Cranberry-taart: recepten met foto’s

Een smakelijker dessert is moeilijk voor te stellen dan zelfgemaakt gebak met bessenvulling. Als je echt iets soortgelijks, ongewoons en origineels wilt maken, probeer dan een veenbessentaart. Er zijn veel geweldige recepten voor dit gerecht..

Hoe cranberrytaart te bakken

Zo’n dessert wordt gekenmerkt door een zeer aangename smaak – zoet en zuur. Je kunt een veenbessentaart bakken op zandkoek, gist, bladerdeeg en kwarkdeeg. Elk van hen zal er erg mooi uitzien en daarom zal het op elke tafel passen, het maakt niet uit, dagelijks of op vakantie. Dessert wordt meestal bereid in een oven of in een slowcooker. Onthoud een paar trucs, waarmee je het simpelweg onvergelijkbaar maakt:

1. De gemakkelijkste manier om het afgewerkte baksel uit siliconen of gesplitste vorm te verwijderen.
2. De bloem moet voor gebruik gezeefd worden.
3. Maak de bodem niet te dun, want dan kan er sappige vulling uitlekken.
4. Van bloemkruimels kun je een strooi maken voor een open taart. Een stuk deeg moet over het oppervlak worden geplet.

Vulling

Voor het vullen kunnen verschillende bessen worden gebruikt: vers, bevroren, gedroogd, gedroogd. Vaak worden ander fruit, walnoten, kwark en zure room toegevoegd aan de veenbessenvulling voor de taart. Verbluffend lekker is het vullen van bessenjam. Bijkomend voordeel is dat er veel pectine in veenbessen zit, waardoor het in welke vorm dan ook niet teveel sap binnenlaat. Onthoud enkele tips voor het vullen:

1. Als u bevroren veenbessen heeft, moet u deze van tevoren ontdooien, goed uitspoelen en zeef.
2. De vulling van veenbessentaart wordt lekkerder als je de bessen met een vleesmolen verdraait en met suiker bestrooit. Dit zal de bitterheid van hen verwijderen..

Cranberry pie – recept met foto

Dessert massa-opties. U kunt een stapsgewijs recept kiezen voor een open, gesloten, bladerdeeg, aspic of zelfs in de vorm van een veenbessentaart. Als u nadenkt over wat voor soort gebak u de voorkeur geeft, moet u zich niet alleen laten leiden door uw eigen smaakvoorkeuren, maar ook naar welke gelegenheid het wordt bereid. Een open taart ziet er bijvoorbeeld het mooist uit op een feestelijke tafel, terwijl eenvoudigere opties geschikt zijn voor thuisbijeenkomsten. Lees enkele recepten en bepaal wat je gaat koken, het zal gemakkelijk zijn.

Van Daria Dontsova

• Kooktijd: 1 uur 10 minuten.
• Porties per container: 6 personen.
• Caloriemaaltijden: 2326 kcal.
• Doel: dessert.
• Keuken: thuis.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Fans van het werk van Daria Dontsova weten hoogstwaarschijnlijk dat ze de auteur is van verschillende kookboeken. Ja, en op de pagina’s van detectivewerken vind je veel handige tips voor huisvrouwen. Een van hen beschrijft hoe je een veenbessentaart maakt van Daria Dontsova. Het is vermeldenswaard dat dit recept heel eenvoudig is en dat het dessert dat er naar is gemaakt heerlijk uitkomt.

Ingrediënten:

• verse veenbessen – 0,2 kg;
• boter – 145 g;
• bloem – 280 g;
• suiker – 0,3 kg;
• maïszetmeel – 1 eetlepel met een glijbaan;
• eieren – 3 stuks..

Kook methode:

1. Roer de bessen door 120 g suiker. Maal om aardappelpuree te maken. Voeg zetmeel toe.
2. Scheid de eierdooiers. Klop ze op met 40 g suiker. Eekhoorns in de koelkast.
3. Doe gesmolten boter in de dooiermassa en klop om de massa homogeen te maken.
4. Giet de bloem in porties en kneed het deeg. Rol het op met een bal en laat het 10-15 minuten afkoelen in de koelkast.
5. Verwijder het deeg, verdeel het voorzichtig met je handen over de ovenschaal in een gelijkmatige laag en vorm de basis en zijkanten. Maak op verschillende plaatsen met een vork lekke banden.
6. Bak 20 minuten op een temperatuur van 200 graden in de oven.
7. Klop koude eiwitten van 140 g suiker tot een stabiel sneeuwwit schuim.
8. Leg de bessenvulling op de basis. Verdeel de eiwitmassa erover met een houten spatel. Bak ongeveer een kwartier.

Open

• Kooktijd: 1,5 uur.
• Porties per container: 12 personen.
• Calorieën: 4632 kcal.
• Doel: dessert.
• Keuken: Engels.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Wil je de aanwezige gasten aan de feesttafel verrassen, dan helpt een open taart met veenbessen je daarbij. Het is erg lekker en ziet er geweldig uit. Om te koken kunt u zowel verse als bevroren bessen kopen, dit heeft geen invloed op het eindresultaat. Voor het serveren is het raadzaam om het dessert enkele uren in de koelkast te bewaren, zodat het nog lekkerder wordt.

Ingrediënten:

• bloem – 0,4 kg;
• eieren – 10 stuks;
• boter – 0,2 kg;
• zure room – 120 g;
• suiker – 0,3 kg;
• water – 240 ml;
• melk – 2 el. l .;
• veenbessen – 0,5 kg.

Kook methode:

1. Meng het gezeefde meel met zachte boter en 0,1 kg suiker. Voeg een paar eieren en melk toe. Kneed het deeg, leg op een grote vorm. Op verschillende plaatsen doorboren, een half uur in de koelkast zetten.
2. Giet de bessen met kokend water en pureer ze in een blender. Voeg 200 g suiker toe en wacht tot het smelt..
3. Klop 8 eieren los met zure room. Voeg toe aan room.
4. Verwarm de oven voor op 195 graden. Bak de basis hierin 15 minuten. Leg de vulling neer.
5. Verlaag de temperatuur tot 160 graden. Kook nog eens 40 minuten.

Zand

• Kooktijd: 1 uur.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 3698 kcal.
• Doel: dessert.
• Keuken: thuis.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Zeer smakelijke en eenvoudig te maken sandwichcake met veenbessen. Hij zal vooral van mensen houden die niet van zoete zoete desserts houden, die liever een lichte zuurheid voelen. Naast bessen maakt citroen deel uit van de componenten. Het dessert bakt relatief snel, dus het recept is erg handig als je onverwachts gasten moet ontmoeten.

Ingrediënten:

• eieren – 3 stuks;
• poedersuiker – 80 g;
• citroen – 1 stuk;
• boter – 150 g;
• bloem – 480 g;
• veenbessen – 1 kopje;
• zure room – 150 g;
• suiker – 2 glazen;
• bakpoeder – 1 theelepel.

Kook methode:

1. Klop zachte boter met een glas suiker. Voeg zure room toe.
2. Scheid de eiwitten en leg ze in de koelkast, doe de dooiers in het deeg en klop.
3. Bakpoeder toevoegen en geleidelijk bloem, kneden van het deeg.
4. Doe de massa in een container en maak de basis en randen. Bak het een kwartier op 180 graden.
5. Giet kokend water over de citroen, in blokjes gesneden. Verwijder de huid niet.
6. Pureer citroen met veenbessen in een blender. Voeg suiker toe. Roer tot de korrels oplossen.
7. Klop poedersuiker met eiwitten tot een stevig wit schuim. Leg dit mengsel op een gebakken bodem. Verdeel de bessenvulling erover. Bak het dessert ongeveer 10 minuten.

Met zure room

• Kooktijd: 50 min..
• Porties per container: 8 personen.
• Calorieën: 2865 kcal.
• Doel: dessert.
• Keuken: thuis.
• koken Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Een taart met veenbessen en zure room is een fantastisch lekker gerecht dat je zonder moeite thuis kunt maken. Hij hoeft geen dure producten te kopen, alle componenten zijn goedkoop en betaalbaar. Je kunt zo’n dessert zowel koud als warm serveren. Het wordt razendsnel bereid en is een geweldige optie om thee te drinken in een gezellige familiekring.

Ingrediënten:

• boter – 0,3 kg;
• veenbessen – 0,6 kg;
• suiker – 0,3 kg;
• aardappelzetmeel – 2 el. l .;
• bloem – 0,7 kg;
• zure room – 1 kg;
• frisdrank – 2 theelepel;
• eieren – 4 stuks..

Kook methode:

1. Breng de olie op kamertemperatuur, meng met eieren, frisdrank, 100 g suiker. Kneed het deeg en voeg geleidelijk bloem toe.
2. Breng de resulterende massa in een geschikte vorm, maak de bodem en wanden.
3. Op basis van cranberry.
4. Klop zure room met de rest van suiker, zetmeel. Giet het toetje. Bak 20-25 minuten op 180 graden in de oven.

Met appels

• Kooktijd: 3 uur.
• Porties per container: 8 personen.
• Calorieën: 3896 kcal.
• Doel: dessert.
• Keuken: thuis.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Bessen en fruit worden perfect gecombineerd bij het bakken en een taart met veenbessen en appels bevestigt dit. Het is erg lekker en geurig, weelderig, bedekt met een gouden korst. Zo’n dessert zou echt van de kleine fijnproevers moeten houden. Voor het gerecht is het raadzaam om appels van zoetzure variëteiten te nemen, omdat ze niet zoveel sap binnenlaten. Serveer het dessert bij voorkeur warm.

Ingrediënten:

• gist – 12 g;
• honing – 2 el. l .;
• suiker – 320 g;
• bosbessensap – 150 g;
• bloem – 0,8 kg;
• veenbessen – 150 g;
• matsoni – 0,25 l;
• appels – 0,8 kg;
• melk – 2 el. l .;
• warm water – 0,1 l;
• sinaasappelschil – 1 theelepel;
• vanilline – 1 pakket;
• zout – 0,5 theelepel;
• boter – 0,1 kg;
• eieren – 2 stuks.

Kook methode:

1. Warm de yoghurt op. Voeg er een paar eetlepels bloem aan toe en een suiker, gist. Warm houden, afgedekt met een doek, gedurende 15 minuten..
2. Als de aangegeven tijd is verstreken en het schuim op het deeg verschijnt, voeg dan 200 gram suiker, warm water, sinaasappelschil en vanilline toe. Sla de eieren.
3. Voer 0,3 kg bloem in en kneed geleidelijk. Voeg warme boter toe. Verdeel alle resterende bloem. Kneed het deeg. Dek af, houd anderhalf tot twee uur warm.
4. Snijd appels, meng met honing. Zet op het vuur en laat sudderen tot de vloeistof is verdampt. Giet alle suiker die overblijft, bessen. Stoof nog eens 10 minuten.
5. Pureer het deeg en verdeel het in tweeën. Rol een deel, leg op een bakplaat. Verdeel de vulling erover. Bedek met het tweede gerolde deel van het deeg, knijp in de randen. Maak enkele gaten om stoom af te blazen.
6. Smeer het oppervlak in met melk. Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden en 40 minuten.

Van gistdeeg

• Kooktijd: 3 uur.
• Porties per container: 12 personen.
• Calorieën: 2967 kcal.
• Doel: dessert.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Voor de verandering kun je kleine porties maken met veenbessen van gistdeeg. Ze eten is erg handig. Zo’n taart zal een heerlijke aanvulling zijn op een kopje heerlijke aromatische thee. Je kunt dit dessert bijvoorbeeld onderweg meenemen op een picknick, zonder bang te hoeven zijn dat het zijn aantrekkelijke uiterlijk verliest. zorg ervoor dat u dergelijke gebakken producten maakt.

Ingrediënten:

• bloem – 0,2 kg;
• kaneel – 1 theelepel;
• warme melk – een half glas;
• ei – 1 stuk;
• boter – 50 g;
• griesmeel – 1 eetl. l .;
• witte suiker – 1 el. l .;
• veenbessen – 1 kopje;
• bruine suiker – 1 el. l.

Kook methode:

1. Roer de bloem met witte suiker en gist.
2. Verwarm de melk en smelt de boter erin. Giet in bloem.
3. Kneed het deeg. Dek af met huishoudfolie en laat warm tot het in volume is verdubbeld.
4. Verdeel het deeg in twee delen (één iets groter).
5. Bereid de bessen voor.
6. Rol een grote helft van het deeg uit, knip cirkels uit met een glas. Onderin het midden van elk om originele manden te maken.
7. Giet griesmeel en bessen in alle taarten. Hak bruine suiker fijn.
8. Verdeel de rest van het deeg in cirkels of geef ze met een mes de vorm van een sterretje. Bedek elke taart en knijp in de randen. Vet in met een losgeklopt ei.
9. Bak dessert in de oven, verwarmd tot 190 graden, een kwartier.

Van bladerdeeg

• Porties per container: 8 personen.
• Calorieën: 2732 kcal.
• Doel: dessert.
• Keuken: thuis.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Als je lange tijd geen zin hebt in gebak, neem dan zeker een recept voor een taart van bladerdeeg met veenbessen. Het is erg lekker en ziet er ongebruikelijk uit, het verdient een ereplaats op elke tafel, zowel eenvoudig als plechtig. Zo’n dessert maken is heel eenvoudig, want je hoeft het deeg niet te kneden, je kunt het kant-en-klaar kopen bij elke supermarkt.

Ingrediënten:

• gistbladerdeeg – 1 kg;
• ei – 1 stuk;
• veenbessen – 350 g;
• oranje – 1 stuk;
• bruine suiker – 170 g.

Kook methode:

1. Bedek de vorm met papier.
2. Rol het vierde deel van het deeg dun uit. Ze zal als bodem dienen.
3. Rol de rest van het deeg dun uit. Verspreid er suiker over, na vooraf een paar eetlepels te hebben gegoten.
4. Hak de rode bessen fijn en leg ze neer. Rol, snij met dezelfde blokjes.
5. Elk in vorm gebracht is niet erg strak tegen elkaar.
6. Verwijder de schil met een sinaasappelrasp.
7. Smeer de cranberrytaart in met een losgeklopt ei. Bestrooi met schil vermengd met suiker die je eerder opzij hebt gezet.
8. Bak in de oven op 180 graden per uur.

Taart met bevroren veenbessen

• Kooktijd: 1 uur.
• Porties per container: 10 personen.
• Caloriemaaltijden: 3671 kcal.
• Doel: dessert.
• Keuken: thuis.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Als je geen verse bessen bij de hand hebt, moet je niet boos zijn, want je kunt gemakkelijk een taart maken met bevroren veenbessen. Qua textuur lijkt het op een delicate cupcake. Bessen gevangen in het vruchtvlees als geheel geven dit dessert een unieke smaak. Het is moeilijk om een ​​recept te vinden dat gemakkelijker is dan het volgende, dus zorg ervoor dat je het op je briefje noteert.

Ingrediënten:

• margarine – 180 g;
• zure room – 2 el. l .;
• suiker – 160 g;
• veenbessen – anderhalve kop;
• eieren – 2 stuks;
• vanilline – 1 pakket;
• bakpoeder – 1 theelepel;
• bloem – 220 g.

Kook methode:

1. Meng ghee-margarine met suiker, eieren, zure room, vanille.
2. Gezeefde bloem, bakpoeder toevoegen.
3. Roer het deeg met ontdooide veenbessen.
4. Bedek de bodem van de vorm met bakpapier. Giet er dik deeg in..
5. Bak 40 minuten in een tot 185 graden verwarmde oven.