Calorie gekookte bieten in 100 g. Gekookte bieten – calorieën in salades

Het thuisland van wilde bietensoorten die vervolgens door mensen worden gekweekt, wordt beschouwd als het Verre Oosten en India. Aanvankelijk werd het gebruikt als medicinale plant door de inwoners van de Middellandse Zee en het oude Babylon. De oude Romeinen consumeerden bietenbladeren (toppen) gedrenkt in wijn. Het Griekse wortelgewas werd geofferd aan de god Apollo. In Perzen en Arabieren was groente een integraal onderdeel van het dieet. In Kievan Rus werd het pas in de 10e eeuw bekend – de schoonheden kookten borsjt en wreven gekookte bietenwangen om er rooskleurig uit te zien.

De voordelen en nadelen van rauwe en gekookte bieten

Nuttige eigenschappen worden bepaald door de minerale en vitaminesamenstelling van het product. Het bevat natrium, kalium, calcium, mangaan, selenium, jodium, magnesium, zwavel, zink, arginine, choline, fosfor, cesium, rubidium, vitamine B, C, A, E, K, PP en andere componenten. Het product bevat gamma-aminoboterzuur, dat de stofwisseling van de hersenschors beïnvloedt. Pectines (1,1%), vezels (0,9%) verwijderen vervalproducten, zouten van zware metalen uit de darmen. De spijsvertering wordt positief beïnvloed door citroenzuur, appelzuur, melkzuur en oxaalzuur, die zich in het wortelgewas bevinden.

Vitaminen versterken de immuniteit, verbeteren het gezichtsvermogen, de activiteit van het zenuwstelsel, de conditie van nagels, huid, haar. IJzer is nuttig voor het vrouwelijk lichaam, herstelt het bloedverlies en beschermt tegen bloedarmoede. Bètacaroteen is een anti-aging antioxidant die helpt bij het bestrijden van schadelijke stoffen. Slechts 100 gram bieten per dag zal de toevoer van voedingsstoffen in het lichaam aanvullen en het welzijn verbeteren.

Naast de voordelen heeft het gebruik van groenten beperkingen vanwege bepaalde ziekten bij de mens. Het wordt niet aanbevolen voor gebruik bij osteoporose, urolithiasis, gastritis en diabetes. Rode biet mag niet worden misbruikt voor mensen met calciumgebrek – het wortelgewas vermindert het vermogen van het lichaam om te assimileren.

Calorie en voedingswaarde van bieten

De tabel toont het gehalte aan stoffen in 100 g van het eetbare deel van het wortelgewas. Energieverhouding (vet / proteïne / koolhydraten): 4% / 15% / 72%. Rode biet behoudt zijn gunstige eigenschappen, smaak zelfs tijdens het koken. Minerale zouten, vitamines uit de B-groep en heilzame elementen worden niet vernietigd door warmtebehandeling. Het is beter om een ​​groente te koken door het deksel van een schaal met een schil te sluiten, zonder zout toe te voegen. Om een ​​heldere bordeauxrode kleur te behouden, helpt een theelepel azijn of 2 theelepels citroensap toegevoegd aan kokend water.

Hoeveel calorieën in gekookte rode bieten

Van het wortelgewas kun je verschillende gerechten bereiden, bijvoorbeeld dieetsalades. Ze worden op smaak gebracht met plantaardige olie, zure room, citroenzuur. Verbetert de smaak van noten, pruimen. Het calorieniveau van gekookte bieten wordt beïnvloed door de manier waarop het wordt geconsumeerd. Zo bevat 100 g vinaigrette ongeveer 120 kcal, maar als je het vult met plantaardige olie, stijgt het caloriegehalte tot 150 kcal.

Met wortels

Het is moeilijk om de voordelen van wortels te onderschatten, niet minder rijk aan mineralen en vitamines dan bieten. In gekookte of rauwe vorm zal het de salade aanvullen met nuttige eigenschappen. Om een ​​klassiek aperitief van wortels en bieten te bereiden, was je de groenten, kook je, schil je. Rasp alle ingrediënten op een grove rasp, doe ze in een kom, zout. Kruid de salade met mayonaise. Bestrooi het gerecht met gehakte peterselie of dille. Gekookte wortels bevatten:

Met zure room

Salade gekruid met zure room wordt als bevredigender beschouwd. Maar gezien het lage caloriegehalte van gekookte bieten, is dit niet de moeite waard om rekening mee te houden. Om het gerecht te bereiden, moet je gekookte bieten (400 g) raspen, kruiden met 25% zure room (200 g). Voeg knoflook (10 g), gepekelde komkommer (200 g) toe aan de salade. Bereken het caloriegehalte van een portie salade van 100 gram:

In een salade met knoflook en mayonaise

Om een ​​maaltijd te bereiden:

1. Kook 200 g bieten, koel, schil, rasp.
2. Maal 10 g knoflook fijn.
3. Voeg 30 g mayonaise en 5 g zout toe.
4. Shuffle.

We houden rekening met het caloriegehalte:

Met toevoeging van plantaardige olie

Gekookte bietensalade met toevoeging van plantaardige olie – gezond en caloriearm. Gebruik deze recepten:

1. Kook de gewassen bieten, schil ze. Snijd in reepjes of rasp. Voeg zout, gehakte knoflook toe. Breng op smaak met plantaardige olie.
2. Grote bieten spoelen, koken. Na bereidheid om af te koelen. Schil, snij in dunne reepjes. Giet met 6% tafelazijn (een half glas), laat 15 minuten staan. Giet de vloeistof af, breng op smaak met plantaardige olie, voeg peper en zout naar smaak toe. 100 g van het gerecht bevat:

Het maakt niet uit welk bietengerecht je lekker vindt. Dit veelzijdige product wordt veel gebruikt in de traditionele geneeskunde en voeding van mensen uit verschillende landen. Als je serieus hebt besloten om je gezondheid op te nemen en bent begonnen met een audit van gerechten en producten, neem dan veilig bieten op in je dieet. Root-liefhebbers kunnen bogen op een slank figuur, een uitstekende gezondheid en gemoedstoestand.