Courgette – wat voor soort groente is het, goed en slecht, hoe kook je heerlijke gerechten in een pan, in de oven of slowcooker

Als je erover denkt om groentepannenkoekjes te maken, let dan goed op wat courgette in je handen. Of is het helemaal geen courgette? Hoe onderscheid je courgette (courgette of courgette) van zijn relatieve courgette? Van beide groenten kunnen heerlijke snacks en diners worden bereid. Van gebakken in de oven, gebakken, gebakken sautƩ, stoofpot, stoofschotels van hen. Het heeft veel nuttige eigenschappen, waaronder een caloriearme courgette, die onmisbaar is voor gewichtsverlies, zoals blijkt uit de positieve recensies.

Wat is courgette

Als je een heerlijke lunch wilt hebben, maar maak je geen zorgen over hoe de maaltijd het gewicht beĆÆnvloedt, dan is deze groente de beste keuze. De energetische waarde is lager dan die van courgette, het is slechts 16 kcal / 100 g. Uiterlijk heeft deze 15 cm lange groente een rijke groene of gele schil, strepen of stippen. De pulp is zacht, de vezels zijn onlosmakelijk verbonden, de zaden zijn klein, bijna onmerkbaar in de kern van de groente.

Groeiende functies

Courgette is een warmteminnende plant die bij de pompoen hoort. Hij bloeit in grote felle gele kleuren. Als je een goede oogst wilt behalen, moet je de juiste voorwaarden scheppen. Ze laten een plant groeien op een plek waar er constant zonlicht is. Groente moet regelmatig worden bewaterd en bemest. Vorst is gecontra-indiceerd voor de plant, als de temperatuur lager is dan 5 graden Celsius, sterft deze af. Onder goede weersomstandigheden geeft deze groente een rijk smakelijke oogst..

De samenstelling van de groente

De voordelen van dit type pompoen zijn niet alleen de smaak en het lage caloriegehalte. De samenstelling van de groente bevat een grote hoeveelheid vitamine, essentiƫle sporenelementen, mineralen. Het is rijk aan caroteen, vitamine C, foliumzuur, pectine, ijzer, natrium, magnesium, kalium. De samenstelling is als volgt:

  • water – 90%;
  • vezel – 2-2,5%;
  • eiwit – 1,5-2%;
  • koolhydraten – 3-4%.

Voordeel en schade

Als je de groente aan het menu toevoegt, merk je na een tijdje hoe je gezondheid verbetert. Het verwijdert gifstoffen uit het lichaam, verbetert de conditie van de huid en het haar, maakt spierweefsel elastisch, tanden en botten sterk. Vezel bevordert een goede spijsvertering, het reinigt de darmen van gifstoffen en verbetert de leverfunctie. Een groot pluspunt – deze variĆ«teit aan courgette veroorzaakt geen allergische reactie.

Een groente helpt de hoeveelheid suiker in het bloed te normaliseren, heeft een diuretisch effect op het lichaam en kalmeert bij zenuwinzinkingen. Het wordt aanbevolen om tijdens de zwangerschap te gebruiken vanwege foliumzuur in de samenstelling, wat een gunstig effect heeft op de ontwikkeling en groei van de foetus. Er is een groep mensen voor wie deze groente gecontra-indiceerd is in de voeding. Het:

  • PatiĆ«nten met een verminderde nierfunctie. Als onderdeel van deze smakelijke groente zijn er veel oxalaten die urolithiasis kunnen veroorzaken.
  • Mensen bij wie een bepaalde galblaasaandoening is vastgesteld. De reden is een groot aantal oxalaten, die de productie van gal beĆÆnvloeden..
  • Mensen met een slechte calciumopname of een tekort aan deze stof. Oxalaten verstoren de goede opname van calcium.

Courgette

Het verschil tussen courgette en courgette

Courgette is de courgette, en meer bepaald, het is een ‘elite’-variĆ«teit of een heerlijke hybride van deze groente. Als de courgette vanuit Amerika naar Europa was gebracht, bracht de Italiaanse veredelaar courgette uit. Dit zijn de belangrijkste kenmerken van deze groenten onderling:

  1. De grootte. Courgette kan gigantisch worden genoemd.
  2. Kleur. De elite variƫteit van courgette is gemakkelijk te herkennen aan zijn felle kleur, terwijl zijn voorouder een lichtgroene kleur heeft..
  3. Pel. Bij de courgette is hij stijver, het wordt aanbevolen om hem schoon te maken.
  4. Zaad. Courgettezaden zijn onzichtbaar en overrijpe courgette zijn hard en groot.
  5. Teelt. Courgette vereist een delicate benadering van groeien, courgette is niet zo wispelturig.
  6. Smaakkwaliteiten. Courgette heeft een malser, sappiger vruchtvlees.

Moet ik courgette schillen?

Om dit of dat gerecht te koken, hoef je de courgette niet te schillen. Het heeft een zeer dunne en zachte schil die de smaak niet bederft. Chef-koks raden af ā€‹ā€‹om deze groente om een ā€‹ā€‹andere reden te schillen. Studies hebben aangetoond dat het nuttige vitamine C bevat, wat helpt om een ā€‹ā€‹goede immuniteit te behouden. Als de groente is behandeld met pesticiden of andere chemicaliĆ«n, is het beter om de schil te schillen.

Is het mogelijk om rauwe groenten te eten

Er zijn veel recepten die rauwe courgette bevatten. Dankzij de zachte en zoete pulp kan deze groente rauw worden geconsumeerd, zonder voorafgaande warmtebehandeling. In de schaal is het lekker om te crunchen. Het absorbeert zout goed, terwijl het veel sap afgeeft, daarom is het beter om de groente eerst in een aparte kom te zouten, de vloeistof af te tappen en vervolgens aan het gerecht toe te voegen.

Courgette recepten

De afstammeling van courgette is op verschillende manieren bereid. Courgette wordt rauw gegeten, gebakken, gezouten, gebeitst, gevuld, gedoopt in beslag, en afkooksels en sappen worden bereid. Het past goed bij andere groenten, wat het mogelijk maakt om heerlijke stoofpot en sautĆ© te maken, en het past goed bij vlees, vooral bij variĆ«teiten zoals gevogelte, rundvlees, lam. Deze groente kan eenvoudig in een pan worden gebakken en vervolgens worden geserveerd met gekookte rijst of spaghetti om een ā€‹ā€‹heerlijke stevige maaltijd te krijgen. VegetariĆ«rs zullen het lekker vinden als ze op de grill of in de oven worden gebakken..

Gebakken Courgette Met Kaas

  • Tijd: 1 uur.
  • Porties per container: 6 porties.
  • Calorie-inhoud: 120 kcal / 100 g.
  • Doel: lunch, diner.
  • Keuken: Europees.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Dit recept is erg goed voor zomerse lunches en diners. Het gerecht is licht maar bevredigend dankzij bakken in de oven. Kaas heeft gunstige eigenschappen. De hoeveelheid eiwit in dit zuivelproduct is groter dan in vlees. Het bevat aminozuren, vitamines en de noodzakelijke sporenelementen zoals zink, fosfor, calcium. Een paar “kaas plus courgette” dekt de dagelijkse behoefte van het lichaam aan sporenelementen en vitamine.

Ingrediƫnten:

  • courgette – 500 g;
  • Parmezaanse kaas – 200 g;
  • ui – 2 stuks;
  • tomaat – 5 stuks;
  • paprika – 2 stuks;
  • wortelen – 2 stuks;
  • zout naar smaak;
  • greens – een klein bosje;
  • gemalen zwarte peper naar smaak;
  • olijfolie – 2 el. lepels.

Kook methode:

  1. Was de courgette met tomaten. Snijd groenten in ringen of halve ringen van elk 0,5 cm.
  2. Zoet voordat het in kleine stokjes wordt gesneden.
  3. Uien en wortels in blokjes snijden, in olijfolie goudbruin bakken.
  4. Neem een ā€‹ā€‹bakplaat, vet een beetje in. Zet de voorverwarmoven aan op 220 graden celsius.
  5. Leg de courgette op de bodem. Zout peper.
  6. Maak er een laagje tomaat bovenop. Vergeet zout en peper niet.
  7. De volgende laag is gebakken uitjes en wortels.
  8. Bestrooi dan alles met paprika. Besprenkel met olijfolie.
  9. Zet 20 minuten in de oven. Rasp de kaas op dit moment.
  10. Verwijder de schaal en besprenkel met kaas, zet nog eens 10 minuten in de oven.
  11. Garneer met greens voor het serveren. Het past goed bij aardappelpuree.

Gebakken met kaas

Courgette en paprika gebakken

  • Tijd: 40 minuten.
  • Porties per container: 6 porties.
  • Calorie-inhoud: 200 kcal / 100 g.
  • Doel: voorgerecht.
  • Keuken: Mexicaans.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Dit gerecht is geliefd bij huisvrouwen in Mexico. Het belangrijkste kenmerk van de gerechten van dit land is een overvloed aan groenten en kruiden. Gesauteerde courgette en paprika zullen vegetariƫrs aanspreken, omdat de samenstelling geen dierlijke componenten bevat. De bron van eiwitten hier zijn bonen, die het hongergevoel lange tijd mat maken en een gevoel van verzadiging geven..

Ingrediƫnten:

  • ingeblikte rode bonen – 450 g;
  • courgette – 500 g;
  • pompoen – 200 g;
  • groene erwten – 200 g;
  • ui – 1 stuk;
  • prei – 1 stuk;
  • tomaat – 1 stuk;
  • paprika – 3 stuks;
  • basilicumgroenten – een klein bosje;
  • peterselie – een klein bosje;
  • Spaanse peper – 0,5 theelepel;
  • gemalen zwarte peper – 0,5 theelepel;
  • tijm – naar smaak;
  • citroensap – 1 el. de lepel;
  • plantaardige olie – om te frituren;
  • zout naar smaak.

Kook methode:

  1. Snijd courgette en peper in blokjes, tomaten in plakjes, uien in halve ringen.
  2. Gooi courgette in een voorverwarmde pan. Voeg tijdens het frituren wat kruiden en zout toe. Zet alles in een aparte pot met dikke bodem.
  3. Herhaal het proces met pompoen, ui en paprika.
  4. Doe er bonen, erwten, tomaten, kruiden en de rest van de kruiden bij. Je kunt rauwe bonen nemen, maar ze moeten voor gebruik apart worden bereid. Vergeet bij het koken niet om het te zouten.
  5. Voeg citroensap toe.
  6. Laat 10 minuten sudderen op laag vuur onder een deksel..
  7. Serveer met rijst of aardappelen.

Fruiten

Groenteschnitzels met courgette

  • Tijd: 1 uur.
  • Porties per container: 6 porties.
  • Calorie-inhoud: 200 kcal / 100 g.
  • Doel: lunch, diner.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Wanneer het gewas in de tuin rijpt, is het tijd om een ā€‹ā€‹stevig en licht diner te bereiden met gezonde ingrediĆ«nten in de compositie. Hiervoor zijn geurige schnitzels perfect, maar niet eenvoudig, maar met toevoeging van een afstammeling van courgette en kaas. Voor het koken wordt aanbevolen om gehakt of kip te gebruiken. Het gerecht zal dieet en heerlijk blijken te zijn. Tip: om de koteletten zo nuttig mogelijk te maken, is het beter om ze in een dubbele ketel te koken en knoflook naar smaak toe te voegen.

Ingrediƫnten:

  • gehakt – 200 g;
  • courgette – 300 g;
  • wortelen – 1 stuk;
  • ui – 1 stuk;
  • harde kaas – 100 g;
  • knoflook – 2 teentjes;
  • ei – 1 stuk;
  • bloem – 2 el. lepels;
  • gemalen zwarte peper – naar smaak;
  • zout naar smaak;
  • boter – om te frituren.

Kook methode:

  1. Rasp courgette, wortelen en kaas op een grove rasp. Snij de ui zo klein mogelijk. Haal de knoflook door de pers.
  2. Meng groenten en kaas met gehakt en eieren. Zout en peper. Voeg bloem toe, meng grondig.
  3. Verwarm de pan voor, giet olie.
  4. Verspreid schnitzels met een lepel. Bak aan beide kanten.
  5. Koteletten passen goed bij elk bijgerecht, maar het is vooral heerlijk met een plakje roggebrood en gepekelde uien.

Koteletten

Hoe ziet courgette eruit?

Courgette

Geheel en in plakjes

Beoordeel dit artikel
( Nog geen beoordelingen )
Commentaar toevoegen

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: