Chum in de oven – recepten met foto’s. Hoe maak je heerlijke gebakken steaks en gehaktballen van chum-zalm

Keta, of Pacifische zalm, wordt met recht beschouwd als de favoriete vis van veel koks. Het is heel eenvoudig om te koken, maar elke huisvrouw moet een paar nuances kennen: het is bijvoorbeeld beter om rode vis te bakken en niet te bakken – zodat het de maximale vitamines behoudt die nodig zijn voor het lichaam en een geweldig aroma.

Hoe chum zalm in de oven te koken

Zelfs de meest onervaren huisvrouwen zullen gemakkelijk onthouden hoe ze zalm in de oven kunnen bakken. Je krijgt een lekker, sappig gerecht dat ideaal is voor een licht diner en je besteedt zo min mogelijk moeite en producten. Het onbetwistbare voordeel van zalmvariëteiten is dat ze alleen met kruiden en citroen gekruid hoeven te worden, zonder de smaak van andere producten te onderbreken. De vis zelf is wat droog, dus voor het bakken is het beter om hem in te vetten met plantaardige olie.

Recepten uit de oven

Elke huisvrouw probeert nieuwe en smakelijke gerechten te vinden die gevarieerd en gezond zijn. De situatie wordt vaak gered door visgerechten, omdat ze de nodige sporenelementen bevatten. Tijdens het koken is het belangrijk om de maximale hoeveelheid vitamines te behouden, dus de meest optimale manier van warmtebehandeling is kameraad in de oven. Op internet vind je veel tips over hoe je deze vis kookt. Het kan worden gebakken met diverse groenten en kruiden, in folie, sleeve, heel of in stukjes onder een groentevacht.

Omdat de vis niet bot is, kan hij met verschillende sauzen worden gebakken. Bovendien zijn koteletten van chum-zalmfilet erg lekker en zacht. Pacifische zalm past goed bij aardappelen, uien, wortels, tomaten, knoflook. Specerijen zoals basilicum, anijs, koriander, tijm, salie, marjolein, kruidnagel, munt, rozemarijn, kardemom geven een speciale smaak aan visgerechten.

Chum room in de oven

Ingrediënten:

• chum zalmfilet – 1 kg .;
• aardappelen – 5-6 stuks;
• plantaardige olie;
• paprika – 2 stuks;
• courgette – 150 g;
• kaas – 150 g;
• groene uien;
• room 15% vet – 100 ml;
• knoflook – 3 kruidnagel;
• citroen;
• kruiden voor vis.

Kook methode:

1. Snijd de filet in grove stukken.
2. Kook aardappelen tot ze half gaar zijn, schil ze en snij ze in cirkels.
3. Snijd de paprika in reepjes, courgette – plakjes.
4. Vet een ovenschaal in met olie, doe aardappelen.
5. Leg er vis, peper en courgette op.
6. Giet er een mengsel van room, citroensap, kruiden en knoflook bij.
7. Zet 25 minuten in de oven. Bestrooi aan het einde met groene uien en geraspte kaas en laat nog 5 minuten de kaas smelten (zoals op de foto).

Chum zalm gebakken in folie

Als je wilt dat de visfilet bijzonder mals is, zorg dan voor strakheid tijdens het bakken: op deze manier absorbeert het de geur van kruiden beter en verliest het zijn eigen sappen en vet niet. Gekookte chum-zalm in de oven in folie wordt een onmisbaar gerecht op uw tafel, vooral omdat een dergelijk recept beproefd is.

Ingrediënten:

• vis – 500 g;
• tomaten – 3 stuks;
• uien – 2 stuks;
• een halve citroen;
• plantaardige olie – 30 ml;
• zout, peper naar smaak.

Kook methode:

1. Was de vis goed, verwijder de schil.
2. Scheid de filet en probeer alle botten te verwijderen.
3. Snijd in lange stroken langs de rand. Smeer de plakjes in met de helft van de plantaardige olie en kruiden.
4. Snij de uienringen, besprenkel met de resterende olie.
5. Giet de tomaten over kokend water, verwijder de schil, snijd ze in plakjes.
6. Neem de ovenschaal bekleed met folie. Leg ui, filet in lagen.
7. Bestrooi vervolgens met citroensap en bedek met plakjes tomaat erop. Dek stevig af met folie bovenop.
8. Bak 25 minuten op 190 graden. Vijf minuten voor het koken kun je de folie openen om de schaal bruin te maken.

Keta in de oven met kaas

Hoe kook je zalm met kaas in de oven als je weinig tijd hebt? Je kunt een stuk vis nemen, het met kruiden invetten, kaas erover strooien en bakken, het wordt erg lekker. En als je een beetje probeert, voeg een paar andere ingrediënten toe, ongebruikelijke kruiden, groenten, saus, dan wordt het gerecht echt feestelijk. Het kan worden geserveerd als een gewoon diner of voor een speciale gelegenheid..

Ingrediënten:

• chum zalm – 0,5 kg;
• kaas – 50-70.;
• room of zure room – 100 ml;
• Bulgaarse peper – 1 stuk;
• kippenei – 1 stuk;
• sesamzaadjes – 0,5 theelepel;
• kruiden naar smaak.

Kook methode:

1. Maak de vis goed schoon, was hem. Snijd vervolgens in steaks, zout met peper en laat het vlees weken.
2. Bereid de saus terwijl de steaks gemarineerd zijn. Meng de room (zure room) met het ei, klop het mengsel lichtjes met een vork, voeg de geraspte kaas toe.
3. Doe de steaks in een vorm, giet de kaas en roomsaus erover, leg er peper over, in reepjes gesneden, bestrooi met sesamzaadjes.
4. We bakken 25-30 minuten op 190 graden, verhogen dan de temperatuur tot 200 graden en wachten nog 5 minuten tot de kaas bruin is.

Chum zalmsteaks in de oven

Als je niet weet wat je moet koken voor de feesttafel, probeer dan de chum-zalmsteaks in de oven. Je hebt een minimum aan inspanning nodig om het gerecht erg mooi, lekker en aromatisch te maken. Als je geen kant-en-klare kruidenmix hebt gevonden, gebruik dan wat je hebt: de perfecte combinatie is rozemarijn, tijm, salie, oregano, venkel, koriander, laurierblad, nootmuskaat, basilicum. Voeg wat cherrytomaatjes, uien en wortels toe om de chum zalmfilet in de oven sappig te maken.

Ingrediënten:

• vissteaks – 2 stuks;
• uien – 1 stuk;
• wortelen – 1 stuk;
• kerstomaatjes – 150 gr .;
• olijfolie – 2 el;
• kruidenmix voor vis.

Kook methode:

1. In een diep gerecht koken we marinade. We nemen kruiden, voegen twee eetlepels water toe, een eetlepel olie – meng alles.
2. Met deze marinade wrijven we de voorbereide steaks grondig, zetten ze 45-60 minuten in de koelkast om te marineren (zoals op de foto)
3. Snijd de wortels in kleine plakjes, uienringen.
4. Neem een ​​ingevette ovenschaal, spreid cherrytomaatjes in het midden, gepekelde vis aan de zijkanten, bedek alles met ui en wortel erop.
5. Het gerecht bereidt 30-35 minuten op 190 graden.
6. Schakel vervolgens de oven uit en laat nog 10 minuten staan.

Chum zalm met aardappelen in de oven

Veel vrouwen kijken naar hun figuur, dus proberen ze gerechten met aardappelen te vermijden, maar soms wil je jezelf echt trakteren op dit calorierijke product. Een lekker en gezond gerecht op tafel is chum zalm in de oven met aardappelen. Met dit gerecht kunt u snel en met plezier het hele gezin voeden, als u weinig tijd heeft om het avondeten te bereiden. Producten zijn te vinden in de koelkast van elke huisvrouw.

Ingrediënten:

• chum zalm – 500 g;
• uien – 1-2 stuks;
• aardappelen – 0,5 kg;
• zure room – 100 gr .;
• mayonaise – 50 gr .;
• boter – 20 g;
• kruiden naar smaak.

Kook methode:

1. We maken de vis schoon, in porties gesneden.
2. We maken aardappelen schoon. We snijden het ene deel in plakjes, het andere in reepjes.
3. Braadpan voor bakken.
4. Leg in lagen – eerst aardappelpartjes, dan vis, uienringen en aardappelrietjes.
5. Giet alles met een mengsel van zure room, mayonaise en kruiden.
6. Kook 45 minuten op een temperatuur van 180 graden.

Chum-zalm met groenten in de oven

Kameraad koken met groenten in de oven kost niet veel tijd. Zo’n gerecht zou een geweldig alternatief zijn voor een elementaire vleesbraadpan, maar nog nuttiger. De beste combinatie is wortelen met uien, aardappelen en tomaten. Maar je kunt experimenteren met andere groenten die je lekker vindt, en uiteindelijk het recept pakken dat je het lekkerst vindt.

Ingrediënten:

• chum zalm – 700 g;
• uien – 200 g;
• wortelen – 200 g;
• room 15-20% vet – 150 ml .;
• ei – 3 stuks;
• kaas – 150 g;
• kruiden, dille naar smaak.

Kook methode:

1. Maak de vis schoon, snij in stukjes. Marineer met kruiden, dille, laat 10-15 minuten intrekken.
2. Schil vervolgens de groenten. Rasp de wortels op een grove rasp. Ui in ringen of halve ringen gesneden.
3. Klop de eieren los met room, zout naar smaak.
4. Leg de ingrediënten in lagen op een bakplaat: wortel, ui en visfilet.
5. Giet al het mengsel van ei en room. Strooi er geraspte kaas over.
6. Kook 40-45 minuten op 180 ° C.

Chum zalm gebakken in een mouw

Als je de hele rode vis wilt koken, met behoud van zijn schoonheid en aroma, probeer dan de zalm uit de mouw, gebakken in de hoes. Doordat de vis hermetisch verpakt is, is hij verzadigd met de geur en smaak van kruiden. Het blijkt een zeer delicaat aromatisch gerecht dat ideaal te combineren is met een bijgerecht van groenten en rijst.

Ingrediënten:

• boter 30 g;
• een halve citroen;
• specerijen naar smaak;
• greens voor decoratie;

Kook methode:

1. Schil het karkas, darm het, was het grondig, verwijder de vinnen, droog het met een papieren handdoek.
2. Wrijf met kruiden, laat 15-20 minuten staan.
3. Snijd citroen.
4. Verpak alles in een bakhoes (zoals afgebeeld)
5. Zet in een oven die voorverwarmd is tot 180 ° C gedurende 25-30 minuten.

Chum karbonades in de oven

Op internet vind je veel ideeën over het koken van rode vis. Dit product wordt als een heerlijk gerecht beschouwd, dus veel mensen serveren het op vakantie. Elke huisvrouw wil haar familie en gasten altijd verrassen met iets origineels en lekkers. Een ideale optie is pasteitjes met zalm in de oven. Als je ze kookt, volgens het recept, zijn koteletten erg zacht.

Ingrediënten:

• chum zalmfilet – 500 g;
• ui – 1 stuk;
• brood – 100g;
• melk – 150 g;
• kaas – 100 g;
• zure room – 3-4 eetlepels;
• kruiden naar smaak.

Kook methode:

1. Giet de kruim van witbrood met melk, laat 7 minuten staan
2. Met een blender of een vleesmolen veranderen we filet, gepelde uien en geperste kruim in pulp.
3. Zout, peper naar smaak
4. We vormen kleine schnitzels, leggen ze op een bakplaat, geolied.
5. Bak tot ze goudbruin zijn op 200 graden. Giet vervolgens alle zure room. Bestrooi met geraspte kaas.
6. Bak verder tot de kaas smelt.