Caprese salade – recept stap voor stap met een foto. Hoe maak je klassieke Italiaanse Caprese salade?

Caprese is een populair aperitief van de Italiaanse keuken. Van degenen die “antipasto” worden genoemd – geserveerd voor het hoofdgerecht, pasta. De samenstelling is uiterst eenvoudig: tomaten, mozzarella, basilicum, olijfolie. Plus kruiden, toevoegingen die de smaak variĆ«ren. De lijst met producten is kort, je hoeft ze niet te koken en te bakken, maar het blijkt snel, lekker om een ā€‹ā€‹snack te koken.

Hoe caprese salade te koken

Italiaanse fijnproevers vinden het heerlijk om met Caprese een feest te beginnen. Dit is een dieetvoorgerecht dat er mooi, helder uitziet en rode, witte en groene kleuren combineert – zoals op de vlag van de nationale vlag van ItaliĆ«. Deze driekleur wordt gemaakt door tomaten, mozzarella, basilicum – de belangrijkste componenten van snacks. Koken is een plezier, elke keer dat de smaak verbetert. De naam “Caprese” kreeg deze lichte salade ter ere van het eiland Capri. Daar groeien prachtige tomaten, die een goed bereid gerecht een uniek accent geven.

Het is niet alleen belangrijk om goed te koken, maar ook om mooi te ontwerpen en te serveren. De meest voorkomende optie is een groot gerecht (voor meerdere eters) of een plat bord (voor een klein feestmaal). Maar de plakjes geroosterd stokbrood of knƤckebrƶd zijn perfect. Het is goed om mooie spiesen te gebruiken, met kaas, tomaten en groenten erop. Je kunt dromen in de stijl van antipasti. De ongebruikelijke vorm van de gerechten is gevuld met veelkleurige componenten van de salade met mozzarella en tomaten. Eetlust wordt onmiddellijk wakker!

Kant-en-klare klassieke Caprese salade

Caprese salade recepten

Het is niet altijd mogelijk om traditionele producten te kopen die nodig zijn voor het bereiden van een Italiaans gerecht, en de mogelijkheid om te experimenteren is aantrekkelijk. Het is interessant om het voorgerecht aan te passen. Vervang bijvoorbeeld mozzarella door andere kazen en tomaten kunnen groot, klein, rood, geel zijn. Je kunt een variant maken met olijven, gebakken peper, ham, avocado, aubergine, kappertjes, een salade maken met pestosaus, honing, noten. Recepten met foto’s – stap voor stap koken – zien er aantrekkelijk uit. De meest voorkomende is de klassieke versie..

Klassieke Caprese salade

De versheid van klassieke Caprese-producten maakt het smaak en kwaliteit. In ItaliĆ« wordt het gekookt met Bull’s heart-tomaten en originele mozzarella. Als het in onze winkels niet mogelijk was om dergelijke producten te kopen, dan kunnen ze zonder problemen worden vervangen door zoete, vlezige tomaten die onder plaatselijke omstandigheden worden verbouwd, en stremselkaas – feta, fetakaas, niet erg zout, met een dichte consistentie. Dit zijn basilicum, olie, balsamicoazijn.

Ingrediƫnten:

  • grote rijpe tomaten – 2 stuks;
  • mozzarella – 200 gram;
  • olie – 2-3 el. l .;
  • donkere azijn – 1 theelepel.
  • zwarte peper;
  • verse basilicumbladeren;
  • zout.

Kook methode:

  1. Snijd mozzarella in grote plakjes.
  2. Was, droog, snijd de tomaten in plakjes.
  3. Meng voor de saus 4 eetlepels olie met 1 eetlepel azijn.
  4. Leg plakjes kaas op een schaal, overlap tomaten, garneer met groene bladeren.
  5. Giet over de saus, peper.

Caprese salade met zongedroogde tomaten

Caprese salade met pestosaus

Italiaanse saus gemaakt door culinaire experts van verse kruiden en boter van hoge kwaliteit is gezond, beroemd en populair. Je kunt het zelf leren door recepten met foto’s te bestuderen. Caprese met Pesto – dit zijn nieuwe originele noten in de gebruikelijke samenstelling van een klassiek gerecht. De dressing met notensmaak voegt met pesto kruiden toe aan de caprese. De belangrijkste componenten in het recept blijven: tomaten, mozzarella, basilicum, ze worden op een serveerschaal gelegd, gedrenkt in een saus met een specifieke groene kleur en een aangename geur.

Saus Ingrediƫnten:

  • olie – 2-3 el. l .;
  • knoflook – 1 kruidnagel;
  • basilicum blaadjes;
  • walnoten of pijnboompitten, cashewnoten, idealiter – pijnboompitten;
  • Grana Padano-kaas, Pecorino – 100 g.

Kook methode:

  1. Was en droog bladeren.
  2. Bak de pitten goudbruin.
  3. Doe knoflook, kaas, noten, boter in een blender en klop goed.
  4. Giet tomaten en kaas in een groene saus. Salade klaar.

Caprese saladeschotel met pestosaus op een plaat

Caprese salade met rucola

Het traditionele Italiaanse gerecht, relatief recent ontdekt door onze landgenoten, is aantrekkelijk omdat je met een klein aantal producten de smaak radicaal kunt diversifiƫren. Dit kan bijvoorbeeld worden gedaan met sappige rucola-groenten, de pittige nootachtige mosterdsmaak in combinatie met de gebruikelijke balsamico-azijn, aromatische kruiden, olie en saus. Caprese met rucola zal liefhebbers van groentegerechten aanspreken, elke vakantietafel versieren.

Ingrediƫnten:

  • rucola – een grote bos;
  • tomaten – 3-4 grote of 10 kleine kersen;
  • mozzarella – 2 grote ballen;
  • pijnboompitten – een handvol;
  • kleine rode ui;
  • een bosje basilicum;
  • Parmezaanse kaas voor besprenkeling;
  • olijfolie, balsamico.

Kook methode:

  1. Leg de rucola op een platte schaal. Giet olie, azijn.
  2. Snij de ui in kleine, dunne ringetjes en leg deze op de rucola.
  3. Snijd de kaas in plakjes en leg er bovenop.
  4. Snijd grote tomaten in plakjes, kleine tomaten doormidden, leg op kaas.
  5. Bestrooi met pijnboompitten en basilicum.
  6. Bestrooi met balsamico-olie, breng op smaak met geraspte Parmezaanse kaas.

Caprese salade met verse rucola

Caprese salade met kersen

Salade met mozzarella en kerstomaatjes is in elk seizoen een heerlijke maaltijd. Het bevat weinig calorieƫn en er zijn veel vitamines en mineralen, dus dit gerecht moet zo vaak mogelijk op tafel aanwezig zijn. Doe er gewoon geen mayonaise in, waardoor je niet kunt genieten van de lichte natuurlijke smaak van verse producten. Alleen balsamico en olijf.

Ingrediƫnten:

  • mini-mozzarella – 100 g;
  • Kers – 6-8 stuks;
  • basilicum – 1 tak;
  • olie – 1-2 el. l .;
  • Italiaanse droge pittige kruiden – snuifje.

Kook methode:

  1. Was tomaten en groenten grondig. Kers in tweeƫn gesneden.
  2. Leg mozzarellaballetjes, tomatenhelften op een plat bord en versier met groene basilicum. Bestrooi met olie, besprenkel met kruiden.
  3. Zo’n Caprese kan op spiesjes worden geserveerd, alleen tomaten moeten heel zijn. Serveer apart pesto.

Caprese salade variatie

Caprese salade met balsamico azijn

Italiaanse salade met balsamico saus heeft veel variaties – ze zijn te zien op de foto. Je kunt zo’n dressing voorkoken: kook azijn tot het viscositeit krijgt, ongeveer een kwartier. Tijdens het afkoelen wordt het nog meer geconcentreerd. Het is erg handig voor hen om salades, vlees, visgerechten op smaak te brengen en voor Caprese is het gewoon onvervangbaar. Maar gebruik vaker balsamico-azijn.

Ingrediƫnten:

  • balsamico – naar smaak;
  • knoflook – 2 teentjes;
  • grote tomaten – 2 stuks;
  • basilicum – naar smaak;
  • mozzarella – 200 g;
  • olijfolie – 2 el. l .;
  • zout, zwarte peper – elk 1 theelepel.

Kook methode:

  1. Maal knoflook, meng met zout, peper en balsamicoazijn.
  2. Voeg olie toe, meng.
  3. Vul bij om het 15-20 minuten te laten trekken.
  4. Leg de plakjes tomaat mooi op een bord, plakjes kaas erop. Garneer met kruiden, giet dressing.

Caprese salade met kappertjes

Zeevruchten Caprese salade

Caprese salade met zeevruchten – een heerlijk dieetgerecht. Garnalen, krabben, kreeften, vis, mosselen kunnen goed worden gecombineerd met de klassieke versie – en dit wordt een compleet nieuwe versie van uw favoriete eten. Het is alleen nodig om te proberen de dressing niet te verzadigd en scherp te maken, om de smaak van zeevruchten niet te verdoezelen. Dus om Caprese-salade met zeevruchten te maken, heb je een klassieke set producten nodig en voor hen – garnalen en inktvis.

Ingrediƫnten:

  • kerstomaatjes – 150 g;
  • mozzarella-kaas – 1 pakket;
  • rode ui – 15 g;
  • radijs – 20 g;
  • kappertjes – 15 g;
  • basilicum – 2 g;
  • olijfolie – 20 g;
  • balsamico azijn – 5 g;
  • pesto – 30 g;
  • garnalen – 3 stuks;
  • geschilde inktvis – 50 g;
  • zout peper.

Kook methode:

  1. Snijd de cherrytomaatjes en kappertjes doormidden, combineer met gehakte uien, radijs, basilicum, zout en peper.
  2. Breng alles op smaak met olijfolie en balsamicoazijn.
  3. Bak garnalen en knoflook, voeg aan het einde inktvis en groenten toe.
  4. Grof gesneden mozzarella.
  5. Leg de groenten in het midden van het bord en verdeel de mozzarella over de randen.
  6. Garneer met gebakken zeevruchten, giet pestosaus.

Beoordeel dit artikel
( Nog geen beoordelingen )
Commentaar toevoegen

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: