Eivrije koekjes: recepten

Als je iets lekkers moet koken voor het drinken van thee en tenminste eten in de koelkast, kun je eenvoudige koekjesrecepten gebruiken, voor de bereiding heb je geen eieren nodig. Naast waardigheid in de vorm van een minimale set ingrediƫnten, blijkt het dessert iets minder calorierijk te zijn in vergelijking met andere soorten van dergelijke delicatessen, maar verliest het tegelijkertijd niet aan hun smaak. Bovendien, zoals te zien is op de foto, ziet uiterlijk bakken er erg aantrekkelijk uit.

Hoe koekjes te maken zonder eieren

Als je besluit om koekjes te bakken volgens een van de recepten waarbij eieren niet nodig zijn, bekijk dan deze nuances van het proces:

  1. Let precies op de verhoudingen van de ingrediƫnten, de volgorde van acties.
  2. Gebruik alleen het meest verse voedsel..
  3. Na het kneden van het koekjesdeeg zonder eieren, stuur het naar de koelkast en laat het ongeveer 30-40 minuten rusten.
  4. Om de zandkoekkoekjes gelijkmatig te laten bakken, draai je hem na de helft van de tijd die je hebt gereserveerd om naar de andere kant.
  5. Voor het gemak plaatst u het deeg bij het rollen tussen twee vellen bakpapier.
  6. Leg de vormstukken van de toekomstige koekjes op een bakplaat op een afstand van ongeveer 2 cm van elkaar zodat ze tijdens het bakken niet aan elkaar plakken.
  7. Voordat u afgewerkte producten op een bord legt, laat u ze iets afkoelen.

Ei-vrij koekjesrecept

Er zijn verschillende manieren om eenvoudige koekjes te maken zonder eieren: in boter, margarine, melk, honing, havermout, kwark, cacao, etc. Elk type traktatie heeft een andere smaak, aroma en textuur. Eieren bij het bakken spelen in de regel de rol van een schakel, een component die de afgewerkte producten luchtigheid, brosheid geeft. In de onderstaande recepten worden deze functies uitgevoerd door andere ingrediƫnten. De voordelen van dergelijke cookies zijn onder meer een kleine hoeveelheid tijd en een minimum aan ervaring die nodig is voor de bereiding ervan.

Zandkoek

  • Tijd: 50 minuten.
  • Porties per container: 20 personen.
  • Calorie-inhoud: 453 kcal / 100 g.
  • Doel: dessert.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Losse eivrije zandkoekjes hebben een zachte textuur en een delicate smaak. Is het deeg van plastic? daarom is het gemakkelijk om mee te werken. Door lege plekken te vormen, kunt u gewone ballen verblinden of uw verbeelding tonen. Doe het deeg bijvoorbeeld in een deegspuit en maak koekjes in de vorm van verschillende figuren, afhankelijk van welke spuitmonden je hebt.

Ingrediƫnten:

  • bloem – 3 el;
  • boter (romig, verzacht) – 230 g;
  • poeder (suiker) – 130 g;
  • zetmeel – 3 el. l .;
  • vanilline.

Kook methode:

  1. Klop met een mixer de boter met vanille, poedersuiker tot een homogene consistentie.
  2. Zet een speciaal mondstuk op de mixer en blijf mengen, voeg een beetje bloem en zetmeel toe.
  3. Vorm koekjes, leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier.
  4. Bak 25 minuten in de oven op 180 graden.

Zandkoek

Op margarine

  • Tijd: 55 minuten.
  • Porties per container: 11 personen.
  • Calorie-inhoud: 292 kcal / 100 g.
  • Doel: dessert.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Het is heel gemakkelijk om kefirkoekjes op margarine zonder eieren te bereiden. Het caloriegehalte is niet zo hoog als in andere recepten. Als je deze indicator verder wilt verlagen, kies dan kefir met het laagste vetpercentage. Het deeg voor dergelijke koekjes is erg zacht, luchtig en de textuur van het afgewerkte baksel is los. Bakpoeder kan worden vervangen door frisdrank (geen gebluste azijn).

Meer lezen  Sandwiches met sprot: recepten voor de feesttafel

Ingrediƫnten:

  • bloem – 300 g;
  • kefir (1-2%) – 150 ml;
  • margarine – 60 g;
  • suiker – 3 theelepel;
  • bakpoeder – 1 pak;
  • zout – een snuifje;
  • melk – 1 eetl. l.

Kook methode:

  1. Meng suiker met gezeefd bloem, zout.
  2. Voeg margarine toe, vermaal de ingrediƫnten tot kruimels.
  3. Meng in een aparte kom kefir met bakpoeder.
  4. Combineer beide mengsels, kneed het deeg. Kneed met je handen in het kwadraat.
  5. Bekleed een bakplaat met perkament, leg het deeg neer, snijd in vierkanten met een scherp mes. Strooi er suiker overheen.
  6. Bak een half uur op 200 graden. Breek het koekje langs de inkepingen.

Margarine koekjes

In plantaardige olie

  • Tijd: 45 minuten.
  • Porties per container: 315 kcal / 100 g.
  • Caloriegerechten: 20 personen.
  • Doel: dessert.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Als er geen eieren, margarine, boter in huis zijn en je besluit koekjes te bakken, gebruik dan geurloze plantaardige olie. Dergelijke gebakjes kunnen zelfs tijdens vasten worden gegeten. De lijst met ingrediƫnten die nodig zijn voor dit soort lekkernijen bevat de eenvoudigste set producten, maar de smaak van het voltooide snoepgoed zal u aangenaam verrassen. Serveer ze met jam, jam.

Ingrediƫnten:

  • water – 250 ml;
  • bloem – 390 g;
  • suiker – 160 g;
  • olie (mager) – 0,5 el;
  • zout, frisdrank (blussen met azijn) – door? theel.

Kook methode:

  1. Meng gezeefd bloem grondig met boter.
  2. Voeg de rest van de ingrediƫnten toe, kneed het deeg.
  3. Rol uit tot een laag van ongeveer 5 mm dik. Snijd met een glas of speciale vormen de koekjesblanco’s.
  4. Bak ongeveer een kwartier op 180 graden op een bakplaat bedekt met bakpapier.

Koekjes in plantaardige olie

In melk

  • Tijd: 40 minuten.
  • Porties per container: 5-6 personen.
  • Calorie-inhoud: 324 kcal / 100 g.
  • Doel: dessert.
  • Keuken: Frans.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Degenen die niet van suikerachtig gebak houden, maar liever van knapperige crackers (zout en vers), moeten koekjes in melk bakken zonder eieren. Het bevat een beetje suiker, maar veel lijnzaad, die de delicatesse een originele smaak geven en de heilzame eigenschappen van het dessert versterken. Vlas kan worden vervangen door maanzaad, sesamzaad naar believen. Als je olijfolie hebt, vervang deze dan gerust door groente.

Ingrediƫnten:

  • melk – 60 ml;
  • bloem (volkoren) – 150 g;
  • olie (zonnebloem) – 20 ml;
  • suiker, bakpoeder – 0,5 theelepel;
  • lijnzaad – 2 el. l.

Kook methode:

  1. Meng alle droge ingrediƫnten.
  2. Giet melk en boter erbij, meng goed, kneed het deeg.
  3. Rol uit met een dunne laag, snij koekjes uit met behulp van mallen.
  4. Leg op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak een kwartier op 200 graden.

Koekjes op melk

Lieve schat

  • Tijd: 50 minuten.
  • Porties per container: 18 personen.
  • Calorie-inhoud: 369 kcal / 100 g.
  • Doel: dessert.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Koekjes zonder eieren en boter met honing en cognac blijken erg lekker, aromatisch te zijn. De traktatie kan lang worden bewaard en is niet muf als deze in een afgesloten verpakking zit. Gekonfijt fruit met walnoten zorgt voor originaliteit bij het bakken, een verrukkelijk uiterlijk en een knapperige textuur. Als je niet van heel zoete desserts houdt, doe dan minder poedersuiker.

Meer lezen  Gezouten watermeloenen - stap voor stap recepten met foto's

Ingrediƫnten:

  • poeder (suiker) – 1? st .;
  • crackers (boter) – 250 g;
  • cognac – 130 ml;
  • honing (smelten), noten (walnoten) – elk 100 g;
  • gekonfijt fruit (citrus) – 50 g.

Kook methode:

  1. Maal gepelde noten, individueel gekonfijt met een blender.
  2. Voeg gekonfijt fruit, poeder en crackers toe aan gekonfijt fruit. Shuffle.
  3. Blind balletjes van het mengsel, doop er honing in en rol dan de notenkruimels erin.
  4. Plaats koekjes op een bakplaat bedekt met bakpapier. Bak 30 minuten op 180 graden.

Honingkoekjes

Chocola

  • Tijd: 1 uur 45 minuten.
  • Porties per container: 12 personen.
  • Calorie-inhoud: 420 kcal / 100 g.
  • Doel: dessert.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

In deze versie van het koekje zitten geen eieren, maar koffie en cacao zijn aanwezig, waardoor het gebak een geweldig aroma heeft. Zo’n delicatesse wordt iets langer bereid dan in eerdere recepten, omdat het deeg moet worden doordrenkt en de ingrediĆ«nten tijd nodig hebben om ‘vrienden te maken’. Je kunt de smaak van koekjes versterken door cacao te vervangen door chocoladerepen.

Ingrediƫnten:

  • bloem – 260 g;
  • olie (romig, verzacht) – 200 g;
  • cacao – 75 g;
  • koffie (gemalen) – 2 theel;
  • poedersuiker – 5 el. l.
  • olie (mager).

Kook methode:

  1. Meng in een diepe bak de olie met bloem, voeg het poeder toe, koffie met cacao, meng opnieuw tot een gladde massa.
  2. Wikkel het deeg in met huishoudfolie en zet een uur in de koelkast.
  3. Verdeel in balletjes, leg ze op een bakplaat ingevet met zonnebloemolie.
  4. Zet een derde van een uur in de oven, verwarmd tot 200 graden.

Chocolade koekjes

Havermout

  • Tijd: 1 uur 40 minuten.
  • Porties per container: 22 personen.
  • Calorie-inhoud: 411 kcal / 100 g.
  • Doel: dessert.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Veel kinderen, en ook volwassenen, houden van havermoutkoekjes. Het zelfgemaakte product, bereid zonder eieren, is veel nuttiger dan de tegenhanger in de winkel, vooral met de toevoeging van noten en rozijnen. Gedroogd fruit kan worden gezet wat je het lekkerst vindt. Boter moet worden gesmolten, gebruik hiervoor een magnetron of een waterbad.

Ingrediƫnten:

  • bloem – 260 g;
  • havermout – 270 g;
  • boter (boter) – 200 g;
  • kefir – 4 el. l .;
  • suiker – 130 g;
  • Frisdrank -? theelepel;
  • noten (willekeurig), rozijnen – elk 100 g;
  • vanilline, olie (mager).

Kook methode:

  1. Giet suiker, vanilline in de gesmolten boter, giet de kefir erbij. Roeren.
  2. Maal noten, rozijnen, vlokken met een blender of koffiemolen. Giet in een mengsel van kefir-room.
  3. Voeg frisdrank toe met bloem, kneed elastisch deeg.
  4. Wikkel in plasticfolie en zet 30 minuten in de koelkast.
  5. Scheur stukken van ongeveer dezelfde grootte van de totale massa, rol ze in ballen en maak ze plat.
  6. Leg ze op een ingevette bakplaat. Bak een half uur op 180 graden.

Havermoutkoekjes

Wrongel

  • Tijd: 1 uur.
  • Porties per container: 16 personen.
  • Calorie-inhoud: 201 kcal / 100 g.
  • Doel: dessert.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Koekjes bereid volgens dit recept bevatten geen eieren, maar cottage cheese en kefir zijn aanwezig in de samenstelling. Zure melk geeft bakken een delicate, luchtige consistentie, geweldige smaak en veel nuttige eigenschappen. Kefir kan desgewenst worden vervangen door zelfgemaakte zure room of natuurlijke yoghurt. Als je bang bent om beter te worden, geef dan de voorkeur aan zuivelproducten met een laag vetpercentage..

Meer lezen  Knoflook pijl recepten

Ingrediƫnten:

  • kwark, meel – elk 250 g;
  • kefir – 100 ml;
  • appel – 1 stuk;
  • suiker – 0,5 el;
  • zout – een snuifje;
  • kaneel naar smaak.

Kook methode:

  1. Giet suiker, zout in de wrongel, pureer de massa met een blender.
  2. Giet er kefir in en kneed het deeg met kleine porties bloem.
  3. Rol uit met een 5 mm dikke laag, snijd in driehoeken.
  4. Leg in het midden van elk een plakje appel, besprenkel met suiker, kaneel. Wikkel met een rol.
  5. Bak ongeveer 20 minuten op 200 graden.

Wrongel cookies

Wortel

  • Tijd: 1 uur 10 minuten.
  • Porties per container: 24 personen.
  • Calorie-inhoud: 289 kcal / 100 g.
  • Doel: dessert.
  • Keuken: Wit-Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Dergelijke koekjes, bereid zonder toevoeging van eieren, kunnen worden gevoerd aan kinderen die niet van verse wortels houden. Sommige nuttige eigenschappen van de groente verdwijnen tijdens de warmtebehandeling, maar sommige blijven behouden. De ingrediƫnten die nodig zijn voor het bakken zijn eenvoudig, betaalbaar en het kookproces kost niet veel tijd. Boter kan worden vervangen door bakmargarine.

Ingrediƫnten:

  • bloem – 390 g;
  • boter (boter) – 200 g;
  • wortel -? kg;
  • suiker – 1 el. (met een glijbaan);
  • vanilline, zout – een snuifje;
  • bakpoeder – 1 theelepel.

Kook methode:

  1. Meng gesmolten boter met suiker.
  2. Voeg geraspte wortels, bakpoeder, vanilline toe. Shuffle.
  3. Giet de bloem in kleine porties terwijl je het deeg blijft kneden. Kneed tot de massa niet meer aan de handen blijft plakken.
  4. Maak balletjes van het deeg, leg op een ingevette bakplaat, bak 20 minuten op 180 graden.

Wortelkoekjes

Gember

  • Tijd: 1 uur 40 minuten.
  • Porties per container: 20 personen.
  • Calorie-inhoud: 465 kcal / 100 g.
  • Doel: dessert.
  • Keuken: Internationaal.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Koekjes met gember worden ook zonder eieren gemaakt, maar het blijkt buitengewoon lekker en bevredigend te zijn. De geur van kruiden vliegt meteen door het huis en creƫert een gevoel van warmte, comfort en een soort vakantie. De amandelen, gember, citrusschil en chocoladeglazuur in de delicatesse versterken de aromatische en smaakkwaliteiten enorm. Op het einde kunnen kant-en-klare koekjes worden besprenkeld met kokos.

Ingrediƫnten:

  • bloem – 260 g;
  • suiker – 1 el. (met een glijbaan);
  • boter (boter) – 200 g;
  • amandelen – 120 g;
  • sinaasappelschil – 5 el. l .;
  • gember (gemalen) – 2 theel;
  • gember (wortel, 3 cm lang) – 1 stuk;
  • chocolade (puur) – 250 g;
  • suiker (vanille) – 1 theelepel;
  • zout – 0,5 theelepel.

Kook methode:

  1. Verander de amandelen in kruimels met een koffiemolen.
  2. Maal de gemberwortel, meng voorzichtig met een lepel suiker in een apart bakje.
  3. Combineer 260 gram bloem met gehakte amandelen, gemalen, geraspte gember, vanillesuiker, schil en zout. Shuffle.
  4. Snijd de boter in kleine blokjes, voeg toe aan het mengsel, kneed met de hand. Kneed het deeg.
  5. Vul een bakplaat met bakpapier. Leg het meeste deeg met je handen gelijkmatig verdeeld.
  6. Verkruimel de rest bovenop. Bak een half uur op 220 graden.
  7. Snijd in plakjes. Doop de helft van elk koekje in gesmolten chocolade. Zet het in de koelkast.

Peperkoek koekjes

Beoordeel dit artikel
( Nog geen beoordelingen )
Commentaar toevoegen

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: