...

Gebakken aardappelen met uien: recepten

Van jongs af aan kent iedereen de smaak van dit gerecht. Velen zijn echter geïnteresseerd in het heerlijk bakken van aardappelen met uien, wat betekent dat dit eenvoudige bijgerecht zijn relevantie niet verliest. Het recept is simpel, terwijl het niet alle huisvrouwen lukt om aardappelen met uien mooi, lekker te bereiden, zodat de plakjes hun vorm niet verliezen.

Aardappelen met uien in een pan bakken

Voordat u met een gerecht begint te koken, is het belangrijk om de juiste ingrediënten te kiezen. De knollen moeten schoon, mooi en droog zijn, zonder schade. De variëteit is van groot belang, dus het is de moeite waard om de verkoper van aardappelen erover te vragen voordat u koopt. Voor het frituren zijn groenten nodig die hun vorm goed behouden en niet uit elkaar vallen tijdens het koken. Dergelijke aardappelen bevatten veel droge stof. Dergelijke variëteiten zoals vroege Bryansk, Kolobok, Impala en andere zijn geschikt.

Om aardappelen met uien heerlijk in een pan te bakken, moet u enkele regels in acht nemen:

  1. Olie wordt alleen in voorverwarmde gerechten gegoten.
  2. Het frituurproduct valt in slaap nadat het vet is verhit.
  3. Maak voor de warmtebehandeling het wortelgewas schoon, snijd het in blokjes, spoel het af en dep het droog met een handdoek.
  4. Zout moet strikt aan het einde van het kookproces zijn, zodat de aardappelen hun vorm niet verliezen.
  5. Het afdekken van de pan wordt niet aanbevolen als je een gouden korst wilt. In een gesloten bakje kookt het gerecht echter sneller.
  6. Het serveren van roze aardappelen wordt aanbevolen bij ingemaakte groenten, gezouten vis, bruin brood.

Wanneer uien toevoegen

Gebakken uien geven het gerecht een bijzondere pikantheid en aroma. Sommige huisvrouwen weten echter niet wanneer en hoe u uien aan gebakken aardappelen kunt toevoegen. Als je te snel in slaap valt, kan het verbranden. Je kunt er niet te laat mee zijn, want de ui blijft gewoon rauw en heeft geen tijd om te bakken. Als u rekening houdt met de aanbevelingen van koks, worden aan het einde van het frituren uien, geperste knoflook, peterselie, paprika enzovoort toegevoegd (voordat u de kachel 7 minuten uitschakelt). Sommige huisvrouwen bakken deze groente apart en voegen ze alleen toe bij het serveren.

Gebakken Aardappelen Met Uien – Recept

Bijna iedereen houdt van geurige aardappelen met een heerlijke korst. Daarom zijn de huisvrouwen geïnteresseerd in het koken van gebakken aardappelen met uien, zodat het gerecht geliefden zou verrassen, tijdens het frituren niet als pap werd. Als je de wortelgewassen goed voorbereidt en je houdt aan de instructies, dan komt alles goed. Hieronder zijn er verschillende manieren om te koken met een foto, zodat iedere huisvrouw een passend recept vindt voor gebakken aardappelen met uien. Dit wortelgewas past goed bij gerookt spek, gehakt, vlees, groenten en verrukt de unieke smaak van kinds af aan..

Gebakken aardappelen met uien

Met vet

  • Kooktijd: 40 minuten;
  • Porties per container: 4 personen;
  • Calorie-inhoud: 188 kcal;
  • Doel: voor lunch;
  • Keuken: Oekraïens;
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Veel mensen denken dat gebakken aardappelen met reuzel en uien de lekkerste versie zijn van het populaire Slavische gerecht. De karakteristieke geur en smaak van knettergek, in combinatie met gouden segmenten van wortelgroenten zullen indruk maken op elke fijnproever. Het is mogelijk om te frituren, zowel een gewone koekenpan als een ketel. Het is raadzaam om salo te nemen met dunne laagjes vlees zodat de smaak van het afgewerkte gerecht nog pikanter was.

Ingrediënten:

  • aardappelen – 1 kg;
  • reuzel – 200 g;
  • knoflook – 2 teentjes;
  • vet;
  • uien – 2 stuks;
  • grondpeper;
  • zout.

Kook methode:

  1. Snijd reuzel in kleine stukjes.
  2. Schil de ui, snijd ze in halve ringen.
  3. Aardappelknollen schillen, met water spoelen, in reepjes snijden.
  4. Pel de knoflook. Een plak moet fijn worden geraspt, de tweede grof.
  5. Verhit de braadpan op hoog vuur, bak vet.
  6. Leg de uien in de braadpan en bak ze alle 3 minuten.
  7. Voeg gehakte knollen en gehakte knoflook toe en laat 15 minuten bakken op middelhoog vuur.
  8. Meng alles zodat de onderste laag niet verbrandt, zout, peper, voeg fijn geraspte knoflook toe.
  9. Bak nog 7 minuten.
  10. Verwijderen, geserveerd met gehakte kruiden..

Gebakken aardappelen met uien

Met knoflook

  • Kooktijd: 30 minuten;
  • Porties per container: 2 personen;
  • Calorie-inhoud: 152 kcal;
  • Doel: voor lunch;
  • Keuken: Wit-Russisch;
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Geurige gebakken aardappelen met uien en knoflook kunnen een eettafel voor het hele gezin versieren. Om een ​​mooie korst te krijgen, meng je voorzichtig de inhoud van de pan. Het wordt aanbevolen om pas aan het einde van het koken zout aan het gerecht toe te voegen, zodat de stukjes niet in aardappelpuree veranderen. Serveer aardappelen met zure room, gezouten haring, groentesalade, gepekelde komkommers.

Ingrediënten:

  • aardappelen – 8 stuks;
  • knoflook – 2 koppen;
  • paprika;
  • ui – 1 stuk;
  • groen;
  • plantaardige olie – 100 g;
  • zout.

Kook methode:

  1. Schil de knollen, snijd ze in cirkels.
  2. Schil de ui, hak ze fijn.
  3. Verwarm de pan voor op een vuur.
  4. Giet olie.
  5. Doop de uien in de verwarmde olie, bak ze ongeveer 3 minuten.
  6. Om aardappelen te vullen.
  7. Roer alles zodat de ui gelijkmatig wordt verdeeld.
  8. Bak 7 minuten, het deksel moet gesloten zijn..
  9. Roer, bak nog eens 7 minuten.
  10. Schil de knoflook door een pers.
  11. Bak tot ze gaar zijn.

Gebakken aardappelen met knoflook en uien

Worst

  • Kooktijd: 40 minuten;
  • Porties per container: 4 personen;
  • Calorieën: 195 kcal;
  • Doel: voor lunch;
  • Keuken: Russisch;
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Voordat gebakken aardappelen met worst en uien deel uitmaken van het dagmenu, is het de moeite waard om het hoge caloriegehalte te overwegen. Wees voorzichtig met dergelijke gerechten. Serveer het best voor het avondeten. 100 gram is goed voor bijna 200 calorieën. Het is niet nodig om aardappelen gebakken met rookworst te veel te gebruiken, maar soms kunt u uw huishouden trakteren op zo’n heerlijke maaltijd. Iedereen zal het aroma, de verrukkelijke look en de originele smaak van het gerecht waarderen.

Ingrediënten:

  • aardappelen – 1 kg;
  • rookworst – 150 g;
  • groen;
  • peper – 1 stuk;
  • ui – 1 stuk;
  • peper.

Kook methode:

  1. Bereid het hoofdbestanddeel voor: schillen, spoelen met water, in reepjes snijden.
  2. Snijd de worst in reepjes.
  3. Leg de worst in een voorverwarmde pan, bak 3 minuten.
  4. Aardappelen vullen, alles mengen, 15 minuten laten bakken.
  5. Schil de ui, snijd ze in halve ringen.
  6. Paprika’s worden van zaden verwijderd, in reepjes gesneden.
  7. Giet groenten in een pan, meng, laat 15 minuten bakken.
  8. Vergeet op het einde niet om peper, zout, greens toe te voegen.

Gebakken aardappelen met worst en uien in een pan

Met wortels

  • Kooktijd: 30 minuten;
  • Porties per container: 2 personen;
  • Calorie-inhoud: 147 kcal;
  • Doel: voor lunch, diner;
  • Keuken: Wit-Russisch;
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Aardappel past goed bij andere groenten, dus er zijn veel recepten om het te koken met tomaten, kool en peper. Gebakken aardappelen met uien en wortels zijn een geweldige optie voor een uitgebreid diner of een bijgerecht voor vlees. Een kenmerk van dit gerecht is sappigheid, aroma en voordelen voor het lichaam. Het blijkt smakelijk en minder voedzaam dan andere gefrituurde aardappelopties..

Ingrediënten:

  • aardappelen – 8 stuks;
  • wortelen – 1 stuk;
  • uien – 1 stuk;
  • boter;
  • zout;
  • kruid.

Kook methode:

  1. Verwarm de pan met vet op volle capaciteit..
  2. Knollen worden geschild, gewassen, in blokjes gesneden, 20 minuten in een pan gebakken.
  3. Schil de rest van de groenten.
  4. Gehakte uien met wortelen.
  5. Voeg groenten toe aan de gebakken aardappelen, mix, peper, zout.
  6. Ze koken alles onder het deksel zodat de aardappelen ongeveer 7 minuten in de geur van uien en wortels kunnen trekken.
  7. Apart geserveerd of als bijgerecht.

Chips met Koreaanse wortelen en uien

Met champignons

  • Kooktijd: 50 minuten;
  • Porties per container: 5 personen;
  • Calorieën: 135 kcal;
  • Doel: voor lunch;
  • Keuken: Russisch;
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Onder alle opties voor dit gerecht nemen gebakken aardappelen met champignons en uien een speciale plaats in. Het wordt vooral lekker als je eekhoorntjesbrood neemt. Voor dit recept worden echter ook champignons, boleten en oesterzwammen gebruikt. Ingelegde, verse, diepgevroren en zelfs gedroogde paddenstoelen zijn geschikt en in alle gevallen is het effect anders. Hieronder staat een klassiek recept met champignons en uien.

Ingrediënten:

  • aardappelen – 8 knollen;
  • champignons – 0,5 kg;
  • ui – 3 stuks;
  • zout;
  • kruid;
  • boter.

Kook methode:

  1. Schil de knollen, spoel ze af met water, snijd ze in reepjes.
  2. Bollen worden geschild, in plakjes gesneden..
  3. Champignons gesorteerd, gewassen, in borden gesneden.
  4. Zet de vetpan op het vuur, verwarm hem, voeg olie toe.
  5. Aardappelen vullen, ongeveer 10 minuten bakken.
  6. Er worden bereide champignons toegevoegd..
  7. Meng de inhoud van de braadpan en bak 15 minuten.
  8. Giet gehakte ui.
  9. Voeg kruiden, peper, zout toe, meng.
  10. Bak tot ze gaar zijn.

Gebakken aardappelen met champignons in een pan

Met vlees

  • Kooktijd: 60 minuten;
  • Porties per container: 3 personen;
  • Calorie-inhoud: 199 kcal;
  • Doel: voor lunch;
  • Keuken: Oekraïens;
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Zeer voedzaam, aromatisch en pittig, het blijken gebakken aardappelen met vlees en uien te zijn. Zo’n explosief mengsel van componenten kan niet anders dan tot een goed resultaat leiden. Het vlees wordt naar jouw smaak gekozen. Rundvlees, varkensvlees, kip en lamsvlees zijn geschikt. Bij varkensvlees of gevogelte gaat het kookproces echter sneller. Bij aardappelen kunt u zure room of pikante saus toevoegen. Het gerecht heeft een hoge energiewaarde, daarom is het de moeite waard om niet meer dan 1 keer per week te koken.

Ingrediënten:

  • aardappelen – 0,6 kg;
  • varkensvlees – 300 g;
  • uien – 200 g;
  • knoflook – 3 kruidnagel;
  • dille – 1 bos;
  • boter;
  • kruid.

Kook methode:

  1. Snijd het vlees, voeg kruiden en zout toe en laat een half uur marineren.
  2. Verdeel het varkensvlees in een hete pan, kook 15 minuten.
  3. Voeg in halve ringen gesneden ui toe aan het gebakken vlees en vergeet niet om olie toe te voegen.
  4. Aardappelen schillen en snijden.
  5. Gebakken onder het deksel, op middelhoog vuur.
  6. Zout, peper, mix, bak tot het gaar is zonder deksel.
  7. Maal knoflook met kruiden fijn, voeg toe aan gebakken aardappelen.

Gebakken aardappelen met varkensvlees

Gebakken aardappelen met uien – kookgeheimen

Er wordt aangenomen dat als je je aan het recept houdt, de aardappel zeker mooi, lekker zal zijn en het leuk zal zijn om te crunchen. Maar zelfs stapsgewijze instructies garanderen niet het gewenste resultaat. Als we rekening houden met de geheimen van het koken van gebakken aardappelen met uien, heeft de gastvrouw geen problemen meer met dit gerecht:

  1. Voor het koken is het aan te raden om een ​​pan met een dikke bodem te nemen, bijvoorbeeld een gietijzer.
  2. Voor frituren zijn olijfolie, zonnebloem of boter, ghee, varkensvet geschikt.
  3. Meng het gerecht niet vaak. Gesneden groenten kunnen afbreken en in pap veranderen.
  4. Gehakte ui, dille, peper, kruiden en andere ingrediënten mogen niet eerder dan 5 minuten voor het einde van de bereiding aan de aardappelen worden toegevoegd, samen met een snufje zout.
  5. Om een ​​knapperigheid te verkrijgen, sluit u het deksel niet tijdens het frituren.
  6. Om ervoor te zorgen dat de aardappelen tijdens de warmtebehandeling hun vorm niet verliezen, kunt u deze eerst met koud water spoelen en vervolgens over kokend water gieten. Een andere optie is om de knollen te hakken en met bloem te bestrooien (1 lepel per 1 kg).
  7. Het verspreiden van het product is belangrijk op een heet oppervlak..
  8. De laag aardappelen mag niet groter zijn dan 2-3 cm.
Beoordeel dit artikel
( Nog geen beoordelingen )
Petrus Raadgever
Aanbevelingen en advies op elk gebied van het leven
Comments: 3
  1. Sven Pol

    Welke recepten raden jullie aan voor het maken van gebakken aardappelen met uien? Ik ben op zoek naar nieuwe ideeën om deze klassieke combinatie op een smakelijke manier te bereiden. Bij voorbaat dank voor jullie suggesties!

    Beantwoorden
    1. Daan Jansen

      Een heerlijk recept voor gebakken aardappelen met uien is om de aardappelen eerst te koken tot ze bijna gaar zijn. Daarna snijd je ze in plakjes en bak je ze samen met gesneden uien in een beetje olie of boter. Voeg zout, peper en eventueel wat paprikapoeder toe voor extra smaak. Bak de aardappelen en uien tot ze goudbruin en knapperig zijn. Je kunt ook nog wat verse kruiden zoals tijm of rozemarijn toevoegen voor een extra smaakdimensie. Serveer de gebakken aardappelen met uien als bijgerecht bij vlees of vis, of gewoon als smakelijk vegetarisch gerecht. Geniet ervan!

      Beantwoorden
    2. Arjan Vos

      Een heerlijk recept voor gebakken aardappelen met uien is om eerst aardappelen in kleine blokjes te snijden en ze vervolgens te bakken in boter met gesneden uien en knoflook. Voeg wat verse gehakte kruiden toe zoals tijm of rozemarijn voor extra smaak. Breng op smaak met zout en peper en bak tot de aardappelen goudbruin en knapperig zijn. Serveer als bijgerecht bij vlees of vis, of als hoofdgerecht met een groene salade erbij. Geniet ervan!

      Beantwoorden
Commentaar toevoegen