Citroenzuur: toepassing

Onder alle gastvrouwen onder de kruiden bevindt zich een zak met producten, waarvan het gebruik heel gewoon en populair is in het dagelijks leven. Dit is een stof zoals voedingssupplement E330. Hoogstwaarschijnlijk vindt het toepassing als een huismiddeltje voor ontkalken; het is onmisbaar bij het bewaren en tijdens het koken. De nuttige eigenschappen van citroenzuur zijn nog lang niet uitgeput..

Wat is citroenzuur?

Volgens chemische definitie is dit een afgeleide van de tricarbonzuurcyclus. Een zuur tussenproduct met een witte kristalstructuur is qua uiterlijk vergelijkbaar met kristalsuiker. De biochemische rol van deze stof bij de organische cellulaire ademhaling van dieren, planten en micro-organismen is uiterst belangrijk. In individuele planten kan het in hoge concentraties voorkomen (een opvallend voorbeeld zijn citrusvruchten, bronnen van vitamines). Om te begrijpen wat citroenzuur is, moet je meer bekend raken met de eigenschappen en effecten ervan op het menselijk lichaam..

Waar citroenzuur van is gemaakt

Haar ontdekking van chemie was te danken aan de Zweedse apotheker Scheele, die de stof isoleerde van de onrijpe citroenvruchten. Het product smolt bij een temperatuur van 153 ° C, ontleedde bij verdere verhitting tot kooldioxide en gewoon water, het loste gemakkelijk op in water, alcohol – erger nog, ether – erg slecht. De eerste productie van shag-tabak uit citrussap en biomassa van tabaksplanten verving de moderne synthese. Bij industriële productie wordt een citroen gemaakt volgens de formule voor het synthetiseren van suikerproducten en Aspergillus-schimmel.

Wat kan worden vervangen

In het dagelijks leven is een dergelijk product verkrijgbaar en wordt het in veel winkels aangeboden met verpakkingen van verpakte poeder, elk 50 gram.Als u niet over het juiste ingrediënt beschikt, kunt u voor voedselgebruik thuis citroenzuur vervangen door sap, misschien een gewone citroen uitpersen, en voor conservering met azijn. Geperst sap vervangt het gebruik ervan voor cosmetisch gebruik thuis.

Structuur

In chemische taal wordt citroenzuur 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur genoemd, een zwak 3-basisch carbonzuur en is het een antioxidant. De structurele samenstelling van citroenzuur wordt rechtstreeks bepaald door de Krebs-cyclus, waarbij de acetylcomponenten worden geoxideerd tot kooldioxide en de uiteindelijke formule C6H8O7 wordt gevormd. Essentiële verbindingen en zouten worden citraten genoemd, “zure zouten”.

Eigendommen

De stof staat bekend om zijn medicinale eigenschappen vanwege de biochemische formule. Het, als activator van het energiemetabolisme, helpt het metabolisme te versnellen, helpt bij het reinigen van overtollig zout, schadelijke gifstoffen, verwijdering van intoxicatie, antitumoreffect. Al deze eigenschappen van citroenzuur zijn positief bij beperkt gebruik, zonder schade en gevaar, maar in een beperkte hoeveelheid is het toegestaan ​​voor uitgebreid gebruik.

Voordeel

Het verschijnt in de volgende actie:

• zuivering van zouten, slakken;
• het verbeteren van de spijsvertering;
• verhoogde gezichtsscherpte;
• de verbranding van koolhydraten stimuleren;
• verminderde maagzuur;
• het bevorderen van de afgifte van gifstoffen via de opperhuid.

Dit is geen volledige lijst van het nut van citroenzuur voor het lichaam. Het antitumoreffect, verhoogde immuniteit, verbeterde opname van calcium, normalisatie van de activiteit van bijna alle fysieke systemen, inclusief psycho-neuraal, endocrien immuun, zijn van algemeen belang. Haar invloed als gezondheidsregulator is erg belangrijk.

Het gebruik van citroenzuur

• in de voedingsindustrie: als smaakstof, zuurregelaar en conserveermiddel.
• in de geneeskunde: gebruik in geneesmiddelen die het energiemetabolisme, het metabolisme verbeteren;
• op cosmetisch gebied: bij de vervaardiging van een verscheidenheid aan cosmetische producten, waaronder producten met een bleekmiddel (voor een doffe huid) en een bruisend effect (voor baden);
• in de olie-industrie: om de zuurgraad van oplossingen na alkalisatie tijdens het boorproces van putten te neutraliseren;
• in constructie: als toevoeging aan cement en gipsmaterialen om de uithardingssnelheid te verminderen;
• thuis: chemisch technische reiniger;
• het gebruik van citroengras met waterstofperoxide: voor het etsen en solderen van printplaten.

Is citroenzuur schadelijk voor het lichaam

Ondanks de constante aanwezigheid van een dergelijke stof in menselijke organen, is het noodzakelijk citroenzuur voorzichtig te gebruiken. Een teveel aan zo’n actief product tast de tanden aan, kan tandbederf veroorzaken. Bovendien veroorzaakt het zuur irritatie van het maagslijmvlies en manifesteert het pijn tot braken met bloed. Daarom moet het lijden aan maagaandoeningen worden beperkt of helemaal niet worden geconsumeerd om schade en bederf te voorkomen.

In de droge versie en in een sterke oplossing, zal irritatie optreden wanneer het in contact komt met de huid (zeer sterk in de ogen) en bij het inademen van de luchtwegen. Hoog gevaarlijk concentraat is beladen met brandwonden in de mond. Voor de veiligheid moet je zuur alleen in verdunde vorm gebruiken door de juiste hoeveelheid op te lossen in een glas water of in thee. De dagelijkse norm is een theelepel zonder top, maar niet in één keer, maar met tussenpozen. Afhankelijk van de toepassingsdosering, geldige vervaldatum, is de schade van citroenzuur aan het lichaam praktisch uitgesloten.