Cupcake op zure room – kookvideo recepten. Hoe je zure roomtaart maakt

Zure melkproducten helpen als je haastig met gebakken goederen moet komen. Een glas yoghurt, kefir of zure room – en je hebt een eenvoudige maar erg lekkere cupcake klaar. Het kan worden gevarieerd met noten, rozijnen, stukjes fruit of een lepel aromatische alcohol.

Met muffins met zure room

Traditioneel gebruiken bakmuffins biscuitboterdeeg, waarbij rozijnen, noten, gekonfijt fruit, gedroogd fruit of bessen worden toegevoegd. Als zich tijdens het bakken een scheur in het midden vormt, komt dit veel voor, wat betekent dat alles correct wordt gedaan. Zure room, toegevoegd aan de basis, maakt het dessert luchtiger en zachter. Dergelijke gebakjes blijven veel langer vers.

Een cupcake maken

Liefhebbers van zoete vullingen zullen blij zijn met rozijnen, chocolade – een zebra-recept of met cacaopoeder (chocolade). Een gezondere traktatie is een product gemaakt van kwark, met een citroen- of citruscomponent. Het bakken van een cupcake is gemakkelijk in een slowcooker, een broodmachine.

In een slowcooker

Je kunt de cupcake op zure room in de slowcooker laten gedurende de tijd die in het recept wordt gespecificeerd en vergeten: de apparatuur zelf wordt op het juiste moment uitgeschakeld.

• ei – 2 stuks;
• halfzure zure room – 200 g;
• kristalsuiker – 190 g;
• gesmolten boter – 1 el. l .;
• frisdrank – theelepel;
• bloem – 10 el. l.

Instructies:

1. Roer zure room, wat suiker en frisdrank.
2. Klop apart de overgebleven suiker en eieren in het schuim. Giet de zure room er geleidelijk bij en voeg de boter toe.
3. Giet de bloem goed door elkaar.
4. Doe in de ingevette kom van de multikoker.
5. Zet de slowcooker in de “Bakken” -modus. Bak 1 uur.

Met rozijnen

Een eenvoudige manier om zelfgemaakte geurige cupcake op zure room te maken, die geweldig blijkt te zijn, blijft lang niet muf. Nemen:

• boter (verzacht) – 100 g;
• gekoelde eieren – 3 stuks;
• suiker – 190 g;
• zure room (bij voorkeur niet vet) – 200 g;
• gezeefde bloem – 2 el;
• rozijnen – 1 el;
• frisdrank – 1 theelepel;
• cognac – 1 eetl. l.

Instructies:

1. Spoel de rozijnen af. Het moet met water worden gegoten terwijl het deeg wordt bereid en vervolgens gedroogd.
2. Zet de oven 180 ° C aan.
3. Breek de eieren in een kom, klop ze samen met kristalsuiker. De massa moet homogeen worden. Doe boter, zure room, meng met een houten lepel of mixer. Giet cognac erbij.
4. Meng bloem, frisdrank, voeg toe aan het ei-zure roommengsel met rozijnen, meng.
5. Smeer de vorm, giet het deeg en zet in de oven. Haal het er na een uur uit en controleer de gereedheid met een lucifer. Er kan een scheur in het midden verschijnen – dit komt vaak voor bij dergelijk bakken..
6. Koel, garneer met poeder.

Zebra

Delicate marmeren cake, die er altijd spectaculair uitziet op tafel, wordt heel eenvoudig bereid. Je zal nodig hebben:

• premium meel – 300 g;
• kristalsuiker – 200 g;
• boter (zacht) bij kamertemperatuur – 250 g;
• ei – 4 stuks;
• zure room – 3 el. l .;
• frisdrank – theelepel;
• cacao – 3 el. l .;
• plantaardige olie – 1 theelepel.

Instructies:

1. Breek de eieren, vermaal met suiker, vanille tot een gladde massa. Voeg de olie, zure room toe, klop met een garde of een mixer. Giet de bloem geleidelijk tot dikke zure room.
2. Verdeel de massa in twee kommen in gelijke delen. Laat er een zoals hij is. Voeg cacaopoeder toe aan de tweede kom en roer opnieuw.
3. Smeer de vorm in met margarine, doe er achtereenvolgens beide massa in: een lepel wit en dan een lepel chocolade. Maak de bovenkant plat.
4. Warm de oven goed op (tot 180 ° C), plant de vorm een ​​uurtje. Koel het afgewerkte gerecht af.

Chocola

De rijke smaak zal onverschillige snoepliefhebbers niet achterlaten. Als je van chocolade houdt, probeer dan muffins met zure room te bakken met dit recept:

• gekoeld ei – 2 stuks;
• suiker – 190 g;
• zure room (bij voorkeur vetarm) – 300 g;
• boter (gekoeld, in stukjes gesneden) – 100 g;
• cacao – 3 el. l .;
• frisdrank – 1 theelepel;
• vanilline – 1 g;
• premium meel – 400 g.

Volgorde:

1. Klop suiker, eieren en zure room met een garde of met een mixer. Voeg olie toe, roer tot een gladde massa..
2. Voeg vanille, frisdrank, bloem en cacao toe. Je krijgt een olieachtig dik deeg.
3. Smeer de mal. Giet massa, maak de bovenkant plat.
4. Bak een half uur in een voorverwarmde oven.
5. Garneer met gesmolten chocolade. Als je de smaak wilt diversifiëren, voeg dan noten toe aan de massa samen met droge ingrediënten (ongeveer één glas).

Van kwark

Om dit bijzonder mals dessert te maken, neem je:

• ei – 3 stuks;
• vette kwark (9%) – 200 g;
• suiker – 1 el;
• magere zure room – 100 ml;
• aardappelzetmeel – st .;
• bakpoeder – 10 g;
• premium meel – 2 el;
• gedroogd fruit – optioneel.

Instructies:

1. Meng kwark en zure room.
2. Wrijf de eieren in een verzadigd schuim met suiker. Combineer beide massa’s: kwark en zure room en ei.
3. Je kunt er rozijnen, gedroogde abrikozen of pruimen in doen. Giet bloem gemengd met zetmeel, bakpoeder.
4. Verwarm de oven voor. De vereiste temperatuur is 180 graden. Bak tot ze goudbruin zijn (een half uur).

In de broodbakmachine

Maak een gewone muffin in een broodbakmachine. Indien gewenst kan het deeg worden gevarieerd met bevroren of vers geplukte bessen, gedroogd fruit. Ingrediënten:

• vette zure room 15-20% – 200 ml;
• suiker – 1 el;
• vers kippenei – 3 stuks;
• premium meel – 240 g;
• frisdrank (geblust) – 1,5 theelepel.

Instructies:

1. Breek de eieren in een kopje, voeg suiker toe en klop goed.
2. Voeg zure room toe gemengd met frisdrank, meng.
3. Voeg langzaam bloem toe in kleine porties. Het moet een dik deeg maken.
4. Bak een uur. Selecteer voor het koken de bakmodus van de multikoker.

In siliconen mallen

Kleine cupcakes met jam zullen je tafel versieren. Neem om ze voor te bereiden:

• fijne suiker – 140 g;
• gekoeld ei – 2 stuks;
• plantaardige olie – 120 ml;
• zure room (kan worden vervangen door kefir) – 1 eetl.;
• bakpoeder – 5 g;
• premium meel – 2 el;
• jam – 10 theel.

Instructies:

1. Klop de eieren los, wrijf ze goed in met suiker, boter en zure room.
2. Bestrooi met droge ingrediënten.
3. Het deeg voor cupcakes krijgt een dikke consistentie. Leg het op de blikken, vul 1/3, giet er een beetje jam en deeg bovenop.
4. Bak 20 minuten op 200 graden.

Video recepten

Bekijk een paar videorecepten van heerlijke gebakjes op basis van zure room. Als je na het maken van drankjes nog steeds een citrusmaaltijd hebt, bak dan een sinaasappelzure roomcake. Geniet u van de geur van koffie? Vul het huis met de aroma’s van koffiegebak. Zoete geportioneerde muffins in rozijnenstijl versierd met glazuur, chocoladeschilfers en kersen.

Oranje

Hoe rozijnenmuffins te maken

Zure roomkoffiemuffins