Cake biscuit cream recepten

Veel beroemde banketbakkers ter wereld beweren dat de smaak van de cake volledig afhangt van de impregnering: hoe meer room op elke cake wordt geplaatst, hoe rijker het dessert. Koekjes zijn gemakkelijk te bereiden, maar het is erg belangrijk om ze goed te laten weken, zodat het resultaat niet droog wordt. Om dit te doen, zijn er verschillende recepten voor koekjesroom, waarmee het dessert de perfecte smaak krijgt. Voor de meeste huisvrouwen is dit onderwerp erg relevant. Als u tot het aantal van deze vrouwen behoort, dan zult u geïnteresseerd zijn in de onderstaande recepten.

Welke crème is geschikt voor koekjes

Bij het bakken van zoetwaren thuis, moet u van tevoren nadenken over de crèmebasis die u gaat gebruiken voor impregnatie. Er zijn een groot aantal methoden om dit belangrijke onderdeel van de cake te bereiden, maar slechts enkele zijn geschikt voor koekjes. Deze omvatten koekjesroomrecepten op basis van zure room, boter, gecondenseerde melk, kwark, chocolade, room, eiwitten, melk of fruit. Ze vullen allemaal op hun eigen manier de smaak van dit dessert aan en hebben hun fans en hoe ze te koken, zie de stapsgewijze instructies met de foto op.

Hoe je room maakt voor koekjescake

Voor de bereiding van elk recept voor koekjescrème zijn universele regels nuttig voor u, waardoor u gemakkelijk de perfecte consistentie van impregnering voor het bakken krijgt. Gebruik hieronder een paar tips:

• Om ervoor te zorgen dat de crèmebasis de juiste consistentie heeft, volgt u strikt de verhoudingen aangegeven in de instructies.
• Als je de cake ook wilt versieren, gebruik dan een speciaal recept voor het maken van koekjesroom voor decoratie, bijvoorbeeld mastiek of amandel.
• Als je van meer sappige taarten houdt, laat dan alle taarten weken met siroop voordat je de room aanbrengt. Het kan bijvoorbeeld een simpele jam zijn verdund met een kleine hoeveelheid water.

Zure room

De smaak van biscuitgebak wordt perfect aangevuld met zure room en fruit. In dit geval zal het dessert sappig zijn, erg overheerlijk. Bovendien kan fruit zowel voor het deeg als voor de bereiding van de room zelf worden gebruikt – zodat de smaak meer verzadigd zal blijken te zijn. De lijst met ingrediënten kan perziken, aardbeien, kersen, bessen, kiwi bevatten. Het hangt allemaal af van welk fruit je familie het liefste heeft..

Ingrediënten:

• 0,3 l zure room met een vetgehalte van 25%;
• 0,15 kg kwark, maar betere kwark (bijvoorbeeld Almette of Mascarpone);
• 0,1 kg kristalsuiker;
• 50 gram glas melk;
• 1 eetl. l gelatine;
• perziken in blik.

Kookalgoritme:

1. Giet gelatine in melk, roer en laat 15-20 minuten bloeien.
2. Verwarm de resulterende massa in een oven op laag vuur om de korrels op te lossen.
3. Klop zure room apart met suiker, voeg kwark toe.
4. Voeg vervolgens het melk-gelatinemengsel toe en herhaal het klopproces.
5. Gooi in blokjes gesneden fruit in de resulterende massa..

Lekker bij gecondenseerde melk

Velen houden erg van gecondenseerde melk en gebruiken het als een onafhankelijk ingrediënt voor het weken van koekjes of gebak. Deze optie blijkt ook erg smakelijk. Voeg een paar extra ingrediënten toe aan het recept en je zult zien hoeveel de smaak van je koekje verandert. De voorbereiding van de hieronder beschreven methode kost u niet veel tijd en moeite, dus u kunt het elke dag als stand-by-optie gebruiken.

Componenten:

• 180 g boter;
• 100 gram reep witte chocolade;
• 0,3 kg gecondenseerde melk;
• een half glas koemelk;
• 4 theelepels vanilline.

Stap voor stap beschrijving:

1. Smelt 60 g boter en chocolade in een stoombad. Als je ziet dat de ingrediënten beginnen te scheiden, voeg dan onmiddellijk melk toe.
2. Blijf constant roeren, laat het 3 minuten op het vuur staan. Laat het mengsel afkoelen (gedurende 5 minuten).
3. Meng de gecondenseerde melk apart met de resterende olie (zacht), klop met een blender. Voeg de romige chocolademassa, vanille toe. Meng alles goed door elkaar.
4. Laat de room volledig stollen door hem een ​​uur in de koelkast te zetten.

Lichte wrongel

Voor degenen die liever een lichtere impregnering van koekjes hebben, is een wrongelcrème een ideale optie. De luchtige consistentie geeft de cake een bijzondere trek en een delicate smaak met een minimum aan suiker zorgt voor een onvergetelijke smaak. Breng een kleine vakantie door uw geliefde man en uw kinderen met dit dessert te trakteren. Ze zullen blij zijn met een heerlijke koekjescake met roomkaasbasis.

Producten:

• 0,4 kg kwark;
• 4 dooiers;
• 0,1 kg suiker;
• 0,2 kg magere room;
• vanillin;
• een citroen;
• 60 g noten.

Hoe koken:

1. Klop de wrongel met een blender of mixer.
2. Voeg vervolgens suiker toe met noten, dooiers, vanille. Pers citroensap uit, meng goed.
3. Klop de room apart op, voeg toe aan de wrongelmassa, kneed en zet een paar uur in de koelkast.

Leer hoe u kwarkcrème voor uw cake kunt maken met andere recepten..

Chocola

Fans van een klassiek dessert zullen het chocoladeroomkoekje zeker waarderen. De rijke smaak zal een geweldige aanvulling zijn op elke cake. Sommigen houden er zelfs van om zo’n crème als een onafhankelijke snack te eten en deze op broodjes te smeren. Probeer dit recept voor te bereiden om koekjeskoekjes te laten weken, en u zult er zeker van zijn dat u zich niet vergist heeft bij de keuze. Dus hoe maak je een chocoladeroombasis.

Componenten:

• 0,6 kg chocolade;
• een half glas gezette thee;
• sinaasappelschil naar smaak.

Stapsgewijze kookmethode:

1. Smelt de chocolade met een waterbad.
2. Zet thee apart, laat de drank 15 minuten trekken. Zeef, giet voorzichtig in chocolade.
3. Klop het mengsel los met een mixer of blender, voeg de schil toe.
4. Laat de crème een paar uur in de koelkast staan..

Romig

Crème aanbrengen is een goede manier om een ​​zachte en luchtige crème te bereiden. Je koekjeskoek wordt letterlijk begraven in een volumineuze wolk van zoete massa. Veel kinderen zijn dol op dergelijke crèmes, dus haast je om je huishouden te plezieren met dit geweldige dessert. De bereidingstijd van deze crèmebasis is maximaal een half uur, dus hij kan worden gebruikt als redder in nood in situaties waarin je haast hebt.

Ingrediënten:

• een glas crème;
• een half glas poedersuiker;
• 10 g gelatine;
• vanillin;
• 0,1 l drinkwater.

Stap voor stap beschrijving:

1. Meng de room goed met een mixer tot ze een dik schuim krijgen.
2. Voeg geleidelijk suiker toe zonder op te houden de massa te verslaan.
3. Voeg aan het einde vanilline toe.
4. Week gelatine 15 minuten in water en laat na het koken een beetje afkoelen zodat het volledig oplost.
5. Zet de mixer aan, klop de romige massa op en voeg langzaam gelatine toe.

Vla

Een andere optie om een ​​koekje smakelijk te voeden, is door vla te koken. Dit lekkernij-recept heeft een delicate smeltende smaak en een karakteristiek vanille-aroma. Vet elke slagroomtaart royaal in met zo’n slagroombasis en serveer direct. Je zult niet merken hoe snel het gekookte dessert met custard wordt gegeten, het blijkt zo lekker en smelt gewoon in je mond.

Componenten:

• 0,5 l melk;
• 0,2 kg suiker;
• 4 eieren;
• 50 g bloem;
• 1 theelepel vanillesuiker.

Stapsgewijze instructie:

1. Zet de melk aan de kook.
2. Pureer dooiers met suiker, voeg vanille, bloem toe, klop met een mixer.
3. Giet hete melk erbij, meng goed.
4. Zet de resulterende massa op een langzaam vuur. Kook tot ze dik zijn..
5. Koele crème.

Gemakkelijkst in melk

Beslissen om snel een biscuittaart te bakken, is belangrijk om meteen te beslissen welke room je ervoor kiest. Ik zou graag willen dat de bereiding van dit belangrijke onderdeel in het dessert ook niet te veel tijd kost. Gebruik in dit geval het eenvoudigste en snelste recept voor melkcrème. Je krijgt een heerlijke cake met heerlijke impregnering. Het hieronder beschreven stapsgewijze recept zal een grote hulp zijn voor elke huisvrouw.

Wat is nodig:

• een paar eieren;
• 2 eetlepels. l meel;
• 2 eetlepels. l Sahara;
• 250 ml melk;
• 10 g vanilline;
• 50 g boter.

Hoe koken:

1. Pureer eieren met suiker, klop goed met een blender of mixer.
2. Voeg bloem en drie eetlepels gekoelde melk toe, herhaal het klopproces.
3. Kook de resterende melk, giet in de eerder verkregen massa.
4. Doe alles samen in een waterbad en breng, onder voortdurend roeren van het mengsel met een houten spatel, aan de kook.
5. Voeg olie toe, vanille, haal van het vuur, laat volledig afkoelen, zet een paar uur in de koelkast.

Banaan

Gebruik het uitstekende recept voor bananenroomkoekje om de cake of rol aan te vullen met een delicate smaak en aroma. Deze vrucht zal het dessert een buitengewone eetlust geven, perfect voeden en een speciale draai geven. Je zult zien hoe buitengewoon en lekker een gewoon koekje kan zijn, dankzij een bananenroom. Gebruik het om het dessert voor elke vakantie te laten weken, behandel lieve gasten. Componenten:

• 0,2 l zure room;
• twee bananen;
• 2 eetlepels. l poedersuiker;
• pakje vanillesuiker.

Kookalgoritme:

1. Klop zure room met poedersuiker dik..
2. Maal bananen in aardappelpuree met een blender.
3. Meng zure room met aardappelpureermixer.
4. Verdeel de slagroom over de cake shortcakes.

Fruit en bessen

Crème-basis voor koekjes, bereid met bessen of fruit, heeft een speciaal aroma, prachtige kleuren en originele yoghurtsmaak. Je kunt verschillende soorten fruit combineren in één textuur en je krijgt een uniek recept voor een heerlijke crème. Wees niet bang om te improviseren, probeer nieuwe smaken fruit of bessen om een ​​auteursversie te bedenken.

Componenten:

• 0,2 kg aardbeien;
• 0,2 kg bananen;
• 300 g room;
• 3 el. l Sahara;
• 2,5 el. l gehakte pistachenoten.

Kook methode:

1. Maal aardbeien met suiker in een blender, gooi bananen.
2. Mash banaan-aardbeienmix.
3. Voeg gekoelde room toe en klop de resulterende massa met een mixer.
4. Gooi op het einde noten.

Er zijn veel meer manieren om een ​​heerlijke koekjesroom te maken. Bekijk hiervoor de videorecepten die u hieronder zult vinden. Dankzij hen leer je op andere manieren hoe het mogelijk is om zure room en kwark te bereiden, en maak je kennis met recepten voor eiwitten, olie en eenvoudige crèmebasis. Kies het juiste recept volgens uw smaak en voorkeuren..

Eenvoudig recept

Bekijk het onderstaande videorecept om een ​​eenvoudige crèmebasis voor koekjes te bereiden. Hier vindt u enkele handige tips die de tijd voor het maken van de crème aanzienlijk verkorten, en leert u een aantal belangrijke geheimen om de cake verzadigd, delicaat en rijk te maken. Gebruik dit recept als je niet veel tijd hebt om complexe opties voor te bereiden..

Zure room

Als je een alternatieve versie van zure room nodig hebt voor het weken van een koekjescake, gebruik dan een ander recept in de onderstaande video. Deze extra manier maakt u vertrouwd met enkele van de subtiliteiten van het bereiden van deze crèmebasis. Dankzij wat de cake sappig, zeer smakelijk en luchtig wordt, zal de delicate smaak niemand onverschillig laten.

Olie Charlotte

Als je de voorkeur geeft aan oliecrèmes, leer dan een manier om een ​​impregnering genaamd Charlotte te maken. Het onderstaande videorecept laat u kennismaken met de klassieke methode om deze crèmebasis te bereiden. Je kunt het niet alleen gebruiken om de cakevellen te smeren, maar ook om de bovenkant te versieren door verschillende kleurstoffen toe te voegen. Dankzij dit recept krijg je niet alleen een heerlijk koekje, maar ook erg mooi.

Eiwit

Een andere optie om een ​​koekjescake te laten weken is om een ​​eiwitcrème-basis te gebruiken. De bereiding vereist geen speciale geheimen, de belangrijkste voorwaarde is het gebruik van eiwitten. Hoe verloopt het koken van deze crème, zie de video-zelfstudie, die u later zult vinden. Hier is een stapsgewijze voorbereiding met uitleg waarom het beter is om bepaalde producten te gebruiken..

Kwark

Zeer populaire koekjes gedrenkt in wrongelmassa. Crèmes op basis van dit product zijn bijzonder zacht, luchtig en lekker. Dit is een van de perfecte impregnaties voor koekjeskoekjes, waardoor je dessert nooit droog zal zijn. Een cake bereid met kwarkcrème kan een ideale optie zijn voor de zoete tafel van elk banket.