Champignontaart: recepten met foto’s

Het vermogen om een ​​heerlijke en geurige zelfgemaakte taart te bereiden, wordt altijd zeer gewaardeerd. Maar wat als u niet begaafd bent met hoge culinaire talenten en u dierbaren wilt behagen met vers gebak? Neem een ​​stapsgewijs recept met foto’s, producten en wees geduldig!

Hoe maak je een champignontaart?

Om de juiste champignontaart te bereiden, is het belangrijk om het recept duidelijk te bepalen. In de meeste gevallen hangt de smaak van het afgewerkte gerecht niet alleen af ​​van de vulling, maar ook van de kwaliteit van het geselecteerde deeg. Er zijn veel opties voor open en gesloten bakken, elk type is op zijn eigen manier goed, maar heeft zijn eigen moeilijkheden bij het koken. Als dit de eerste keer is dat u taarten bakt, kies dan voor de eenvoudigste recepten..

Vulling

Van groot belang is de paddenstoelenvulling voor taarten. Het kan worden gemaakt met champignons, openingen, wit en andere. Voor de verandering kun je ze combineren met andere producten. Champignontaarten zijn erg lekker en worden toegevoegd:

• vlees of kip;
• gehakt;
• groenten, groenten;
• kwark of kaas.

Deeg

Het meest voorkomende en populaire champignontaartdeeg is gist. Voor de bereiding wordt levende gist gebruikt, maar een onervaren chef kan ze niet aan. Het is veel gemakkelijker om droge gist te kopen in een nabijgelegen winkel, die je alleen met warm water hoeft te verdunnen. Het gistdeeg is eenvoudig te plaatsen, maar u moet wachten tot het rijst, maar op dit moment is het mogelijk om de vulling te bereiden. Als je iets ongewoons wilt, probeer dan andere testopties:

• pannenkoek;
• zandkoek;
• vers;
• bladerdeeg.

Mushroom Pie Recept

Het is soms moeilijk om het juiste champignontaartrecept te kiezen, dat geschikt is voor elke gelegenheid. Helaas is er geen universeel advies, maar de selectie helpt je snel te navigeren en een heerlijke taart voor je familieleden te bereiden om thuis te komen van school of werk. In de selectie vind je niet alleen recepten voor thuisdiner, maar ook voor een luidruchtig feestmaal.

Met kip

• Kooktijd: 90 minuten.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorie-inhoud: 4800 kcal.
• Doel: voor lunch, diner.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Hoe maak je een zachte, sappige, overheerlijke cake met kip en champignons in je oven? De eenvoudigste manier is om kant-en-klaar winkeldeeg te nemen, het te ontdooien en een goede vulling te bereiden. Absoluut alle bospaddestoelen zijn geschikt voor dit gerecht, maar champignons zijn toegankelijker dan alle, vooral omdat ze het snelst worden gekookt. Vergeet niet dat bladerdeegproducten niet altijd goed rijzen, dus verwacht niet veel cake.

Ingrediënten:

• bladerdeeg – 2 vellen;
• kipfilets – 600 g;
• champignons – 400 g;
• rode ui – 100 g;
• Nederlandse kaas – 150 g;
• ei – 2 stuks;
• zure room of room – 100 g;
• gemalen kruiden, nootmuskaat, zout naar smaak.

Kook methode:

1. Laat het deeg tijdens het vullen rusten..
2. Snijd de champignons in kleine blokjes, bak ze in een pan.
3. Snij de ui in dunne ringen, voeg toe aan de voorbereide champignons, bak nog eens 5 minuten.
4. Kook de kipfilet 7-10 minuten in kokend water, laat afkoelen, snij in blokjes, bak met de vulling.
5. Klop eieren met kaas en kruiden, giet het gekoelde mengsel met dit mengsel.
6. Vet een vorm of een bakplaat in, spreid een deegblad uit en vorm de zijkanten van de toekomstige taart.
7. Leg de vulling neer en bedek deze met een tweede deegvel. Maak een paar sneden om lucht te laten ontsnappen.
8. Bak de cake 40-45 minuten in de oven.

Met aardappel

• Kooktijd: 60 minuten.
• Porties per container: 7 personen.
• Calorieën: 4600 kcal.
• Doel: voor lunch, diner.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Over een uur zouden familieleden of vrienden op bezoek moeten komen, maar er is niets om ze mee te behandelen? De geleipastei met champignons en aardappelen komt te hulp. Het kan gemakkelijk en snel worden gebakken met verse of gezouten champignons. Geloof me, je vrienden zullen blij zijn en zullen zeker vragen hoe ze zo’n heerlijke taart kunnen maken. Uw geheim bekendmaken of niet, is uw eigen zaak.

Ingrediënten:

• oesterzwammen – 500 g;
• aardappelen – 800 g;
• eieren – 3 stuks;
• meel -? bril;
• bakpoeder – 2 theelepel;
• mayonaise -? bril;
• zure room – ? bril;
• uien – 200 g;
• boter – 30 g;
• zout, peper – naar smaak.

Kook methode:

1. Oesterzwammen afspoelen, fijnhakken, bakken, kruiden toevoegen.
2. Uien en aardappelen schillen, in cirkels snijden.
3. Meng tijdens het bereiden van de vulling zure room, mayonaise, eieren in één container. Klop ze grondig en voeg dan bloem, bakpoeder toe.
4. Leg aardappelen, oesterzwammen, uien in vooraf ingevette lagen, vergeet niet te zouten.
5. Giet het beslag, schud een beetje of tik op de vorm op de tafel zodat het deeg de hele vulling gelijkmatig bedekt.
6. Bak 40 minuten in de oven.

Gist met kool

• Kooktijd: 120 minuten.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 5200 kcal.
• Doel: voor lunch, diner.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Waanzinnig eenvoudig, maar van deze niet minder smakelijke magere champignontaart van gistdeeg past elke huisvrouw. Dit recept kan gemakkelijk als basis worden genomen en de ingrediënten combineren zoals je wilt, bijvoorbeeld rijst toevoegen. Kies ook, afhankelijk van je humeur, hoe je de vulling kookt: bakken of stoven. Vergeet geurige kruiden niet..

Ingrediënten:

• melk of water – 1,5 kopjes;
• premium meel – 4 kopjes;
• kristalsuiker – 1 theelepel;
• droge gist – 2,5 theelepel;
• zout – 1 snuifje;
• bevroren cantharellen – 600 g;
• uien – 1 stuk;
• zout, peper – naar smaak.

Kook methode:

1. Meng het gistpoeder met suiker in warme melk of water, laat 5-10 minuten staan ​​en voeg dan zout, bloem toe.
2. Kneed het deeg 10-15 minuten, dek af, laat minstens een half uur liggen, onthoud het dan, laat het nog een uur staan.
3. Terwijl het deeg kookt, spoel, cantharellen, snijd ze in plakjes of blokjes, zout, peper en bak.
4. Schil de ui, hak fijn en voeg toe aan de cantharellen. Koel de vulling.
5. Verdeel het deeg in twee delen, laat er een wat kleiner zijn. Rol het vel uit, leg het in het formulier.
6. Strooi de paddenstoelenvulling gelijkmatig over de bodem van de vorm en maak vanaf het tweede stuk deeg een deksel voor de taart, draai deze goed vast. Maak in het midden 1-2 gaten zodat de stoom vrij naar buiten komt.
7. Bak in de oven tot het gaar is op een temperatuur van minimaal 190 graden.

Met kaas

• Kooktijd: 120 minuten.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 4900 kcal.
• Doel: voor lunch, diner.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Het blijkt een zeer originele cheesecake met champignons te zijn, die ook wel een changeling wordt genoemd. De belangrijkste charme van dit recept is dat je nooit precies weet wat het uiteindelijke resultaat zal zijn. Het belangrijkste is dat slippers altijd erg sappig, aromatisch en smakelijk zijn. Je kunt verschillende paddenstoelen gebruiken om zo’n gerecht of verse kruiden, uiensaus en zelfs crackers te versieren.

Ingrediënten:

• eieren – 3 stuks;
• gekookte kip – 300 g;
• eventuele paddenstoelen – 300 g;
• kefir – 1 kopje;
• bloem – 1,5 kopjes;
• bakpoeder – 2 theelepel;
• harde kaas – 300 g;
• gekookte rijst – 1 glas;
• tomaat – 2 stuks;
• groene uien, zout naar smaak.

Kook methode:

1. Meng bakpoeder met bloem door een zeef, voeg er kefir en eieren aan toe. Zout, kneed beslag.
2. Bekleed een vel met perkament, leg de gehakte champignons op de bodem met een dunne laag.
3. Bestrooi met geraspte kaas en bedek met gekookte rijst.
4. Leg voorzichtig kip, tomaat, groene ui op de rijst.
5. Giet de vulling met deeg, bak 40-50 minuten op hoge oventemperatuur. Laat het gerecht afkoelen en draai het om. In stukjes snijden, serveren, kruiden met saus.

Met champignons

• Kooktijd: 40-60 minuten.
• Porties per container: 8 personen.
• Calorieën: 3800 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Vaak is er na een lange werkdag geen zin meer om in de keuken te knoeien met gebak om te bakken. In dit geval zul je een taart met champignons en kaas van pitabrood lekker vinden. Het kookt snel, vereist geen speciale voorbereiding en culinaire vaardigheden. Door velen een waardige, nuttige vervanging voor de gebruikelijke en geliefde shoarma!

Ingrediënten:

• dun pitabroodje – 2 stuks;
• eieren – 2 stuks;
• kaas – 150 g;
• verse champignons – 100 g;
• gemalen peterselie – 10 g;
• natuurlijke yoghurt – 250 ml;
• kruiden naar smaak.

Kook methode:

1. Meng yoghurt, specerijen, kruiden en eieren.
2. Snij pitabroodjes in een ovenschaal.
3. Plet champignons in kleine blokjes.
4. Rasp de kaas in grote stukken.
5. Week het pitabroodje in het eimengsel, leg het voorzichtig in een ingevette vorm.
6. Doe de vulling erbij, bestrooi het met kaas en daarna weer een laag champignons en kaas.
7. Bedek de taart bovenop met een vel pitabroodje, giet het overgebleven eimengsel erover.
8. Bak in de oven tot ze goudbruin zijn.

Open met kaas

• Kooktijd: 120 minuten.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 4600 kcal.
• Doel: voor lunch, diner.
• Keuken: Frans.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Kish, of een eenvoudige open taart met champignons, is al lang dol op Russische huisvrouwen. Dit ongewone gerecht kwam van het hertogdom Lotharingen, ooit in het noordoosten van Frankrijk. Vandaar de naam Laurent pie. Voor de vulling gebruikten Franse chef-koks kip, ham, vis en eventuele groenten, en paddenstoelenquiche wordt onder uw aandacht gebracht.

Ingrediënten:

• bloem – 250 g;
• margarine – 125 g;
• gekookt water – 4 el. l .;
• zout – 0,5 theelepel;
• verse champignons – 500 g;
• dikke room – 250 ml;
• geraspte kaas – 200 g;
• eieren – 6 stuks;
• spek (of ham) – 100 g;
• zout, zwarte peper – naar smaak;

Kook methode:

1. Rasp bevroren margarine, meng met bloem en zout. Giet warm water in het mengsel, kneed het deeg en verdeel het over de bodem en randen van de vorm. Leg het deeg een half uur in de koelkast.
2. Hak de champignons in dunne plakjes, bak ze gaar.
3. Klop eieren met room, voeg zout, kruiden toe. Doe de champignons in het mengsel.
4. Hak het spek fijn, doe het in een gekoeld deeg, giet er een romig champignonmengsel bij. Top met geraspte kaas..
5. Bak 45 minuten in de oven. Snijd gekoeld.

Snel

• Kooktijd: 40 minuten.
• Porties per container: 8 personen.
• Calorieën: 3800 kcal.
• Doel: voor lunch, diner.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Soms moet je snel eten koken om gezond en lekker te eten. In dit geval komt een taart met champignons snel te hulp, want om het eenvoudig te houden, kost het een minimum aan tijd en de smaak is gewoon geweldig. En de producten die nodig zijn om te koken, zijn altijd te vinden in je koelkast, want in een snelle taart kun je doen wat je hartje begeert: Koreaanse wortels, kaas, kip en zelfs kwark!

Ingrediënten:

• kefir – 1 kopje;
• vette zure room – 40 g;
• tarwemeel – 2,5 kopjes;
• eieren – 2 stuks;
• zout -? theelepel;
• Frisdrank -? theelepel;
• champignons – 300 g;
• ui – 1 stuk;
• aardappelen – 2 stuks..

Kook methode:

1. Meng eieren, zout, kefir en zure room, klop het mengsel.
2. Giet de bloem er geleidelijk bij, kneed het beslag en giet de helft in de vorm.
3. Snijd de uien, aardappelen en champignons in dunne plakjes, doe ze in een vorm bovenop het deeg.
4. Giet de rest van het deeg erover, versier naar wens met groen.
5. Bak 20-25 minuten op maximale temperatuur.

Met eekhoorntjesbrood

• Kooktijd: 45 minuten.
• Porties per container: 10 personen.
• Calorieën: 4600 kcal.
• Doel: voor lunch, diner.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Enigszins ongebruikelijk kan een taart worden genoemd met eekhoorntjesbrood en kwark, maar dit is een ongelooflijk heerlijk gerecht. Een ongebruikelijke combinatie van producten is ongelooflijk handig, omdat kwark een bron is van calcium en eiwitten, en eekhoorntjesbrood staat bekend om zijn hoge gehalte aan gezonde mineralen. Zo’n originele buurt met producten stelt u in staat om een ​​echt gezond en smakelijk diner te bereiden, waar vooral kinderen van zullen genieten..

Ingrediënten:

• tarwemeel – 300 g;
• zure room – 130 g;
• poedersuiker -? theelepel;
• margarine – 150 g;
• eekhoorntjesbrood – 300 g;
• greens – 100 g;
• kippenei – 2 stuks;
• kwark – 400 g;
• specerijen – 1 theelepel;
• zout – 1 theelepel;
• kaas – 150 g.

Kook methode:

1. Meng bloem, zout, poedersuiker.
2. Klop zure room met eigeel, voeg de helft van het bloemmengsel toe en klop.
3. Voeg de gehakte margarine toe, dan de resterende bloem, kneed het deeg goed door en zet in de koelkast.
4. Gebakken eekhoorntjesbrood. Voeg de resterende eieren, kwark, gehakte kruiden, fijngeraspte kaas, kruiden toe.
5. Rol de gewenste deeglaag uit, verdeel de vulling en bak ongeveer 30 minuten.

Met gedroogde champignons

• Kooktijd: 60 minuten.
• Porties per container: 8 personen.
• Calorieën: 5100 kcal.
• Doel: voor lunch, diner.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Aromatische wintercake met gedroogde paddenstoelen is een uitstekende oplossing voor een feestelijke tafel. Het is natuurlijk veel gemakkelijker en lekkerder om een ​​gerecht met verse champignons te koken, maar je kunt die gebruiken die je in de winter hebt gedroogd. Het belangrijkste is om ze voor te weken in gekookt water om het volume, de zachtheid en de vorm te herstellen.

Ingrediënten:

• tarwemeel – 850 g;
• droge gist – 8 g;
• gedroogde eekhoorntjesbrood – 200 g;
• uien – 1 stuk;
• zout, peper – naar smaak.

Kook methode:

1. Zeef een deel van de bloem (ongeveer 600 g), meng met gistpoeder, giet 400 ml verwarmd water. Roer, laat op een donkere plaats rijzen.
2. Voeg nadat het mengsel is gerezen de resterende bloem, zout toe, kneed het deeg en laat nog een half uur staan.
3. Week de champignons 20 minuten in gekookt water, kook tot ze gaar zijn, hak ze fijn.
4. Snij de ui in kleine stukjes, bak ze met champignons, zout en peper.
5. Smeer de vorm, dek af met deeg, leg de vulling uit, versier met groen. Bak 30-35 minuten.

Op kefir

• Kooktijd: 45 minuten.
• Porties per container: 10 personen.
• Calorieën: 4650 kcal.
• Doel: voor lunch, diner.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Een eenvoudig recept om te vervullen – champignontaart op kefir. Het kan worden voorbereid als er heel weinig tijd is, omdat het proces niet veel moeite van u vraagt. Zo’n gerecht is geschikt voor huisvrouwen die net zijn begonnen met het begrijpen van de basis van koken, totdat ze vrienden zijn met gist, zandkoekjes of bladerdeeg. Het bakken blijkt erg mooi, geurig en lekker te zijn..

Ingrediënten:

• champignons – 500 g;
• kefir – 0,5 l;
• uien – 200 g;
• bloem – 400 g;
• plantaardige olie – 80 ml;
• eieren – 2 stuks;
• frisdrank – 1 theelepel;
• zout naar smaak.

Kook methode:

1. Fruit fijngehakte uien tot er een lichte blos ontstaat, voeg er fijngehakte champignons aan toe en laat het gaar worden. Voeg naar smaak kruiden toe.
2. Klop eieren met zout, kefir en gebluste frisdrank, voeg bloem toe.
3. ? giet het deeg in een siliconen mal, leg de gekoelde vulling neer en vul het deeg opnieuw.
4. Bak in een voorverwarmde oven tot het volledig gaar is op een temperatuur van 180-190 graden.

Champignontaart – kookgeheimen

Om uw champignontaarten altijd lekker, sappig en zacht te maken, is het belangrijk om niet alleen het recept te volgen, maar ook om enkele trucs te observeren:

1. Verwarm de oven altijd voor op de gewenste temperatuur, dan heeft het deeg geen tijd om te bezinken, het bakken zal hoog en weelderig zijn.
2. Bak de champignons zodat al het overtollige vocht eruit komt, het is nutteloos in taarten.
3. Voeg niet te veel groenten toe aan de vulling, anders gaat de smaak van champignons verloren.
4. Zorg ervoor dat de vervaldatum normaal is. Gist moet vers zijn, anders rijst het deeg niet en wordt het gerecht bedorven.
5. Als je van plan bent het deeg bros, zacht en prachtig te maken, voeg er dan alleen dooiers aan toe.
6. Aardappelzetmeel toegevoegd aan bloem zal helpen om pracht te bereiken..
7. Om het deeg sneller te laten rijzen, haalt u de ingrediënten van tevoren uit de koelkast zodat ze opwarmen bij kamertemperatuur.
8. Week gist niet in koud water of kokend water. Voldoende temperatuur 30-40 graden.
9. Kneed het deeg met droge handen.
10. Zodat de bodem van de champignontaart niet blijft plakken en droog is, strooi dan een kleine hoeveelheid zetmeel op de vorm.
11. Om een ​​mooie glanzende korst te maken bij het bakken, smeer je deze in met een losgeklopt ei.
12. Als je een cake op een korstdeeg hebt gekookt, laat het dan rusten en afkoelen, dan verkruimelt het gerecht niet.
13. Voeg nooit onmiddellijk zout toe aan de spons; eerst moet het rijzen en trekken.
14. Als de taart hoog is, bak hem dan op laag vuur. De vulling is dus volledig gebakken en er brandt niets.

Leer hoe je op een heerlijke manier oesterzwammen kookt.