Gebakdeeg snel en smakelijk – recepten met foto’s

Zelfgemaakte blozende taarten zijn de zwakte van veel Russische mensen. De culinaire geschiedenis van meelkunst is van generatie op generatie overgedragen aan grootmoeders. De kookmethodes zijn veranderd, de variëteit aan vullingen is verbeterd. We hebben een groot aantal aanvullende recepten bereikt.

Hoe deeg te maken

De keuze voor een bakrecept is een individuele zaak. Stapsgewijze bereiding van deeg voor elke set ingrediënten wordt hieronder in verschillende variaties gegeven. Experimenten met de keuze van de vulling zullen alle kinderen en volwassenen plezieren. Het kunnen zoete vulstoffen of vlees zijn. Als je alle gegeven instructies opvolgt, krijg je een heerlijk deeg.

Patty Dough Recepten

Er zijn veel opties: bladerdeegwrongel, met gist en niet-gist, op kefir, melk en zelfs bier. Hoe een deeg voor taarten te koken, moet alle gastvrouwen kennen. Meelproducten kunnen worden gebakken, gebakken in een broodmachine of oven. Om mager te worden, volstaat het om melk en eieren achter te laten. Er zijn veel manieren, evenals smaakvoorkeuren, daarom zijn de recepten voor een gemakkelijke perceptie ingelijst met een foto.

Gistdeeg voor taarten

Goed geschikt voor gefrituurde drempels met verschillende vullingen. Bereid in melk of gewoon water. Gistdeeg voor taarten moet op een verwarmde plaats worden geplaatst om de massa te verhogen. Nadeel is dat het veel tijd kost. U moet de volgorde van het proces volgen, dus u moet eerst vertrouwd raken met het recept en vervolgens doorgaan met koken.

Ingrediënten:

• melk – 1/4 l;
• bloem – 3,5 el;
• eieren – 1 stuk;
• dierlijke olie – 50 g;
• levende gist – 30 g;
• zout.

Kook methode:

1. Verdun gist in verwarmd water.
2. Voeg zout, ei toe aan melk. Zeef de bloem. Combineer met verdunde gist.
3. Kneed tot een gladde massa.
4. Boter smelten, in massa kneden.
5. Bedek de resulterende massa met een doek, verwijder om te verwarmen.
6. Maak na ongeveer een uur een veegbeweging. Herhaal 2-3 keer met goede gluten.

Kefir deeg voor taarten

Dit is een snelle manier om een ​​gistvrije massa te starten. In het deeg voor gebakken taarten op kefir is het belangrijkste niet om de hoeveelheid bloem te gieten. Als dit gebeurt, zal de massa strak zijn en zullen de broodjes niet prachtig zijn. Kefir kan niet de eerste versheid worden gebruikt of worden vervangen door yoghurt, gefermenteerde gebakken melk. Je kunt alles in de vulling doen, maar zelfgemaakte kwark is hier de beste keuze.

Ingrediënten:

• kefir – 1,25 st .;
• bloem – 3,5 el;
• ei – 2 stuks;
• frisdrank – 1 theelepel;
• suiker – 1 el. l .;
• zout;
• plantaardige olie – 2 theel.

Kook methode:

1. Voeg in kefir alle ingrediënten toe behalve bloem. Klop met een mixer.
2. Voeg bloem (in porties) toe aan het resulterende mengsel, roer met een lepel en vervolgens met je handen.
3. Kant-en-klaar taartdeeg moet elastisch zijn, niet aan uw handen plakken.
4. Kefir-massa stijgt door het gefermenteerde melkproduct en de werking van frisdrank.

Choux-gebak

De tijd vanaf het begin van het koken tot gouden meelproducten duurt minder dan een uur. Het soezendeeg voor taarten is dun en zacht en de broodjes blijven zelfs na een dag zacht. Elke bakker moet weten hoe hij deze custardmassa moet bereiden, en dankzij de bijbehorende foto’s lijkt het recept eenvoudig en snel. Je kunt elke gist nemen.

Ingrediënten:

• bloem – 1 kg;
• gist – 50 g;
• water – 2 el;
• zout;
• suiker – 1 el. l .;
• plantaardige olie – 50 ml.

Kook methode:

1. Giet zout, suiker in bloem (3,5 el.), Voeg boter toe, een glas heet water. Grondig roeren.
2. Voeg gist toe als het resulterende mengsel is afgekoeld. Giet 200 ml warm water.
3. Voeg al roerend de resterende portie bloem toe.
4. Kneed op de gebruikelijke manier.

Ongezuurd gebak voor taarten

Dit recept wordt gepresenteerd zonder gist, is eenvoudig en snel. Ongezuurd gebak voor taarten wordt in een dunne laag (3 mm) gerold. Bak aan beide kanten 4 minuten op middelhoog vuur. Met verse massa kunt u elke vulling gebruiken, gebaseerd op de voorkeuren van “verhongeren” thuis. Zure room of zure saus kan op tafel worden geserveerd voor meeltraktaties..

Ingrediënten:

• eieren – 1 stuk;
• bloem – 0,5 kg;
• water – 1/4 l;
• zout – 0,5 theelepel;
• zonnebloemolie.

Kook methode:

1. Zeef de bloem met een glijbaan, maak in het centrale deel een holte. Giet het zout in porties in zout.
2. Kneed met een mes.
3. Als het een beetje droog blijft, voeg dan een ei toe.
4. Kneed het deeg op taarten tot het elastisch is.
5. Bestrooi het gerecht, laat de massa een half uur staan.

Snel gistdeeg

Deze bakoptie heeft veel voordelen. Het deeg voor gebakken taarten op droge gist rijst perfect, bevat geen vreemde geuren en vereist ook geen moeizaam kneden en verouderen. Elke vulling is hier geschikt. Je kunt zowel in de oven als in de pan koken. Met elke methode zullen taarten, broodjes en cheesecakes weelderig en smakelijk worden..

Ingrediënten:

• bloem – 500 g;
• droge gist – 11-12 g;
• suiker – 1-2 el. l .;
• zout – 1 theelepel;
• melk – 0,2 l;
• eieren – 1 stuk;
• plantaardige olie.

Kook methode:

1. Voeg in de voorverwarmde melk suiker, zout, ei, boter en gist toe.
2. Zeef de bloem, voeg 2/3 delen toe, roer.
3. Voeg de rest toe in kleine porties.
4. Het kneden houdt op wanneer de massa niet meer aan de handen blijft plakken. Doe in een schaal, bedek met polyethyleen of huishoudfolie. Zet 40 minuten op een warme plaats. De massa moet verdubbelen.

Zure roomdeeg voor taarten

Deze kneedmethode is erg snel en duurt 5-10 minuten. Nauw aan zure room voor taarten wordt gedaan zonder toevoeging van gist. Als de vulling bes of fruit is, is het raadzaam om kristalsuiker (1 eetl. L.) te gebruiken. Het is niet nodig om verse zure room te nemen om te koken, en een die in de koelkast is gestagneerd, is voldoende. Als het niet genoeg is, kun je kefir toevoegen.

Ingrediënten:

• tarwemeel – 900 g;
• zure room 20% – 400 g;
• frisdrank, zout – door? theelepel;
• eieren – 2 stuks;

Kook methode:

1. Combineer zure room met ei, zout en frisdrank.
2. Voeg bloem toe, kneed.
3. De massa zal elastisch en zacht zijn. Versier de peperkoekman, doe in polyethyleen, zet in de koelkast, verwijder na 30 minuten.

Deeg voor zoete taarten

Dergelijke gebakjes zijn altijd geliefd bij gasten en huishoudens, daarom is het recept ontworpen voor een grote hoeveelheid muffin, zodat verfrissingen niet klein lijken. Zoete taarten gemaakt van gistdeeg zijn luchtig, weelderig en heerlijk. Geschikt voor het maken van broodjes en cheesecakes. De massa verdubbelt of meer, dus als u 1-2 bakplaten nodig heeft, is het de moeite waard om de hoeveelheid ingrediënten te verminderen.

Ingrediënten:

• tarwemeel – 900-1000 g;
• melk – 0,4 l;
• eieren – 3 stuks;
• margarine (olie) – 150 g;
• gist – 10 g;
• zout -? theelepel;
• suiker – 50 g;
• zonnebloemolie.

Kook methode:

1. Verwarm melk, voeg gist toe, een lepel suiker.
2. Voeg zout en suiker toe aan de eieren, klop.
3. Wanneer de gist begint te werken (schuim vormt zich op de melk), meng deze dan met eieren. Goed roeren.
4. Smelt de margarine, laat afkoelen, voeg toe aan het mengsel van punt 3. Voeg zonnebloemolie toe. Mengen.
5. Zeef de bloem, voeg toe aan de resulterende massa. Mengen. Als het plakkerig blijkt te zijn, kun je bloem toevoegen terwijl je taarten maakt.
6. Kneed de massa met je handen, dek af met een doek, zet op een verwarmde plaats. Herhaal na een half uur het kneden om uit de lucht te komen. Verwarm gedurende 40 minuten. Voor het kneden kunt u een broodmachine gebruiken. Met een standaard batchprogramma duurt het 1,5 uur..

Mager gebak voor taarten

Zelfs tijdens de vastentijd kunt u heerlijke meelproducten bereiden. Met behulp van gist rijst het deeg voor eivrij gebak goed op en bakt het snel. Je kunt elke vulling gebruiken: aardappelen, kool met uien, jam. Je kunt het zonder doen, maar dan moet je extra suiker toevoegen (1-2 eetlepels). Bij het mengen moet de massa licht plakkerig en vochtig zijn, dan is de kruimel erg lekker en niet droog.

Ingrediënten:

• droge gist – 1 pakket;
• suiker – 3 el. l .;
• tarwemeel – 1 kg;
• zout – 1 theelepel;
• water – 500 ml;
• plantaardige olie – 5 el. l.

Kook methode:

1. Los een zakje gist op in 400 ml verwarmd water.
2. Voeg suiker en zout toe. Mengen.
3. Zeef de bloem, giet het gistmengsel erbij. Roer, voeg olie toe.
4. Roer ongeveer 10 minuten. Voeg met een strakke taarttest water en plantaardige olie toe.
5. Dek af met een doek, die warm wordt. Kneed als de massa verdubbelt.

Gebak mayonaise deeg

Er zijn momenten waarop eieren en zuivelproducten tegelijkertijd in de koelkast opraken, maar u wilt gasten en thuis trakteren op wat meelproducten. Wees niet bang voor zulke momenten, hier is het deeg op mayonaise voor taarten perfect. Producten worden smakelijk, blozend en prachtig. Je kunt veilig experimenteren met verschillende vullingen..

Ingrediënten:

• bloem – 700 g;
• mayonaise – 150 ml;
• gist – 25-30 g;
• water – 0,2 l;
• suiker – 15 g;
• zout – 0,5 theelepel.

Kook methode:

1. Verdun de gist in een glas verwarmd water.
2. Mayonaise, zand, zout toevoegen. Grondig roeren.
3. Giet de bloem door het roer.
4. Meng de elastische massa goed. Dek af met een doek en laat 1,5 uur rijzen.

Oven voor gebak in de oven

Het is goed omdat er melk, eieren en suiker in het recept aanwezig zijn. De afgewerkte massa moet van plastic en zacht zijn, niet aan de handpalmen kleven en gemakkelijk van de wanden van de vaat worden verwijderd, maar deze mag niet strak zijn (anders worden de gebakken producten stijf). Voor de duidelijkheid: in het stapsgewijze recept voor gebak voor gebak in de oven staan ​​gedetailleerde foto’s.

Ingrediënten:

• melk – 0,4 l;
• bloem – 1 kg;
• eieren – 1 stuk;
• droge gist – 10 g;
• suiker – 3 el. l .;
• zout – 1 theelepel;
• olie (margarine) – 100 g.

Kook methode:

1. Om het deeg te maken, combineer warme melk met gist en kristalsuiker. Voeg 200 gram bloem toe.
2. Bestrooi de sponsmassa, dek af met een handdoek en laat het een uur opwarmen.
3. Smelt de boter, koel, meng met het ei. Voeg het resulterende mengsel toe aan het deeg.
4. Voeg zout toe.
5. Giet geleidelijk de resterende bloem in porties. Kneed op tafel.
6. Plaats de bloemmassa in een diepe schaal, dek af, zet op een verwarmde plaats om te verhogen (ongeveer een uur).
7. Kneed opnieuw de massa.

Serumdeeg voor taarten

Hieruit kun je muffins bakken met verschillende vullingen. Het deeg op wei voor taarten rijst sneller dan op melk of water. Om het bakken knapperig te maken, moet je het invetten met het eiwit van een kippenei (eerder met een vork geslagen). Gebruik als topping papaver of sesam, afhankelijk van individuele voorkeuren en vulling.

Ingrediënten:

• serum – 0,3 l;
• droge gist – 2 theel;
• bloem – 0,5 kg;
• eieren – 2 stuks;
• zonnebloemolie – 2 el. l .;
• suiker – 60 g;
• zout -? theel.

Kook methode:

1. Zeef bloem, meng met gist.
2. Klop een ei en dooier van de tweede, voeg zout en suiker toe.
3. Voeg olie en losgeklopte eieren toe aan het serum. Voeg toe aan een halve portie bloem. Kneed, laat een kwartier staan. Roer de rest erdoor. Laat een half uur staan.