Niemand zal heerlijke zelfgemaakte taarten kunnen weigeren. Van groot belang is hier de vulling voor taarten, omdat er zoveel verschillende opties zijn voor de vervaardiging ervan, eenvoudig en snel, en niet erg. Het is gemaakt van verschillende producten: vlees, vis, champignons, groenten, fruit. Op welke vuller je de taarten doet, hun smaak hangt sterk af. Leer hoe u enkele van de meest populaire vulopties maakt..
Waar kun je taarten mee maken
Alle vulstoffen kunnen in twee groepen worden verdeeld: zoet en ongezoet. In het eerste geval krijg je blozende taarten die geschikt zijn als toetje, in het tweede geval een snack. Op de foto zien zowel die als anderen er geweldig uit. Een paar opties voor een zoete cake:
- appel
- Kers
- BES;
- kwark;
- Aardbei
- abrikoos;
- perzik.
Er zijn veel meer soorten ongezoete vullingen bij het koken. De onderstaande lijst toont er slechts een paar:
- ei-ui;
- vis;
- kool;
- met een lever;
- paddestoel;
- met kip;
- rijst;
- met ham;
- aardappel;
- vlees;
- oxal.
Lekkere vulling voor taarten
Het is een vergissing om te geloven dat u producten naar eigen inzicht of met het oog in uw bakkerij kunt zetten. Er zijn speciale zeer nauwkeurige recepten voor toppings voor taarten, die duidelijk moeten worden gevolgd om een goed resultaat te krijgen. Hieronder kunt u met elk van hen vertrouwd raken. Als je nog niet weet welke vulling er voor taarten gemaakt kan worden, maak dan zeker een keuze na het lezen van de recepten.
Met ei en groene uien
- Kooktijd: 40 min.
- Porties per container: 12 personen.
- Calorieën: 634 kcal.
- Doel: voor bakken.
- Keuken: Russisch.
De taarten met ei en uien zullen zo lekker zijn dat ze gewoon van de tafel strooien. In de regel worden ze gebakken, hoewel het heel goed mogelijk is om ze in de oven te bakken. Uienvulling is zeer bevredigend. Soms voegen ze er gekookte lange rijst aan toe, maar het klassieke ontwerp impliceert niet het gebruik ervan. Onthoud hoe u een vulling voor uienpastei met gekookte eieren maakt.
Ingrediënten:
- groene uien – 0,5 kg;
- gemalen zwarte peper – 0,5 theelepel;
- eieren – 8 stuks;
- zout – 1 theelepel;
- boter – 100 g.
Kook methode:
- Kook hardgekookte eieren. Koel, schil, hak fijn.
- Was de ui, hak hem fijn.
- Roer voedsel, voeg ghee, zout toe, bestrooi met peper.
- Verdeel de vuller in stukjes deeg.
Van kool
- Kooktijd: 45 min.
- Porties per container: 20 personen.
- Calorieën: 1025 kcal.
- Doel: voor bakken.
- Keuken: Russisch.
Veel mensen houden van taarten met kool, dus er zijn veel verschillende vullingen voor hen. Alleen het belangrijkste ingrediënt blijft ongewijzigd. Zowel witte kool als zuurkool worden in taarten gedaan. Er zijn mogelijkheden om het te combineren met champignons, vlees, gekookte eieren en andere groenten. Nu maak je kennis met een bewezen klassiek recept.
Ingrediënten:
- witte kool – 1 kg;
- water – 200 ml;
- uien – 200 g;
- magere olie – 100 ml;
- wortelen – 200 g;
- een mengsel van paprika’s – op het puntje van een theelepel;
- kurkuma – 1 theelepel;
- zout – 1 theelepel.
Kook methode:
- Was, schil alle groenten. Hak de kool fijn, snijd de ui in kleine blokjes en rasp de wortels grof.
- Meet 50 ml olie af. Verwarm het in een pan, bak de ui glazig.
- Giet de wortels erbij. Roer, bak nog eens 5 minuten.
- Pers de kool met je handen, doe in een pan. Voeg zout, peper, resterende olie, water toe. Shuffle. Stoof 20 minuten onder het deksel.
- Voeg kurkuma toe, meng de pasteitjes. Stoof nog 5 minuten op laag vuur en haal dan van de kachel.
Met rijst
- Kooktijd: een half uur.
- Porties per container: 20 personen.
- Calorie-inhoud: 653 kcal.
- Doel: voor bakken.
- Keuken: Europees.
Taarten gevuld met rijst, gekookte eieren en groene uien zijn een echte vangst. Ze blijken erg bevredigend te zijn. Deze taarten worden meestal gebakken of gebakken in de oven. De vuller is heel eenvoudig voorbereid, het proces kost een minimum aan tijd. Noch een kind, noch een volwassene zal er een geurige blozende taart mee weigeren. Onthoud hoe je deze prachtige vulling maakt.
Ingrediënten:
- groene uien – 1 bos;
- kippeneieren – 8 stuks;
- langkorrelige rijst – 1,5 kopjes;
- zout – 2 theelepel;
- dille – 50 g;
- boter – 4 el. l.
Kook methode:
- Eieren hard koken, koel, schoon. Snijd in kleine blokjes.
- Was de groene uien, droog. Het moet fijngehakt zijn. Bak een paar minuten in boter.
- Spoel rijst af om helder water te krijgen, kook tot het gaar is.
- Meng alle producten met gehakte dille, zout.
Vulling voor taarten met aardappelen
- Kooktijd: 35 min.
- Porties per container: 12 personen.
- Calorieën: 937 kcal.
- Doel: voor bakken.
- Keuken: Russisch.
Als je nadenkt over het maken van taarten, maak dan aardappelen en je zult niet verliezen. Het is moeilijk om iemand voor te stellen die dat niet zou willen. Doe in de vulling voor taarten aardappelpuree, met een heerlijke gebakken ui. Het blijkt zeer delicaat van textuur, geurig. Groentevulling van aardappelen is perfect voor zowel gebakken taarten als oven.
Ingrediënten:
- aardappelen – 1,2 kg;
- peper, zout – naar smaak;
- melk – 0,2 l;
- plantaardige olie – 4 el. l .;
- uien – 2 stuks;
- boter – 100 g.
Kook methode:
- Schil de aardappelen. Als de knollen groot zijn, snijd ze dan doormidden. Kook aardappelen in zout water tot ze gaar zijn.
- Snipper de ui heel, heel fijn. Bak tot ze goudbruin zijn in plantaardige olie, voorverwarmd in een koekenpan.
- Giet de aardappelen af. Voeg boter toe en begin met pletten. Voeg een beetje warme melk toe als de massa homogeen wordt. Roer de gebakken uien erdoor en gebruik de aardappelvulling zoals bedoeld.
Uit de lever
- Kooktijd: 45 min.
- Porties per container: 4 personen.
- Calorieën: 586 kcal.
- Doel: voor bakken.
- Keuken: Russisch.
Een van de beste vullingen voor gebakken taarten is de lever. Rundvlees wordt vaak gebruikt, hoewel varkensvlees en kip niet minder geschikt zijn. De lever wordt gebakken met uien en wortels en neemt hun aroma’s over. De vulling is erg mals en sappig. Taarten ermee kunnen zowel afzonderlijk als als tussendoortje worden geserveerd voor elk eerste gerecht: soep, borsjt, mengelmoes.
Ingrediënten:
- lever – 0,5 kg;
- plantaardige olie – 50 ml;
- wortelen – 1 medium;
- peper, zout – naar smaak;
- ui – 1 groot.
Kook methode:
- Spoel de lever. Droog haar op. De lever wordt in grote stukken gesneden, gebakken in plantaardige olie tot half klaar.
- Was en schil de groenten. Rasp de wortels grof. Snij de ui in kleine blokjes.
- Voeg groenten toe aan de pan. De producten worden gemengd, bestrooid met zout, peper.
- Stoof onder het deksel tot de lever klaar is.
- Haal de pan van het vuur. Koel het voedsel af, haal de pasteitjes door de vleesmolen.
Van kwark
- Kooktijd: 25 min..
- Porties per container: 6 personen.
- Calorieën: 834 kcal.
- Doel: voor bakken.
- Keuken: Europees.
Taarten met kwark – het is niet alleen ongelooflijk lekker, maar ook erg handig. De vulling bereid volgens onderstaand recept kan ook gebruikt worden voor diverse andere gebakjes: enveloppen van bladerdeeg, cheesecakes. Wrongel voor haar moet vers en kruimelig zijn. Om smaakaccenten toe te voegen, kunt u vanillesuiker, kokosvlokken aan de compositie toevoegen.
Ingrediënten:
- eieren – 2 stuks;
- kwark – 0,6 kg;
- bloem – 2 eetlepels;
- suiker – 4 el. l .;
- zure room – 4 el. l .;
- griesmeel – 2 el. l.
Kook methode:
- Wrijf de cottage cheese door een zeef of scroll in een vleesmolen.
- Roer met zure room, griesmeel, bloem, vier eetlepels suiker. Vertrek een kwartier.
- Scheid de eiwitten. Klop ze in een dik, stabiel schuim. Ga de wrongelvulling binnen. Vul de taarten met het mengsel..
Met zuring
- Kooktijd: 25 min..
- Porties per container: 4 personen.
- Calorieën: 386 kcal.
- Doel: voor bakken.
- Keuken: Russisch.
Met zuring kun je zowel zoete vulling als ongezoet maken. Het recept, dat je nu zult ontmoeten, biedt een bevredigende optie, omdat het veelzijdiger is. Naast zuring worden eieren, een paar eetlepels boter, mayonaise en groene uien aan de vulling toegevoegd. De taarten zijn erg gezond en lekker. Probeer ze te koken en ontdek het zelf..
Ingrediënten:
- zuring – 300 g;
- mayonaise – 2 eetlepels;
- eieren – 6 stuks;
- gemalen zwarte peper – een paar snuifjes;
- groene uien – 100 g;
- boter – 7-8 el. l.
Kook methode:
- Kook hardgekookte eieren. Koel, schil, snijd ze in kleine blokjes.
- Grind gewassen zuring, bieslook.
- Smelt de boter in een pan. Fruit de ui en de zuring een paar minuten. Zet het vuur lager en laat al roerend sudderen tot de verse kruiden zijn gehalveerd.
- Roer zuring, eieren, mayonaise, peper.
Vleesvulling voor taarten
- Kooktijd: 65 min.
- Porties per container: 12 personen.
- Caloriemaaltijden: 1642 kcal.
- Doel: voor bakken.
- Keuken: Europees.
Taarten met gebakken of gekookt vlees smaken heerlijk, ze geven veel voldoening. Het is raadzaam om de vulling zelf te koken voor de vervaardiging van de vulling, geschikt van rund, varken of gemengd. Het wordt samen met uien, wortels gebakken, het blijkt erg sappig en geurig te zijn. Geschikt voor het maken van zowel gebakken taarten als gebakken deeg, bladerdeeg of gistdeeg.
Ingrediënten:
- gehakt – 1 kg;
- zout – 1 theelepel;
- ui – 2 stuks;
- specerijen – naar jouw smaak;
- plantaardige olie – 6 el. l .;
- wortelen – 2 stuks;
- boter – 100 g.
Kook methode:
- Schil groenten, hak ze fijn.
- Fruit de uien in 6 eetlepels plantaardige olie tot ze transparant zijn. Schil de wortels, rasp en voeg toe.
- Wanneer de groenten het sap laten, doe het gehakt, boter in de pan, breng op smaak, meng.
- Bak onder het deksel en roer af en toe tot het gaar is. Koel voor gebruik voor taarten..
Met champignons
- Kooktijd: 35 min.
- Porties per container: 20 personen.
- Calorieën: 913 kcal.
- Doel: voor bakken.
- Keuken: Europees.
De vulling bereid volgens onderstaand recept is geweldig van smaak en zeer aromatisch. Champignons worden volgens het recept gebruikt, maar je kunt ze vervangen door andere gekookte champignons. Zorg er eerst voor dat u specificeert welke voorlopige voorbereiding de variëteit die u kiest nodig heeft. Onthoud het volgende kookrecept en het wordt een van je favorieten.
Ingrediënten:
- champignons – 1 kg;
- gemalen zwarte peper – 2 snuifjes;
- uien – 6 stuks;
- zout – 3 theelepel;
- plantaardige olie – 6 el. l .;
- paneermeel – 8 el. l .;
- eieren – 4 stuks;
- zure room – 6 el. l.
Kook methode:
- Spoel de champignons af onder koud water. Droog, hak fijn.
- Schil de uien en hak ze fijn met een blender of met een vleesmolen.
- Rasp wortels grof.
- Verwarm de pan voor. Giet er plantaardige olie in. Fruit de ui. Voeg verse champignons toe en laat een kwartier sudderen, roer op middelhoog vuur..
- Kook hardgekookte eieren. Schil ze en verwijder de dooiers. Voeg fijngemaakt toe aan champignons en haal van het vuur..
- Roer de producten. Voeg zure room, zout, peper en paneermeel toe. Roer, koel en gebruik voor taarten.
Rabarber
- Kooktijd: 20 min.
- Porties per container: 20 personen.
- Calorieën: 421 kcal.
- Doel: voor bakken.
- Keuken: Europees.
Rond het midden van de lente rijpen rabarberstelen en worden ze erg smakelijk, verzadigd met vitamines. Deze groente is perfect voor het maken van taarten. Het is heel gemakkelijk om het te vullen, het kost niet veel tijd of moeite. Naast rabarber zelf worden er volgens het recept alleen suiker en licht gemalen kaneel in gedaan. Het moet onmiddellijk worden gebruikt;.
Ingrediënten:
- stengels van rabarber – 700 g;
- gemalen kaneel – 2 theelepel;
- suiker – 8 el. l.
Kook methode:
- Spoel rabarber af onder stromend water.
- Verwijder de schil van de stelen.
- Snijd de rabarber in hele dunne plakjes.
- Meng groenten met suiker en kaneel.
Van kers
- Kooktijd: 45 min.
- Porties per container: 20 personen.
- Calorieën: 935 kcal.
- Doel: voor bakken.
- Keuken: Russisch.
Cherry is een geweldige vulling voor zoete taarten. Als alles goed gaar is, krijg je een geurige vulling met een lichte zuurgraad. Het verspreidt zich niet als jam, dus het bederft de gebakjes niet. Zo’n vulling maken is ongelooflijk eenvoudig. Kersen zonder pit, wat suiker en zetmeel zijn vereist. Deze filler is perfect voor andere gerechten, zoals open taarten.
Ingrediënten:
- kersen zonder pit – 1 kg;
- zetmeel – 4 el. l .;
- suiker – 14 el. l.
Kook methode:
- Doe de bessen in een diepe hittebestendige bak.
- Voeg suiker, zetmeel toe.
- Roer het mengsel totdat alle vaste stoffen zijn opgelost in het bessensap.
- Zet de container op hoog vuur. Als de massa opwarmt, verminder deze dan. Kook, roer, tot de kers dikker wordt.
- Haal van het vuur, zet in de koelkast en gebruik..
appel
- Kooktijd: 55 min.
- Porties per container: 8 personen.
- Calorieën: 824 kcal.
- Doel: voor bakken.
- Keuken: Europees.
Appelvulling maken is heel eenvoudig. Bij haar zijn de taarten gewoon geweldig, geurig en zacht. Appels voor het recept moeten correct zijn geselecteerd. Er moeten zuurzoete variëteiten worden genomen. Overrijpe vruchten werken niet, ze kunnen te veel sap geven en dit is niet zo goed voor de test. Onthoud hoe je appelvulling maakt en probeer zeker te koken.
Ingrediënten:
- verse appels – 1 kg;
- suiker – 0,4 kg;
- boter – 40 g;
- kaneel – 2 theel;
- water – 100 ml.
Kook methode:
- Schil de appels en verwijder de klokhuizen. Snijd in een middelgrote kubus.
- Smelt de boter in een koekenpan. Leg de appels neer. 10 minuten stoven.
- Voeg suiker toe, vul het fruit met water. Doe kaneel. Laat 10-15 minuten stoven om de appels zacht te maken en alle vloeistof verdampt.
Visvulling voor taarten
- Kooktijd: 25 min..
- Porties per container: 8 personen.
- Calorieën: 973 kcal.
- Doel: voor bakken.
- Keuken: Europees.
Taarten en taarten gevuld met vis zijn zeer originele gerechten, die al lang populair zijn bij de Slaven. Er zijn veel recepten voor de vervaardiging ervan. Gekookte of gebakken vis wordt gecombineerd met rijst, verse kool, aardappelpuree. Het volgende recept stelt voor om roze zalm te combineren met gebakken uien en wortels en eieren. Het gerecht is gewoon heerlijk en gemakkelijk te maken..
Ingrediënten:
- roze zalm – 0,8 kg;
- zout, gemalen zwarte peper – naar smaak;
- wortelen – 2 stuks;
- plantaardige olie – 4 eetlepels;
- ui – 2 stuks;
- peterselie – 1 bosje;
- kippeneieren – 6 stuks.
Kook methode:
- Hardgekookte eieren, koel, schoon.
- Schil de groenten. Hak ui, rasp wortels. Bak 5 minuten in plantaardige olie.
- Kook de vis 2-3 minuten in gezouten water, koel. Schil en pureer met een vork.
- Voeg gehakte vis toe aan de pan, zout, peper, bak een minuut.
- Voeg gehakte peterselie toe, meng en haal de pan van het vuur.
- Rasp eieren op een grove rasp, voeg toe aan andere producten. Meng opnieuw en gebruik.
Welke toppings zou je aanbevelen voor gebakken taarten? Ik ben op zoek naar stap voor stap recepten om zowel zoete als hartige taarten te maken. Dank je wel!