stap voor stap recepten met foto’s. Oekraïense of klassieke borsjt koken in een slowcooker

Het klassieke gerecht van de Oekraïense en Russische keuken is borsjt. Elke huisvrouw zou het moeten kunnen koken. Een nieuwe optie voor het bereiden van heerlijke soep is het gebruik van een slowcooker. Het vergemakkelijkt het proces, verkort de tijd en geeft bouillon en aroma. Processen voor het maken van soep met een multikoker en een pot zijn niet anders.

Hoe borsch te koken in een slowcooker

Elke kok begint borsch te koken in een slowcooker met de bereiding van producten en hun verwerking. De hoofdbestanddelen van een heerlijk gerecht zijn bouillon op plakjes vlees of groenten, bieten en tomatenpuree. Voeg kool, aardappelen, ui en worteldressing toe aan de soep. Breng de borsjt desgewenst op smaak met wortels, specerijen, kruiden en bonen, ze kunnen bonen introduceren.

Suikerbieten zijn het beste voor borsjt; het kan al gekookt en gestoofd worden gebruikt, of rauw of licht gebakken. Aromatische soep behoudt zijn helderheid als de bietenplakken worden ingevet met azijnessence of citroensap. Het behoudt ook de kleur van het koken van wortelgroenten in de schil met aangezuurd water met azijn. Bieten worden in een andere pan gekookt, apart van andere producten, na aardappelen in de bouillon gedaan.

Borsch bouillon

Om borsch op de bouillon te koken, moet je eerst de basis maken. Een klassieke optie is een rijke vloeistof van hoogwaardig rundvlees, varkensvlees of kip. Voor rijkdom is het goed om lamsbotten aan de bouillon toe te voegen en voor een dieetgerecht – eend, gans of konijn. De budgetoptie om de bouillon te koken, omvat het gebruik van gehakt of stoofpot, en mager doet het zonder vlees.

Als je de bouillon op vlees kookt, is het beter om het lang te bewaren om verzadiging te verkrijgen. Botten worden maximaal zes uur gekookt, vlees maximaal drie uur en het schuim wordt daarbij verwijderd. Tijdens het maken van de bouillon worden er een hele bol, wortel, selderij en een bosje groene dille aan toegevoegd. Als ze klaar zijn, worden de groenten weggegooid en wordt de pulp van de botten verwijderd en gebruikt voor de hoofdsamenstelling van de borsch.

Recept voor borsjt in een slowcooker

Een stapsgewijs recept voor het koken van borsjt, dat helpt om een ​​traditionele, smakelijke traktatie te maken, is handig voor elke chef. Beter om te beginnen met eenvoudige opties – mager of degenen die ingeblikt voedsel (stoofpot) gebruiken voor de basis. Professionals kunnen klassieke borsjt koken, met bonen of toevoeging van varkensribbetjes. Het gebruik van multikokers vergemakkelijkt het proces enorm..

Borsch in een slowcooker – een stapsgewijs recept met foto’s

  • Kooktijd: 1,5 uur.
  • Porties per container: 10 personen.
  • Calorieën: 42 kcal.
  • Doel: voor lunch.
  • Keuken: Oekraïens.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Hoe u Oekraïense borsjt in een slowcooker kookt, legt de volgende gedetailleerde instructies uit. Volgens dit krijgt u een spectaculaire eerste gang, die het huishouden zal verrassen met zijn aangename aroma en rijkdom. Het is beter om runderborst met een minimum vetpercentage te nemen om te koken, zodat de bereide verzadigde soep niet te vet is, maar het blijkt rijk aan vitamines en voordelen te zijn.

Ingrediënten:

  • runderborst – 800 g;
  • aardappelen – een pond;
  • bieten – 100 g;
  • wortelen – 100 g;
  • uien – 100 g;
  • kool – 200 g;
  • plantaardige olie – 80 ml;
  • citroensap – 30 ml;
  • tomatenpuree – 20 ml;
  • water – 2000 ml;
  • zout – 20 g;
  • knoflook – 2 teentjes;
  • suiker – een snuifje;
  • laurierblad – 2 stuks;
  • zwarte peper – 2 erwten.

Kook methode:

  1. Was de runderpulp, in porties gesneden..
  2. Schil de koolkop van de bovenste bladeren, snijd ze in reepjes.
  3. Snijd de aardappelen in blokjes, wrijf de bieten in een fijne rasp, doe hetzelfde met wortels.
  4. Snijd de ui in kleine blokjes.
  5. Giet de olie in de bodem van de multikoker-snelkookpan, stel de functie “Frituren” in, bak de uien drie minuten, voeg de wortels toe.
  6. Giet na drie minuten de bieten, giet na twee minuten het sap, tomatenpuree erin. Bak drie minuten.
  7. Doe vlees, aardappelen, koolrietjes, giet er water in, voeg eventueel kruiden en bloem toe.
  8. Zet het programma “Soep” op het display van de multikoker, kook een half uur, breng op smaak met knoflook, kook nog een half uur.

Klaar borsjt in de multikoker

Kip borsjt in een slowcooker

  • Kooktijd: 1,5 uur.
  • Porties per container: 15 personen.
  • Calorieën: 40 kcal.
  • Bestemming: voor het diner.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Borsch met kip in een slowcooker verschilt van vlees in de vorm van een laag caloriegehalte, waardoor het een dieetgerecht is. Voor het koken is het goed om kipfilet of borst te nemen, die verschillen in nuttige eigenschappen, geliefd bij volwassenen en kinderen. De rest van de producten op de lijst maken deel uit van de traditionele delicatesse, optioneel worden ze aangevuld met pittige gedroogde of verse kruiden.

Ingrediënten:

  • kippenborst – een pond;
  • aardappelen – 0,35 kg;
  • uien – 100 g;
  • knoflook – 2 teentjes;
  • tomatenpuree – 30 ml;
  • azijn – 20 ml;
  • zout – 10 g;
  • peper – een snuifje;
  • peterselie – 2 stengels;
  • water – 3 l;
  • kool – 0,3 kg;
  • bieten – 0,3 kg;
  • wortelen – 0,2 kg.

Kook methode:

  1. Giet water, doe er stukken gewassen borst in, zet de stand een half uur op “Soep” of “Koken”.
  2. Wrijf de bieten grof in met wortels, hak de aardappelen in blokjes, hak de ui fijn met teentjes knoflook, hak de kool fijn.
  3. Fruit in een andere koekenpan de ui met wortels, zout na vijf minuten, voeg de bieten toe, giet een kwart kopje water, laat sudderen tot het zacht is. Breng op smaak met knoflook, azijn, tomatenpuree. Wacht vijf minuten.
  4. Verdeel de kip in stukjes, vouw terug in de kom met aardappelen, kool. Kook een half uur in de geselecteerde modus.
  5. Ga de jongen in, greens, kook gedurende 10 minuten, laat het brouwen.

Borsch op kippenbouillon

Borsch met zuurkool in een slowcooker

  • Kooktijd: 1,5 uur.
  • Porties per container: 15 personen.
  • Calorieën: 41 kcal.
  • Doel: voor lunch.
  • Keuken: Oekraïens.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Zuurkoolborsch in een slowcooker zal een aangename zuurgraad en een rijke smaak hebben. Je kunt het gebruiken om te koken op je eigen gefermenteerde groente of gekocht in winkels, maar je moet ervoor zorgen dat het beitsen zonder azijn is om overmatig zuur van het afgewerkte gerecht te voorkomen. Kruid de soep met zure room, besprenkeld met knoflookchips en warm geserveerd.

Ingrediënten:

  • bieten – 0,3 kg;
  • vlees – 0,35 kg;
  • greens – een bos;
  • plantaardige olie – 55 ml;
  • tomatenpuree – 65 ml;
  • zuurkool – 0,35 kg;
  • ui – 2 stuks;
  • knoflook – 2 teentjes;
  • aardappelen – 0,45 kg;
  • water – 3000 ml.

Kook methode:

  1. Smeer de kom in met olie, voeg geraspte uien en armoedige wortelen toe, stel het programma “Bakken” in op 15 minuten.
  2. Vouw de stukjes vlees, geraspte bieten, gesneden aardappelen. Stel de modus in om 20 minuten te herhalen.
  3. Leg slaw, sjofele knoflook, tomatenpuree, breng op smaak met kruiden.
  4. Giet kokend water, stel het programma “Stew” in op 40 minuten.

Een bord van borsjt met zuurkool

Geleend borsch in een slowcooker

  • Kooktijd: 1,5 uur.
  • Porties per container: 10 personen.
  • Calorieën: 27 kcal.
  • Bestemming: voor het diner.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Hoe je borsjt zonder vlees kookt in een slowcooker, wordt beschreven in het onderstaande recept. De resulterende soep kan worden gebruikt door mensen of vegetariërs te vasten. Vanwege het lage caloriegehalte van het resulterende gerecht is het zelfs goed om af te vallen, ongeacht angst voor extra kilo’s op de taille of maag. Een grote hoeveelheid verse kool, gehakt met dunne rietjes, geeft verzadiging aan het gerecht.

Ingrediënten:

  • kool – 400 g;
  • aardappelen – 4 stuks;
  • ui – 1 stuk;
  • wortelen – 1 stuk;
  • bieten – 2 stuks;
  • tomatensap – een glas;
  • plantaardige olie – 80 ml;
  • knoflook – 2 teentjes;
  • water – 2000 ml;
  • suiker – een snuifje;
  • laurierblad – 2 stuks;
  • azijn – 20 ml.

Kook methode:

  1. Snipper de ui, rasp de wortels grof en laat ze doorschijnen tot ze glazig zijn met de functie “Frituren”.
  2. Wrijf de bieten grof in. Stuur de helft om te braden en giet kokend water en azijn voor de rest. Kruid de grill met azijn, suiker. Stoof vijf minuten.
  3. Giet het tomatensap erin, laat het zes minuten sudderen, doe er plakjes aardappelen en strokool in.
  4. Giet kokend water, breng op smaak met kruiden, laat een uur sudderen in het juiste programma.
  5. Voer geplette knoflook, bietensap in, kook gedurende 20 minuten.

Magere borsjt in een bord

Borsch met bonen in een slowcooker

  • Kooktijd: 5 uur.
  • Porties per container: 10 personen.
  • Calorieën: 45 kcal.
  • Doel: voor lunch.
  • Keuken: Oekraïens.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Borsch koken in een slowcooker met bonen zal gemakkelijk zijn als je de stappen in de onderstaande instructies volgt. Het verschilt van koken met een pan doordat de bonen slechts twee uur kunnen worden geweekt, en niet een dag of nacht. Door langdurig wegkwijnen in een slowcooker zullen de bonen koken en een optimale consistentie krijgen, niet te hard of zacht worden.

Ingrediënten:

  • bonen – 200 g;
  • bieten – 2 stuks;
  • ui – 1 stuk;
  • tomaten – 1 stuk;
  • wortelen – 1 stuk;
  • kool – 0,2 kg;
  • suiker – een snuifje;
  • tomatenpuree – 40 ml;
  • rundvlees – 0,2 kg;
  • azijn – 20 ml;
  • laurierblad – 2 stuks;
  • knoflook – 2 teentjes;
  • plantaardige olie – 20 ml;
  • greens – 30 g;
  • water – 2000 ml.

Kook methode:

  1. Laat de bonen een paar uur weken, snijd het vlees in blokjes, hak de ui fijn.
  2. Wrijf wortels, snijd tomaten in plakjes, bieten in plakjes, hak kool met rietjes.
  3. Schakel de “Bakken” -modus in, giet er olie in, voeg vlees toe met ui en wortels. Bak vijf minuten, voeg zoete tomaat, bieten, pasta toe. Stoof 10 minuten, breng op smaak met suiker en azijn.
  4. Doe kool, bonen, giet kokend water, voeg zout toe. Kruid met laurier, kruiden, zet het programma “Soep” voor twee uur.
  5. Voer 10 minuten voor het einde gehakte knoflook met kruiden in.

Borsjt met bonen en zure room in een plaat

Rode borsjt in de slowcooker

  • Kooktijd: 2 uur.
  • Porties per container: 15 personen.
  • Calorieën: 40 kcal.
  • Bestemming: voor het diner.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Het is rationeel om borsjt met bieten te koken in een slowcooker volgens het klassieke recept, dat hieronder wordt gegeven. Volgens het recept krijg je drie liter heerlijke soep waar iedereen van houdt. Serveren wordt aanbevolen met bruin brood, dat licht gebakken mag worden in een broodrooster of oven en geraspt met knoflook. Het zal origineel zijn, als u knoedels of knoedels van het deeg aan de hete soep toevoegt, breng op smaak met zure room of room.

Ingrediënten:

  • runderpulp – 0,35 kg;
  • kool – 0,35 kg;
  • wortelen – 1 stuk;
  • bieten – 1 stuk;
  • aardappelen – 3 stuks;
  • ui – 1 stuk;
  • zonnebloemolie – 20 ml;
  • paprika – 100 g;
  • tomatenpuree – 40 ml;
  • azijn – 40 ml;
  • suiker – 15 g;
  • greens – een bos;
  • water – 2 l.

Kook methode:

  1. Giet de olie, laat vijf minuten gehakte ui met kruiden passeren in de modus “Frituren”.
  2. Voeg geraspte wortels toe, bak vijf minuten.
  3. Voeg na vijf minuten kleine stukjes zoete paprika toe – geraspte bieten, azijn, suiker.
  4. Roer, kook 10 minuten.
  5. Leg de stukjes vlees, bak ze 15 minuten, giet de tomatenpuree erbij.
  6. Giet water in, laat 10 minuten sudderen.
  7. Aardappelen in plakjes snijden, kool – in reepjes, laurier. Stel de “Soep” -modus in op anderhalf uur.
  8. Voer geplette knoflook in 10 minuten in.

Borsch met rundvlees in een plaat

Hoe borsch koken in een slowcooker met vlees

  • Kooktijd: 1,5 uur.
  • Porties per container: 10 personen.
  • Calorieën: 46 kcal.
  • Doel: voor lunch.
  • Keuken: Oekraïens.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Recept voor borsch met vlees in een slowcooker biedt het gebruik van het heerlijkste deel van varkensribben. Het is beter om ze gekoeld of licht gerookt te nemen om het afgewerkte gerecht een originele smaak en een aangenaam scherp aroma te geven. Groenten gebakken niet in zonnebloemolie, maar in ghee zorgen voor speciale accenten in de bouillon. Het is goed om de gebruikelijke tomatenpuree te vervangen door heldere, elastische tomaten.

Ingrediënten:

  • varkensribbetjes – 300 g;
  • water – 2000 ml;
  • kool – 0,2 kg;
  • bieten – 2 stuks;
  • wortelen – 1 stuk;
  • ui – 1 stuk;
  • aardappelen – 2 stuks;
  • tomaten – 2 stuks;
  • ghee – 20 g;
  • knoflook – 2 teentjes;
  • suiker – 10 g;
  • citroen – de helft van de vrucht;
  • greens – 30 g.

Kook methode:

  1. Wortel met bieten grof inwrijven, ui snijden, kool in reepjes snijden, tomaten in kleine blokjes snijden, knoflook door een pers persen.
  2. Wortels met uien overgieten, 5 minuten bakken in het programma “Frituren”.
  3. Leg gehakte ribben, tomaten, stoof gedurende vijf minuten.
  4. Dobbel aardappelen, kool, halve bieten, suiker.
  5. Giet heet water in, blus met het geselecteerde functie-uur.
  6. Meng de resterende helft van de bieten met een glas gekookt water, giet het citroensap erbij en kook.
  7. Giet de resulterende bouillon in de voorbereide soep, breng op smaak met knoflook, gehakte kruiden.

Een bord van borsjt met varkensvlees en brood

Borsch met rundvlees in een slowcooker

  • Kooktijd: 1 uur.
  • Porties per container: 12 personen.
  • Calorieën: 47 kcal.
  • Bestemming: voor het diner.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Hoe je bietensoep kookt in een slowcooker met rundvlees, wordt uitgelegd in de volgende stapsgewijze instructie met een gedetailleerde uitleg van elke stap. Om een ​​heerlijk gerecht te maken, heb je een borst of runderpulp nodig, die snel in het apparaat gaar zal zijn. Serveer de resulterende soep goed met knoflookgeur pampushkas die het hele gerecht een verrukkelijk aroma geven.

Ingrediënten:

  • rundvlees – 400 g;
  • aardappelen – 0,3 kg;
  • kool – 0,25 kg;
  • bieten – 0,2 kg;
  • wortelen – 100 g;
  • ui – 1 stuk;
  • tomatenpuree – een half glas;
  • knoflook – 2 teentjes;
  • water – 2 l;
  • greens – 10 g.

Kook methode:

  1. Spoel het vlees af, droog het, snijd het in brede reepjes.
  2. Snij de ui in kleine stukjes, rasp de wortels. Hak de kool fijn, snijd de aardappelen in blokjes en de bieten met rietjes. Hak de knoflook fijn met kruiden.
  3. Doe alle producten in een kom, giet water, tomatenpuree, breng op smaak met kruiden.
  4. Sluit het deksel, stel de “Soep” -modus in op een half uur.

Borsch op runderbouillon met zure room

Borsch met varkensvlees in een slowcooker

  • Kooktijd: 1,5 uur.
  • Porties per container: 12 personen.
  • Calorieën: 45 kcal.
  • Doel: voor lunch.
  • Keuken: Oekraïens.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Je kunt borsjt op varkensbouillon koken met een kant-en-klare basis die van tevoren is bereid of tijdens het koken. De laatste optie verlengt de kooktijd met een paar uur, wat ongewenst is bij gebrek aan vrije minuten, dus het is goed om de afgewerkte bouillon te vervangen door gewoon water. Giet het beter heet en gekookt om het kookproces te versnellen..

Ingrediënten:

  • varkensvlees – 300 g;
  • kool – een derde van de kop van kool;
  • ui – 1 stuk;
  • wortelen – 1 stuk;
  • tomaten – 1 stuk;
  • aardappelen – 4 stuks;
  • bieten – 1 stuk;
  • tomatenpuree – 60 ml;
  • knoflook – 2 teentjes;
  • plantaardige olie – 10 ml;
  • water – 2000 ml;
  • droge oregano – 2 g.

Kook methode:

  1. Snijd het vlees in plakjes, bak in het bakprogramma, breng op smaak met kruiden in 20 minuten.
  2. Rasp de wortels, hak de ui fijn. Stuur naar het vlees met geplette knoflook, in blokjes gesneden tomaat en geraspte bieten.
  3. Stoof gedurende 15 minuten, leg de aardappelblokjes, koolrietjes, tomatenpuree, seizoensoregano.
  4. Giet kokend water, kook een uur met de functie “blussen”.

Borsch met varkensribbetjes en donuts

Borsch in een slowcooker zonder kool

  • Kooktijd: 1,5 uur.
  • Porties per container: 12 personen.
  • Calorieën: 49 kcal.
  • Bestemming: voor het diner.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Borsch zonder kool in een slowcooker zal blijken met een voortreffelijk aroma en matig dik. Als u de dikke consistentie wilt behouden, kunt u het aantal aardappelen vergroten – een deel van de knollen heel maken, koken en aan het einde tot een puree malen met een blender. Het resulterende gerecht in de multikoker onderscheidt zich door de helderheid van kleur door de introductie van een extra component – paprika.

Ingrediënten:

  • bouillon – 2500 ml;
  • aardappelen – 3 stuks;
  • ui – 2 stuks;
  • wortelen – 1 stuk;
  • bieten – 1 stuk;
  • paprika – 1 stuk;
  • greens – 25 g;
  • plantaardige olie – 60 ml;
  • tomatenpuree – 300 g.

Kook methode:

  1. Verhit de olie in de “Bakken” -modus, stuur de geraspte bieten daarheen en bak vijf minuten. Voeg uienblokjes en wortelblokjes toe, na vijf minuten paprika.
  2. Giet tomatenpuree erbij, houd drie minuten vast.
  3. Stuur aardappelblokjes, vul met bouillon.
  4. Stel de modus “blussen” in, houd het uur vast, breng op smaak met kruiden.

Magere borsjt zonder kool in een bord

Hoe borsch te koken in een slowcooker – tips van chef-koks

Om een ​​heerlijke borsjt in een slowcooker rijker te maken, voeg je er licht gebakken aardappelen aan toe, waarna kool wordt geïntroduceerd. Met toevoeging van uien, wortels, paprika en tomaten worden ze gebakken. Zodat de resulterende borscht zich onderscheidt door pittige scherpte, kan hij worden gekookt met de introductie van laurierblaadjes, knoflookchips en piment erwten. Het is goed om vijf minuten voor het einde varkensvet, met ui, knoflookzout, te introduceren. Groene zomerborsjt zal uitkomen als je spinazie, brandnetel of zuring gebruikt in plaats van bieten.

Beoordeel dit artikel
( Nog geen beoordelingen )
Commentaar toevoegen

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Borsch in een slowcooker – stap voor stap recepten met foto’s. Oekraïense of klassieke borsjt koken in een slowcooker
Doe-het-zelf Shvedka-oven: tekeningen en bestellen