Coho zalmvis – recepten voor heerlijke gerechten met een foto. Hoe je rode coho zalmvissen heerlijk kunt zouten, bakken of bakken

Als je van zalm en chum-zalm houdt, maar de hoge kosten maken het niet mogelijk om ze te vaak te kopen, wordt professionals geadviseerd om op coho-zalm te letten. Naar smaak is deze rode vis niet erger dan zalm, maar malser dan roze zalm, en door zijn lage kosten is hij voor de meesten betaalbaar. Wat u echter van coho-zalm moet koken en hoe u het het beste kunt serveren?

Hoe coho zalmvissen te koken

Deze vertegenwoordiger van de zalmgroep onderscheidt zich door zeer mals vet vlees, maar de energiewaarde is laag – 140 kcal, dus het is zeer geschikt voor een dieetmenu. Het koken van coho-zalmvissen levert huisvrouwen niet veel problemen op – ten eerste vanwege de vrijwel volledige afwezigheid van botten in de filet. Ten tweede is hiermee absoluut elke warmtebehandeling mogelijk..

Houd bij het nadenken over het koken van cohozalm rekening met verschillende nuances:

• Het is niet nodig om het te actief schoon te maken – ga gewoon lichtjes met een mes op de weegschaal. Als je geen steak hebt, worden de kieuwen, kop, staart en slachtafval ook verwijderd.
• Het is gemakkelijk om deze vis klaar te maken voor het bakken – bestrooi met zout en kruiden, wacht 8-10 minuten en kook: het heeft geen marinade nodig.
• De lekkerste cohozalm wordt gestoofd of gebakken. Vaak droog gebakken.

Gerechten van coho-zalm – recepten met foto’s

Op basis van deze mariene inwoner kun je veel interessante warme en koude gerechten bedenken, waaronder hartig gebak. Welk recept voor coho-zalm u ook interesseert, hieronder is wat u zocht. Naast de klassieke tweede, is er een stevige taart voor avondthee, een snel zoutrecept en opties voor een dieetvis in een slowcooker.

Cohovissen in de oven

• Kooktijd: 1 uur en 15 minuten.
• Porties per container: 10 personen.
• Calorieën: 2966 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: thuis.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Bijna alle recepten voor cohozalm gebruiken het gebruik van vers ingevroren of absoluut verse vis. Haast u echter niet om van streek te zijn als u een stuk heeft dat verschillende stadia van bevriezing heeft doorgemaakt en de elasticiteit heeft verloren. Er staan ​​coho zalmgerechten in de oven waarbij de consistentie van vlees geen rol speelt. Koteletten zijn een geweldige optie die elke huisvrouw aankan..

Ingrediënten:

• coho zalm – 1,7 kg;
• ui – 3 stuks;
• teentjes knoflook – 3 stuks;
• groen;
• ronde rijst – een half glas;
• wortelen – 2 stuks;
• tomatenpuree – 3 el. l .;
• droge kruiden;
• zout.

Kook methode:

1. Maak bij vissen de weegschaal schoon, snijd het hoofd, de staart en de vinnen af. Verwijder huid. Spoel de filet af, blader door een vleesmolen met een paar uien.
2. Bereid rijst voor, gekookt als bijgerecht.
3. Maal knoflook met kruiden fijn. Voeg toe aan gehakte vis. Breng op smaak met zout.
4. Ga daar gekookte rijst en geraspte wortels in..
5. Blinde pasteitjes, in een glazen vorm doen.
6. Giet tomatenpuree verdund met 300 ml water in. Draai vast met folie.
7. Kook vanaf het moment dat de oven wordt verwarmd tot 190 graden gedurende ongeveer 45-50 minuten. U kunt bruin worden door de “grill” aan te zetten en de folie helemaal aan het einde te verwijderen.

Hoe coho zalmvissen te maken

• Kooktijd: 1 dag.
• Porties per container: 7 personen.
• Calorieën: 2565 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: thuis.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Als je van gezouten rode vis houdt, maar het is altijd duur om hiervoor zalm te kopen, probeer het dan te vervangen door cohozalm. Meesteressen erkennen unaniem dat dit niet ‘goedkoop en vrolijk’ is, maar een geweldige analoog met een eigen individuele smaak. Coho-zalmvissen thuis zouten is een heel eenvoudig en snel proces. Als je ’s avonds aan het werk gaat, heb je de volgende dag tijdens de lunch al een heerlijk lekkere snack. Dus hoe vis te maken?

Ingrediënten:

• coho zalmfilet – 1 kg;
• geraffineerde plantaardige olie – 100 ml;
• ui – 8 stuks;
• zout – 3 el. l .;
• suiker – 1 el. l.

Kook methode:

1. Snijd stukken vis in borden van ongeveer 5 mm dik of iets groter.
2. Meng zout met suiker. Je kunt kruiden toevoegen.
3. Leg de vis in lagen in een glazen kom en giet ze elk met een suiker-zoutmengsel. Draai vast met folie, stuur de kou een nacht in.
4. ‘S Morgens is de lichtgezouten vis klaar, maar u kunt de smaak verbeteren: leg uienringen tussen de lagen, voeg olie toe, laat voor de avond op dezelfde plaats staan.

Gestoomde cohozalm

• Kooktijd: 35 minuten.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorie-inhoud: 1511 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: thuis.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

De gemakkelijkste, gezonde, dieetoptie voor lunch of diner is gestoomde cohozalm in een slowcooker. Als je geen tijd hebt gehad om erachter te komen hoe je rode vis op deze manier kunt koken, is het tijd om het gat te vullen. Geen onnodige bewegingen, alleen het eenvoudigste voedsel, gebrek aan vet: dit recept zal stevig in je kookboek blijven staan. Gestoomde steaks kunnen zelfs op de feesttafel worden geserveerd – ze zien er erg mooi uit.

Ingrediënten:

• coho zalm – 2 stuks;
• sojasaus – 3 el. l .;
• citroenen – 2 stuks;
• water – 500 ml;
• zout – 1,5 theelepel;
• peper – 1 theelepel;
• kruiden voor vis.

Kook methode:

1. Darm viskarkassen, in steaks gesneden.
2. Kruid met peper en zout en kruiden.
3. Giet water in een kom met meerdere kookplaten.
4. Leg de coho zalmsteaks op een rooster om met stoom te koken, giet er sojasaus over. Bedek met schijfjes citroen.
5. Kook een half uur op 500 W. Stoommodus.

Coho zalmvis in folie

• Kooktijd: 45 minuten.
• Porties per container: 3 personen.
• Calorieën: 1692 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: thuis.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Aan de feesttafel ziet rode vis er altijd bijzonder aantrekkelijk uit. Probeer het geheel te bakken, gevuld met rijst met zure bessen, en het zal vanuit een nieuwe hoek voor je openen. Geurige coho-zalmvis in de folie in de oven kookt snel, en het enige dat enige problemen kan veroorzaken, is het creëren van een saus die het gerecht moet gieten voor het serveren.

Ingrediënten:

• grote cohozalm;
• kerstomaatjes – 10 stuks;
• een bosje dille;
• lange rijst – een glas;
• cranberry – een handvol;
• boter – 25 g;
• zeezout;
• limoen;
• een bosje koriander;
• gemberwortel – 3-4 cm;
• teentje knoflook;
• olijfolie – 3 el. l.

Kook methode:

1. Haal de vis, spoel af. Vul de helft van de kerstomaatjes en rasp het zeezout aan de buitenkant (kleine lepel met glijbaan).
2. Wikkel met folie, bak 20 minuten op 190 graden.
3. Bereid rijst voor door te koken en te zweten in een pan met boter.
4. Meng het met veenbessen en gescheurde dille.
5. Vul deze massa cohozalm door een insnijding in de buik. Bak nog 20 minuten door de folie te openen. De temperatuur is al 200 graden.
6. Maak een saus van limoensap, geraspte gember en knoflook, gescheurde koriander en olijfolie. Giet hete vis voor het opdienen.

Gegrilde coho zalm

• Kooktijd: 40 minuten.
• Porties per container: 3 personen.
• Calorieën: 1346 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: thuis.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Gegrilde coho zalmspiesjes is een recept waarmee je je dagelijkse menu kunt diversifiëren. De marinade is zo eenvoudig dat zelfs een kind ermee omgaat, u kunt aanvullende plantaardige componenten naar uw smaak kiezen. Probeer indien mogelijk hetzelfde recept te gebruiken als je toegang hebt tot de barbecue – op open vuur zijn dergelijke kebabs nog lekkerder.

Ingrediënten:

• coho zalm – 700 g;
• jonge courgette;
• citroenen – 2 stuks;
• olijfolie – 2 el. l .;
• kop knoflook;
• een bosje peterselie;
• kruiderijen.

Kook methode:

1. In blokjes gesneden visfilet in blokjes van 4 * 4 cm.
2. Bestrooi met kruiden, giet het sap van de 1e citroen, olijfolie. Voeg gescheurde peterselie toe, gehakte knoflook. Handenschudden. Laat 20 minuten in deze marinade staan.
3. Week een kwartiertje houten spiesen, met stukjes coho zalm erop, afgewisseld met dikke plakjes courgette en schijfjes citroen. Kook 20 minuten op 200 graden.
4. Kebabs moeten elke 5-6 minuten worden omgedraaid en besprenkeld met sap, dat op een bakplaat stroomt. Voor koeling is het wenselijk om over te schakelen naar het rooster.

Cohovissen in een pan

• Kooktijd: 30 minuten.
• Porties per container: 5 personen.
• Caloriemaaltijden: 1579 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: thuis.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Sommige huisvrouwen beschouwen gebakken cohozalm als droog, maar dit gebeurt alleen als ze de basisprincipes van het werken niet kennen. Dit product moet altijd worden gekookt met paneermeel of met beslag. Daarnaast is het belangrijk om de juiste temperatuuromstandigheden in acht te nemen. Kijk goed naar de hieronder beschreven technologie en je zult geen vraag meer hebben hoe je coho zalmvissen bakt zodat het vlees sappig is.

Ingrediënten:

• coho zalmsteaks – 4-5 stuks;
• gemalen dille – 1 theelepel;
• gemalen rozemarijn – 1 theelepel;
• sojasaus – 3 el. l .;
• gemalen pepermengsel – 2/3 theelepel;
• mosterdzaadjes – 1/2 theelepel;
• olijfolie – 3 el. l.

Kook methode:

1. Was elke steak, droog af met keukenpapier.
2. Sojasaus aan beide kanten met een kwastje.
3. Roer de kruiden voorzichtig. Bestrooi ze met steaks – ze moeten volledig bedekt zijn. Besprenkel met olijfolie.
4. Verwarm de pan na 25-30 minuten (vet niets in!).
5. Als het brandt, leg de steaks daar en verminder het vermogen van de brander tot een minimum.
6. Bak de coho-zalm eerst 7 minuten aan elke kant. Dan 5 minuten opnieuw bakken tot korst.
7. Voor het opdienen kunt u het gerecht met citroensap besprenkelen.

Coho vis in een slowcooker

• Kooktijd: 1 uur.
• Porties per container: 3 personen.
• Calorieën: 1239 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: thuis.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Het eenvoudigste gerecht dat je snel kunt bedenken is gestoofde coho-zalmvis in een slowcooker onder een vulling van zure roomkaas. Het kookt snel, de gastvrouw hoeft alleen de visfilet te snijden, de resterende producten te mengen en de juiste modus in te stellen. Bovendien kun je hier wat verse of bevroren champignons laten vallen, of een groentemengsel.

Ingrediënten:

• coho zalm – 500 g;
• zure room – een glas;
• kaas – 100 g;
• een bosje groen;
• zout, kruiden.

Kook methode:

1. Darm en spoel de vis. Snijd in grote stukken.
2. Leg op de bodem van de multikookkom en bedek met een mengsel van geraspte kaas en zure room. Voeg een half glas water, kruiden, kruiden, zout toe.
3. Kook op de “stoofpot” 45-50 minuten.

Coho vis met groenten

• Kooktijd: 30 minuten.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorieën: 1622 kcal.
• Bestemming: voor het diner.
• Keuken: thuis.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Bent u op zoek naar een gezonde, maar smakelijke optie voor het diner of een zeer stevig ontbijt dat de figuur niet schaadt? Viscoho-zalm gebakken onder een eiwitdop is een ideale keuze voor iedereen, inclusief mannen en kinderen. Het wordt aanbevolen om zo’n gerecht in de oven te koken met keramische gerechten, maar je kunt dit ook in een pan doen. Het zal sneller zijn, maar de vis moet kleiner worden gesneden.

Ingrediënten:

• coho zalm (filet) – 800 g;
• eieren van de hoogste. kat. – 8 stuks;
• crème 10% – een half glas;
• een bosje groen;
• zout;
• wortel;
• ui – 2 stuks;
• sperziebonen – 200 g;
• tomaten – 3 stuks.

Kook methode:

1. Hak de groenten en uien fijn.
2. Gesneden visfilet, zout.
3. Neem van eieren alleen eekhoorns, klop met room.
4. Verdeel de coho-zalm in bakjes in porties. Voeg het groentemengsel toe. Giet er een eiwit-romige massa in.
5. Verwarm de oven met schotel voor op 185 graden.
6. Bestrooi na 25 minuten met gescheurde groenten. Kook nog 10-12 minuten.

Pizza met vis coho zalm

• Kooktijd: 45 minuten.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorieën: 4946 kcal.
• Doel: voor thee.
• Keuken: thuis.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Houdt u van hartig gebak, dat niet alleen voor het ontbijt maar ook voor het avondeten kan worden gebruikt? Probeer deze geweldige taart met coho zalmvis en gebakken champignons! Boter, die het oppervlak smeert, is een optioneel onderdeel – zonder dit wordt de korst minder goudbruin, maar neemt het caloriegehalte van het gerecht af. Voor meer voeding kan gekookte rijst aan de vulling worden toegevoegd..

Ingrediënten:

• gistdeeg – 800 g;
• coho zalm – 800 g;
• ui – 2 stuks;
• ei;
• champignons – 300 g;
• groen;
• boter – 70 g;
• zout;
• sesam.

Kook methode:

1. Doe mee aan het vullen, hakken van coho zalmfilet met een mes en mixen met ui die door een vleesmolen is gescrold. Zout deze massa, bestrooi met kruiden.
2. Snijd champignons, bak ze met een stuk boter (niet meer dan 15-20 gram).
3. Verdeel het deeg in tweeën. Rol de pan uit zodat hij past.
4. Leg de vulling op de ene helft. Bedek met het tweede deel, wikkel de randen.
5. Vet in met losgeklopt ei en boter, bestrooi met sesamzaadjes. Bak 25 minuten op 190 graden.

Hoe Coho-zalm heerlijk te koken – tips

Dit product is veelzijdig qua smaakcombinaties – het kan worden geserveerd als snack voor bier of als heerlijke maaltijd voor wijn. Het succesvol bereiden van coho-zalmgerechten helpt de aanbevelingen van professionals:

• Gebruik geen alcohol om deze vis te maken..
• Walnoten, bruine suiker, champignons, gember, balsamico-azijn vormen een perfecte aanvulling op cohozalm..
• Ga je coho zalm in stukjes bakken? Maak voor hen een eenvoudig eierbeslag met bloem – ze blijven sappig.

Leer hoe u rode vis in de oven kunt bereiden met behulp van andere recepten..