bruine rijst

Rijst – een van de belangrijkste voedingsproducten, onderscheid tussen bruin (bruin) en wit type product. Graan wordt verwerkt door licht malen, de schaal behoudt een bruinachtige kleur en de gekookte pap heeft een enigszins ongebruikelijke smaak. Aan iedereen die zijn dieet rationeel wil maken, raden voedingsdeskundigen aan bruine of bruine rijst te eten, wat experts ‘lading’ noemen. Deze graansoort voorziet het lichaam van alle benodigde mineralen en geeft langdurig een vol gevoel..

Voordelen en nadelen van bruine rijst voor het lichaam

Om dit type granen te verkrijgen, wordt bij het verwerken van graan alleen de beschermende schaal (schil) verwijderd en worden de kern en de meeste zemelen niet aangeraakt, dus bijna alle voedingsstoffen blijven behouden. Nuttige eigenschappen van bruine of bruine rijst:

• Het is voedzaam en geeft voldoening. Koolhydraten in bruine (bruine) rijst worden volledig verbrand.
• Het eiwit dat deze productvariëteit bevat, is nodig voor spierweefsels, dient voor de vorming van cellen en zorgt voor hun normale werking.
• Glutenvrij, een sterk allergeen.
• Het hoge gehalte aan B-vitamines zorgt voor een ononderbroken werking van het zenuwstelsel, de vorming van energie.
• Vezel verwijdert zowel gifstoffen als gifstoffen, zorgt voor reiniging van het spijsverteringskanaal, normaliseert de darmfunctie, verlaagt de zuurgraad van maagsap.
• Bruine of bruine rijst kan de bloeddruk en de nierfunctie normaliseren. Bij regelmatig gebruik neemt het cholesterolgehalte in het bloed af, wordt de ontwikkeling van een hartinfarct en hypertensie voorkomen.

In tegenstelling tot witte is bruine (vracht) rijst van grote waarde voor de mens. Gemalen granen (een witte variant van het product) wordt verwerkt en bevat weinig mineralen en vitamines. Bruine rijst bevat een grote hoeveelheid mineralen, voedingsvezels, eiwitten, meervoudig onverzadigde vetten, is rijk aan vitamine B. Het is handig voor mensen met diabetes, omdat granen hebben een lage glycemische index en helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen.

Bij regelmatig gebruik van bruine of bruine rijst in voeding treedt op:

• het zenuwstelsel versterken;
• cardiovasculaire activiteit verbeteren;
• versterking van de spierspanning (belangrijk bij afvallen);
• verbetering van de huidconditie, haarstructuur;
• verlaagd cholesterol en triglyceride vetten, die worden afgezet in probleemgebieden.

Maar je kunt 2-3 keer per week niet vaker bruine (bruine) rijst eten, anders kan er een opgeblazen gevoel ontstaan. Voor mensen met een neiging tot deze aandoeningen wordt dit product niet aanbevolen. Ook kan schade aan het lichaam worden veroorzaakt door onjuiste opslag. Na de aankoop moet u de geopende verpakking ontbijtgranen in de koelkast bewaren, omdat de schaal oliën bevat die oxideren wanneer het in contact komt met lucht, zonlicht en het product begint te verslechteren.

De samenstelling en het caloriegehalte van bruine rijst

Bruine rijst heeft een rijke samenstelling (100 g van het product bevat 330 Kcal). Het bevat:

• vezel;
• voedingsvezels;
• Essentiële aminozuren;
• onverzadigde vetzuren;
• eiwitten en een minimale hoeveelheid koolhydraten;
• vitamine C, A, E, groep B (B1 (thiamine), B9 (foliumzuur), B3 (niacine), B2 (riboflavine), B6 ​​(pyridoxine));
• magnesium, fosfor, kalium, zink.

Hoe het te koken en hoeveel?

Om de gezondheid te behouden, wordt aanbevolen om bruine (bruine) rijst in het dieet op te nemen. Bij het koken is het beter om het te combineren met groenten, vis, je kunt pilaf koken met kip, lamsvlees of varkensvlees. Dit product is sterker dan zijn witte tegenhanger, dus het duurt langer om te koken. Als je er een bijgerecht van maakt, kook dan als volgt:

• laat de ontbijtgranen enkele uren weken in koud water (bij voorkeur ’s nachts);
• kook gedurende 10 minuten, na het koken, haal van het vuur, spoel af;
• vul met water en kook gedurende 15 minuten;
• haal uit de kachel, laat de vloeistof uitlekken, wikkel in met een deken, laat 10 minuten staan.

Bruine rijst koken recepten

Het koken van donkere rijst (lading) is niets ingewikkelds, maar er zijn enkele functies. De voorbereiding duurt veel langer dan gewoon gepolijst (wit) – meer dan 30 minuten. Gekookte granen kunnen erg stijf zijn en om zachte en kruimelige pap te krijgen, moet je er een paar uur koud water over gieten voordat je gaat koken of zelfs ’s nachts. Zo’n gerecht is een uitstekend bijgerecht, dieet en caloriearm.

Met groenten en champignons in een dubbele ketel

Gerechten gekookt in een dubbele ketel zijn gezond, lekker en sappig. Bruine (bruine) rijst is met deze techniek heel eenvoudig te bereiden. We nemen de bereide ontbijtgranen en water met een snelheid van 1: 2, spoelen goed af met koud water, doen de steamers in de kom, zout het water een beetje en vullen het met de ontbijtgranen. We zetten de timer in een dubbele boiler voor 30-35 minuten, aan het einde van de tijd is het gerecht klaar.

Structuur:

• knoflook – 2 teentjes;
• eekhoorntjesbrood (of een andere bruine kleur) – 3 stuks;
• groenten (broccoli, bloemkool, wortels, maïs, selderij) – om uit te kiezen;
• water – 2 el;
• rijst (bruin of bruin) – 1 el.

Koken:

1. Neem de champignons, snijd ze in blokjes, hak de knoflook fijn.
2. Doe rijst (bruin) in een dubbele ketelmand, giet water, voeg champignons toe met knoflook.
3. We doen de groenten in een ander vak. Als ze klaar zijn, snijd ze in kleine stukjes en voeg ze toe aan de afgewerkte ontbijtgranen.
4. Sluit het deksel. Het gerecht is 10 minuten doordrenkt, serveer.

Met kip in de pan

Om rijst (bruin) met kip in een pan te koken, is veel tijd niet nodig. Gebruik een frituurpan met deksel. Het recept is heel eenvoudig en het afgewerkte gerecht zal niet alleen lekker, maar ook stevig zijn. Kippenvlees wordt sappig en zacht als het wordt gekookt. Maar het belangrijkste is dat zo’n gerecht als dieet en caloriearm wordt beschouwd, dus je kunt het zelfs in het dieet opnemen als je afvallen.

Structuur:

• kip zonder vel (neem kipfilet, kalkoen of kalfsvlees) – 200 g
• rijst (bruin of bruin) – 50 g
• sjalot – 1 st..
• knoflook – 1 teentje
• tomaten – 1 st..
• water – 2-3 el.
• kurkuma – 1,25 theel.
• greens (koriander, basilicum, munt) om uit te kiezen – 1 bosje
• zeezout – naar smaak
• olijfolie – naar smaak

Koken:

1. Gehakt maken met een blender.
2. Giet bruine (bruine) rijst met water zodat het de ontbijtgranen bedekt. Zet om te koken op middelhoog vuur.
3. Blancheer de tomaten 2 minuten met kokend water, verwijder de schil van de tomaten, schil de zaden, snijd ze in kleine blokjes.
4. Ui, knoflook, fijn hakken.
5. Giet een eetlepel olijfolie en water in de pan. Leg ui, knoflook, breng zacht aan.
6. Voeg tomaten toe, laat 10 minuten sudderen, voeg een theelepel kurkuma toe. Als je wilt, kun je limoensap (1 el) en vers gesneden gember (1 el) toevoegen..
7. Doe het gehakt in een pan en laat zachtjes gaar worden (15 minuten).
8. Roer de resulterende massa met rijst, versier indien gewenst met groen.

Recept voor pilaf in een slowcooker

Pilaf wordt niet alleen gekookt in een braadpan, frituurpan, maar ook in een slowcooker. Bij gebruik van bruine (bruine) rijst wordt het gerecht geurig en smakelijk, krijgt het een ongebruikelijke kleur. Sappige kip is ideaal voor zo’n recept en de toegevoegde kruiden zullen het gerecht origineler maken. Pilaf gemaakt van bruine rijst, stevig en caloriearm. Tijdens een dieet wordt het in kleine hoeveelheden geconsumeerd..

Structuur:

• bruine of bruine rijst – st.
• water – 2 el.
• uien – 1 st..
• hete peper – naar smaak (1 pod)
• wortelen – 1 st.
• knoflook – 2 teentjes
• zout naar smaak

Koken:

1. Giet bruine (bruine) rijst in de beker, spoel goed af (anders is pilaf met afvalkorrels).
2. We maken ui, peper en knoflook schoon, malen, drie wortels op een rasp (klein).
3. Zet voorbereide groenten in de multikoker capaciteit, zet de “Bakken” modus aan (geschikt voor pilaf koken), stel de timer in op 5 minuten. We voegen geen olie toe.
4. We introduceren gewassen rijst (bruin) aan de groenten, de juiste hoeveelheid water, zout, zet de “Boekweit” -modus.
5. Na het signaal over het einde van het programma is de pilaf met bruine rijst klaar.

Wat handig is voor dit type rijst om af te vallen?

Bruine of bruine rijst is caloriearm, in 100 g van het product slechts 330 Kcal. Dit is voldoende om het lichaamsgewicht geleidelijk te laten afnemen. Met een hoog gehalte aan vezels en voedingsvezels, het werk van de darm, de microflora verbetert, slakken, worden schadelijke stoffen verwijderd, wat helpt om het afvallen te versnellen. Onverwerkte bruine (bruine) rijst is zeer voedzaam, voedt de honger, voorziet het lichaam van de benodigde stoffen.

Bereiding van bruine (bruine) rijst voor gewichtsverlies:

Optienummer 1

• We nemen 1 el. rijstgranen, spoelen, koken in een pan in 2 el. water (30-35 min.).
• Haal uit de kachel, wikkel, na 15 minuten. pap is klaar.

Optienummer 2

• Giet bruine rijst, kook 30 minuten.
• Zet de kachel uit, dek de pan af met een handdoek en laat 15 minuten staan. voor zwelling.

Optienummer 3

• 1 eetl. gewassen bruine (bruine) rijst, kook in 5 el. water.
• We leunen in een vergiet, spoelen met heet water, doen het in een pan, wikkelen het in met een handdoek om te stomen.

Optienummer 4

• Gewassen bruine of bruine rijst in 2 el aan de kook brengen. water, zet in de oven gedurende 45 minuten.
• Om de pap kruimeliger te maken, moet het graan enkele uren worden geweekt voordat het in koud water wordt gekookt.

Voor effectief gewichtsverlies wordt een dieet met bruine (bruine) gekookte rijst gebruikt. Gebruik deze ontbijtgranen in pure vorm, zonder olie, suiker en zout (portie 60 g). Het dieet is strikt, vis en vlees worden niet gebruikt, dus u moet het dieet diversifiëren met verse of gestoofde groenten, fruit. Je moet minimaal 2 liter water per dag drinken. Rijstdieet wordt slechts voor 1 week berekend. Zwangere vrouwen kunnen deze methode om af te vallen niet gebruiken.

• Ontbijt: een portie pap, grapefruit, groene appel of peer (niet meer dan 2 stuks per dag).
• Lunch: een portie pap, een kopje groentebouillon, gestoofde groenten of stoom (bloemkool, witte kool, koolrabi, wortelen, courgette, bieten).
• Diner: een portie pap (magere pilaf toegestaan), een kopje groentebouillon, groentesalade, je moet gestoomde pruimen (verschillende stukken) en vijgen, amandelen (10 stuks) en walnoot (4 stuks) afwisselen.

Ontdek waar grapefruit goed voor is..

Tweemaal in de middag is het toegestaan ​​om honing te eten 2 theel., Fruitsalade. Na een dag moet je 1 kopje yoghurt of magere kefir in het dieet opnemen. Groentesalade kan worden bereid uit wortelen, kool, radijs, paprika, komkommer, tomaat, selderij. Je moet de salade vullen met citroen of grapefruitsap. Het rantsoen van elke dag moet anders zijn dan het vorige. Als je geduld toont, zal het resultaat niet teleurstellen. Na het dieet is het raadzaam om een ​​keer per week een vastendag door te brengen.

Bekijk andere dieetopties. Lees meer over de voordelen van rijst voor gewichtsverlies..

Foto: ziet eruit als bruine ongepolijste rijst