Caesarsalade met kip: recepten

Een gerecht met kip en crackers is over de hele wereld erg populair. De auteur van de salade is Caesar Cardini, een Italiaan die in de vorige eeuw naar de Verenigde Staten emigreerde en daar verschillende restaurants opende. Het bijzondere van de salade is dat alle ingrediënten ervoor apart worden bereid en vervolgens op één gerecht worden gelegd en met saus worden gegoten.

Hoe Caesar met kip te koken

De klassieke versie van het aperitief bestaat uit de toevoeging van ijsbergsla of romano-salade, croutons en een speciale dressing gemaakt van mosterd, citroensap, parmezaan, worcestersaus, knoflook en eieren. Tijdens zijn bestaan ​​heeft het recept veel veranderingen ondergaan. Hoe Caesar met kip koken volgens een modern recept? Aan de belangrijkste componenten van de kok worden verschillende producten toegevoegd: van garnalen, ansjovis en andere zeevruchten tot maïs en kappertjes.

Hoe kip te koken voor salade

Deze salade wordt in elk fatsoenlijk café en restaurant geserveerd, maar het is niet moeilijk om hem thuis te koken. Het belangrijkste ingrediënt in het gerecht is kip, dus je moet speciale aandacht besteden aan de bereiding, dan zal de snack succesvol zijn. Kip Caesar salade mag niet vettig zijn, dus borst is de beste keuze. Het belangrijkste is om het vlees niet te drogen. Hoe je het kookt:

• spoel de borst onder koud water;
• snijd het vlees in kleine stukjes;
• zout, breng de kip op smaak met peper en een beetje citroensap;
• na een half uur, wanneer het vlees gemarineerd is, wikkel het in folie en plaats het in de oven om te bakken (het duurt ongeveer 20 minuten);
• bak de eerste 15 minuten op een gemiddelde oventemperatuur en de laatste 5 vuren is beter om te verhogen tot een maximum, zodat de filet bruin wordt.

Caesar’s recept met kip thuis

Traditioneel wordt het voorgerecht bereid uit sla, crackers, geraspte kaas. Het recept omvat bovendien het gebruik van een speciale saus, waarvan sommige ingrediënten niet gemakkelijk te koop zijn. Dit verklaart de massa van verschillende variaties van dit gerecht met andere soorten dressings en de aanwezigheid van extra producten in de compositie. Het klassieke Caesar-salade-recept met kip kan worden aangevuld met garnalen, groenten, kruiden. De meest succesvolle snackopties worden hieronder beschreven..

Klassiek

Je kunt het gerecht in elk restaurant proberen: klassieke Caesar met kip is een van de meest populaire salades. Het werd veel gebruikt vanwege de aangename smaak en de gemakkelijke bereiding. Je kunt thuis snel en zonder veel moeite een snack maken, tenzij je een beetje moet sleutelen aan de bereiding van de originele saus. Hieronder staat een recept met een foto van een heerlijk vakantiegerecht.

Ingrediënten:

• ei;
• sneetjes wit brood – 2 stuks;
• kipfilet – 2 stuks;
• romano salade;
• witte wijnazijn – 2 el. l .;
• korrelige mosterd – 1 theelepel;
• teentjes knoflook – 2 stuks;
• Parmezaanse kaas – 100 g;
• kerstomaatjes – 5 stuks;
• olijfolie – 2/3 st .;
• zout.

Kook methode:

1. Eerst moet je crackers maken. Verspreid hiervoor wit brood, snijd in middelgrote blokjes, in een pan die is ingevet met olijfolie. Om het product een smaak te geven, knijpt u het teentje knoflook in de pan.
2. Was het vlees, droog, breng op smaak en bak in een hete pan zonder te gaar te worden, anders wordt de filet droog.
3. Snijd de gekoelde kip in middelgrote plakjes.
4. Klop het ei los met een blender, voeg mosterd, pap van 1 teentje knoflook, azijn, kruiden, olijfolie toe. Meng alles goed door elkaar.
5. Scheur de gewassen Romano-bladeren, leg ze in het midden van de schaal, leg er stukjes kip bovenop, giet de producten met saus. Maak de salade af met half gesneden kerstomaatjes en crackers vermengd met plakjes parmezaan.

Met crackers

De ingrediënten voor Caesar met kip geven het gerecht een pikante, delicate smaak. Omdat de basis van het gerecht kip is, is het belangrijk om het goed te koken. De filet kan gebakken worden in olijfolie, gebakken in folie of sleeve, dan blijft de kip sappig en zacht. Bij de eerste methode van warmtebehandeling van vlees kunt u een beetje witte wijn aan de pan toevoegen, waarna het product een verfijnd aroma en extra malsheid krijgt. Hoe maak je Caesar salade met kip en crackers thuis??

Ingrediënten:

• slabladeren – 4 stuks;
• stukjes brood -2 stuks;
• kipfilet – 150 g;
• mosterd;
• gekookte eieren – 2 stuks;
• een tomaat;
• sesamzaadjes – 1 el. l .;
• citroensap – 1 el. l .;
• olijfolie – 2 el. l.

Kook methode:

1. Snijd de filet in plakjes van een halve centimeter dik. Bak het product in olie tot ze goudbruin zijn.
2. Snijd het brood niet in grote blokjes, droog in de oven.
3. Haal de schil van de tomaat en snijd hem in dunne plakjes.
4. Leg gewassen slablaadjes op de bodem van de slakom, leg er plakjes tomaat op, plakjes eieren, plakjes vlees.
5. Gebruik de volgende dressing voor slasaus: meng vers geperst citroensap met mosterd en een beetje olijfolie. Giet de ingrediënten met dit mengsel, bestrooi met sesamzaadjes bovenop het gerecht.

Met kool

Dit is een smakelijk, gemakkelijk te bereiden gerecht met een heleboel verschillende kookopties. Spek, champignons, vis, kwarteleitjes en andere ingrediënten kunnen aan de klassieke set producten worden toegevoegd. Hieronder staat een recept voor een gerecht met kool, terwijl je geen Chinese, maar gewone witte kool kunt gebruiken. In dit geval is het gerecht goedkoper en is het niet moeilijk om de juiste ingrediënten te vinden. Caesarsalade maken met witte kool en kip?

Ingrediënten:

• geraffineerde plantaardige olie – 2 el. l .;
• kipfilet – 0,5 kg;
• teentjes knoflook – 3 stuks;
• Witte kool – ? hoofden;
• tarwebrood – 1/3 van een brood;
• pimentbes – 3 erwten;
• Laurierblad;
• eieren – 2 stuks;
• harde kaas – 100 g;
• citroen -? PC .;
• mosterd – 1 el. l.

Kook methode:

1. Schil het vlees van de huid, spoel het af, vul het met water en zet het aan de kook. Voeg laurier, zout en piment toe aan de pan. De filet is na ongeveer 25 minuten klaar.
2. Haal het product vervolgens uit het water, laat afkoelen, vermaal het in middelgrote stukken.
3. Snijd het brood in kleine vierkantjes (de korst kan verwijderd worden).
4. Verkoop knoflook via een pers, bak het vruchtvlees in olie. Voeg sneetjes brood toe aan de pan, fruit ze een paar minuten tot ze goudbruin zijn. Doe na croutons een servet om overtollig vet te verwijderen.
5. Snijd de kool in grote blokjes, gooi de stengel weg. Pureer de bladeren met je handen, doe ze in een kom, zout – zo zal de groente sap geven en zacht worden.
6. Eieren moeten worden gekookt, vervolgens worden schoongemaakt en de eiwitten van de dooiers worden gescheiden. De eerste heb je niet nodig, maar pureer de dooiers met een vork, meng met mosterd, citroensap, zout, plantaardige olie. Geef de massa uniformiteit met behulp van een blender.
7. Houd de rasp onder ijswater en rasp er kaas op.
8. Doe de koolbladeren in de slakom, na de kip. Meng de ingrediënten met de afgewerkte saus, bestrooi met kaaschips en paneermeel.

Met chinese kool

Een gerecht waarbij Chinese kool wordt gebruikt in plaats van romaine of ijsbergsalade is een eenvoudigere, goedkopere optie voor het bereiden van snacks. Salade laat erg licht en lekker. Caesarsalade met kip en Pekingkool, croutons gedrenkt in knoflooksaus, is pittig. Je kunt een kant-en-klare dressing voor een gerecht kopen, maar het zal veel lekkerder zijn als je het zelf kookt.

Ingrediënten:

• olijfolie – 4 el. l .;
• Caesarsaus – 100 ml;
• crackers – 100 g;
• kipfilet – 200 g;
• teentjes knoflook – 2 stuks;
• Nederlandse kaas – 100 g;
• Pekingse kool – 0,3 kg.

Kook methode:

1. Snijd de gekookte kip in kleine stukjes, hak de Pekingkool fijn, wrijf de kaas grof in.
2. Verhit een koekenpan met olie, bak de geplette knoflook, voeg hier crackers aan toe. Bak ze 2-3 minuten.
3. Leg eerst de Chinese kool op een schaal, leg de plakjes vlees erop en bestrooi de schaal met kaas. Leg de croutons erop voor het opdienen en giet de saus erover.

Met tomaten

Om helderheid te geven aan een relatief bleke salade, voegen veel huisvrouwen tomaten toe aan de samenstelling. Het meest interessante in het voorgerecht zijn kleine kerstomaatjes, die in twee helften moeten worden gesneden. Met het Caesarsalade recept met kip en tomaten kun je een licht, stevig, mals gerecht bereiden, geschikt voor elke feesttafel. Hieronder wordt in detail beschreven en met een foto hoe een snack te koken.

Ingrediënten:

• kipfilet – 0,4 kg;
• boter – 40 g;
• Parmezaanse kaas – 50 g;
• gemalen zwarte peper, andere kruiden;
• mosterd – 1 theelepel;
• kers – 8 stuks;
• citroen -? PC .;
• brood voor toast – 2 plakjes;
• teentje knoflook;
• olijfolie – 2 el. l .;
• kwarteleitjes – 5 stuks;
• slablaadjes – 5 st..

Kook methode:

1. Was, besprenkel met kruiden, maak verschillende lengtesneden op de borst en bak deze vervolgens in boter. Koel de afgewerkte kip, hak ze in blokjes.
2. Snij de kers doormidden, was de slablaadjes.
3. Snijd de kruimel in middelgrote blokjes.
4. Kook kwarteleitjes, schil ze, snijd ze elk in 2 helften.
5. Fruit de broodblokjes in olijfolie met geplette knoflook.
6. Rasp Parmezaanse kaas of snijd in dunne plakjes.
7. De saus moet worden bereid door mosterd, kruiden, citroensap en olijfolie te mengen.
8. Leg de ingrediënten in een slakom in lagen in de volgende volgorde: sla, tomaten, eieren, vlees, crackers, saus, kaaschips. Serveer de salade beter direct na bereiding zodat de crackers geen tijd hebben om zacht te worden.

Met kaas

Een amuse heeft een groot aantal kookmogelijkheden: de samenstelling van Caesarsalade met kip kan afwijken van het klassieke recept. Toch suggereren bijna alle recepten de aanwezigheid van kaas in een gerecht. De combinatie van dit product met het hoofdingrediënt – kippenvlees – geeft de salade een delicate, pikante smaak. Zo’n traktatie zal de feesttafel versieren en het alledaagse diner helpen diversifiëren. Caesar bereiden met kip en kaas?

Ingrediënten:

• olijfolie – 3 el. l .;
• tomaten – 0,2 kg;
• gekookte kipfilet – 0,3 kg;
• slabladeren – 100 g;
• romige harde kaas – 150 g;
• tarwebrood – 150 g.

Kook methode:

1. Snijd de afgekoelde borst in grote stukken, snijd de tomaten in plakjes.
2. Bak de blokjes witbrood goudbruin in boter. Om de smaak van het gerecht meer verzadigd te maken, kun je een geperst teentje knoflook aan de pan toevoegen.
3. Sla de blaadjes sla af, scheur ze grof en leg ze op een breed bord.
4. Klaar vlees moet bovenop worden gelegd, plakjes tomaat.
5. Bestrooi de salade met kaaschips, crackers.
6. Het gerecht wordt geserveerd met olijfolie, wat goed past bij alle ingrediënten.

Gerookte kip

Je zult niemand verrassen met een klassieke Caesar, dus veel huisvrouwen experimenteren het liefst door nieuwe ingrediënten te vervangen of toe te voegen aan het gerecht. U kunt de smaak van een aperitief ongebruikelijk maken door gerookte ham of filet te gebruiken in plaats van gebakken of gekookte kip. Dankzij deze beslissing wordt het gerecht origineel, geurig en erg lekker. Caesar bereiden met gerookte kip?

Ingrediënten:

• olijfolie;
• gerookte kipfilet – 0,4 kg;
• Romano-salade – 0,5 kg;
• tarwe- / roggebrood – 0,3 kg;
• kerstomaatjes – 6 stuks;
• eieren – 2 stuks;
• citroensap;
• teentjes knoflook – 3 stuks;
• harde kaas – 100 g;
• mayonaise.

Kook methode:

1. Hak de knoflook fijn en bak deze samen met in blokjes gesneden brood in plantaardige olie. De brandintensiteit moet gemiddeld zijn.
2. Wrijf de helft van de kaas in, de tweede in dunne plakjes.
3. Snijd de kip in middelgrote plakjes.
4. Slablaadjes kun je beter van tevoren weken in koud water. Na het wassen onder stromend water, in middelgrote stukken scheuren, in een slakom doen.
5. Snijd de kers in vieren, maak de gekookte eieren schoon, verdeel ze in eiwitten en dooiers.
6. Dooiers mengen met geperst teentje knoflook en? theel citroensap. Roer de massa, voeg olijfolie, kruiden toe.
7. Leg de plakjes vlees, tomaten, eieren, plakjes kaas op slablaadjes. Kruid het gerecht met saus, bestrooi met crackers en kaaschips.

Met mayonaise

Deze versie van de salade wordt de Russische versie van Caesar genoemd. Een calorie-snack zal gegarandeerd aantrekkelijk zijn voor mannen en vrouwen die de voorkeur geven aan voedzaam eten. Als je wilt, kun je zelfgemaakte mayonaise maken, dan zal het gerecht nuttiger blijken te zijn. Een alternatief is het kopen van een speciale Caesar saus met kip en mayonaise. Hieronder in detail en met een foto wordt het koken van snacks beschreven.

Ingrediënten:

• kipfilet – 0,6 kg;
• slabladeren – 0,3 kg;
• tarwebrood crackers – 200 g;
• Cherry – 4 stuks;
• Russische kaas – 100 g;
• mayonaise – 100 ml;
• citroensap – 1 theelepel;
• teentjes knoflook – 3 stuks;
• groen.

Kook methode:

1. Snijd de kip in middelgrote plakjes, bak in olie of kook in één stuk en verdeel de borst in vezels.
2. Spoel de salade grondig af onder stromend water, verdeel de tomaten in 2 helften, wrijf de kaas in.
3. Leg kip, tomaten, crackers, kaaschips op slablaadjes.
4. Om de saus te maken, verkoop je de knoflook, combineer het met mayonaise en citroensap. Meng de dressing grondig met fijngehakte groenten. Saus het voorgerecht voor het opdienen.

Met kip en garnalen

De ingrediënten voor deze feestelijke maaltijd worden van tevoren bereid. Dus, 5 dagen voor het banket, moeten knoflookteentjes in dunne platen worden gesneden en de olijfolie moet erop worden aangedrongen. Een vereenvoudigde optie om het product een smaak te geven, is door stukjes knoflook in een grote hoeveelheid olie te bakken en te gebruiken om het gerecht op smaak te brengen. Caesarsalade met kip en garnalen kan koud en warm geserveerd worden.

Ingrediënten:

• Romano-salade – 100 g;
• zelfgemaakte crackers – 100 g;
• kipfilet – 0,4 kg;
• gekookte garnalen – 0,2 kg;
• Parmezaanse kaas – 100 g;
• mosterd – 1 el. l .;
• eieren – 2 stuks;
• suiker – 1 el. l .;
• olijfolie – 150 g;
• oregano -? theelepel;
• basilicum -? theelepel;
• balsamico azijn – 1,5 el. l .;
• gedroogde tijm.

Kook methode:

1. Maak een paar sneden op de filet, rasp het vlees met zout, kruiden, olijfolie, wikkel een stuk folie en laat 20 minuten bakken op 180 graden. Na het uitrollen van de wikkel de kip met basilicum besprenkelen en nog 10 minuten bakken.
2. Droog de crackers samen met de geplette knoflook in een pan.
3. Kook de eieren, scheid de dooiers, voeg mosterd, azijn en suiker toe. Pureer het voedsel grondig met een vork en voeg langzaam olijfolie toe. De saus moet de consistentie van zure room krijgen.
4. Was de slablaadjes, droog, scheur en doe in een slakom. Bestrooi de groenten voorzichtig met saus.
5. Leg een in blokjes gesneden kip op de bladeren..
6. Leg vervolgens de garnalen, geraspte Parmezaanse kaas op het vlees. Giet de saus over de saus en bestrooi met croutons.

Met ananas

Naast andere variaties op de bereiding van het gerecht, neemt het een leidende positie in in populariteit. Caesar met kip en ananas heeft een zeer aangename, onvergelijkbare zoete smaak en een aangenaam aroma. Zo’n pikant gerecht zal de feesttafel versieren, het belangrijkste is om het niet te overdrijven met ingeblikt fruit, anders wordt de snack te kleverig. Caesarsalade bereiden met kip en ananas?

Ingrediënten:

• een halve citroen;
• gekookte kippenborst;
• groene salade – 100 g;
• mosterd – 1 theelepel;
• tomaten – 100 g;
• ananas in blik – 1 b .;
• crackers – 100 g;
• gekookte eieren – 2 stuks;
• kruid;
• teentjes knoflook – 2 stuks;
• levende olie – 150 ml.

Kook methode:

1. Meng crackers met geperste teentjes knoflook, bak voedsel in olie en doe een servet op (dit helpt overtollig vet te verwijderen).
2. Pers sap uit een halve citroen.
3. Verkoop het tweede teentje knoflook en meng met kruiden, voeg mosterd toe, 1 dooier. Klop het mengsel, voeg olijfolie toe en hergebruik een blender.
4. Bedek de schaal met schone, droge slablaadjes. Vet ze in met saus.
5. Combineer in een aparte container de stukjes ananas, kip. Voeg crackers toe. Leg ingrediënten op slablaadjes.
6. Giet de dressing, besprenkel met kaas en serveer op tafel.

Benzinestation

Een lichte en luchtige salade is alleen succesvol als de saus goed gaar is. Bij het tankstation is het belangrijkste geheim van de uitstekende smaak van het gerecht. Het recept voor Caesarsalade met kip wordt hieronder beschreven. Volg strikt de aangegeven hoeveelheid ingrediënten om een ​​originele, smakelijke dressing voor een snack te krijgen. Hoe saus te maken?

Ingrediënten:

• dooier;
• ansjovis – 4 stuks;
• teentjes knoflook – 2 stuks;
• olijfolie – 2/3 st .;
• Dijon-mosterd – 1 theelepel;
• Parmezaanse kaas – 50 g;
• citroensap – 1 el. l .;
• Worcestershire-saus – 1 theelepel;
• peper, zout.

Kook methode:

1. Klop de mosterd met de dooier, voeg zout toe en gebruik de blender opnieuw.
2. Voeg geleidelijk olie toe aan het mengsel totdat de saus de consistentie van zure room krijgt.
3. Voeg citroensap, gemalen ansjovisvlees, worcestersaus, geperste knoflook, parmezaanse kaaskrullen hier toe.
4. Klop de ingrediënten voor de laatste keer goed door, daarna kun je de salade met saus aankleden.