Garnalen in beslag – recepten met foto’s. Hoe maak je een garnalenbeslag en bak in een pan of gefrituurd

De populariteit van zeevruchten neemt elk jaar toe. Ze zijn voor velen een favoriete traktatie geworden en gepaneerd, knapperig deeg benadrukt alleen hun smaak. Schelpdieren worden overal verkocht en het maken van beslag is een kwestie van minuten. Recepten met foto’s en verbeeldingskracht zullen je vertellen hoe je het goed en smakelijk kunt maken..

Hoe garnalen in beslag te koken

Zeevruchten in het deeg is een van de lekkerste en ongecompliceerde gerechten waarmee u uw gezin kunt behagen. Om garnalen in beslag te koken, moet u ze eerst ontdooien en daarna schillen. Het gemakkelijkste beslag is gemaakt van meel en eieren met zout, peper, voeg frisdrank toe, geblust met azijn. Deze massa moet lijken op deeg voor pannenkoeken. Gepelde zeevruchten moeten in dit mengsel worden ondergedompeld en in een pan met voldoende olie bakken of een frituurpan gebruiken.

Krokant garnalenbeslag

In de regel kan een garnalenbeslag niet lang knapperig blijven, dus koks raden aan om het deeg onmiddellijk na het koken te gebruiken. Melk en koud water zijn geweldig voor hem. Merk op dat mineraal of koolzuurhoudend water, licht bier het deeg bijzonder luchtig maakt, verrijkt met zuurstof, dus het is de moeite waard om een ​​beslag te maken rekening houdend met deze kenmerken. Je kunt elke soort bloem nemen, zelfs pannenkoek, maar het deeg mag niet dik worden. Als fijngeraspte kaas wordt gemengd met bloem, zal dit de knapperigheid van de paneermeel versterken..

Garnalensaus in beslag

Dit gerecht is op verschillende manieren bereid. Interessante smaaktonen van garnalen in beslag voegen broodkruimels, pittige smaakmakers toe. De Russische keuken biedt dergelijke gerechten aan met een heerlijke dressing op basis van augurken met zure room. Garnalensaus maken in beslag kost niet veel tijd en het resultaat zal u bevallen: u krijgt een aangename, pittige saus die perfect past bij de smaak van zeevruchten.

Ingrediënten:

• ingelegde komkommers – 2 stuks;
• zure room – 3 el. l .;
• knoflook – 2 tanden;
• paprika, kruiden – optioneel.

Kook methode:

1. Hak de komkommers fijn.
2. Haal de knoflook door een pers en meng met komkommers.
3. Voeg zure room toe.
4. Voeg aan het einde van het kookproces paprika en andere aromatische kruiden toe.

Garnalen in beslag – recept met foto

• Kooktijd: 5-10 minuten.
• Porties per container: 7 personen.
• Calorieën: 214 kcal
• Doel: als tussendoortje, als avondeten.
• Keuken: Mediterraans.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Garnalenrecept in beslag is nuttig voor elke chef, omdat dit een universeel gerecht is waar fijnproevers over de hele wereld dol op zijn. Deze weekdieren zijn rijk aan calcium en eiwitten, ze hebben praktisch geen verzadigde vetten die het cholesterol verhogen, ze zijn goed voor dieetvoeding. Beslag is gemakkelijk te diversifiëren door verschillende ingrediënten toe te voegen. Zeevruchten kunnen van tevoren worden schoongemaakt en gekookt, maar vaker worden ze vers of ontdooid gebruikt. Als je ze voor het frituren aan houten spiesen rijgt, voorkom je dat je handen vuil worden en is het handiger.

Ingrediënten:

• gekookte mosselen – 250 g;
• knoflook – 1 kruidnagel;
• ui – 1 stuk;
• Dijon-mosterd – 1 eetl. l .;
• citroen – 1 stuk;
• bloem – 200 g;
• bakpoeder – 1 zakje;
• ei – 1 stuk;
• olijfolie – 250 ml;
• water – 150 ml;
• greens, zout, peper – naar smaak.

Kook methode:

1. Hak de knoflook, uien, kruiden fijn, meng met citroensap en mosterd. Schil en marineer zeevruchten ongeveer een uur in een voorbereide dressing.
2. Giet na het mengen van de bloem met het bakpoeder geleidelijk warm water en voeg dan het ei en een eetlepel olie toe. Laat 30-40 minuten indikken.
3. Bak de garnalen in olie, die wordt verwarmd, maar niet aan de kook wordt gebracht, aan elke kant niet langer dan 3 minuten in beslag en leg ze op keukenpapier.

Garnalen in beslag zoals in McDonald’s – recept

• Kooktijd: 35 minuten.
• Hoeveelheid: 3 porties.
• Calorieën: 221 kcal.
• Doel: voorgerecht.
• De complexiteit van de voorbereiding: eenvoudig.

Fastfoodrestaurants worden vaak bekritiseerd, maar het is moeilijk om langs McDonald’s te komen, vooral als je daar ooit garnalen in beslag hebt geproefd: hun smaak is onvergetelijk. Het is niet altijd mogelijk om zo’n gerecht thuis te koken – het is stap voor stap noodzakelijk om het originele recept nauwkeurig te volgen. Deze methode om garnalen in beslag te koken, zoals bij McDonald’s, moet worden geprobeerd.!

Ingrediënten:

• koningsgarnalen – 15 stuks;
• bloem – 50 g;
• zonnebloemolie – 200 g;
• frisdrank, zout – 0,25 theelepel;
• gemalen gember – 0,5 theelepel;
• sesam, citroen – naar smaak.

.Kook methode:

1. Verwijder de schelpen, besprenkel kokkels met citroensap.
2. Bereid vloeibaar beslag van bloem, gember, frisdrank, koud water, voeg sesamzaad toe, meng.
3. Breng elke clam over in beslag, bak tot een mooie korst is gevormd.
4. Serveer met soja, kaas of een andere saus op tafel.

Gefrituurde garnalen

• Kooktijd: 30 minuten.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorie-inhoud: 95 kcal.
• Doel: snacks.
• De complexiteit van de voorbereiding: eenvoudig.

De pikantheid en ongebruikelijke smaak van gefrituurde garnalen wordt toegevoegd door sauzen waarmee zeevruchten goed passen. Als je het probeert, krijg je een zeer smakelijke biersnack, maar zelfs zonder een schuimend drankje is het onmogelijk om er vanaf te breken. De friteuse vergemakkelijkt het bereiden van zeevruchten, “gekleed” in een goudbruin. Het is de moeite waard om het gerecht aan te vullen met pittige salades, bijvoorbeeld van de Japanse daikon-radijs.

Ingrediënten:

• grote garnalen – 30 stuks;
• ei – 1 stuk;
• water – 1 kopje;
• sojasaus – 6 el. l .;
• daikon – 1 stuk;
• poedersuiker – 3 theelepel;
• gemberpoeder – 1 el. l .;
• geraspte mierikswortel – 2 el. l .;
• plantaardige olie – 1 theelepel.

Kook methode:

1. Combineer het losgeklopte ei grondig met water, voeg zoveel mogelijk bloem toe om het deeg vloeibaar te maken.
2. Doop elke gepelde garnaal in beslag, bak tot ze gaar zijn.
3. Rasp op een rasp met kleine cellen de radijs, voeg mierikswortel, gember, suiker, sojasaus toe. Grondig roeren.
4. Verspreid over radijssalade en serveer sojasaus apart.

Thaise garnalen – Recept

• Kooktijd: 30 min.
• Porties per container: 4.
• Calorieën: 180 kcal.
• Doel: voorgerecht.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.
• Keuken: Aziatisch.

De Aziatische keuken kenmerkt zich door het actieve gebruik van warme smaakmakers en sauzen. Probeer het Thaise garnalenrecept onder de knie te krijgen en het zal u verbazen hoe succesvol en ongewoon bekend onze smaken zijn: zoet met zuur, zout met bitter. Thais geven de voorkeur aan maïsmeel en zetmeel als beslag – ze maken het deeg knapperiger en luchtiger. Probeer het en jij.

Ingrediënten:

• gepelde garnalen – 1 el;
• mayonaise – 1/2 el;
• Thaise zoete chilisaus – 1/4 eetl.
• maïszetmeel – 2-3 el. l .;
• plantaardige olie – om te frituren.

Kook methode:

1. Meng mayonaise en chilisaus.
2. Bevochtig de garnalen met deze dressing en dan gepaneerd in zetmeel.
3. Bak de garnalen met een dikwandige pan. Draai ze om voor een egale gouden kleur..
4. Leg de gebakken garnalen op papieren servetten of leg ze in een vergiet. Serveer met saus.

Grote garnalen in beslag

• Kooktijd: 35 minuten.
• Porties per container: 5.
• Calorieën: 302 kcal.
• Doel: aperitief, als lunch, als diner.
• Keuken: Mediterraans.
• De complexiteit van de voorbereiding: eenvoudig.

Grote garnalen in beslag kunnen snel worden gekookt, u hoeft ze alleen van tevoren te ontdooien en schoon te maken. Let op de foto: grote, overheerlijke garnalen zijn goed als zelfstandig gerecht en als uitstekende snack voor bier of witte wijn. Ze zullen de vakantietafel versieren, gasten en thuis behagen. Het is de moeite waard om te proberen ze een keer te koken om van dit recept je favoriet te maken.

Ingrediënten:

• garnalen – 0,5 kg;
• mineraalwater of licht bier – 1 el;
• knoflook – naar smaak;
• bloem – 6-7 el. l .;
• plantaardige olie – 0,5 el;
• ei – 1 stuk;
• citroen – 1 st.

Kook methode:

1. Om de marinade te bereiden, moet je de plantaardige olie aromatiseren met knoflook, peper, zout erin doen en er vervolgens geschilde mosselen in gieten.
2. Voor vloeibaar beslag, giet bier of mineraalwater in bloem, klop er een ei in, laat even staan. Als het beslag te dik is, kun je wat water toevoegen.
3. Droog de garnalen op keukenpapier om overtollige olie te absorberen.
4. Neem één voor één staart, dompel beslag onder, bak 2-3 minuten.
5. Serveer op sla met schijfjes citroen en ketchup.

Tijgergarnalen in beslag

• Kooktijd: 25 minuten.
• Hoeveelheid: 2 porties.
• Calorieën: 180 kcal.
• Doel: voorgerecht.
• Keuken: Mediterraans.
• De complexiteit van de voorbereiding: eenvoudig.

Hoe onderscheid je tijgergarnalen van anderen? Op hun schild zijn kenmerkende donkere strepen. Deze weekdieren kunnen tot 35 centimeter lang zijn, hun vlees is lekker, sappig, zacht en gezond. Het bevat slechts 95 calorieën per 100 g, maar bevat veel eiwitten, eiwitten, kalium, calcium, ijzer, zink, jodium, vitamines PP en B12, vetzuren. Gebakken tijgergarnalen in beslag – echt een koninklijk gerecht dat de moeite waard is om gasten te behandelen.

Ingrediënten:

• tijgergarnalen – 10 st..
• gember;
• prei – 1 bos;
• rijstwijn – 3 el. l .;
• sojasaus – 2 el. l .;
• maïszetmeel – 1 el. l .;
• sesamzaadjes – 3 el. l .;
• eiwit – 3 stuks;
• bloem – 1 el. l .;
• plantaardige olie.

Kook methode:

1. Schil de garnalen, verwijder de binnenkant en ontmoedig ze lichtjes.
2. Meng voor de marinade de gehakte groene uien, geraspte gember, sojasaus, rijstwijn, zout. Giet zeevruchten over de saus en laat een half uur onder de marinade.
3. Klop het eiwit los, voeg zetmeel en bloem toe en bereik de gewenste dichtheid, maar zonder klontjes.
4. Doop elke garnaal in het beslag, houd het bij de staart en besprenkel met sesamzaadjes, bak.

Hoe garnalen in beslag te maken – aanbevelingen van de chef

1. Gepaneerde garnalen moeten snel op hoog vuur worden gekookt. In dit geval moet de olie koken, anders verliezen ze hun sappigheid.
2. Garnalen bakken snel als er veel gefrituurd wordt: ze moeten in vet drijven. Serveer alleen warm.
3. Het deeg wordt luchtig, licht en erg koud smeltwater. Om dit te doen, moet u het van tevoren invriezen en voor het koken ontdooien.
4. Mineraal, bruisend water of bier zal het deeg pracht geven: het zal het verrijken met zuurstof, hetzelfde effect zal blijken als je gekoelde eieren neemt en ze tot weelderig schuim klopt. Meng het beslag heel snel.
5. Goed geselecteerde saus zal helpen om garnalen in beslag buitengewoon lekker te maken..