Feijoa eten: nuttige eigenschappen en recepten

Het exotische feijoa-fruit komt uit Zuid-Amerika en begon geleidelijk de schappen van winkels en supermarkten te vullen. Bessen worden vaak gebruikt bij de bereiding van culinaire gerechten, waarvan ze mousses, sauzen en vullingen voor desserts maken. Vaak versieren ze de feesttafel. De vrucht is uniek omdat je zowel de vrucht als de schil kunt eten. Voor salades wordt het fruit bewust niet van de schil verwijderd – het geeft een ongewone smaak.

Wat is feijoa

De vrucht doet veel denken aan de ananas, appel of aardbei. Qua uiterlijk lijkt de bes op kiwi, maar hij is half zo veel en zonder haren. Feijoa is een bes die voornamelijk in wilde bossen groeit, wortel schiet in subtropische gebieden. Een gladde groene schil brengt de koper in een verdoving, omdat het volgens dit criterium moeilijk is de rijpheid van de vrucht te bepalen. De rijpe vruchten hebben een unieke smaak. Rijpe feijoa smaken erg zacht en zoet.

Waar groeit

Zuid-Amerika wordt beschouwd als de geboorteplaats van feijoa. De plant heeft een subtropisch klimaat; hij wordt in grote hoeveelheden gekweekt in Argentinië, Brazilië, Uruguay. De plant ziet eruit als een groene struik, waarvan de hoogte drie meter bereikt. Bladeren zijn vaak groot, hebben een dichte textuur. Begint vruchten af ​​te werpen na 3-5 jaar leven. In juni begint de plant te bloeien.

Seizoen in Rusland

De plant wordt voornamelijk in het zuiden van Rusland aangeplant, in het subtropische deel. In de schappen van de supermarkt komt fruit uit de Kaukasus, Turkmenistan, de Krim of Azerbeidzjan. Het seizoen begint in september-november en eindigt in december-januari. Rijp fruit is zacht, bederft snel en wordt daarom nog onrijp aangeleverd in Rusland. Als je niet weet hoe rijp het eruit ziet, is de kans groot dat je groen fruit in een supermarkt of op de markt koopt. Om de echte, zachte feijoa te proeven, laat je het fruit 1-2 dagen in een warme kamer staan.

Voordeel en schade

De vrucht bevat veel nuttige sporenelementen, vitamines, antioxidanten en mineralen. Allereerst bevat het een hoog percentage jodium, dat in de herfst voor een persoon zo gebrekkig is, in de winter. De vrucht bevat 35-40 mg jodium per 100 gram van het gewicht, evenals fenolen en pectines. Het wordt aanbevolen om voedsel toe te voegen aan mensen die lijden aan gewrichtsaandoeningen. De voordelen van feijoa komen beter tot uiting in verse vorm, waardoor vitamine C behouden blijft. Andere nuttige eigenschappen:

• helpt bij virale ziekten, versterkt het immuunsysteem;
• nuttig voor de darmfunctie vanwege vezels in de samenstelling;
• elimineert problemen met de schildklier;
• vertraagt ​​de ontwikkeling van hypertensie, atherosclerose;
• nuttig voor ziekten van het cardiovasculaire systeem.

De samenstelling van de foetus bevat essentiële oliën, die uitstekende antiseptica zijn. Gedroogde schil kan in de thee worden gegooid. In zeldzame gevallen wordt een allergische reactie op de foetus waargenomen. Als roodheid, huiduitslag optreedt, moet u het gebruik van het product stopzetten. Contra-indicatie voor gebruik is diabetes. Fruit bevat een hoog percentage fructose, suiker. Bij overgewicht, zwangerschap, borstvoeding wordt het niet aanbevolen om het product te misbruiken.

Hoe feijoa-fruit te kiezen

Onrijp fruit is zelfs op de foto gemakkelijk te herkennen. De onrijpe vrucht heeft een schil van lichtgroene kleur met een glanzend oppervlak, zonder een enkele rimpel. De bes zal erg hard zijn en het vlees zal wit zijn. Als een persoon een onrijpe feijoa probeert, is hij misschien teleurgesteld en besluit hij dat ze allemaal zo smaken. Onrijp fruit moet 2-3 dagen worden bewaard, daarna rijpt het, wordt het zacht en smakelijk.

Donkere vlekken op de schil geven aan dat de foetus overrijp is. De verkoper kan ervoor zorgen dat er dus jodium op het oppervlak sijpelt. Dit is een valse verklaring. De vrucht bevat veel jodium, maar niet op de schil. Binnenin heeft de overrijpe vrucht een bruin vruchtvlees. Kwaliteitsfruit heeft een groene schil, zonder vlekken, strepen en deuken. Het oppervlak moet gerimpeld zijn en de vrucht moet zacht zijn. De pulp is als een geleiachtig mengsel, de kleur is bijna transparant. Dergelijke feijoa zijn het lekkerst en voedzaam. Houdbaarheid – 2 weken.

Hoe feijoa te eten

Exotisch fruit wordt vaak rauw toegevoegd als salade. Snijd met de schil, het heeft een zure smaak, dus het is belangrijk om alleen rijp fruit te gebruiken. Van fruit kun je heerlijke jam maken. Wrijf hiervoor de hele vrucht met de schil. Bessen kunnen worden toegevoegd aan ijs, pudding of yoghurt. Om het fruit te serveren, als een enkel dessert, wordt het doorgesneden en vervolgens wordt het vruchtvlees eruit gehaald met een lepel. Je kunt nog steeds op de bovenkant bijten, aan de vulling zuigen.

Feijoa Recepten

Het fruit zelf is erg lekker, het kan rauw worden gegeten. Zo worden alle vitamines, sporenelementen opgeslagen. Het fruit wordt toegevoegd aan dessertgerechten, maar ook aan salades met kip, rundvlees, vis. Exotisch fruit maakt uitstekende smoothies in combinatie met appels, kiwi, ananas en andere. Afvallen, je kunt vitamineshakes maken met feijoa fruit, bieten, wortels.

Salade van rode biet en noten

• Tijd: 10 minuten.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorie-inhoud: 320 kcal / 100 g.
• Doel: voor ontbijt, afternoontea.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Feijoa past niet alleen goed bij ander fruit, maar ook bij walnoten. Salade helpt de darmen te reinigen, gifstoffen, gifstoffen te verwijderen en de stofwisseling te versnellen. Een lichte en voedzame maaltijd bevat veel vetten en koolhydraten. Salade wordt aanbevolen voor het ontbijt. Het start de stofwisseling, versnelt de hersenen vanwege het hoge vetgehalte. Het gerecht is caloriearm, voldoet perfect aan het hongergevoel en geeft energie.

Ingrediënten:

• feijoa – 200 g;
• bieten – 0,5 kg;
• walnoten – 15-20 stuks;
• olijfolie – 4 el. l.

Kook methode:

1. Kook de bieten, doe ze in een kom om af te koelen.
2. Schil het daarna en rasp de grove kant.
3. Schil het midden van de feijoa, hak ze fijn.
4. Schil de noten en hak ze in kleine stukjes..
5. Meng alle ingrediënten, voeg naar smaak zout en olijfolie toe.

Saus

• Tijd: 40 minuten.
• Porties per container: 8-9 personen.
• Calorie-inhoud: 85 kcal / 100 g.
• Bestemming: voor het diner.
• Keuken: Braziliaans.
• Moeilijkheidsgraad: bovengemiddeld.

De saus zal verrukken met zijn ongewone, pikante smaak en een uniek aroma. Het is perfect voor liefhebbers van pittig eten. De saus kan overal bij geserveerd worden. Het wordt gecombineerd met dorpelingen of patat, pasta, varkenslapje, kippenvleugels of beslag in een beslag. Koken kost veel tijd, maar het resultaat is het waard..

Ingrediënten:

• feijoa – 7 stuks;
• peterselie – 20 g;
• koriander – 20 g;
• knoflook – 1 kop;
• suiker – 25 g;
• marjolein – 20 g;
• geraspte paprika;
• zout;
• peper.

Kook methode:

1. Schil de bessen, snijd ze in kleine plakjes.
2. Kook ze op laag vuur tot de bessen zacht zijn. Roer en film regelmatig.
3. Klop de bessen los met een blender en maal door een zeef.
4. Maal de knoflook fijn en voeg toe aan het mengsel, zout.
5. Roer en voeg geleidelijk suiker, paprika, peper toe.
6. Vermaal marjolein, peterselie en koriander. Voeg toe aan de saus, meng.
7. Laat de saus 1 uur op de plank van de koelkast staan.

Rauwe jam

• Tijd: 15 minuten.
• Porties per container: 10 personen.
• Calorie-inhoud: 194 kcal / 100 g.
• Doel: voor ontbijt, voor thee.
• Keuken: Braziliaans.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Bij het maken van jam hoef je niet urenlang bij de kachel te staan, blikjes te koken, precies de verhoudingen te volgen. Van feijoa wordt een uitstekende jam verkregen, die direct kan worden gegeten en desgewenst kan je je voorbereiden op de toekomst voor de winter. De bereiding duurt 10-15 minuten, maar het is mogelijk om gasten en familieleden te behagen met een aangenaam toetje als thee. Jam besmeerde broodjes, versier de bovenkant van cakes, gebak.

Ingrediënten:

• feijoa – 1 kg;
• suiker – 1 kg;
• walnoten – 200 g.

Kook methode:

1. Snijd het fruit in stukjes, dan moet je ze malen met een mixer.
2. Giet suiker in het mengsel..
3. Maal gepelde noten, voeg toe aan jam.
4. Roer opnieuw met een mixer tot het mengsel glad is..
5. Het is raadzaam om de jam 2 uur in de koelkast te laten trekken.

Pannekoeken

• Tijd: 30 minuten.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorie-inhoud: 305 kcal / 100 g.
• Bestemming: voor ontbijt.
• Keuken: Braziliaans.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Pannenkoeken worden traditioneel beschouwd als voedsel voor ontbijt of middagsnack. Dit recept bevat bijzondere pannenkoeken. Voor het koken gebruik je tarwebloem, munt. Samen geven deze ingrediënten een unieke exotische smaak. Het recept is geschikt voor degenen die de gebruikelijke Russische pannenkoeken met frambozenjam of zure room beu zijn.

Ingrediënten:

• eieren – 3 stuks;
• tarwemeel – 1 kopje;
• feijoa – 500 g;
• melk – 3 glazen;
• munt – 60 g;
• suiker – 4 el. l .;
• zonnebloemolie;
• citroen;
• zout.

Kook methode:

1. Meng eieren, melk en bloem in een kom, zout een beetje.
2. Rasp citroenschil. Steek het midden van de feijoa door een vleesmolen of blender, samen met citroensap en muntblaadjes.
3. Verwarm de pan, giet de zonnebloemolie erin.
4. Giet het deeg in een dunne laag. Rol na 5 minuten de pannenkoeken aan de andere kant..
5. Smeer de voorbereide pannenkoeken in met vulling en wikkel ze in een rietje. Bestrooi met citroenschilkruiden.

Aardbeienmelk Smoothie

• Tijd: 10 minuten.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorie-inhoud: 455 kcal / 100 g.
• Doel: voor ontbijt, afternoontea.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Feijoa smoothies en smoothies bevatten nuttige stoffen die het lichaam nodig heeft voor actief werk. In combinatie met ander fruit verandert zo’n drankje in een echte vitamineboom. Smoothies zijn vooral aantrekkelijk voor kinderen. Als je kind krom is bij het zien van fruit, maak hem dan een cocktail volgens een eenvoudig recept. Smoothie van aardbei en melk geserveerd aan een zoete tafel of ontbijt.

Ingrediënten:

• wit ijs – 0,5 kg;
• aardbeien – 1 kg;
• citroensap – 5 el. l .;
• feijoa – 3 stuks;
• suiker – 2 el. l.

Kook methode:

1. Meng alle ingrediënten in een blender.
2. Giet in glazen en serveer..

Mousse

• Tijd: 20 minuten.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorie-inhoud: 340 kcal / 100.
• Doel: voor ontbijt, voor thee.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Mousse is erg zoet, maar niet vies suikerachtig. Dit wordt bereikt door citroenzuur toe te voegen. Zelfgemaakte soufflé is beter dan jam in de winkel – gekochte ingeblikte voedingsmiddelen bevatten niets nuttigs. Het recept is heel eenvoudig, het dessert zal een geweldige aanvulling zijn op de zoete tafel. Mousse van Feijoa en citroenzuur kan nog steeds worden gebruikt om cakes, muffins, koekjes in te vetten, te gebruiken als vulling voor snoep.

Ingrediënten:

• feijoa – 250 g;
• vanillesuiker – 100 g;
• gelatine – 1 stuk;
• citroenzuur – 1 st..

Kook methode:

1. Snijd het fruit in 2 delen, vul met water, kook 10 minuten.
2. Zeef het resulterende vruchtvlees door een zeef, voeg vanillesuiker toe.
3. Breng de geweekte gelatine aan de kook, voeg citroenzuur toe.
4. Meng het mengsel met feijoa-pulp, giet het in vormen.
5. Laat de mousse 2 uur afkoelen in de koelkast.