Courgette voor de winter vers invriezen

De voordelen van bevroren verse producten kunnen niet worden vergeleken met ingeblikte producten, vooral omdat het zomerseizoen in volle gang is en de prijzen van groenten voor iedereen beschikbaar zijn. Courgette is onmisbaar in de keuken, want het maakt heerlijke bijgerechten, soepen, gebak en zelfs zoete conservering. Zijn artsen raden aan om zuigelingen als aanvullend voedsel te geven, dus veel moeders geven hun baby’s in de zomer pompoenpuree. Laten we het hebben over hoe u dit dieetproduct voor de winter kunt invriezen, zodat het zijn heilzame eigenschappen niet verliest.

Is het mogelijk om courgette en aubergine in te vriezen

Je kunt courgette invriezen met andere groenten, bijvoorbeeld aubergines. Dit groentemengsel wordt in de winter gebruikt voor soepen, stoofschotels, aardappelpuree. De kwaliteit van het invriezen heeft invloed op hun smaak, het behoud van voedingsstoffen, vitamines, dus het is belangrijk om aubergines goed in te vriezen. Vruchten van elke kleur zijn geschikt voor deze doeleinden: groen, blauw, wit, geel en de gemakkelijkste manier om ze voor te bereiden op de winter is wassen, in blokjes snijden, licht gezouten, gedroogd, verpakt in plastic zakken en ingevroren.

Hoe u courgette kiest voor oogst in de winter

Om ervoor te zorgen dat bevroren courgette vitamines en vorm behoudt voor de winter, moet u alleen rijpe en verse groenten kiezen die geen schade hebben aan een glanzende schil. Als u het fruit voor een baby moet invriezen, mag u in geen geval onrijpe of overrijpe vruchten nemen, te groot of te klein, met sporen van rot of andere schade. Let bij het kiezen van een courgette voor het oogsten in de winter op hoe de schil wordt doorboord. Een goede vrucht moet zacht, hard en hard zijn – dit is een aanwijzing voor te vezelige pulp.

Nadat de beste courgette is geselecteerd, moeten ze worden voorbereid op een lang verblijf in de koelkast. Hiervoor wordt vers fruit grondig gewassen, gedroogd, op een schoon servet gelegd, waarna de staarten worden verwijderd en vervolgens worden gesneden, afhankelijk van verder gebruik. Voor soep, kaviaar of courgette stoofpot is het bijvoorbeeld beter om in blokjes te snijden, dan in kleine porties te verdelen over plastic bakjes en in te vriezen. Om te frituren, is het beter om vers fruit in cirkels te snijden. Als je in de winter gevulde courgette met vleesvulling wilt maken, moet je ze in tweeën invriezen.

Courgette invriezen – recepten met foto’s

Courgette is een dieetgroente die de water-zoutbalans in het menselijk lichaam normaliseert en bijdraagt ​​aan het terugtrekken van overtollig vocht. Het wordt zeer gemakkelijk opgenomen en bevat een groot aantal nuttige elementen: natrium, magnesium, kalium, fosfor, ijzer, koper, evenals vitamines van de groepen B, A, PP en C. Courgette wordt aanbevolen voor gebruik bij bloedarmoede, hypertensie, hart- en vaatziekten en diabetes . Squashvlees heeft een stimulerend effect op de motorische functies van de darmen en maag.

Als de courgette goed is ingevroren, blijven ze perfect bewaard tot de winter, zonder hun nuttige eigenschappen te verliezen. Er zijn veel manieren om ze te bereiden – ze worden vers bewaard, gebakken, in halffabrikaten, in plakjes gesneden of heel. Als je een paar vruchten moet invriezen, moeten ze in cirkels worden gesneden, in lagen op een schaal worden gelegd en elk met plasticfolie worden verschoven. Een groot aantal courgettes bevriest op een van de volgende manieren.

In blokjes gesneden bevriezen

In de winter zijn er altijd pakketten met diepvriesgroenten te koop, maar de huisvrouwen zijn niet zeker van de kwaliteit van het product en de juiste invriezing. Als de courgette alleen is ingevroren, worden ze gesneden zoals ze zouden moeten, en na het ontdooien zien ze er behoorlijk presentabel uit. Alles wat uit verse groenten wordt bereid, is gemakkelijk te bereiden vanaf bevroren in de winter.

Ingrediënten:

• 1 kg jonge courgette.

Recept:

1. Spoel de courgette af, droog, schil, snijd in blokjes.
2. Verspreid in kleine porties op speciale plastic zakken om in te vriezen.
3. Laat overtollige lucht ontsnappen.
4. Stuur courgette naar de vriezer.

Half afgewerkte verse courgetteringen

Ingrediënten:

• 1 kg courgette.

Recept:

1. Maak de courgette schoon van de staart en de stengel, was, droog met een papieren handdoek.
2. Snijd in cirkels van de dikte die je nodig hebt, verwijder overtollig vocht met een wafelhanddoek.
3. Verpak de groenten om in te vriezen, plaats in een vriezer waarin de temperatuur niet hoger is dan -20 graden.
4. Wanneer courgette in de winter moet worden ontdooid, verwijder dan opnieuw overtollig vocht met een handdoek en gebruik zoals aangegeven.

Het recept voor het invriezen van geraspte courgette voor beignets

In de zomer worden in elk gezin squash pannenkoeken bereid, want dit is een erg lekker gerecht dat veel noodzakelijke vitamines bevat. Om in de winter gezonde groentepannenkoekjes op tafel te hebben, raden we je aan er van tevoren over na te denken en op een makkelijke manier een halffabrikaat van vers fruit voor de winter in te vriezen. Diepgevroren geraspte pompoen voor beignets zijn niet minder geschikt dan verse groenten.

Ingrediënten

• 350 g verse courgette;
• 1,5 theelepel zout.

Recept:

1. Schil verse courgette, spoel af, snijd de uiteinden af.
2. Wrijf op een elektrische groentesnijder of grove rasp.
3. Voeg zout toe, meng, laat 20 minuten uitlekken.
4. Knijp groenten uit met een fijn vergiet of zeef.
5. Verpak in kleine porties.
6. Bevriezen tot de winter.

Oogsten met groenten en rijst in de vriezer

Rijst is een aanvulling op een gezond voedingspatroon en in combinatie met groenten is het een onmisbare bron van gezonde elementen, vooral in de winter. Deze ontbijtgranen bevatten aminozuren die nieuwe cellen aanmaken, B-vitamines, die het immuunsysteem versterken en complexe koolhydraten die het lichaam voeden en lang energie geven. Maar er zit een kleine hoeveelheid vezels in rijst, dus we gaan het aanvullen met groenten.

Ingrediënten:

• 1 kg verse courgette;
• 1,5 kg tomaten;
• 1 kg bulg. peper;
• 1 kg rep. Luke;
• 1 kg wortels;
• twee el. l rast. oliën;
• een glas lange rijst;
• zout, kruiden – naar eigen inzicht.

Recept:

1. Rijst, spoel, doe in een kleine pan, voeg water, zout toe, kook tot het half gaar is.
2. Kook wortels in een aparte container.
3. Giet olie op de bodem van de ketel, giet de gehakte ui in ringen, laat 15 minuten sudderen.
4. Voeg een bolg toe. peper en na 15 minuten geraspte gekookte wortels, rijst, tomaten, courgette, in kleine stukjes gesneden, zout, kruiden.
5. Laat ongeveer 30 minuten sudderen en laat het mengsel dan afkoelen..
6. Verspreid de gekoelde rijst met groenten in containers om in te vriezen, stuur tot de winter naar de vriezer.

De manier om gefrituurde courgette voor de winter in te vriezen

Courgette is een Italiaans type courgette. Het verschilt in donkergroene kleur en meer delicate pulp. De samenstelling van courgette doet op geen enkele manier onder voor zijn “broer” en verdraagt ​​perfect bevriezing. Overweeg een recept voor het bereiden van gefrituurde Italiaanse courgette voor de winter, die vervolgens alleen wordt ontdooid en geserveerd met smakelijke saus of zure room en verse kruiden. Het enige verschil met in de zomer gebakken courgette is de afwezigheid van een knapperige.

Ingrediënten:

• 1 kg verse courgette;
• twee tand. knoflook
• twee eetlepels rast. oliën;
• 50 g tarwebloem;
• zout.

Recept:

1. Courgette afspoelen, schillen, in plakjes van 1 cm snijden.
2. Pel de knoflook en hak deze fijn.
3. Leg de plakjes in een kom en bestrooi ze met zout.
4. Zet de pan op het vuur, giet er olie in.
5. Neem plakjes courgette, rol aan twee kanten in bloem, bak.
6. Leg na het bakken cirkels op papieren servetten om ze van olie te ontdoen.
7. Schik de gefrituurde courgette met gehakte knoflook, laat afkoelen, verpakken en vries in tot de winter.

Bereiding van courgette voor het voeden van de baby

Courgette-puree is nuttig voor zuigelingen, omdat het een gunstig effect heeft op de darmfunctie en baby’s helpt de ontlasting te herstellen. Om in de winter geen glanzende groenten met een twijfelachtige voedingswaarde te kopen, is het beter om van tevoren voor de baby te zorgen door zelf courgette-aas voor de winter te bereiden. Om dit te doen, moet u alleen jonge groenten van een klein formaat kiezen en aardappelpuree maken met een meer vloeibare consistentie dan in de winkelschappen wordt verkocht. Om dit te doen, heb je de ingrediënten nodig:

• 1 kg verse courgette.

Recept:

1. Was courgette, schil en hak willekeurig.
2. Doop in kokend water, kook gedurende 10 minuten.
3. Gooi de gekookte groente in een vergiet en wacht tot het water wegloopt.
4. Doe plakjes courgette in een blender, maak een smoothie.
5. Laat het afkoelen, voor de winter in kleine porties invriezen.

Het invriezen van verse groenten voor de winter is een populaire manier van inblikken geworden onder huisvrouwen. Het is immers bekend dat onder invloed van hoge temperaturen in fruit in blik aanzienlijk minder nuttige stoffen achterblijven dan in verse, en zout, azijn, citroenzuur en andere conserveringsmiddelen vitamines en mineralen vernietigen. Invriezen voor de winter is een compromis tussen verse en ingeblikte groenten voor de mate van voordeel, dus vrouwen kiezen steeds vaker voor deze methode van winteroogst. Bekijk in de video hoe courgette gemakkelijk en snel thuis wordt ingevroren:

Feedback op de resultaten