Champignon-soeppuree: recepten met foto’s

Een onvergelijkbaar aroma, delicate smaak, verzadiging en voordelen – zo kunnen champignonsoepen worden beschreven. De voedingswaarde van champignons is iets minder dan vleesproducten, waardoor de eerste gerechten met dit bestanddeel de honger perfect stillen en tegelijkertijd absoluut niet gevaarlijk zijn voor degenen die een dieet volgen.

Zo maakt u puree van champignonsoep

Er zijn enorm veel kookopties voor champignonsoep, die allemaal op hun eigen manier interessant zijn. De meest calorierijke gerechten worden beschouwd als paddenstoelen, eekhoorntjesbrood en andere bospaddestoelen. Champignons bevatten een minimum aantal calorieën in vergelijking met andere soorten, maar tegelijkertijd komen er soepen uit, niet minder voedzaam en smakelijk. Hoe maak je champignonroomsoep? Het eerste dat u moet doen om het gerecht succesvol te maken, is door de juiste paddenstoelen te kiezen. Geef de voorkeur aan jonge, kleine paddenstoelen. Waar moet u nog meer op letten bij de bereiding van soeppuree:

• als aardappel is inbegrepen, kies dan een goed verteerbare variëteit;
• aan de lijst met producten, als u soep rijker wilt maken, kunt u granen of groenten toevoegen;
• de ingrediënten moeten in identieke stukjes worden gesneden, zodat ze tegelijkertijd worden gekookt;
• Je kunt een gerecht een grotere voedingswaarde geven als je het op vlees of kippenbouillon kookt, en niet op groente;
• als roomkaas of room wordt toegevoegd aan de soeppuree, krijgt het extra zachtheid.

Champignonroomsoep – recept

Champignonsoep is erg mals, voedzaam en geurig, en voor deze en andere eigenschappen worden ze gewaardeerd door fijnproevers van over de hele wereld. Bovendien is een ander voordeel van dergelijke gerechten hun toegankelijkheid en eenvoud: de meeste noodzakelijke producten staan ​​altijd in de koelkast van elke huisvrouw en de bereiding ervan vergt een minimum aan tijd en moeite. Hieronder staan ​​verschillende opties voor het bereiden van voorgerechten met foto’s, waarbij iedereen het beste recept voor champignonsoeppuree kan kiezen.

Met room

Een combinatie van champignons met room geeft een zeer zachte, delicate, pikante smaak. Dergelijke soepen zijn erg populair, zowel bij fijnproevers als bij fans van een gezond dieet. Het voorgerecht met champignons wordt in elk goed restaurant geserveerd, maar het is niet moeilijk om het thuis te koken. Champignonsoep met slagroom maken?

Ingrediënten:

• aardappelen – 0,5 kg;
• jonge champignons – 0,3 kg;
• room 15% – 0,5 l;
• zout – 1 theelepel;
• ui – 3 stuks;
• plantaardige olie – 3 el. l .;
• kruiderijen.

Kook methode:

1. Snijd de geschilde aardappelen met middelgrote blokjes, vul ze met water om het product te bedekken, voeg zout toe en kook.
2. Gesneden fijngesneden ui in olie.
3. Schil de champignons, snijd ze in plakjes, voeg toe aan de ui. Haal de pan van het fornuis wanneer het onderdeel een gouden tint heeft.
4. Maal de inhoud van de pan met een blender.
5. Giet de pot en pot af. Voeg ui-champignonpasta, room toe aan het product, hergebruik een blender.
6. Kook de puree van homogene consistentie, breng op smaak en serveer.

Champignonroomsoep

Van paddenstoelen kun je veel verschillende lekkernijen bereiden, waaronder voorgerechten, broodjes, stoofschotels, sauzen, bijgerechten, pizza’s, julienne, salades, enz. Onder de andere dieetgerechten valt een klassieke soeppuree met champignons op. Het wordt door vegetariërs vaak aan het dieet toegevoegd, omdat de soep veel van het plantaardige eiwit bevat dat ze nodig hebben. Het grote voordeel van champignonsoep is dat de producten die ze nodig hebben het hele jaar door in de winkel liggen.

Ingrediënten:

• groentebouillon – 0,6 l;
• room 20% – 1 el;
• zout – 1 theelepel. (zonder glijbaan);
• ui – 2 stuks;
• boter – 40 g;
• bloem – 2 el. l .;
• plantaardige olie – 2 el. l .;
• gemalen peper – 1 el. l .;
• champignons – 0,5 kg.

Kook methode:

1. Was uien, champignons, hak ze in olie op middelhoog vuur (dit duurt ongeveer 15 minuten).
2. Voeg peper en zout toe aan het mengsel..
3. Klop de ingrediënten met een blender samen met 1/3 van de bereide groentebouillon, waardoor een romige consistentie ontstaat.
4. Smelt de boter in een pan, meng het met bloem, blijf constant roeren, bak de massa 2 minuten.
5. Combineer in een pan alle ingrediënten, vul ze met de rest van de bouillon, breng aan de kook en kook nog 7 minuten.
6. Giet de room als laatste, haal de kom dan uit de oven, breng op smaak en trakteer uw familieleden op een heerlijke klassieke soep met champignons.

Met aardappelen

Dit gerecht vereist niet de beschikbaarheid van ontoegankelijke, dure of exotische producten, maar het blijkt verfijnd, delicaat en geurig te zijn. Vanwege het gebrek aan vleesingrediënten in de soep, wordt het geclassificeerd als dieet. Lichte roomsoep gemaakt van champignons met aardappelen is niet moeilijk om te koken. Hieronder volgt een stapsgewijs recept met foto’s van deze hartige, smakelijke en gezonde voorgerecht.

Ingrediënten:

• frituurolie;
• aardappelen – 4 stuks;
• champignons – 0,4 kg;
• grond zwarte peper;
• room 20% – 0,5 l;
• zout.

Kook methode:

1. Snipper de ui, bak 10 minuten en voeg dan de fijngehakte champignons toe. Stop niet met het roeren van voedsel zodat ze niet verbranden..
2. Kook aardappelen na het schillen. Giet het water uit de pan in een glas, de rest in de gootsteen.
3. Doe aardappelen, uien-champignonmengsel, aardappelbouillon, room, kruiden in een blenderkom. Breng de ingrediënten tot puree.
4. Kook de soep 5 minuten. Als het te dik is, verdun het gerecht dan met kokend water.

Met roomkaas

Voedzame, dikke, geurige soepen zijn vooral relevant in het koude seizoen. Als de romige roomsoep ook champignons bevat, kun je in de winter geen betere lunch bedenken. Dergelijke gerechten verzadigen snel en langdurig door het grote aantal eiwitten in hun samenstelling. Bovendien zijn kaassoepen heel gemakkelijk te bereiden. Details en foto’s hieronder beschrijven hoe champignonsoep met roomkaas wordt gekookt.

Ingrediënten:

• 10% room – 50 ml;
• smeltkaas – 2 stuks;
• aardappelen – 3 stuks;
• grote wortel;
• champignons – 0,5 kg;
• kruid;
• boter – 40 g.

Kook methode:

1. Kook anderhalve liter water, doe in blokjes gesneden aardappelen in de pan. Als hij klaar is, opscheppen? kopjes bouillon uit de pan, giet de rest van de vloeistof af en duw de aardappelen.
2. Schil de champignons, snijd ze in dunne borden. Bak het product in olie en zet het aan op sterk vuur (het duurt 5 minuten).
3. Maal rauwe uien, wortels met een blender.
4. Stuur de resulterende massa naar de champignons, breng het mengsel op smaak en bak 3 minuten.
5. Snijd de kaas in kleine stukjes, doe in de pan. Giet hier wat aardappelbouillon. Kook de ingrediënten tot de kaas is opgelost.
6. Doe het afgewerkte mengsel in een pan en zout het gerecht. Giet 3 minuten voor het einde van de bereiding room in de soep. Na 10 minuten, wanneer het smakelijke gerecht is doordrenkt, behandel ze dan aan hun familieleden.

In een slowcooker

Dit is een gezond, smakelijk gerecht dat een hartige aanvulling kan zijn op dieetvoeding. Champignonsoeppuree in een multikoker is aangenaam, zelfs voor kleine kinderen die vaak ondeugend zijn en weigeren voorgerechten te eten. De vloeibare consistentie van de soep biedt de mogelijkheid om producten te verbergen die onbemind zijn, maar nuttig voor de baby. Champignonroomsoep bereiden met een slowcooker?

Ingrediënten:

• aardappel – 3 stuks;
• room -? st .;
• teentjes knoflook – 2 stuks;
• grote wortel;
• champignons – 0,3 kg;
• groen;
• water – 1 el;
• room of melk -? st .;
• kruid.

Kook methode:

1. Hak de groenten fijn, pers knoflook uit.
2. Aardappelen en uien worden het best in blokjes gesneden, champignons – plakjes.
3. Rasp de wortels en doe ze samen met de overige ingrediënten in een pan. Giet voedsel in het voedsel, voeg kruiden toe.
4. Stuur de multikokerkom naar het apparaat, activeer de optie “Koken met stoom”.
5. Schakel na een half uur de multikoker uit en laat de soeppuree 15 minuten trekken, vermaal dan de afgewerkte ingrediënten met een blender, voeg room toe, kook opnieuw en garneer met groene uien.

Op kippenbouillon

Zelfs een kleine hoeveelheid paddenstoelen in de samenstelling van het gerecht geeft het een heerlijke smaak en een heerlijk aroma. Bovendien zijn champignons praktisch niet inferieur in voedingswaarde van vleesproducten, daarom geven ze lange tijd een verzadigd gevoel. Om het eerste gerecht met dit ingrediënt te maken, heb je een half uur vrije tijd en een minimum aan producten nodig. Klassieke kippensoep maken met champignons?

Ingrediënten:

• boter – 50 g;
• ui – 2 stuks;
• kruid;
• 20% room of dikke melk – 1 eetl.;
• bloem – 2 el. l .;
• champignons – 0,5 kg;
• kippenbouillon – 0,6 kg.

Kook methode:

1. Hak uien en champignons, bak ze in olie tot ze zacht zijn.
2. Verplaats de afgewerkte ingrediënten naar een blender, giet 200 ml bouillon (voeg een beetje toe, om het mengsel niet erg vloeibaar te maken). Klop de producten glad.
3. Smelt boter op de bodem van de pan, voeg bloem toe. Roer de ingrediënten grondig en constant, bak ze tot een licht gouden toon.
4. Nadat je de rest van de bouillon er langzaam in hebt gegoten, breng je de vloeistof aan de kook.
5. Giet hier het champignonmengsel en kook het gerecht opnieuw.
6. Kruid de soep, houd hem nog 8 minuten in vuur, voeg room toe, wacht tot hij kookt en haal de gerechten van het vuur.
7. Serveer puree met paneermeel en kruiden.

Cheesy

Op kaas gebaseerde soepen zijn verzadigd, zacht, bevredigend en hebben een originele smaak. Ze worden bereid met toevoeging van verschillende ingrediënten – groenten, kip, worstjes, ander gerookt vlees, enz. Zo’n gerecht kan worden bereid ter gelegenheid van de vakantie of voor een verscheidenheid aan alledaagse diners. Kaas gesmolten in kokend water geeft de soep een rijke en aangename romige smaak. Kaasroomsoep maken met champignons?

Ingrediënten:

• groen;
• ui – 2 stuks;
• groentebouillon / water – 1,5 l;
• kruid;
• boter / plantaardige olie – 2 el. l .;
• champignons / andere paddenstoelen – 150 g;
• smeltkaas – 4 stuks;
• wortel.

Kook methode:

1. Kook water of bouillon.
2. Wortels, uien, aardappelen, champignons schillen en fijnhakken.
3. Verwarm de pan voor, leg champignons, wortels en uien op het oppervlak.
4. Laat de aardappelen in een pan koken, voeg hier zout aan toe.
5. Als de groenten in de pan bruin zijn, breng ze dan op smaak met kruiden.
6. Als de aardappelen klaar zijn, schuif de koekenpan ernaartoe, meng de ingrediënten en voeg indien nodig zout toe.
7. Voeg als laatste de geplette kaas toe, meng het gerecht goed totdat het geheel volledig is opgelost.
8. Klop met een blender de gekoelde soep, kook het dan opnieuw en je kunt het op tafel serveren.

Dieet

Mensen die willen afvallen, gaan vaak op dieet en brengen vastendagen door. Het is moeilijk om dergelijke tests te doorstaan, omdat u uw dieet moet beperken tot caloriearm voedsel, waarvan de meeste geen verzadiging geven. Roomsoepen met champignons zijn een zeldzame uitzondering, omdat ze lange tijd verzadigd zijn met een minimum aan calorieën. Dieet-champignonsoeppuree kan een uitstekend alternatief zijn voor kefir tijdens een monodieet.

Ingrediënten:

• sperziebonen – 100 g;
• gedroogde champignons – 30 g;
• een tomaat;
• lamp;
• middelgrote wortel;
• witte kool – 0,2 kg;
• bloemkool – 100 g;
• aardappelen – 2 stuks;
• erwten in blik – 70 g.

Kook methode:

1. Kook de champignons, zeef de bouillon en snijd het product zelf in dunne plakjes.
2. Kook de bouillon opnieuw, doe de gehakte kool erin, voeg na 7 minuten fijngesneden uien, wortelchips, sperziebonen, blokjes aardappelen en tomaten, champignons toe.
3. Leg na 15 minuten apart gekookte bloemkool op de producten..
4. Klop de afgewerkte ingrediënten los met een blender, breng op smaak, serveer roomsoep met verse kruiden.

Met kip

Zo’n soep wordt ongeveer een uur bereid en blijkt erg mals, pikant en lekker te zijn. Zelfs de kinderen houden heel veel van hem. Ervaren culinaire experts adviseren u om gekookte producten te malen met een onderwatermixer, aangezien de vleesmolen geen perfecte uniformiteit kan bieden. Kip en champignonsoep serveren kan het beste warm geserveerd worden, samen met zelfgemaakte croutons of crackers. Het caloriegehalte van het product is ongeveer 63 kcal.

Ingrediënten:

• prei – 1 stuk;
• aardappelen – 3 stuks;
• wit brood – 4 plakjes;
• bloem – 15 g;
• grote wortel;
• kipfilet – 0,3 kg;
• boter – 40 g;
• dille.

Kook methode:

1. Snijd de filets en aardappelen in kleine stukjes. Doe de ingrediënten in een pan, vul met water zodat het het voedsel bedekt.
2. Zet de container op een middelhoog vuur. Haal het schuim uit kokend water. De bouillon moet zout zijn, voeg laurier toe.
3. Snijd de uien in kleine blokjes, wrijf de wortels in, bak de producten in olie. Voeg bloem toe aan de pan, bak de ingrediënten nog 3 minuten onder voortdurend roeren.
4. Na in de jongen te hebben gegoten? Kunst. water en laat voedsel 10 minuten sudderen.
5. Snijd het brood in kleine reepjes, droog in een schone koekenpan.
6. Leg het kippenvlees op een bord, vermaal het met een blender of haal het meerdere keren door een vleesmolen.
7. Duw de aardappelen tot puree, veeg met vleesmassa en bak. Maal de componenten opnieuw met een blender, voeg de bouillon toe en kook. Serveer een gerecht met crackers.

Pompoen

Het duurt ongeveer een half uur om dit voedzame, bevredigende, gezonde en zeer smakelijke gerecht te bereiden. Vanwege de beschikbaarheid van ingrediënten is pompoensoep met champignons een goedkope lunchoptie. Maak het herfst- en wintermenu van uw gezin compleet met zo’n soep, dan zijn vitaminetekorten niet eng voor u. Puree van pompoen en champignonsoep bereiden?

Ingrediënten:

• champignons – 0,25 kg;
• kleine ui – 2 stuks;
• zonnebloemolie – 2 el. l .;
• kruid;
• teentje knoflook;
• melk – 1 el;
• pompoen – 0,3 kg.

Kook methode:

1. Champignons (indien groot) in meerdere stukken gesneden.
2. Snipper de ui fijn, bak ze goudbruin. Verhoog het vuur, voeg champignons toe aan de pan.
3. Als de champignons goudbruin zijn geworden, voeg je de geperste knoflook toe en haal je het bakje na een paar minuten uit de kachel.
4. Schil de pompoen, snijd in kleine stukjes, zet in een pot om te koken. Voeg na 10 minuten, wanneer het product zacht wordt, geroosterde kruiden toe.
5. Klop de inhoud van de pan los met een blender, voeg melk toe, kook de soep opnieuw en trakteer ze op familieleden.

Hoeveel champignons koken voor soep – advies van de chef over hoeveel tijd

In dit geval moet rekening worden gehouden met de oorsprong van de paddenstoelen. De producten die op de boerderij worden verbouwd, hebben dus geen langdurige warmtebehandeling nodig – ze hebben slechts 5 minuten om te koken. Paddestoelen die in het wild zijn verzameld, worden twee keer zo lang bereid. De warmtebehandelingstijd hangt ook af van de grootte van het product: hoe groter de dop, hoe langer het koken duurt. Om champignons tegelijkertijd te bereiden, moeten ze in identieke stukken worden gesneden. Hoe champignons koken voor soep? Dit mag niet meer dan 5 minuten duren – dus u bespaart het maximum aan nuttige eigenschappen.